Característiques i varietats de carbassa blanca

Relativament recentment, ha aparegut al nostre país una meravella exòtica: la carbassa blanca, que no només té un aspecte inusual, sinó que també conté una gran quantitat de nutrients beneficiosos. El color blanc normalment només és aparent a l'exterior. Molts jardiners afirmen que aquesta verdura, com la carbassa normal, és fàcil de cultivar, però té les seves pròpies característiques úniques.

La història de la carbassa blanca

Els cultius de carbassa van aparèixer cap al 6000 aC (la data exacta és desconeguda, però probablement al voltant del segle I). Existien diverses varietats, i fins i tot es van trobar exemplars de color clar, però aquests es consideraven "mutants".

La varietat blanca va sorgir gràcies a la feina dels criadors el 2005. Al mateix temps, es va començar a investigar el desenvolupament de varietats de carbassa blanca com la neu.

Les carabasses blanques es van cultivar per primera vegada a l'illa de Java, i les llavors es van transportar després a la Xina i al Japó, des d'on van arribar a Rússia.

Varietats de carbassa blanca

Les carbasses blanques, com les verdes, vermelles, taronges i altres varietats, es divideixen en dues classes: arbustives i enfiladisses. Les primeres tenen lianes curtes (fins a 2 m), mentre que les segones tenen lianes llargues (7-15 m), cosa que les fa adequades per lligar-les a enreixats i altres suports.

Bosc Blanc

La varietat va ser criada a l'Àfrica, és un cultiu de taula i es caracteritza per fruits grans.

Altres característiques:

• període de maduració – mitjana, varia de 110 a 120 dies;
• polpa – té un to ataronjat clàssic, és força dens i té un gust de barreja de fruites exòtiques;
• formulari - aplanat-rodó, i molt;
• pelar – tipus acanalat (els segments grans estan dividits per petits solcs), compactat, absolutament blanc al final de la temporada de creixement, verd al principi;
• propòsit – consum cru, bullit, estofat, al forn;
• pes mitjà – 14-15 kg a la nostra regió, al continent africà gairebé 2 vegades més (a causa del clima);
• cambra seminal - insignificant amb llavors grans, que també estan cobertes amb una closca blanca (els experts també observen la soltesa de la placenta).

La varietat té un sistema d'arrels massiu que penetra en capes profundes, de manera que en presència d'aigües subterrànies properes, el cultiu no requereix reg freqüent.

Què es necessita per a un alt rendiment i els fruits més dolços i deliciosos:

• temperatura de l'aire 29-35 °C;
• baixa humitat;
• la regió òptima per al cultiu és Crimea, Krai de Krasnodar, regió del Baix Volga;
• afluixament freqüent del sòl.

Si no seguiu aquestes condicions, la polpa quedarà insípida. Si la regueu massa sovint, el carotè i el sucre s'esbandiran.

Nova Zelanda

La varietat també té un altre nom, Kruan Vangapara, que significa de llarga durada. S'assembla a Bely Bor en aparença, però produeix carabasses molt més petites. Produeix els seus millors fruits a la regió del Mar Negre. Si es cultiva a la part central de Rússia, calen condicions d'hivernacle.

Altres característiques:

• període de maduració – uns 110 dies, cosa que indica la maduresa mitjana de la varietat;
• polpa – molt gruixuda, arriba fins als 8-10 cm, se separa de la pela amb un anell verd clar, la part comestible és taronja, el gust és exòtic;
• formulari - aplanat-arrodonit;
• pelar – segmentades, blanques, però verdoses al principi de la temporada de creixement;
• propòsit – preparació de qualsevol menjar, decoració de la zona local;
• pes mitjà – 4-5 kg;
• cambra seminal – petites, però amb grans llavors blanques.

Una característica distintiva és que la superfície està coberta amb una capa blanquinosa. La planta és molt enfiladissa i requereix suport. Altres característiques del cultiu:

• Cal una hidratació freqüent;
• no es permeten gelades;
• es pot cultivar fins i tot a Sibèria, però en un hivernacle climatitzat;
• el sòl és molt fèrtil i solt;
• és susceptible a atacs de plagues i malalties, per la qual cosa es tracta prèviament amb fungicides i insecticides.

La temperatura mitjana de l'aire és de 22-24 °C. En aquest cas, la collita es produeix abans dels 110 dies.

Benincasa

La pela també es coneix com a cerosa perquè la superfície de la pela està coberta d'una gruixuda capa cerosa. Malgrat això, reflecteix la llum sota una llum brillant, donant-li un aspecte brillant. Aquest recobriment actua com una barrera protectora contra plagues i infeccions per fongs.

Els jardiners de vegades anomenen la carbassa d'hivern Benincasa o carbassa índia. S'assembla a un carbassó gegant. Va ser importada d'Àsia. Les vinyes arriben fins a 4 metres i la polpa conté molta pectina.

Altres característiques:

• període de maduració – de 110 a 120 dies;
• polpa – blanc amb un to lleugerament verdós, gruix mitjà – uns 6 cm, no massa dolç, però molt sucós;
• formulari - allargat;
• pelar – lleugerament peluda a la meitat de la temporada de creixement, llisa al final, color – verd molt clar amb un to blanc com la neu;
• propòsit – preparació de salses, sucs i guarnicions per a plats de peix i carn;
• pes mitjà – de 5 a 10 kg;
• cambra seminal – voluminoses, però les llavors són petites i groguenques.

Característiques de creixement:

• necessita molt de sol;
• el reg és moderat (si regues massa sovint, la planta es podrirà i els fruits es tornaran insípids);
• Sobreviu fàcilment a la sequera, per la qual cosa es cultiva més sovint a les regions corresponents;
• temperatura òptima de l'aire +23–+27 °C.

Gla blanca

Una varietat de maduració primerenca que es conrea a pràcticament totes les regions de Rússia. La planta és arbustiva, de manera que les tiges arriben a un màxim de 2 metres i els ovaris es formen a la base de les tiges.

Altres característiques:

• període de maduració – 80-80 dies;
• polpa – blanc com la neu o beix clar, no dolç (la varietat no conté polisacàrids ni carotenoides), sabor de carbassa-patata, densitat mitjana;
• formulari - en forma de gla amb una expansió a la tija i un estrenyiment a l'altre costat;
• pelar - acanalat, de color blanc o crema;
• propòsit - com a guarnició (els xefs recomanen preparar els mateixos plats que amb patates);
• pes mitjà – 0,5-1 kg (mida de la porció);
• cambra seminal - petites amb llavors grans, de color clar.

La gla blanca no és exigent en el cultiu i la cura: totes les mesures són estàndard, com per a qualsevol carbassa.

Fortuna

Aquest cultiu de mitja temporada és ideal per al seu cultiu a Crimea, el territori de Krasnodar i el Caucas, ja que és molt càlid. Quan es planta al cinturó central i regions similars, s'utilitzen planters i cultiu en hivernacle.

Altres característiques:

• període de maduració – 100-120 dies;
• polpa – taronja i no gaire dens, dolçor moderada, gust neutre;
• formulari - en forma de pera amb una forta expansió a la part inferior;
• pelar – uniforme, llis i blanc com la neu;
• propòsit – universal – farinetes, plats de patates, cassoles, etc.;
• pes mitjà – d'1 a 1,5 kg;
• cambra seminal - grans amb llavors de mida mitjana.

La planta és vigorosa i enfiladissa, per la qual cosa els jardiners recomanen subjectar les vinyes amb estaques en lloc de podar-les. Un problema del seu cultiu és la pol·linització. El problema és que la majoria dels arbustos contenen pistils femenins, deixant insuficients pistils mascles.

Altres característiques del cultiu:

• requereix un sòl molt fèrtil, per la qual cosa fins i tot es pot cultivar en piles de compost;
• no tolera el fred ni les gelades;
• El sòl ha d'estar sempre humit, per a això s'utilitza el mètode de coberta vegetal.

Petit Boo

Aquesta és una varietat de carbassa ornamental que s'utilitza com a aliment. Està destinada al cultiu a les regions del sud, però també es pot plantar a la regió de Moscou, al centre de Rússia i a Sibèria (en condicions d'hivernacle). La planta es considera una planta enfiladissa i va ser desenvolupada per criadors americans.

Altres característiques:

• període de maduració – uns 100 dies;
• polpa – alta densitat amb gust i aroma neutres, baix contingut en sucre i lleugera tonalitat;
• formulari - rodó i aplanat;
• pelar – dens, acanalat, llis i blanc com la neu;
• propòsit – plats similars a les patates (només s'utilitzen fruits joves per cuinar);
• pes mitjà – molt petit – 150-300 g;
• cambra seminal - grans, les llavors són petites.

Característiques de creixement:

• prefereix sòl humit, per la qual cosa el reg es realitza regularment;
• No és susceptible a malalties bacterianes, però sí que ho és a l'oïdi i a les plagues.

Característiques distintives de la carbassa blanca

La característica principal de qualsevol varietat de carbassa blanca és la superfície blanca com la neu o cremosa del fruit. La polpa pot variar, però el més comú és un color taronja clàssic o clar. Els híbrids tenen una vida útil d'almenys un any i un màxim de tres.

Característiques del cultiu

Cada varietat de carbassa blanca té els seus propis principis de cultiu. Tanmateix, també hi ha regles generals específiques per a aquest cultiu:

• Mètode de plantació. En regions amb clima càlid, les llavors es planten directament a terra oberta; en climes freds, les plàntules es conreen primer a l'interior i després es trasplanten al jardí; en climes freds, es planten només en un hivernacle climatitzat.
  Els experts no recomanen collir ni trasplantar, ja que les carabasses blanques tenen dificultats per adaptar-se a nous llocs. Per tant, a les regions temperades, les plàntules es poden cultivar en hivernacles temporals i, un cop assolides les temperatures òptimes, simplement cal treure la pel·lícula de plàstic.
• Indicadors del sòl. Els cultius blancs prefereixen un sòl neutre amb un pH de 6 a 7,5. L'estructura del sòl ha de ser solta, ja que les carabasses no creixeran en sòl pesat.
  Un requisit obligatori és l'augment de la fertilitat, per la qual cosa abans de plantar el material de plantació a la tardor i a la primavera, assegureu-vos d'afegir fertilitzants: matèria orgànica (compost, fems, excrements d'ocells) i minerals (superfosfat i similars).
• Rotació de cultius. Seguiu aquestes regles estrictament, sobretot quan es tracta de carbasses d'un color diferent. Si les planteu al costat d'una varietat blanca, la blanca es pol·linitzarà de manera creuada i no produirà el color desitjat.
• Lloc. El lloc ha de ser extremadament assolellat. Com que el sistema d'arrels és molt fort i extens, es pot plantar carbassa blanca en zones propenses a l'inundació, evitant així l'inundació.
  Presteu atenció a la varietat específica: algunes no toleren la humitat elevada. Les varietats blanques toleren bé el vent, així que col·loqueu els parterres on altres plantes no ho farien.
• Diagrama de plantació. La distància entre files és d'uns 2 m, la distància entre arbustos en una fila és de 0,8-1 m.
• Condicions de temperatura. La terra ha d'escalfar-se a una temperatura de +13 a +15 °C, l'aire – 14-16 °C.

Instruccions de cura

Les necessitats de cura varien segons la varietat: algunes carabasses blanques prefereixen molta humitat, mentre que d'altres prefereixen condicions seques. Hi ha algunes recomanacions a tenir en compte en tots els casos:

• Per mantenir un to blanc veritable, apliqueu fertilitzants orgànics que no afectin els canvis de pigment: com més nodrida estigui la planta, més natural serà el seu color;
• no permeteu que els arbustos s'ofeguin a l'aigua ni quedin al sòl amb una crosta seca a la superfície; és millor aigua moderadament, cobrir amb material de coberta vegetal (palla, torba, fenc, herba);
• Afluixa la terra més sovint: sense oxigen, el sistema radicular mor;
• Les varietats de vinya llarga s'han de lligar a enreixats, ja que en cas contrari els brots s'enredaran entre si, cosa que interromprà la circulació de nutrients;
• Planta cultius propers que atreguin les abelles per a la pol·linització: gira-sol, lavanda, bàlsam d'abella, etc.;
• Aplica fertilitzants unes 4-5 vegades durant tota la temporada de creixement.

Collir i emmagatzemar carbasses blanques

Totes les carabasses blanques es diferencien d'altres varietats pel gruix de la seva pell, que es torna encara més rugosa amb l'edat. Per aquest motiu, els jardiners experimentats recomanen collir el fruit 10-14 dies abans que arribi a la maduresa tècnica.

Altres normes especials per a la recollida i l'emmagatzematge:

• No deixeu les verdures blanques al jardí durant massa temps: a més que la crosta s'endureixi, el color també canviarà (la superfície es tornarà groga i apareixeran pigues a la pell);
• Per comprovar el nivell de maduresa, feu servir el mètode de la síndria: feu clic a la carbassa amb el dit (el so ha de ser apagat), premeu l'ungla a la superfície (quan estigui madura, la pell no es farà malbé);
• Els fruits es tallen de la vinya amb un ganivet de manera que quedi una tija d'uns 8-12 cm de llargada;
• No arrenqueu ni gireu mai la carbassa; això danyarà l'estructura de la tija, cosa que reduirà la vida útil i introduirà bacteris;
• Després de tallar, col·loqueu les carabasses al sol obert o en una zona ben ventilada i deixeu-les fins que estiguin completament seques;
• Després d'això, raspalla qualsevol brutícia restant amb un drap o un raspall;
• Per a l'emmagatzematge, utilitzeu un lloc sec, fresc i ventilat;
• Si necessiteu la part de les llavors, talleu la carbassa, traieu-ne les llavors a mà i feu servir la polpa pelada per a altres finalitats;
• Esbandiu les llavors i assequeu-les sobre un tovalló de paper en condicions naturals (uns 7-9 dies);
• Si es volen plantar l'any que ve, guardeu les llavors en bosses de paper a temperatura ambient o a la porta de la nevera;
• Si necessiteu torrar les llavors per consumir-les més tard, torreu tots els ingredients immediatament i només llavors poseu-los en pots de vidre, tancant-los hermèticament amb tapes per evitar que penetri la humitat.

Plagues i malalties de les carabasses blanques

Les varietats de carbassa blanca es consideren resistents i resistents a moltes malalties de la carbassa. malalties i plaguesTanmateix, si no es compleixen completament les condicions agrícoles, poden sorgir els problemes següents:

• Àfid. Es troba a la massa verda i a les flors de la planta. Un raig d'aigua fort ajudarà a eliminar la infestació en les primeres etapes; més tard, ruixar amb una solució sabonosa o introduir marietes a les plantes ajudarà.
• Escarabats. Normalment són escarabats de la carbassa i del cogombre. Normalment es recullen a mà i es destrueixen (es cremen o es llencen a l'amoníac).
• Oïdi. Es fan servir fungicides. Cal actuar immediatament, ja que els bacteris es propaguen ràpidament (a través del vent, insectes, etc.).
• Mosaic groc carbassó. Si el virus infecta carbasses immadures, la planta mor. També s'utilitzen tractaments fungicides per combatre la malaltia.

Les carabasses blanques es distingeixen pel seu bonic color decoratiu, sovint d'un to suau i blanc com la neu, que segur que realçarà qualsevol parterre o disseny de paisatge. La clau és triar la varietat adequada (en funció de les condicions climàtiques i altres factors) i seguir les pràctiques de cultiu adequades.

Preguntes freqüents