Les carabasses d'Estíria són apreciades pel seu aspecte atractiu: la seva pell és ratllada. Els fruits són petits, no pesen més de 7 kg, cosa que els fa fàcils de processar. Les verdures són dolces i adequades per a una varietat de plats. Aquest cultiu resistent a l'hivern produeix bons rendiments i tolera bé els climes moderats.
Origen i regions
La varietat es va desenvolupar fa més de 100 anys a Estíria, una regió del sud-est d'Àustria. Està adaptada al clima i al sòl locals, cosa que li confereix qualitats úniques.
Les carbasses d'Estíria es caracteritzen per la seva alta resistència a les condicions meteorològiques adverses. Això permet que es puguin cultivar amb èxit no només al sud sinó també al nord de Rússia.
En què es diferencia la carbassa d'Estíria de la normal?
L'espai entre la llavor de carbassa gimnosperma i la seva closca exterior està ple d'una membrana que conté una substància beneficiosa anomenada cucurbitina. Les carbasses gimnosperma contenen significativament més d'aquesta substància que les carbasses normals.
Les llavors d'Estíria són superiors a les ordinàries en diversos aspectes importants:
- contenen més clorofil·la;
- enriquit amb antioxidants;
- ric en àcids grassos poliinsaturats;
- inclouen moltes vitamines i minerals.
A més, les llavors tenen una propietat important: tenen un lleuger efecte antihelmíntic.
Descripció de l'arbust i els fruits
La planta és un arbust de creixement baix amb brots llargs, semblants a vinyes, buits, flexibles i suculents a l'interior, amb espines primes a la superfície. Les branques mesuren entre 80 i 110 cm de longitud.
Altres qualitats distintives:
- Les fulles són grans, estàndard i en forma de paraigua. Tenen una textura peluda i són verdes tant per davant com per darrere.
- Els fruits de la carbassa són rodons i plans, grans, de color groc ataronjat, amb una pell densa i de vegades rugosa, decorada amb franges verticals de color verd brillant.
- El pes de la verdura en arribar a la maduresa tècnica és de 5-7 kg.
Característiques principals
L'estíria és una varietat única que no només delecta les papil·les gustatives, sinó que també ofereix valuoses propietats nutricionals. La seva versatilitat la fa popular a la cuina i altres aplicacions.
Els beneficis i els perjudicis de la carbassa d'Estíria
La composició de la polpa és idèntica a la de la varietat comuna, però les seves llavors són particularment valuoses. Són beneficioses pel seu alt contingut en vitamines, macro i microelements. S'utilitzen per produir oli, en medicina popular per combatre helmints i en cosmetologia.
No obstant això, a causa de l'alt contingut en greixos (56%) de les llavors, el seu consum excessiu pot tenir un impacte negatiu en la salut.
Les possibles conseqüències inclouen:
- reacció al·lèrgica;
- dolor abdominal en persones amb desequilibri àcid-base;
- Trastorns de la defecació en pacients amb disbacteriosi.
El consum de carbassa d'Estíria està contraindicat en casos d'úlceres pèptiques en fase aguda. Les persones amb diabetis han de tenir precaució.
Risc de pol·linització creuada
Una de les característiques de la carbassa de llavors nues és la seva tendència a la pol·linització creuada, cosa que és especialment important tenir en compte si teniu previst recollir llavors per a un ús posterior.
Punts importants:
- Quan es produeix la pol·linització creuada, la llavor perd la seva identitat varietal. Els fruits de l'any següent combinaran característiques tant de la varietat progenitora com de les plantes pol·linitzadores.
- Aquesta varietat gimnosperma forma ovaris amb l'ajuda d'insectes, que poden tenir una distribució força àmplia. Si es cultiven altres melons o carabasses a prop, la probabilitat de pol·linització creuada augmenta significativament.
Per evitar-ho, pol·linitzeu manualment. Amb un raspall suau, transferiu el pol·len de la flor mascle a la femella.
Per limitar l'accés dels insectes, aïlleu la tija de la flor posant-la en una bossa de plàstic o una bossa de tela i lligant la part superior amb una goma elàstica. Aquest procediment no només ajuda a mantenir la puresa de la varietat, sinó que també augmenta el rendiment.
Zones de cultiu i producció
Les condicions climàtiques de l'Orient Mitjà i Europa són ideals per al cultiu de carbassa, sobretot tenint en compte que la precipitació mitjana anual en aquestes zones sovint no supera els 800 mm.
La producció mundial de carbassa oleaginosa cobreix 600.000 hectàrees, amb un rendiment total de llavors de 200.000 tones. D'aquest volum, aproximadament 120.000 tones es produeixen a la Xina, una part important de les quals es subministra al mercat europeu.
Maduració i fructificació, productivitat
Els raïms d'Estíria són varietats de maduració primerenca, amb una mitjana de 90 dies entre la germinació i la collita. Quan els fruits adquireixen un color groc-taronja brillant amb franges verdes i les tiges s'assequen, això indica que estan a punt per a la collita.
Els fruits madurs poden assolir grans dimensions, amb un pes d'entre 3 i 7 kg, depenent de les condicions meteorològiques i la composició del sòl. Cada verdura conté llavors sense closca, de color verd fosc, amb un recompte que oscil·la entre les 110 i les 170.
Gust, finalitat i ús
La carbassa d'Estíria té una polpa densa, sucosa i fibrosa: constitueix més del 80% del pes total del fruit. Té un sabor dolç, que recorda a la síndria, i les seves llavors no tenen closca.
La varietat s'utilitza àmpliament en la cuina, i les llavors de carbassa s'utilitzen per produir oli de llavors de carbassa, que s'utilitza en medicina popular (com a laxant) i en cosmètica (com a agent hidratant). La polpa té una aroma agradable.
A partir d'aquesta verdura es preparen diversos plats:
- sopes;
- postres;
- cassoles;
- farinetes de civada;
- amanides d'hivern;
- melmelada.
El producte sovint es serveix com a guarnició per a plats de carn. Les fruites tenen una composició beneficiosa: la polpa conté sucres, proteïnes, carotè, folat, àcids poliinsaturats i vitamines E, B, C i A.
Com plantar?
La carbassa d'Estíria no només és una verdura saborosa i saludable, sinó també una planta relativament fàcil de cultivar que produeix una collita excel·lent amb la cura adequada i el compliment de les directrius agrícoles. Per cultivar carbasses, és important tenir en compte una sèrie de consideracions de plantació i cura i seguir les recomanacions dels jardiners experimentats.
Requisits de sòl i rotació de cultius
La planta prefereix sòls lleugers i ben drenats amb pH neutre. Els sòls francs i sorrencs són ideals.
Eviteu les zones amb molta aigua i entollades. Practiqueu la rotació de cultius: no planteu plàntules al mateix lloc més d'una vegada cada 3 o 4 anys per evitar l'acumulació de malalties i plagues.
Normes de preparació
Abans de plantar, prepareu a fons la zona: traieu totes les males herbes i caveu la terra a una profunditat de 25-30 cm. Afegiu-hi fertilitzants orgànics com ara humus o compost, i una petita quantitat de fertilitzant mineral, com ara superfosfat. Si la terra és massa àcida, apliqueu-hi calç.
La preparació de llavors de carbassa per a la sembra implica diverses etapes que augmenten la seva germinació i resistència a condicions adverses.
Realitzar les activitats següents:
- Calibratge. Seleccioneu les llavors més grans i denses sense danys.
- Escalfant. Escalfeu el material de plantació per accelerar la germinació i augmentar la resistència a les malalties.
- Germinació. Embolica les llavors en una gasa o un drap humit i deixa-les en un lloc càlid fins que apareguin petits brots. Això accelerarà el procés de germinació a la terra.
- Desinfecció. Per prevenir malalties, tracteu el material de llavor en una solució feble de permanganat de potassi (1 g per 100 ml d'aigua) durant 20-30 minuts i després esbandiu amb aigua neta.
Un cop preparades, les llavors estan llestes per plantar. Per a terreny obert, espereu fins que la terra s'escalfi a 12–14 °C.
Tecnologia de plantació
Les carabasses d'Estíria es planten millor després que la terra s'escalfi a 15 °C, normalment a finals de maig o principis de juny. Planteu les llavors a 3-5 cm de profunditat, separant-les per 100-150 cm, ja que la planta necessita molt d'espai per créixer.
Prepareu els forats amb antelació i humitegeu-los bé. Col·loqueu unes quantes llavors a cada forat per augmentar les possibilitats de germinació. Després de plantar, cobriu els forats amb film transparent per accelerar la germinació.
Malalties i plagues
Gràcies a la diligent tasca dels criadors d'arreu del món, la carbassa gimnosperma és altament resistent a diverses malalties i plagues. Tanmateix, pot ser susceptible a certes malalties:
- Oïdi. Una malaltia fúngica que apareix com a taques grises a les fulles. Les causes inclouen l'excés de nitrogen, la humitat insuficient i el clima fred i humit.
Per combatre l'oïdi, elimineu les parts afectades de la planta i, a continuació, tracteu les plantacions amb productes a base de sofre col·loïdal o fosfat de sodi. Com a mesura preventiva, utilitzeu Topaz o Universal Dew. - Antracnosi. Apareix com a taques groguenques fosques a les fulles, que gradualment s'engrandeixen i es tornen de color rosa fosc. Aquesta malaltia fúngica pot destruir tota la planta, fent que el fruit no sigui apte per al consum.
Si la teva carbassa està infectada amb antracnosi, treu-la del jardí immediatament. Per prevenir aquesta malaltia, és important practicar la rotació de cultius, desinfectar el material de plantació abans de plantar-lo i tractar el sòl amb fungicides. Després de la collita, retira amb cura les restes vegetals de la zona.
Si apareixen pugons a les plantes, utilitzeu Fitoverm o Iskra. Komandor és eficaç contra les erugues de la mosca blanca.
Consells de cura
Les carabasses d'Estíria requereixen un reg regular, especialment durant la floració i el desenvolupament vegetatiu. Aboqueu aigua sota les arrels, evitant les fulles, per prevenir malalties fúngiques. Utilitzeu aigua tèbia i estable. És important no mantenir la terra massa humida per evitar la podridura de les arrels.
També realitzeu altres activitats de cura:
- Amaniment superior. Per obtenir una bona collita, el cultiu requereix una fertilització regular. Utilitzeu fertilitzants nitrogenats al començament de la temporada de creixement i fertilitzants de fòsfor i potassi durant la formació del fruit.
Les solucions minerals complexes són molt beneficioses per al creixement i desenvolupament de les plantes. Els fertilitzants orgànics (compost o humus) ajudaran a millorar l'estructura del sòl.
- Aporcatge. Per estimular el creixement de les arrels i augmentar el rendiment, amuntega les carbasses. Això ajudarà a evitar que la terra s'assequi i protegirà les arrels del reg excessiu. Amuntega les carbasses en 2 o 3 etapes, començant quan surtin els primers brots.
- Pessigant els fillastres i donant forma a l'arbust. Per millorar la ventilació i prevenir malalties, lligueu les tiges i traieu l'excés de brots. Això permet que la planta concentri la seva energia en la producció de fruits. Assegureu-vos que les verdures no toquin la terra per evitar la podridura.
Afluixar i desherbar són pràctiques importants per a la cura de les plantes. Afluixar la terra millora l'aireació, trenca l'escorça i ajuda les arrels a accedir a més humitat i oxigen. Desherbar també elimina les males herbes, que roben nutrients i humitat a la carbassa.
Collita i emmagatzematge
Quan la carbassa pren un color vibrant i la tija s'asseca, està completament madura. El temps de collita depèn de la zona climàtica on es cultiva. Normalment, la collita es produeix a mitjans de setembre en climes temperats i a principis d'octubre a les regions del sud.
Colliu les verdures amb les tiges enganxades. Les carbasses gimnospermes no es conserven gaire: duren uns 60 dies de mitjana, però la varietat d'Estíria pot durar fins a tres mesos.
Per allargar la vida útil de les verdures, assegureu-vos de les condicions següents:
- Trieu una habitació amb espai limitat.
- La temperatura no ha de ser superior a +10 °C.
- La humitat de l'aire és d'aproximadament el 80%.
- No guardeu les verdures directament a terra, col·loqueu-les en superfícies elevades.
- Col·loca les fruites en un recipient de palla per evitar que entrin en contacte entre elles.
Inspeccioneu regularment les carbasses per detectar signes de podridura. Si apareixen aquests símptomes, retireu els exemplars danyats i envieu-los per al seu processament. Les carbasses amb tiges curtes no es conserven bé, per la qual cosa és important tenir en compte aquest factor a l'hora de collir.
On i com comprar carbassa d'Estíria?
Hi ha diverses opcions per ajudar-vos a trobar aquesta verdura única. Trieu la que millor s'adapti a les vostres necessitats:
- Visitant mercats de pagesos. Sovint venen fruites i verdures fresques directament dels productors. Aquí podeu trobar carabasses d'Estíria i podeu estar segurs de la seva qualitat i frescor.
- Botigues especialitzades. Alguns minoristes se centren en fruites i verdures exòtiques. Aquestes botigues solen oferir una àmplia selecció, així com una varietat d'envasos i mides.
- Compra en botigues en línia. Podeu trobar carabasses d'Estíria en diverses plataformes en línia. Reviseu atentament les valoracions dels venedors i llegiu les ressenyes per garantir la qualitat del producte.
En tots els casos, presteu atenció a la frescor i la qualitat de la verdura. És millor triar fruites que no estiguin danyades i tinguin la forma correcta. No us oblideu de comparar preus en diferents llocs per trobar la millor oferta.
Pros i contres
La col d'Estíria s'utilitza àmpliament en la cuina per a una varietat de plats. La seva polpa és un ingredient clau en les màscares cosmètiques a causa de les seves excel·lents propietats nutritives i hidratants. A causa del seu alt contingut en colina, la verdura té un efecte hepatoprotector, que afavoreix la salut del fetge.
La varietat només té un inconvenient: no és resistent a la sequera.
Ressenyes
La carbassa d'Estíria és una verdura saborosa i saludable, un cultiu rendible. La seva versatilitat, productivitat constant i aspecte atractiu fan d'aquesta varietat una opció ideal per als jardiners. Per garantir una collita d'alta qualitat, és important tenir en compte les necessitats hídriques de la planta i proporcionar-li cures regulars, especialment durant els períodes secs.