El turbant turc és una varietat de carbassa ornamental desenvolupada per un criador americà. Inicialment, el fruit, que recordava un tocat oriental, no era conegut pel seu bon sabor, però mitjançant la cria, es va millorar significativament. Avui dia, tant les varietats ornamentals com les comestibles es venen comercialment amb el nom de "turbant turc".
Descripció de la carbassa turbant turc
La carbassa turbant turca és una planta de vinya llarga o arbustiva, depenent de la varietat específica. En el primer cas, les vinyes poden arribar als 6 metres de llargada. Pugen fàcilment per qualsevol suport que trobin. Les fulles són de cinc lòbuls i de color verd clar.
El fruit és la principal diferència entre totes les carbasses turbants i les varietats regulars. Tenen un "barret" o "turbant", el diàmetre del qual és més gran que el de la resta de la carbassa. Aquesta porció constitueix aproximadament dos terços del fruit.
El color varia segons l'etapa de maduració:
- les fruites acabades de collir tenen una "barreta" groga;
- A l'hivern, el color groc canvia a vermell ataronjat i la part ratllada de verd es torna blanca o groc fosc.
El turbant turc pertany al grup de fruits grans. Els fruits pesen 1-2 kg, i els fruits individuals arriben als 3-5 kg. La polpa té uns 5 cm de gruix i la cambra de llavors és petita. Una sola planta pot produir fins a 30 fruits.
Qui el va treure i quan?
El criador estatunidenc del segle XIX Luther Burbank és el creador de la carbassa turbant turca. Va desenvolupar tota una línia de varietats amb forma de turbant utilitzant llavors de la carbassa xilena silvestre.
Les carbasses turbant es venen al mercat en diverses mides. Les més petites són la varietat "Gribok", que no és gens adequada per cuinar a causa del seu sabor amarg. Tanmateix, les carbasses més grans, que pesen uns 4-5 kg, són força saboroses. Els productors les ofereixen amb diversos noms: "Caputxeta Vermella", "Turbant turc" o simplement "Turbant".
Podeu descobrir les millors varietats de carbassa, segons els jardiners domèstics Aquí.
Característiques
Quan es cultiva carbassa turbant turc, és important tenir en compte les seves característiques de creixement. És una bona idea familiaritzar-se amb elles abans de plantar-les; aquesta varietat pot no ser adequada per als vostres propòsits previstos.
Característiques principals:
- La varietat és de maduració primerenca. Triga uns 90 dies des de la germinació fins a la maduració del fruit.
- El rendiment de fruits comercials és de 2 kg/m².
- La vida útil és excel·lent. Els fruits conserven les seves qualitats comercialitzables durant 90 dies després de la collita.
- La tolerància al fred és bona. Les plantes poden tolerar gelades lleugeres i de curta durada. Tanmateix, les baixades importants de temperatura són perjudicials per als brots i els fruits.
- La tolerància a la sequera és mitjana. La planta no mor si el sòl s'asseca, però el seu creixement s'atura.
Gust i aplicació
El sabor de la polpa de carbassa Turban turc és distintiu i pot variar segons la varietat. Pot ser neutre, més semblant a la patata crua, o lleugerament dolç.
Recentment, gràcies a la cria selectiva, han aparegut carbasses amb un sabor més agradable: la seva polpa és dolça, amb un gust de fruits secs. Aquestes fruites s'assemblen vagament a les varietats de moscatell en el seu sabor. La seva polpa no té fibra.
La varietat turbant turca s'utilitza a la cuina. La polpa s'afegeix a les amanides o simplement es menja crua. Les carbasses turbant també s'utilitzen per coure i farcir. Només es menja la fase lletosa de maduresa; les carbasses completament madures no són aptes per al consum.
Ús en el disseny del paisatge
La capacitat d'aquest meló ornamental de vinyes llargues per enrotllar-se al voltant de suports el fa adequat no només pel seu fruit distintiu, sinó també per a la jardineria vertical. És adequat, per exemple, per decorar glorietes, enreixats, pèrgoles, etc.
Pros i contres
La carbassa Turban turca és sens dubte per a aficionats. El seu color, forma, sabor i usos són significativament diferents dels d'altres varietats. Abans de plantar aquesta carbassa al vostre jardí, es recomana familiaritzar-se amb tots els seus avantatges i desavantatges.
Aterratge
La carbassa Turban turca es pot cultivar de dues maneres: sembra directa o a partir de plàntules. La primera opció és més senzilla i requereix menys mà d'obra, mentre que el segon mètode permet una collita més ràpida. Trobareu informació detallada sobre el cultiu d'aquest cultiu d'hortalisses a l'aire lliure aquí. Aquí.
Preparació de llavors per plantar
Si les llavors de carbassa s'han comprat en un supermercat en comptes de recollir-les localment, probablement no cal desinfectar-les; normalment, el productor realitza aquest procediment ell mateix. Podeu trobar informació sobre això a l'envàs. Tanmateix, és recomanable seleccionar (classificar), desinfectar, endurir i germinar les llavors abans de sembrar-les a terra o per a les plàntules.
Característiques del processament de llavors de carbassa amb turbant turc:
- Ordenació. Les llavors es classifiquen i es comproven la germinació. Les llavors de baixa qualitat (les que tenen ratlles i/o taques fosques) es descarten immediatament. Les llavors restants es submergeixen en aigua; les llavors que no germinen suraran força ràpidament, mentre que les bones s'enfonsaran al fons.
- EscalfantLes llavors de carbassa s'emboliquen amb tela i es col·loquen en un lloc càlid, com ara un radiador, durant aproximadament 24 hores.
- EndurimentLes llavors s'emboliquen amb una gasa humida i es posen a la nevera durant 10 hores, al prestatge inferior.
- GerminacióLes llavors es conserven en una gasa humida o serradures inflades durant diversos dies. L'aigua per remullar-les ha de ser tèbia (aproximadament 25…30 °C).
També podeu remullar les llavors en una solució de cendra de fusta (1 cullerada per 1 litre d'aigua tèbia); això les enriquirà amb microelements o en un estimulador de creixement (Epin-Extra, Zircon, àcid succínic).
Selecció i preparació del lloc
La carbassa Turban turca prospera a ple sol; l'ombra afecta negativament el sabor i el rendiment del fruit. Aquesta varietat prospera en sòls solts i fèrtils amb un pH proper al neutre (6,0-7,5). Els sòls adequats inclouen francs sorrencs foscos i solts, francs clars i chernozems.
Si el nivell freàtic és massa alt a la zona, es creen parterres elevats per a les carbasses. Com que les lianes de carbassa ornamentals creixen molt ràpidament, és important proporcionar-los suport per endavant. És millor plantar les carbasses en un lloc que ja tingui suport: contra una paret, en un mirador, a prop d'una tanca, etc.
Els millors predecessors de la carbassa:
- llegums;
- col;
- remolatxa.
La zona de plantació de carbasses es prepara a la tardor. S'excava, afegint-hi fertilitzants orgànics i altres components necessaris per millorar la qualitat del sòl. A la primavera, es torna a excavar la zona o es fa un afluixament profund, incorporant fertilitzants minerals al sòl.
Característiques de la preparació del lloc:
- Quan caveu a la tardor o a la primavera, afegiu-hi compost, humus o fems podrit: 10 kg per 1 metre quadrat.
- A la primavera, s'afegeixen fertilitzants minerals al sòl, per exemple, nitrat d'amoni: 15-20 g per 1 m².
- Per a sòls massa àcids, afegiu 300 g de cendra de fusta o farina de dolomita per cada 1 metre quadrat.
- Si el sòl és dens i argilós, s'afluixa afegint-hi 10 kg de sorra de riu per 1 metre quadrat.
Sembrant a terra
Al sud de Rússia, la carbassa Turban turca es pot sembrar directament a terra oberta, sense que hi creixin plàntules. La sembra es produeix aproximadament del 20 d'abril al 10 de maig.
Característiques de la sembra de la varietat Turban turc:
- Caveu forats per sembrar a intervals de 70-80 cm. Si planteu en un hort, manteniu intervals d'1-1,5 m entre files. No hi caben més de 2-3 plantes per metre quadrat.
- Col·loca 2-3 llavors a cada forat per augmentar la germinació. Un cop surtin les plàntules, deixa'n només un, el més fort.
- La profunditat de sembra és de 3-4 cm. Depèn de la densitat del sòl; com més solt sigui, més profunda serà la sembra.
Sembrar plàntules de carbassa
En regions amb primaveres llargues i estius curts, les carabasses es poden cultivar utilitzant planters. Això permet una collita més primerenca, ja que tots els fruits maduren abans de l'inici del fred.
Característiques del cultiu de plàntules de carbassa turbant turc:
- Les plàntules es sembren 20-25 dies abans de la data prevista de sembra; el moment exacte depèn del clima de la regió. En climes temperats, les carabasses es sembren des de finals d'abril fins a mitjans de maig.
- Per al cultiu de plàntules, utilitzeu recipients individuals: gots de plàstic o testos de torba. Han de ser prou grans, amb una capacitat mínima de 300-350 ml i un diàmetre de 7-9 cm. No es recomana trasplantar les plàntules de carbassa a testos més grans, ja que no toleren bé aquestes manipulacions.
- Els contenidors de plantació han de tenir forats de drenatge. Els contenidors s'han de rentar amb aigua calenta i desinfectar. Això és especialment important si s'utilitzen contenidors usats. Ompliu el contenidor amb terra, deixant uns 1,5-2 cm de la part superior, deixant espai per regar i afegir terra.
- Per cultivar plàntules de carbassa, podeu utilitzar un substrat ja preparat d'una botiga agrícola o una barreja de terra preparada independentment, per exemple, a partir de torba, terra de fulles i compost madur (1:2:1).
- Els sòls preparats es poden utilitzar immediatament, però els que es preparen a casa primer s'han de desinfectar, per exemple, amb una solució feble de permanganat de potassi; això evitarà el desenvolupament de malalties fúngiques.
- Planta 2-3 llavors a cada tassa, enterrant-les a 3 cm de profunditat. Ruixa la terra amb aigua tèbia i sedimentada i cobreix-la amb film transparent per crear un efecte hivernacle, que estimula el creixement de les plantes.
- Després que surtin les plàntules, es retira la pel·lícula i els contenidors amb les plàntules s'acosten a la llum. Aquesta varietat és amant de la calor; les llavors germinen a temperatures de 20–22 °C; les temperatures més baixes augmenten el risc de podridura de les llavors.
Durant els primers dies, hi ha un major risc que les plantes s'allarguin, de manera que tan bon punt es treu la coberta, la temperatura ambient es baixa immediatament de 18..+22°C a 15..+16°C. Després de 4-5 dies, la temperatura torna a pujar.
Cuidant les plàntules
Per obtenir plàntules fortes i sanes en el moment adequat, cal controlar acuradament les condicions de creixement: temperatura, humitat i il·luminació. També requereixen una cura acurada: regar, controlar el seu estat i prendre les mesures adequades amb promptitud.
Característiques de la cura de les plàntules de carbassa turbant turc:
- Immediatament després que apareguin les plàntules, s'acosten a la llum i, si cal, se'ls proporciona il·luminació addicional encenent fitolamps.
- Dues setmanes abans de trasplantar les plàntules a la terra, comencen a endurir-les traient-les a l'aire lliure durant 15-20 minuts, augmentant gradualment el temps.
- El reg ha de ser moderat; les plàntules de carbassa no toleren bé l'excés de reg, ja que això pot provocar la cama negra. La freqüència mitjana de reg és d'un cop cada 7-10 dies. Utilitzeu aigua tèbia i estable. Regeu quan la capa superior del sòl s'hagi assecat; en cas contrari, hi ha risc de podridura de les arrels i infeccions per fongs.
- Les plàntules de carbassa generalment no requereixen fertilització. Creixen només durant 20-25 dies, durant els quals els nutrients proporcionats als contenidors de plantació són suficients. La fertilització només es fa si les plantes mostren signes evidents de deficiència nutricional.
- Si es fa fertilització, només s'ha de fer després que apareguin 1-2 fulles veritables i 5 dies abans de plantar. Normalment s'utilitzen fertilitzants minerals complexos per a aquest propòsit.
Plantar planters a terra
La plantació de plàntules es produeix a finals de maig o principis de juny, quan el risc de gelades recurrents s'elimina o és almenys mínim. En el moment de la plantació, les plàntules de carbassa haurien de tenir almenys dues fulles veritables.
Característiques de plantar plàntules de carbassa turbant turc a terra:
- Caveu forats amples i profunds per plantar. El diàmetre ha de ser de 40-50 cm i la profunditat de 20 cm. Afegiu-hi 5 litres d'humus (o fems), un grapat de cendra de fusta i 1 cullerada de superfosfat. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi una petita quantitat de terra normal per sobre.
- Rega les plàntules prèviament per estovar la terra, cosa que permetrà que es puguin treure fàcilment dels seus testos. Això s'ha de fer amb molta cura per evitar danyar les arrels i pertorbar el cepellón.
- Si les plàntules es cultiven en testos de torba, simplement col·loqueu-les als forats juntament amb el recipient; aquesta opció us permet evitar completament l'estrès.
- Les plàntules plantades es reguen amb aigua tèbia i sedimentada. Un cop l'aigua s'hagi absorbit, la terra es cobreix amb torba, humus o simplement terra seca.
- Si la plantació es realitza en moments críticament primerencs, es recomana cobrir inicialment les plantacions amb film a la nit.
Cura
La carbassa Turban turca requereix cures regulars. Les cures regulars afecten la qualitat del fruit, la seva mida, aspecte, gust i quantitat.
Reg
La carbassa turbant turca requereix un reg poc freqüent, però regular i generós. Utilitzeu només aigua tèbia escalfada pel sol. La freqüència mitjana de reg és d'un cop cada 7-10 dies. La freqüència depèn de les condicions meteorològiques i del sòl. En temps calorós, el reg s'ha de duplicar. L'aigua s'ha d'aplicar directament a les arrels.
Un mes abans de la collita, es deixa de regar completament per evitar que la fruita s'inundi. A més, regar durant la collita afecta negativament la vida útil de la fruita, ja que es podrirà durant l'emmagatzematge.
Afluixament
La carbassa turbant turca té una arrel principal llarga i nombroses arrels petites situades a prop de la superfície del sòl. Per garantir que les arrels rebin prou oxigen, el sòl s'afluixa després del reg i de les pluges fortes.
Afluixar evita la formació d'una crosta dura i permet eliminar les males herbes en creixement alhora.
Fertilització
La carbassa Turban turca respon bé a la fertilització; es recomana fertilitzar-la alternativament amb compostos orgànics i minerals.
Règim d'alimentació aproximat:
- Dues setmanes després de la plantació, apliqueu fertilitzants de potassi i fosfat (20 g per cada 10 litres d'aigua) a la carbassa per estimular el desenvolupament de les arrels. El nitrogen no s'utilitza en aquesta fase, ja que afavoreix un creixement intensiu de les puntes, per al qual el sistema radicular encara no està preparat.
- Dues setmanes després de la primera alimentació, afegiu una infusió de gordolobo i, a continuació, cada dues setmanes, regueu els llits amb infusió d'herbes.
- Abans de la floració, torneu a aplicar fertilitzant amb potassi i fòsfor.
- Quan apareixen els fruits, s'hi afegeixen compostos que contenen bor, ferro, magnesi i manganès.
Llegiu més informació sobre com fertilitzar aquest popular cultiu d'hortalisses per garantir el seu alt rendiment. Aquí.
Lluitar contra les malalties
La carbassa ornamental Turban turc té un sistema immunitari força fort, però en condicions desfavorables pot ser susceptible a diverses malalties i atacs de plagues. És important detectar els danys a temps i prendre les mesures adequades.
Les carbasses Turban turc són susceptibles a l'oïdi i a la marchitació bacteriana. Per prevenir aquestes malalties, ruixeu la carbassa amb barreja de Bordeus. Si apareixen símptomes, tracteu-la amb una barreja de sulfat de coure i calç, seguit de fungicides. Si es produeix podridura de les arrels, ruixeu-la amb una solució de sulfat de coure i sulfat de zinc.
Control de plagues
Si les plagues d'insectes són molt esteses i no es prenen mesures preventives, les carabasses turbants turques poden ser atacades per pugons del meló, àcars i llimacs. Els llimacs no només mengen les fulles de la carbassa, sinó que també masteguen el fruit.
Hi ha diferents maneres de combatre les plagues de la carbassa:
- Si apareixen pugons a les plantes, es ruixen amb infusió de ceba o una solució de cendra de sabó (1 tassa de cendra de fusta i 1 cullerada de sabó líquid es dilueixen en 10 litres d'aigua calenta i després es deixen reposar durant 24 hores).
- Per repel·lir els llimacs, ruixeu la terra al voltant de les plantes amb una barreja de cendra de fusta i calç, barrejada a parts iguals.
Collita i emmagatzematge
Els primers fruits de la carbassa Turban turc es cullen al setembre. La collita posterior es pot fer gradualment durant la tardor, fins que arribin les gelades. Si l'amenaça de gelades ha augmentat i els fruits s'han endurit però les fulles, les tiges i les tiges de les flors encara són fresques, la collita s'ha de recollir igualment; eviteu la congelació.
El millor moment per collir les carbasses és un dia clar i assolellat. Renteu bé les carbasses si estan brutes o eixugueu-les amb draps secs. Les carbasses collides s'emmagatzemen en caixes o cistelles. Si les carbasses es cullen aviat, es deixen en un lloc càlid i sec durant un parell de setmanes. La llum solar directa és ideal.
Les carabasses seques es poden emmagatzemar en un celler o soterrani. Tanmateix, no s'han de col·locar sobre terra nua; s'han d'emmagatzemar en taulons o prestatges. Si les carabasses es cullen quan estan completament madures, es poden emmagatzemar a l'interior durant diversos mesos. Les carabasses madures es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a un any.
Aprendràs a emmagatzemar correctament la carbassa a l'hivern perquè es mantingui saborosa i no es faci malbé el màxim temps possible. Aquí.
Ressenyes
La carbassa Turban turca és una varietat interessant i inusual que es pot utilitzar per a una àmplia varietat de propòsits. Els "turbants" moderns tenen un sabor millorat, cosa que els fa adequats no només per a la jardineria, la decoració d'interiors rústics i l'artesania, sinó també per a fins culinaris.