11 passos per començar un hort orgànic

L'agricultura ecològica està guanyant popularitat no només entre els grans productors, sinó també entre els petits agricultors. Si ho desitja, pràcticament qualsevol propietari pot cultivar productes agrícoles ecològics, sempre que compleixi unes directrius estrictes.

Quina és l'essència de l'agricultura ecològica?

L'agricultura ecològica és un mètode que respecta els ecosistemes naturals. Evita el conreu profund i els compostos sintètics com ara els fertilitzants i pesticides industrials.

L'agricultura ecològica es basa en la interacció natural i lliure del sòl, les plantes, els animals i la matèria orgànica. En aquest tipus d'agricultura, els humans no actuen com a plagues i bàrbars, sinó com a facilitadors.

Principis bàsics:

• rotació de cultius;
• residus vegetals en descomposició;
• ús de residus agrícoles;
• aplicació de fems;
• manteniment de la fertilitat natural del sòl;
• cultiu del sòl.

Objectius de l'agricultura ecològica:

• producció de productes biològicament valuosos;
• suport als biocicles en el sistema agrícola;
• augment de la fertilitat del sòl;
• aprofitament màxim dels recursos propis (locals) de la granja;
• ús de materials i substàncies que es poden reutilitzar a la llar.

11 passos per a la transició a la jardineria orgànica

No es pot passar de l'agricultura convencional a l'orgànica d'un dia per l'altre, ni tan sols en una sola temporada. El cultiu de productes orgànics requereix aprendre'n els principis i prendre diversos passos constants.

Selecció d'un lloc respectuós amb el medi ambient per a la plantació

Trobar una zona neta és pràcticament impossible. Els residus industrials, els gasos d'escapament, els abocaments de plantes químiques i moltes altres conseqüències de l'activitat humana estan escampades per tota la Terra. Simplement hi ha zones més i menys contaminades.

Per minimitzar la contaminació dels productes cultivats quan es practica l'agricultura ecològica, es recomana evitar la proximitat a objectes com ara:

• zones industrials;
• autopistes;
• col·lectors de drenatge i pous de clavegueram;
• abocadors d'escombraries;
• cementiris;
• instal·lacions de producció;
• magatzems;
• explotacions ramaderes.

Aquells que es prenguin seriosament l'agricultura ecològica hauran de dur a terme una avaluació ambiental abans de comprar un terreny. Una avaluació completa i senzilla del sòl i l'aigua costa uns 1.000 rubles, mentre que una de més complexa costa entre 10.000 i 40.000 rubles.

Compra de plantes adequades

Molts agricultors ecològics cultiven les seves pròpies llavors i plàntules per garantir el seu respecte pel medi ambient. Si no teniu l'oportunitat o el desig de cultivar el vostre propi material de plantació, haureu de comprar-lo.

Per a l'agricultura ecològica necessiteu llavors biològiques:

• Sense transgènics;
• no tractat amb productes químics;
• obtinguts com a resultat de l'agricultura ecològica.

Les llavors modificades genèticament estan prohibides en l'agricultura ecològica. Només el 20% dels agricultors de tot el món planten llavors orgàniques genuïnes —sense tractar o tractades amb compostos naturals especials— que han de ser aprovades per empreses de certificació.

A Rússia no hi ha llavors orgàniques produïdes al país. Les llavors s'han d'obtenir de l'estranger o bé s'han d'utilitzar varietats locals antigues. Aquestes no només tenen trets varietals valuosos, sinó que també són resistents a patògens i plagues específiques d'una regió en particular.

Avui dia, hi ha gairebé 3 milions de productors orgànics (llavors ecològiques) al món.

Com cultivar les teves pròpies llavors orgàniques a partir de llavors no certificades:

1. Trobeu material de plantació que no hagi estat tractat amb productes químics.
2. La primera collita serà no orgànica i les llavors que en surtin seran de transició. Aquestes seran la font de llavors orgàniques l'any que ve.

Quan compreu llavors per a la cria, heu d'obtenir certificats del proveïdor que confirmin que el material no ha estat tractat i no és transgènic. Això és especialment important per a la soja, la colza, el blat de moro, les patates i la remolatxa sucrera, cultius amb alts riscos d'OMG.

Practicant la rotació

En agricultura, la rotació és el període durant el qual tots els cultius passen per cadascun dels camps de la granja en la seqüència proporcionada per la rotació de cultius.

Si plantes cultius al mateix lloc cada any, tard o d'hora s'hi acumularà un gran nombre de microorganismes nocius, és a dir, els patògens que causen malalties específiques d'un cultiu en particular.

Principis de rotació:

• Rota el lloc de plantació cada any. No plantis mai la mateixa planta dues vegades seguides al mateix lloc.
• Crea un gràfic de rotació que inclogui informació sobre quan trasplantar cada cultiu a diferents zones del jardí.
• No planteu plàntules on han crescut plantes relacionades.

Preparació del sòl

Molts jardiners pensen que l'agricultura ecològica significa evitar productes químics i fertilitzants minerals. Però hi ha passos igualment importants, i un comença per abandonar el conreu tradicional.

Com cultivar correctament la terra:

1. Divideix la parcel·la en parterres. Marca les seves dimensions futures amb estaques.
2. Feu servir una pala per cavar camins entre els parterres. Transferiu la terra d'aquests camins als parterres. Aniveu la terra amb un rasclet.
3. Cobriu el sòl amb materials orgànics i naturals, ja que el sòl nu perd fertilitat.
4. Cobriu regularment la terra amb una capa de coberta vegetal de 10 cm.
5. No caveu, afluixeu ni fertilitzeu els parterres. La terra ha de romandre en el seu estat natural.

Encoixinat

L'encoixinat és una tècnica agrícola senzilla però eficaç. No només l'utilitzen els agricultors orgànics, sinó també els jardiners comuns que excaven i apliquen fertilitzants minerals.

Mitjançant el procés de mulching es poden aconseguir els següents resultats:

• prevenció del creixement de males herbes;
• prevenció de la formació de crostes;
• millorar la permeabilitat a l'aire i el subministrament d'oxigen a les arrels de les plantes;
• evitar l'evaporació de la humitat del sòl;
• mantenir la temperatura del sòl a un nivell òptim;
• escalfant les arrels durant el període tardor-hivern.

Es pot utilitzar una àmplia varietat de materials naturals com a cobertor vegetal, sempre que sigui solt. Durant la temporada de creixement, la capa de cobertor vegetal té un gruix de 3 a 5 cm i, per a l'hivern, s'hi afegeixen fins a 20 cm.

La torba o l'humus són els millors. També podeu espolvorejar la terra amb serradures, agulles de pi, fenc, herba acabada de tallar, estelles de fusta, fulles caigudes i palla.

Controla les males herbes i les plagues sense productes químics

Les males herbes són una molèstia quan es tracta de jardineria. Per molt que lluitis contra elles, tornen. Molts jardiners, desesperats, recorren als pesticides. Això és inacceptable per a l'agricultura ecològica.

Per què cal combatre les males herbes:

• parterres d'ombra amb cultius de jardí;
• atraure plagues d'insectes;
• provocar el desenvolupament de moltes malalties;
• absorbeixen nutrients i aigua del sòl, que són destinats a les plantes cultivades.

Cal treure les males herbes amb tanta freqüència que les males herbes verdes que creixen siguin tallades repetidament. Aquesta persistència les priva de nutrients i el creixement s'alenteix o s'atura.

fertilitzants orgànics

Els fertilitzants minerals sintètics no només promouen el creixement dels cultius, sinó que també destrueixen la fertilitat del sòl. Són altament solubles en aigua i es lixivien del sòl, contaminant les masses d'aigua. Per exemple, el salnitre no només proporciona nitrogen, sinó que també destrueix l'humus.

Abans de canviar a un nou mètode, es recomana excavar un clot de compost i posar-hi el següent:

• males herbes;
• herba segada;
• branques primes podades;
• fulles caigudes;
• escorça d'arbre.

Està prohibit afegir els següents elements al compost: fruites i verdures en mal estat, excrements d'animals, fulles de solana, pa i ossos. Per accelerar la fermentació, afegiu ortigues, milfulles o restes de menjar al compost.

Mètodes per augmentar la fertilitat del sòl:

• afegint fems podrits, compost o torba;
• sembrar adob verd: millora el sòl;
• afegint humats: aquestes substàncies naturals promouen el creixement dels bacteris del sòl.

Aplicació adequada de fertilitzants

Idealment, l'agricultura ecològica no requereix fertilitzants minerals. Tanmateix, aconseguir una collita sense aquests productes químics no és fàcil. Molts jardiners no els poden abandonar completament i els utilitzen en dosis petites i estrictament regulades.

Pautes per a l'aplicació de fertilitzants:

• Els fertilitzants s'apliquen superficialment perquè les plantes els puguin absorbir completament i no acabin a les aigües subterrànies;
• es dóna preferència a la matèria orgànica, la cendra, el sapropel;
• qualsevol alimentació addicional només es realitza quan és absolutament necessari;
• Un mes abans de la collita, s'atura la fertilització per evitar que els fruits acumulin substàncies perilloses per al cos.

Tipus òptims de reg

Els jardiners sovint cometen l'error de regar els seus jardins amb aigua freda directament d'un pou. La forta pressió esborra els nutrients i, si l'aigua arriba a les plantes, pot causar malalties per fongs.

Quina és la millor manera de regar els parterres orgànics?

1. Compra un sistema de reg per degoteig en una botiga agrícola.
2. Connecta'l a un recipient ple d'aigua. Col·loca'l a l'exterior i deixa que el sol l'escalfi.
3. Col·loca mànegues perforades al llarg dels parterres. L'aigua gotejarà lentament a la terra.

El mètode de reg per degoteig manté una humitat òptima del sòl, evitant que s'assequi o que es regui en excés.

Un altre mètode de reg eficaç és la instal·lació de sistemes de reg subterrani. Això implica col·locar canonades de plàstic al llarg dels parterres, a prop d'arbustos i arbres. S'enterren al sòl a una profunditat d'almenys 30 cm.

Intercanvi d'aire

En l'agricultura tradicional, l'intercanvi d'aire necessari en l'estructura del sòl s'aconsegueix mecànicament, destruint la seva integritat amb eines agrícoles.

Els mètodes orgànics impliquen afluixar les capes internes del sòl mitjançant l'activitat dels microorganismes del sòl o dels cucs de terra comuns.

La permacultura de Sepp Holzer

Sepp Holzer era un pagès austríac que va heretar una granja el 1962. La parcel·la, que el jove va heretar dels seus pares, estava situada en un vessant de muntanya.

Cultivar verdures i fruites a les terrasses rocoses i al clima fresc de muntanya era difícil. Els mètodes agrícoles convencionals no van tenir èxit. El camí de Halzer cap a l'agricultura reeixida va ser un camí de comunió amb la natura. Mentre tothom intentava ajudar-la, Sepp simplement intentava no interferir.

Holzer, convençut de la ineficàcia dels mètodes agrícoles convencionals als Alps austríacs, va decidir forjar el seu propi camí. Va abandonar la modificació ambiental en favor de mètodes més sostenibles.

L'austríac es va convertir en un dels defensors més reconeguts de la permacultura, una branca de l'agricultura ecològica.

Els principis de Sepp Holzer:

• rebuig de pesticides i millora tradicional del sòl;
• per donar a la natura i a cada planta allò que els manca;
• abandonament del monocultiu agrícola.

Holzer creu que el cultiu de monocultius és una lluita i una confrontació constants. En un camp així, totes les plantes necessiten els mateixos nutrients. Això no passa a la natura. Cal aplicar fertilitzants, ruixar els camps, etc.

Si establim una relació amb la natura, totes les plantes seran sanes i autosuficients. La gent no haurà de passar tot el seu temps lliure cuidant i lluitant per la collita.

Exemple d'una granja de permacultura:

• les mongetes s'enrosquen a les tiges de blat de moro;
• els porcs mengen beines de mongetes directament de les tiges de blat de moro;
• els animals, mentre mengen mongetes, afluixen simultàniament la terra amb el musell; de sobte hi troben alguna cosa saborosa;
• L'any que ve, podeu plantar pomeres al lloc on van trepitjar els porcs.

Aquest és un exemple senzill, però ens ajuda a entendre els principis de Sepp Holzer. En realitat, la permacultura requereix un coneixement i uns càlculs considerables, una comprensió dels processos naturals i de les connexions entre els seus objectes.

Si establim una relació amb la natura, totes les plantes seran sanes i autosuficients. La gent no haurà de passar tot el seu temps lliure cuidant i lluitant per assegurar-se una collita, i les plantes creixeran fortes i sanes.

Llits estrets de Mittlider

J. Mittlider, un científic nord-americà, va desenvolupar un mètode universal per al cultiu de cultius agrícoles. Curiosament, és eficaç en una varietat de condicions climàtiques i de sòl.

Avantatges del mètode Mittlider:

1. Les característiques del sòl no afecten el rendimentAra ja no us heu de preocupar per la manca de terra negra: els parterres estrets estan plens de terra per a testos.
2. No hi ha cap relació entre la collita i les condicions climàtiquesEl mètode és eficaç en una varietat de regions, incloses les àrides i les que tenen estius frescos. Les verdures cultivades en llits estrets no es veuen afectades per les gelades, la rosada del matí, etc.
3. L'àrea del lloc es guarda. Els llits estrets ocupen poc espai, però són molt productius.
4. Fàcil cura. N'hi ha prou amb visitar el jardí un parell de vegades per setmana.
5. Grans collites. Com ha demostrat l'experiència dels agricultors, són molt més alts que en un jardí normal.
6. Estalvi d'aigua. Requereix un 40% menys que quan es conrea de la manera tradicional.

Si ja teniu parterres elevats al vostre jardí, els podeu convertir fàcilment en parterres Mittlider. Podeu construir-hi fàcilment un hivernacle de plàstic a sobre.

Els parterres de Mittlider només fan 45 cm d'amplada i poden tenir qualsevol longitud. La distància entre els parterres adjacents és de 90 cm. Mitjançant experiments, el científic va descobrir que les verdures prosperen millor en aquests parterres.

Com muntar els llits Mittlider:

1. Abasteix-te d'eines i materials: una pala, una aixada, estaques, un recipient per a fertilitzant i cordill.
2. Marca el terreny per als futurs parterres. Fes servir estaques i corda per marcar els contorns.
3. Construeix vores de terra de 10 cm d'alçada al llarg dels costats dels parterres. Compacta la terra entre els parterres adjacents per crear camins.
4. Regeu bé els parterres i planteu les plantes. Les patates s'han de plantar a intervals de 35 cm i els bulbs a intervals de 5 cm.

Mittlider no era partidari de l'agricultura ecològica, així que va afegir fertilitzants minerals al sòl. Tanmateix, els seus parterres són perfectament adequats per a la jardineria ecològica. En lloc de "productes químics", es fertilitzen amb compost, solucions de fems líquids i altres matèries orgàniques.

L'agricultura ecològica només sembla més complicada i menys rendible a primera vista. Dominant mètodes ecològics de gestió del sòl i les plantes, podeu aconseguir bons rendiments amb menys mà d'obra. Al mateix temps, rebreu productes completament segurs i lliures de substàncies nocives.

Preguntes freqüents