Tot sobre la remolatxa sucrera i com cultivar-la?

La remolatxa sucrera és una varietat de la remolatxa d'arrel comuna, però és molt productiva perquè cada tubercle conté una gran quantitat de sacarosa. Per això, es classifica com a cultiu industrial i es conrea principalment per a la producció de sucre i, menys habitualment, per a l'alimentació animal.

Història de l'aparició

El 1747, el químic alemany Andreas Marggraf va descobrir que les remolatxes també contenen sucre, que abans només s'extreia de la canya de sucre. Aquest coneixement va ser utilitzat pels fitogenètics dècades més tard, quan el seu estudiant Franz Karl Achard va establir la primera planta de remolatxa sucrera a la Baixa Silèsia (l'actual Polònia) el 1801.

Des de llavors, un grup de criadors ha estat desenvolupant activament noves varietats de remolatxa amb un contingut de sucre més elevat. Com a resultat de nombrosos estudis, en poc menys de dos segles, els científics han pogut augmentar el contingut de sucre en diverses varietats de remolatxa de l'1,3% al 20%.

Descripció de les característiques

La remolatxa sucrera es presenta en una gran varietat i híbrids, però totes comparteixen característiques comunes, que es poden trobar a la taula:

Composició de la remolatxa sucrera

La remolatxa sucrera és un aliment saludable i ric en vitamines i microelements. Té un contingut baix en calories per cada 100 g, aproximadament entre 39,9 i 45 kcal, que inclouen:

• proteïnes – 1,5 g;
• greixos – 0,1 g;
• hidrats de carboni – 8,8 g;
• fibra – 2 g;
• fibra dietètica – 2,5 g;
• aigua – 86 g;
• cendra – 1 g.

La proporció energètica de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és del 13%:2%:80%, respectivament.

És important tenir en compte que la remolatxa sucrera només conté mono i disacàrids (8,7 g per cada 100 g de producte) d'hidrats de carboni digestibles. L'arrel conté un 25% de matèria seca i un 20% de sacarosa. Altres hidrats de carboni que es troben a la remolatxa inclouen glucosa, fructosa, galactosa i arabinosa.

La remolatxa sucrera és rica no només en sucre, sinó també en vitamines, macro i microelements, com es pot veure a la taula següent:

Propietats beneficioses

La remolatxa sucrera i els productes elaborats a partir d'ella tenen les següents propietats beneficioses:

• baixar els nivells de colesterol i augmentar els nivells d'hemoglobina, i també enfortir els vasos sanguinis, millorant generalment el funcionament del sistema cardiovascular (per això, es recomana el consum de remolatxa blanca en casos d'aterosclerosi i hipertensió);
• augmentar el nombre de glòbuls vermells, cosa que afavoreix la malaltia de la sang, com ara l'anèmia i la leucèmia;
• ajuden a prevenir el càncer perquè contenen una gran quantitat d'antioxidants naturals;
• netejar el cos de residus i toxines, normalitzar el metabolisme (a causa d'això, la intoxicació alimentària es pot tractar amb una decocció acabada de preparar amb les parts superiors de la planta);
• millora la funció tiroïdal en l'hipotiroïdisme a causa del contingut de iode, que també ajuda a perdre pes i reduir la somnolència;
• enforteix el sistema immunitari i accelera la recuperació dels refredats, ja que satura el cos amb vitamines i altres elements beneficiosos;
• Tenen un efecte rejovenidor, nodreixen, hidraten i blanquegen la pell de la cara, per això s'utilitzen en cosmetologia.

Danys i contraindicacions

Malgrat tots els beneficis, la remolatxa sucrera pot causar danys si es consumeix en grans quantitats en les condicions següents:

• hipotensió: la remolatxa ajuda a baixar la pressió arterial;
• urolitiasi i càlculs renals, gota, artritis reumatoide: les remolatxes contenen àcid oxàlic, que afavoreix la formació de sals, que després formen càlculs d'oxalat;
• diarrea crònica: la remolatxa és un producte laxant, per la qual cosa pot causar diarrea, que és extremadament perjudicial per a les persones que pateixen aquesta malaltia;
• Gastritis amb alta acidesa, malalties gastrointestinals agudes, com ara úlceres d'estómac o úlceres duodenals: la remolatxa augmenta l'acidesa, cosa que irrita la membrana mucosa i pot agreujar aquestes malalties.

A més, a causa de l'alt contingut en sacarosa, les remolatxes blanques estan estrictament contraindicades per a l'obesitat de qualsevol grau i la diabetis.

Aplicació

La remolatxa sucrera és un cultiu industrial que s'utilitza per produir sucre i etanol, una gasolina que pot substituir el gasoil. Sorprenentment, aquesta planta es processa sense cap residu, ja que els seus residus no són menys beneficiosos que el sucre:

• xarop – s'utilitza en la producció d'àcid cítric, alcohol, glicerina, llevat i àcids orgànics;
• polpa – s'utilitza com a pinso nutritiu i suculent per a porcs i bestiar;
• defecació – s'utilitza com a bon fertilitzant de calç.

La remolatxa de taula s'utilitza principalment per a l'alimentació, en lloc de la remolatxa sucrera o farratgera. Tanmateix, les arrels, que tenen un alt contingut en sacarosa, de vegades es molen i s'utilitzen com a substitut del sucre granulat. També són adequades per fer melmelades, xarops i compotes. La remolatxa sucrera també es pot utilitzar per produir excel·lents licors, cordials i licor de lluna, a causa del seu alt contingut en sacarosa.

Les pells de la remolatxa sucrera tenen un gust desagradable, per la qual cosa abans de menjar-les s'han de pelar a fons i la verdura d'arrel s'ha de remullar en aigua freda durant 5-7 minuts.

Quina diferència hi ha entre la remolatxa sucrera i la remolatxa farratgera?

Per identificar amb precisió les característiques de la remolatxa sucrera, cal tenir en compte les seves diferències respecte als cultius farratgers:

• conté significativament més sacarosa: fins a un 20% en estat sec en comparació amb el 5-6% de la remolatxa farratgera;
• té una forma allargada, i no cilíndrica, rodona o ovalada com la popa;
• té carn i pell blanques, mentre que les remolatxes farratgeres poden ser vermelles, rosades i fins i tot taronges;
• S'utilitza principalment per a la producció de sucre, i menys sovint per a pinsos, mentre que la remolatxa farratgera s'utilitza principalment per a l'alimentació del bestiar.

Cal destacar que quan maduren les remolatxes sucreres, només les puntes sobresurten de terra, mentre que les remolatxes farratgeres, en canvi, sobresurten significativament.

Selecció d'una varietat

Totes les varietats i híbrids de remolatxa sucrera pertanyen a la mateixa espècie, tenen carn i pell blanques, però es divideixen en 3 grups principals segons les seves qualitats econòmiques i contingut de sucre:

• fructífer – tenen un contingut de sucre mitjà i baix en els arrels (17,9-18,3%);
• sucre d'alt rendiment – es distingeixen per un contingut mitjà de sucre en els tubs d'arrel (8,5-18,7%) i un alt rendiment;
• ensucrat – contenen la quantitat màxima de sucre en els tubs d'arrel (18,7-19%), però el seu rendiment és una mica inferior en comparació amb altres grups.

En explotacions de remolatxa sucrera amb una superfície de 150 hectàrees o més, es recomana sembrar simultàniament almenys tres varietats de remolatxa sucrera:

• Els híbrids Z/NZ són adequats per a la collita primerenca. La seva proporció òptima en l'estructura del cultiu és d'aproximadament el 40%.
• Híbrids universals de tipus Z/NZ/N per a una collita i emmagatzematge òptims. La proporció d'aquests híbrids no ha de ser inferior al 55%.
• Híbrids NE per a collita tardana. La seva quota recomanada no és superior al 5% de la superfície total de plantació.

Per prevenir el desenvolupament de la taca foliar per cercospora en la remolatxa, és millor sembrar híbrids tolerants o resistents a aquesta malaltia en un 25-35% de la superfície sembrada.

A l'hora de triar una varietat, també heu de tenir en compte les recomanacions següents:

• Si el cultiu intensiu de remolatxa sucrera tot just comença, s'han de seleccionar per sembrar varietats cultivades a l'estació experimental. Aquestes inclouen la varietat bielorussa d'una sola llavor 69 i l'híbrid Nesvizhsky 2. El seu rendiment pot arribar a les 40-45 tones/ha.
• Si ja es domina la tecnologia de cultiu intensiu, es poden seleccionar híbrids d'alt rendiment desenvolupats conjuntament amb empreses de l'Europa occidental. Entre les varietats populars hi ha Beldan, Danibel, Manezh i Kavebel.
• Si teniu previst collir aviat (la tercera desena de setembre), trieu híbrids de tipus sucre com ara Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra i Beldan. Val la pena tenir en compte que la seva participació òptima en l'estructura del cultiu de remolatxa hauria de ser d'un 25-35%.

Els jardiners experimentats assenyalen que, des d'un punt de vista econòmic, els més rendibles per al cultiu són els híbrids amb un alt contingut de sucre en els tubs d'arrel: el coeficient d'extracció és superior al 87,5%, el consum específic de tubs d'arrel és baix: 6,0-6,2 tones per tona de sucre, el rendiment del sucre purificat és de 10,4-12,0 tones/ha.

Condicions adequades per al cultiu

Per obtenir una bona collita de grans arrels, és essencial seleccionar inicialment un lloc amb sòl adequat per a la remolatxa sucrera. Els sòls més adequats són els sòls de gespa, carbonat de sodi o podzòlics de sodi moderadament o ben conreats, que poden ser francs o sorrencs. Preferiblement han de tenir les següents qualitats:

• subjacent a un fons margó-morènic des d'una profunditat de 0,5 m;
• tenen una alta capacitat de retenció d'aigua;
• tenir una reacció neutra (pH 6,0-6,5);
• solt i ben airejat;
• contenen fòsfor i potassi intercanviable: almenys 150 mg per 1 kg de sòl, bor: almenys 0,7 mg per 1 kg de sòl, humus: almenys 1,8%.

Serà impossible obtenir una bona collita de cultius d'arrels de sucre en sòls massa lleugers, pesats, torberosos o entollats.

Per garantir que la remolatxa sucrera es desenvolupi al màxim del seu potencial, és crucial plantar-la després dels predecessors adequats. Per exemple, la remolatxa no s'ha de cultivar després de cultius com ara:

• llegums perennes;
• gramínies de cereals;
• blat de moro;
• lli;
• violació;
• cultius de cereals si s'utilitzaven herbicides a base de clorsulfuró o metsulfuró-metil durant el seu cultiu.

Aquí teniu alguns esquemes de rotació de cultius acceptables:

• guaret ocupat – cereals d'hivern – remolatxes;
• pèsols per a gra – grans d'hivern – remolatxa;
• trèvol de primer any – cereals d'hivern – remolatxa.

Els jardiners experimentats creuen que la remolatxa sucrera es conrea millor després dels cereals d'hivern, precedida pels llegums o el trèvol de primer any. Tanmateix, el cultiu també es pot conrear després dels cereals de primavera, els llegums i les patates.

Les remolatxes només s'han de retornar al seu lloc de cultiu original després de 3-4 anys, ja que en cas contrari el risc de malalties, cucs de les arrels i altres plagues augmenta significativament. A més, el control de les infestacions de males herbes difícils d'eradicar com el llenties i la gespa de corral serà significativament més difícil.

Cultiu del sòl

El sòl de remolatxa es conrea en dues etapes: a la tardor, quan es realitza el treball principal, i a la primavera, quan es realitza la preparació prèvia a la sembra. Cada etapa és crucial per a una bona collita, per la qual cosa val la pena prestar-hi especial atenció.

Processament de tardor

Hi ha dues tecnologies per al conreu del sòl a la tardor:

• TradicionalNo més tard de 3-5 dies després de la collita, el sòl es conrea amb eines especialitzades (cultivadors de rostoll) a una profunditat baixa (8-10 cm). Després de treure el rostoll, a principis de setembre, es realitza una llaurada de vertor fins a una profunditat de 20-25 cm. Augmentar aquesta profunditat a 30 cm no és pràctic: això no augmentarà la productivitat de la remolatxa i augmentaran els costos energètics per al conreu. Es recomana llaurar en si amb arades reversibles després d'aplicar fertilitzants de potassi i fòsfor. A la tardor, també s'ha d'anivellar el camp mitjançant solcs i crestes de vertor.
• Conservació del sòlEl sòl s'afluixa a una profunditat de 20-22 cm mitjançant un mètode de llaurat directe, amb fems incorporats primer amb una rascleta de discs pesada. Es deixa una capa de cobertor vegetal a la superfície del sòl durant l'afluixament. Aquesta tècnica s'utilitza principalment en sòls franc-sorrencs susceptibles a l'erosió del vent o de l'aigua. En altres casos, és preferible el llaurat tradicional, ja que no augmenta la infestació de males herbes i elimina la necessitat d'herbicides.

Independentment de la tecnologia utilitzada, es pot incorporar adob verd al sòl. En aquest cas, la preparació del sòl serà així:

1. Afluixeu la capa superior del sòl en 2-3 passades i trossegeu el cultiu d'adob verd. Per a això, és millor utilitzar una rasca de discs, és a dir, disceu els rostolls en 2-3 passades.
2. Afegiu fertilitzants minerals, excepte els nitrogenats, i llaureu la terra.
3. Realitzeu el tractament previ a la sembra i la sembra directa mitjançant sembradores combinades.

L'adob verd de les crucíferes s'incorpora al sòl durant el període de brotada.

Processament de primavera

A la primavera, el sòl es conrea per crear una estructura grumollosa i solta i aconseguir els següents indicadors:

• el contingut de grumolls de fins a 10 mm de mida a la capa afluixada no és inferior al 85%;
• mida de la carena: fins a 20 mm;
• densitat del sòl: d'1 a 1,3 g per cm cúbic.

Per aconseguir aquests objectius, cal dur a terme un cultiu previ a la sembra a una profunditat de 2-4 cm utilitzant una unitat combinada (AKSh), però no una rella rotativa, un conreador o altres unitats de conreu del sòl.

Quan s'apliquen fertilitzants sòlids i de bor, així com herbicides per al sòl, la profunditat òptima de processament en sòls cohesius és de 2-3 cm i en sòls lleugers de 2-4 cm.

Aquest vídeo explica detalladament quins herbicides s'han d'utilitzar per al cultiu de remolatxa sucrera:

A la primavera, no s'ha de llaurar la remolatxa sucrera, ja que això provocarà un retard en la sembra i una disminució de la germinació de les llavors a causa de la seva col·locació profunda a la capa de sòl solta.

Fertilització

Per obtenir una collita completa de cultius d'arrels, cal alimentar adequadament la planta, utilitzant fertilitzants orgànics i minerals.

fertilitzants orgànics

La matèria orgànica s'ha d'aplicar sota el cultiu precedent o directament sota la remolatxa sucrera a la tardor durant la llaurada a una taxa de 40-80 t/ha. A la primavera, està prohibit afegir fems frescos i sense descompondre al sòl, ja que pot afavorir diverses malalties, com ara el cuc de les arrels, la podridura de les arrels i la sarna.

Així, si cal, el fem es pot substituir per palla picada de diversos precursors de gra o cultius d'adob verd com ara rave oleaginós, llopí o mostassa blanca. El sòl cultivat d'aquesta manera garanteix una germinació uniforme.

El volum de massa verda que s'ha de llaurar al sòl depèn del rendiment del material de llavor:

Per augmentar el rendiment de la massa verda, s'han d'aplicar fins a 90 kg/ha de fertilitzants nitrogenats als cultius de crucíferes, però no calen fertilitzants nitrogenats per als llobusos.

Si s'utilitza palla com a matèria orgànica, s'ha de tallar en trossos de fins a 5 cm de mida, distribuir-los uniformement per la zona i llaurar-los amb la matèria verda. Si s'utilitza palla com a únic fertilitzant orgànic, s'ha d'afegir nitrogen al sòl a una taxa de 8-10 kg/ha per tona de palla per accelerar la seva descomposició pels microorganismes.

fertilitzants minerals

Les remolatxes sucreres s'alimenten amb diversos fertilitzants minerals:

• fòsfor – superfosfat granular amoníac, ammòsfor, fertilitzants complexos líquids (LCF);
• potassi – sal de potassi, clorur de potassi, silvinita;
• nitrogenat – sulfat d'amoni, urea, mescla d'urea i amoníac (UAM).

La taxa d'aplicació de fertilitzants depèn de diversos factors: la dosi de fems aplicada, el contingut de nutrients disponibles al sòl i el rendiment previst:

Els sòls de les regions productores de remolatxa sucrera no poden compensar completament les necessitats de bor de la remolatxa sucrera, per la qual cosa s'ha d'afegir bor mitjançant àcid bòric, superfosfat, bòrax i fertilitzants complexos. Per exemple, amb un baix contingut de bor (inferior a 1 mg/kg de sòl), es recomana el següent:

• A la tardor, afegiu àcid bòric (3 kg/ha) o bòrax (4 kg/ha) durant l'arada juntament amb herbicides que contenen glifosat.
• A la primavera, afegiu àcid bòric (2 kg/ha) durant el cultiu previ a la sembra juntament amb UAN o herbicides de sòl.

Durant la temporada de creixement, també es recomana l'alimentació foliar amb bor:

• El primer és abans que es tanquin les files.
• El segon, 25-30 dies després del primer.
• El tercer és un mes abans de la collita en cas de temps sec o excés d'encalç del sòl.

Cada vegada que apliqueu un abonament superficial, apliqueu 1-2 kg/ha d'àcid bòric. Per a l'alimentació foliar, també podeu utilitzar les composicions de micronutrients "Svekla-1" i "Svekla-2". Aquestes inclouen:

• àcid bòric;
• sals de sulfat de manganès;
• coure;
• zinc;
• cobalt;
• molibdat d'amoni.

S'han d'aplicar dosis elevades de fertilitzants de potassi a la remolatxa sucrera:

• La sal de potassa, la silvinita o el clorur de sodi (sal tècnica) compensen la necessitat de sodi. Aplicar a una dosi de 100-150 kg/ha.
• El sulfat d'amoni saturarà el sòl amb sofre si s'aplica a una dosi de 0,3-0,4 kg/ha. El fosfoguix es pot utilitzar per al mateix propòsit a una dosi d'1-2 tones/ha.
• Els fertilitzants complexos garantiran l'equilibri nutricional mineral òptim per a la remolatxa. Apliqueu-los durant el cultiu previ a la sembra a una dosi de 3-4 c/ha o durant la sembra a una dosi de 4-8 c/ha (aplicar 6-7 cm lateralment i 6-7 cm més profund que la col·locació de les llavors).

Si el sòl no estava completament saturat amb nitrogen abans de sembrar, caldrà fertilitzar la planta amb fertilitzant nitrogenat. La dosi hauria de ser de fins a 120 kg/ha en sòls fèrtils, basada en 60-80 t/ha de fertilitzant orgànic.

Tanmateix, cal tenir en compte que l'UAN no s'ha d'aplicar com a fertilitzant previ a la sembra. Si la taxa de nitrogen és superior a 100 kg/ha, l'UAN s'ha d'aplicar de 7 a 10 dies abans de la sembra, juntament amb l'àcid bòric. Si el fertilitzant s'utilitza per a la nutrició d'arrels, s'ha d'aplicar a una profunditat de 2-3 cm utilitzant un cultivador KMS-5.4-01 equipat amb un OD-650. El moment òptim per a l'aplicació és quan apareixen d'1 a 4 parells de fulles veritables.

No s'ha d'excedir amb els fertilitzants nitrogenats, ja que els cultius d'arrels tendeixen a acumular nitrogen en forma de nitrats.

Si la remolatxa sucrera es conrea en sòls amb un pH inferior a 6,0, caldrà aplicar-hi calç abans del cultiu precedent o directament abans de la remolatxa. Es pot utilitzar farina de dolomita (5 t/ha) o defecació (8 t/ha) per a aquest propòsit.

En aquest vídeo, un especialista explicarà quins fertilitzants es van utilitzar per cultivar remolatxa sucrera:

Preparació de llavors per sembrar

Per sembrar, seleccioneu només llavors en grànuls de mida de 3,75-4,75 mm, que continguin tractaments insecticides i fungicides per a llavors. Preparar-les per sembrar implica el següent:

1. Feu una neteja a fons de les llavors de pols, impureses petites i grans perquè conservin les seves qualitats de sembra durant molt de temps.
2. Feu una neteja bàsica de les llavors, eliminant diverses impureses, incloses les tiges.
3. Moleu les llavors i combineu-les segons el seu diàmetre: 3,5-4,5 i 4,5-5,5 mm.
4. Immediatament abans de sembrar, cobriu les llavors amb una barreja rica en nutrients com ara hummus i melassa. Per cada kg de llavors, utilitzeu 2 kg d'hummus, 300 g de melassa i 0,7 l d'aigua.
5. Després de la segregació, remulleu les llavors en aigua tèbia (18-25 °C) durant 24 hores i només llavors feu-les servir per sembrar-les a terra.

Aquest tipus de processament es duu a terme en entorns industrials utilitzant equips especialitzats. Si això no és possible, es poden comprar llavors de remolatxa sucrera pretractades en botigues especialitzades.

Sembrar llavors

La plantació es duu a terme en un dia càlid i assolellat quan el sòl s'escalfa a 5-6 °C i la temperatura de l'aire arriba als 8 °C. Hi ha d'haver poc temps entre la preparació del sòl abans de la sembra i la sembra real. La sembra de les llavors es duu a terme el més ràpidament possible, tenint en compte els paràmetres següents:

• Taxa de sembra de llavorsDepenent de les condicions del sòl i del clima, es necessitaran 1,2-1,3 unitats de sembra per hectàrea de terreny.
• Profunditat de sembraDepèn del tipus de sòl: en sòls franc-sorrencs i franc-lims lleugers, les llavors s'han de plantar a una profunditat de 30-35 mm, en sòls franc-lims mitjans – 25-30 mm, i en sòls pesats amb molta humitat – 20-25 mm.
• Amplada entre filesPer facilitar la cura mecanitzada dels cultius, deixeu 45 cm entre les files principals i no més de 50 cm entre les files de connexió.

La sembra es duu a terme mitjançant sembradores de precisió mecàniques o pneumàtiques acoblades a tractors com ara MTZ-80/82 i MTZ-1221. La seva velocitat de funcionament no ha de superar els 5 km/h. Cal deixar capçaleres de 24, 36 o 48 fileres d'amplada al llarg de les vores del camp.

La unitat de sembra s'ha de guiar al llarg de la pista del marcador mitjançant un dispositiu de vigilància, que es pot muntar al capó del tractor 100 mm a la dreta de la línia central. L'abast del marcador dret ha de ser de 2875 mm i el del marcador esquerre de 3075 mm. L'amplada òptima de la pista del tractor és de 1800 mm. Per facilitar el manteniment del cultiu de remolatxa, és millor utilitzar un tramvia.

Cuidant les plàntules

Després de la sembra, el procés de cultiu de la remolatxa sucrera és el següent:

• De quatre a cinc dies després de la sembra, feu una rascada de preemergència del sòl, afluixant-ne la superfície amb rasetes o aixades rotatives. Aquesta tècnica agrícola ajuda a trencar la crosta de la superfície del sòl després de la pluja, matar les males herbes i augmentar les reserves d'humitat del sòl.
• Uns dies després de l'aparició de les primeres fulles veritables, feu una rasclada post-emergència. No es recomana llaurar la terra immediatament després de l'emergència, ja que això pot danyar les plàntules.
• Si el sòl entre les files es compacta excessivament, feu un afluixament superficial del sòl entre les files de cultius a una profunditat de 6-7 cm. Per a aquest propòsit s'utilitza un conreador amb navalles d'un sol costat, però cal anar amb compte de no danyar les plàntules.
• Quan apareguin els primers brots, feu agrupacions o aclarideu les fileres de remolatxa sucrera, deixant rams de 3-4 plantes fortes a cada fila. El primer agrupament s'ha de fer mecànicament i els agrupaments posteriors s'han de fer a mà.
• Regeu la planta de manera puntual i abundant: fins a 25 metres cúbics per hectàrea al començament de la temporada de creixement i fins a 40 metres cúbics durant el període de desenvolupament intensiu del fullatge. A partir del juliol, regueu les remolatxes fins a 3-4 vegades al mes durant pluges lleugeres, i al setembre, n'hi ha prou amb regar una vegada abans de la collita. No cal regar a partir de la segona desena de setembre.

Quan es cuiden les plàntules, cal prestar especial atenció a protegir-les de possibles amenaces:

• males herbesPer combatre'ls, utilitzeu herbicides especialitzats que contenen glifosat. Aquests productes han d'estar aprovats per al seu ús i estar inclosos al registre de productes fitosanitaris. Tanmateix, és important tenir en compte que no es recomana l'ús d'herbicides durant períodes de sequera prolongats.
• Podridura de les arrels i plagues del sòl (cucs de filferro, nematode de la remolatxa sucrera). La protecció contra aquestes amenaces requereix una selecció adequada del lloc, precursors de cultius, cultivars i mètodes de conreu i qualitat. A més, els cultius d'arrels es poden tractar amb preparats biològics (Beta Protect) contra la podridura.
• Plagues del sòl i foliars (escarabats de la remolatxa, escarabats de la podridura de la remolatxa, mosques de la remolatxa, pugons). Per protegir el cultiu, tracteu les llavors amb insecticides abans de sembrar.

Amb una cura adequada del cultiu, la collita de la remolatxa sucrera pot començar a mitjans o finals de setembre.

Collita i emmagatzematge de cultius

Just abans de la collita, cal regar bé la terra. Si les remolatxes es cultiven en parcel·les grans, la collita de les arrels requerirà l'ús de recol·lectores, però en granges o horts més petits, tota la feina es pot fer a mà. Això s'ha de fer amb molta cura per evitar danyar les arrels, cosa que reduirà significativament la seva vida útil.

Les remolatxes desenterrades s'han d'assecar a l'aire i netejar-les de qualsevol resta de terra. Guardeu-les en un lloc sec a una temperatura fresca d'entre 0 °C i +2 °C. Les temperatures més altes reduiran el contingut de sucre de les remolatxes. Si l'habitació és humida, emboliqueu les remolatxes amb paper vegetal o poseu-hi capes de serradures. Es poden guardar d'aquesta manera fins a la temporada següent.

Es poden guardar petites quantitats de fruita al congelador, però abans de congelar-la s'ha de rentar, assecar, ratllar o tallar a tires fines i després envasar-la en una bossa o recipient de plàstic.

Les puntes de remolatxa es poden utilitzar com a fertilitzant orgànic per al següent cultiu després de la remolatxa. Amb un rendiment de les arrels de 400-500 t/ha, la quantitat de puntes llaurades serà equivalent a 25-30 t/ha de fems.

La remolatxa sucrera es cultiva i es cultiva amb més freqüència a escala industrial, però també es pot obtenir una bona collita d'arrels en horts i petites granges. La clau és prestar la deguda atenció al cultiu del sòl i de les llavors i a la cura de les plantes. Si es cullen correctament, es poden emmagatzemar collites saludables fins a la temporada següent.

Preguntes freqüents