Característiques del julivert de sucre i tecnologies de cultiu

El julivert és una de les varietats més populars i buscades. Atrau l'atenció no només per la seva maduració primerenca, sinó també per l'excel·lent sabor tant de les seves verdures com de les seves arrels. És una varietat versàtil, utilitzada en una àmplia varietat de plats culinaris. És important conèixer les seves característiques clau i garantir-ne la cura adequada.

Informació sobre l'origen

Desenvolupat per criadors del Centre Científic Federal per al Cultiu de Verdures i posat en funcionament el 1950.

Descripció de la cultura i el gust

Caracteritzada per un sabor agradable i una mida i forma uniformes de les arrels, el fullatge alt simplifica la collita. Les fulles verdes són riques en sacarosa, vitamines B, aigua i olis essencials. Un dels avantatges d'aquesta varietat és la seva bona vida útil.

La roseta és extensa i ben desenvolupada, amb 20-40 fulles de color verd fosc. Cada planta pesa aproximadament 80-90 g, i el pes d'una sola arrel varia de 25 a 60 g. Els fruits tenen forma de con i arriben als 20-22 cm de llargada.

Propietats útils de les arrels i les verdures

El cultiu és ric en vitamines com la C, B, K i A, que ajuden a enfortir el sistema immunitari, millorar la visió, normalitzar el metabolisme i garantir un creixement i desenvolupament saludables del cos.

És una valuosa font de minerals, com ara potassi, calci, magnesi, ferro i fòsfor. Aquests micronutrients són essencials per mantenir uns ossos, músculs, sistema cardiovascular i altres òrgans vitals sans.

Aplicacions en cuina i medicina

Les branquetes fresques afegeixen sabor a sopes, salses, amanides, marinades i altres plats. Donen un toc picant, realçant el sabor dels plats acabats. Les fulles verdes s'utilitzen per guarnir, afegint-hi atractiu estètic i atractiu. Els rínxols verds de julivert fan que un plat sigui visualment més apetitós.

Aplicacions culinàries:

• Sovint s'inclou en diverses barreges d'espècies, incloent-hi herbes italianes o combinat amb sal d'api.
• S'utilitza com a base per a pesto, salses o com a complement per a guarnicions de patata i verdures.
• Es congela i s'asseca fàcilment, conservant les seves propietats per a un ús culinari posterior. El julivert congelat o sec s'utilitza quan no es pot trobar julivert fresc.

El consum regular de verdures ajuda a enfortir el sistema immunitari i a protegir el cos dels refredats. La vitamina C participa en la síntesi de col·lagen, mantenint una pell, un cabell i unes ungles sans.

Té un efecte diürètic, que ajuda a eliminar l'excés de líquids i toxines del cos. Això és especialment beneficiós per a aquells que pateixen edemes i retenció de líquids.

Maduració i rendiment

Aquesta varietat de maduració primerenca triga aproximadament 97-103 dies des de la germinació fins a la maduresa tècnica. La collita és al juliol. És molt productiva, amb un rendiment aproximat de 2-2,8 kg d'arrels per metre quadrat.

Requisits del sòl

Comenceu a preparar el sòl per sembrar llavors a finals d'octubre o finals de març. Caveu els parterres, fertilitzeu amb fertilitzants sintètics i orgànics, preferiblement aquells amb potassi i cendra de fusta afegits, i netegeu la terra de males herbes. El sòl ha de ser moderadament fèrtil i afegiu-hi 5 kg d'humus per metre quadrat de la parcel·la.

Com es reprodueix?

Propagueu les fulles verdes utilitzant llavors, que es recullen el segon any després d'arribar a la plena maduresa.

Talleu els caps de les llavors i poseu-los en fileres per assecar-los. Al cap d'uns dies, bateu-los, traieu-ne les closques i eixugueu-los completament.

Característiques de plantació del julivert d'arrel de sucre

Per garantir una collita de julivert abundant i saludable, la plantació requereix una cura especial. Cal prendre diversos passos preparatoris abans de sembrar.

Dates de sembra

Sembra el julivert a l'aire lliure immediatament després que acabi l'hivern, quan la terra s'escalfi a 4 °C (39 °F), cosa que normalment passa després que es fongui la neu. No et perdis aquest període, ja que les temperatures excessivament altes del sòl poden provocar pèrdua d'humitat i dificultar la germinació de les llavors.

Quan sembreu "abans de l'hivern", sembreu 2-3 setmanes abans de l'inici de les gelades permanents. Les llavors s'han d'inflar però no germinar. A la primavera, estaran a punt per germinar. Feu servir un terç més de llavors de les necessàries, ja que algunes plantes poden no germinar.

Selecció d'una ubicació al lloc web

A l'hora de triar un lloc per al julivert, és important tenir en compte diversos factors. Presteu atenció als criteris següents:

• Tipus de sòl. La planta prefereix sòls solts i ben drenats, airejats i repel·lents a l'aigua. Els sòls geopodzòlics, franc-sorrencs o moderadament franc-marginosos són ideals.
• Il·luminació. El parterre ha d'estar ben il·luminat. A l'ombra, les arrels es desenvoluparan malament i es mantindran petites.
• Drenatge. La zona no s'ha d'inundar, ja que l'excés d'humitat pot causar podridura de les arrels. El julivert no tolera la humitat.
• Protecció contra el vent. Les plàntules s'han de protegir dels corrents d'aire i dels vents freds. La millor ubicació és al costat sud de la parcel·la, a prop dels edificis.
• Predecessors. Eviteu plantar aquest cultiu on abans s'havien cultivat api o pastanagues. Els millors predecessors són els cogombres, les carabasses i la carbassa.

Prepareu el lloc de plantació amb antelació. Per a la sembra de primavera, prepareu el parterre a la tardor; per a la sembra d'hivern, prepareu el parterre aproximadament un mes abans de sembrar.

Preparació del sòl

Si teniu previst sembrar a l'aire lliure, prepareu una parcel·la amb terra fèrtil. Si la terra és pobra, fertilitzeu el julivert per garantir un creixement saludable. A la primavera, fertilitzeu el parterre amb fertilitzant de fòsfor a una raó de 60 g per metre quadrat. Afegiu cendra de fusta al fosfat a una raó de 200 g per metre quadrat per enriquir la terra amb potassi.

A la tardor, fertilitzeu la zona amb humus i caveu-hi per sobre, utilitzant no més de 5 kg de fertilitzant per metre quadrat. A més, afegiu-hi fertilitzants minerals, com ara superfosfat i cendra, per enriquir encara més el sòl.

Preparació del material de plantació

Les llavors de julivert germinen lentament, per la qual cosa preparar-les amb antelació pot accelerar el procés. Seguiu aquestes recomanacions:

• Dues setmanes abans de sembrar, col·loqueu les llavors en un plat fondo i ompliu-lo amb aigua tèbia, canviant el líquid dues vegades al dia.
• Després de dues setmanes, les llavors haurien d'estar ben inflades. A continuació, traieu-les de l'aigua, esbandiu-les i esteneu-les sobre una gasa.
• Deixeu-ho a temperatura superior a l'ambient per a la germinació. Després de 5 dies, algunes llavors començaran a germinar.
• Emboliqueu-les amb gasa i poseu-les a la nevera durant 10 dies.

Després de guardar-les a la nevera, assequeu completament les llavors fins que flueixin lliurement i no s'enganxin entre si.

4 tecnologies d'aterratge

El julivert d'arrel es pot cultivar de diverses maneres: a l'interior, en un hivernacle i a l'exterior. També es pot cultivar a partir de plàntules i després trasplantar-les. A continuació es mostren els principals mètodes de plantació:

• Sembrar llavors per al creixement de plàntules. Molts jardiners dubten a utilitzar aquest mètode, per por que la replantació pugui danyar el delicat sistema d'arrels del julivert. Tanmateix, és possible si es té precaució.
  Sembra les llavors durant la tercera desena de març en recipients baixos i amples plens de terra fèrtil. Cobreix-les amb film transparent i mantén una temperatura de 23 a 25 °C. Assegura't que la terra es mantingui humida; no deixis que s'assequi.
  Després que aparegui la primera fulla, reduïu la temperatura a 19 °C. Trasplanteu les plàntules a l'aire lliure a mitjans de maig.
  
• Sembrar llavors a terra oberta. Marca el llit, fes solcs cada 20 cm, fins a 2 cm de profunditat. Col·loca 3 llavors a cada forat, separades per 4 cm. Rega els solcs amb una solució d'humat de potassi (per a la sembra de primavera).
  Cobriu les llavors amb terra, compacteu-les i cobriu-les amb una pel·lícula gruixuda. Regeu regularment i aclariu les plàntules, deixant només les plantes més fortes.
  
• Cultivant verdures a casa. Ideal per a aquells que volen herbes fresques durant tot l'hivern cultivant-les a l'ampit d'una finestra. Feu servir caixes o testos amples i baixos amb 8 cm entre solcs i 3 cm entre forats.
  Tapeu el recipient amb film transparent i manteniu una temperatura de 4 a 10 °C, després augmenteu-la a 15-20 °C un cop apareguin els brots. Mantingueu la humitat constant del sòl i eviteu regar-lo en excés. Proporcioneu al julivert entre 16 i 18 hores de llum solar.
  Aboneu-ho en plantar-ho i, si la planta comença a assecar-se, apliqueu-hi un fertilitzant mineral a les arrels. Traieu les tiges de les flors si en surten.
  

Alguns jardiners prefereixen el cultiu en hivernacle, especialment per a la sembra d'hivern. Sembra el julivert en un hivernacle fresc a finals de gener. Cobreix els parterres amb un material espès durant les gelades nocturnes.

Plantar julivert d'arrel "abans de l'hivern" - característiques

El julivert es sembra a l'aire lliure a la tardor, quan les temperatures no superen els 2 °C. En aquestes condicions, el terra es congela profundament a la nit i s'escalfa durant el dia, creant les condicions ideals per a la preparació de les llavors. La sembra d'hivern implica els passos següents:

1. Abans de plantar, feu solcs de 2,5 cm de profunditat.
2. Al matí, escampeu les llavors als parterres congelats. Necessitareu de 35 a 40 llavors per metre quadrat.
3. Cobriu les llavors amb terra fèrtil que s'ha emmagatzemat en un lloc càlid i fosc.
4. Cobriu el llit amb una capa d'herba podrida o torba per evitar que es formi una crosta després que la neu es fongui. En cas de gelades severes i sense cobertura de neu, cobriu el llit amb agulles de pi o fulles caigudes.
5. Eviteu regar després de plantar per evitar que les llavors es refredin massa. El desglaç de la neu a la primavera proporcionarà la humitat necessària.
6. Un cop la neu es fongui, rascleu les fulles i cobriu el parterre amb un material de cobertura. Un cop apareguin els primers brots, afluixeu la terra.

Les verdures sembrades a la tardor maduren dues setmanes abans i són més resistents a les malalties que les sembrades a la primavera. Planteu les llavors abans que s'estableixi la capa de neu permanent.

Característiques de la cura del julivert d'arrel

Proporcioneu al vostre cultiu una cura integral per garantir un rendiment constantment bo. La cura de les plantes inclou pràctiques agrícoles estàndard.

Normes de reg

Rega la planta a la mateixa hora cada dia, ja sigui al matí o al vespre. Tot i que la planta no necessita molta aigua, el reg regular és essencial per al correcte desenvolupament de les arrels. Evita que l'aigua entri a la roseta de fulles.

Característiques de la fecundació

Presteu especial atenció a la fertilització al començament de la temporada de creixement. Realitzeu el procediment en dues etapes. Després que apareguin unes quantes fulles verdes, apliqueu 15 g de nitrat d'amoni per metre quadrat.

19-22 dies després de la primera fertilització, apliqueu una barreja de 5 g de nitrat d'amoni, 5 g de sal de potassi i 10 g de superfosfat per 1 m².

Afluixament i desherbament

Per començar a afluixar la terra abans, alguns jardiners utilitzen "llavors de fanal" juntament amb julivert. La quantitat de "fanals" no ha de superar l'1% de la quantitat total de llavors de julivert. Feu servir llavors d'enciam o mostassa com a "fanals". Germinaran en uns 5 dies i després afluixarà la terra.

Aprimament

Aquest procediment és important per garantir un creixement saludable de les plantes. Implica eliminar els brots febles i febles. Deixeu només les plantes vigoroses que es convertiran en hortalisses d'arrel plenes. L'aclarida ajuda a crear espai per a hortalisses d'arrel més grans, estimulant el seu creixement vigorós.

Feu l'aclarida immediatament després que surtin les plàntules. Intenteu mantenir una distància de 2 cm entre les plantes. Feu la segona aclarida després de 14-15 dies, quan ja siguin visibles plantes fortes. Deixeu uns 6 cm entre les plantes.

Protecció contra malalties i plagues

El cultiu pot ser susceptible a diverses malalties i plagues. Aquests són els problemes més comuns i com combatre'ls:

• Míldiu (peronosporosi). Apareix com a taques blanques a les fulles i branquetes, que finalment creixen i es tornen grogues. Traieu les fulles afectades per evitar que la malaltia progressi.
• Mosca de la pastanaga. Aquesta plaga menja les arrels del julivert, fent que les plantes es tornin grogues i deixin de créixer. Per combatre-ho, regueu el julivert amb una infusió de peles de taronja.
• Rovella. A les fulles apareixen taques taronges que s'assemblen al rovell. Aquesta afecció apareix més sovint a principis d'estiu i pot danyar tot el cultiu. Tracteu les plantes amb barreja de Bordeus o oxiclorur de coure.
• Àfid del meló. Aquests insectes s'alimenten de la saba de les plantes, recobrint la part inferior de les fulles i provocant-ne la marchitació. Per tractar-ho, utilitzeu una infusió de dent de lleó: submergiu les fulles i les arrels en una solució tèbia durant 3 hores.

Inspeccioneu acuradament les vostres plantacions per detectar plagues i malalties per evitar tot tipus de problemes.

Com collir?

El moment òptim per collir el julivert és la darrera desena de setembre, tot i que el moment pot variar segons la zona climàtica. Per a una collita reeixida, seguiu aquestes pautes:

• Colliu el julivert en temps sec i assolellat.
• Traieu les branques verdes, deixant un petit tronc a la superfície.
• Traieu amb cura les hortalisses d'arrel de la terra, primer afluixant la terra per facilitar el procés.
• Col·loca-les en un lloc assolellat per assecar-les. Després que la humitat s'hagi evaporat, retira l'excés de terra de les arrels.

Després d'assecar-les, les hortalisses d'arrel es poden utilitzar immediatament per a l'alimentació o emmagatzemar-les.

Funcions d'emmagatzematge

Emmagatzemar el julivert requereix l'enfocament correcte per preservar el seu sabor i les seves propietats nutricionals. Vegem els mètodes principals:

• Assecat. Renteu les hortalisses d'arrel i les verdures. Col·loqueu les branquetes en una sola capa sobre un drap o paper net en un lloc càlid, sec i ben ventilat. Eviteu la llum solar directa. Talleu les hortalisses d'arrel i assequeu-les al forn o en un deshidratador a 35-40 °C fins que estiguin completament seques.
  
  Guardeu el julivert sec en recipients o bosses hermètiques, protegits de la humitat i la llum. L'assecat conserva la major part del sabor i els nutrients, cosa que el fa adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini.
• Congelació. Renta i asseca el julivert. Si el congeles, pica'l finament. Posa'l en bosses o recipients de plàstic, traient-ne el màxim d'aire possible. També el pots congelar en forma de glaçons barrejant-lo amb una petita quantitat d'aigua o oli.
  Emmagatzemar al congelador a -18 °C o menys. La congelació conserva l'aroma i el sabor del julivert gairebé tan bé com si fos fresc. Aquest és un mètode d'emmagatzematge convenient per a un ús culinari posterior.
  
• Fresc. Renteu i assequeu les herbes. Guardeu-les a la nevera en una bossa de plàstic o un recipient hermètic. Col·loqueu les tiges en un got d'aigua, com si fos un ram, i tapeu-les amb una bossa de plàstic. Canvieu l'aigua regularment i traieu les fulles seques.
  
  Aquest mètode és convenient per a un ús a curt termini i permet conservar la major quantitat de nutrients i sabor.

Eviteu emmagatzemar herbes en zones amb molta humitat per evitar la podridura. Per a l'emmagatzematge a llarg termini (més d'1-2 mesos), congeleu-les o assequeu-les.

Avantatges i desavantatges

Abans de plantar un cultiu, considereu acuradament els seus avantatges i desavantatges per evitar futures dificultats. La sakharnaya té molts avantatges:

Els desavantatges inclouen un baix rendiment verd i una mala germinació de les llavors.

Ressenyes

El julivert de sucre és una opció fiable per a aquells que busquen una collita primerenca i productes d'alta qualitat. Compta amb nombroses característiques varietals, cosa que el converteix en un dels preferits entre molts jardiners de tot el país. Amb una cura mínima i tècniques de cultiu senzilles, podeu obtenir collites abundants de verdures exuberants.

Preguntes freqüents