El ruibarbre verd és una planta saludable que s'utilitza a la cuina. El seu sabor agredolç el converteix en un ingredient indispensable per a melmelades, compotes i altres postres, i el seu aspecte el converteix en un bell element decoratiu al jardí. Hi ha moltes varietats populars de ruibarbre amb característiques atractives.
Les millors varietats amb pecíols verds
Hi ha diverses varietats de ruibarbre verd, cadascuna amb característiques úniques. Aquestes inclouen la longitud del pecíol, la mida de la fulla, el sabor i el rendiment. L'elecció de la varietat adequada depèn de les preferències i els objectius de cultiu.
| Nom | Resistència a les malalties | Alçada de la planta | Període de maduració |
|---|---|---|---|
| Groc de Waltham | Alt | Mitjana | D'hora |
| Sikkimès | Mitjana | Alt | Tard |
| Ob | Alt | Baix | Mitjana |
| Cicló | Mitjana | Alt | Mitjana |
| Compota | Alt | Mitjana | D'hora |
| Monarca | Alt | Alt | Tard |
| Royal Albert | Mitjana | Mitjana | D'hora |
| Tukumsky-5 | Alt | Mitjana | Mitjana |
| Tossut | Alt | Baix | D'hora |
| Droga | Mitjana | Alt | Tard |
| Peciolat gran | Alt | Mitjana | Mitjana |
| Moscou 42 | Alt | Mitjana | Mitjana |
| Sèrie Goliat | Alt | Alt | Tard |
- ✓ El pH òptim del sòl per al ruibarbre és de 5,5 a 6,5. A valors més alts, cal acidificació.
- ✓ Profunditat mínima de la capa fèrtil: 40 cm. El ruibarbre té un sistema d'arrels profund.
Groc de Waltham
Una varietat de ruibarbre que es distingeix per les seves tiges de colors intensos i les seves fulles grans i suculentes. És resistent a les malalties i coneguda pel seu alt rendiment. El color de les seves tiges la converteix en una planta particularment ornamental, adequada tant per a la jardineria com per a la cuina.
El cultiu té un sabor agredolç. El seu color vibrant es conserva quan es cuina. Aquesta varietat és apreciada per les seves qualitats ornamentals i la seva facilitat de cura. Prefereix llocs assolellats o semiombrats i sòls raonablement humits.
Sikkimès
És una planta herbàcia gegant originària de l'Himàlaia. La seva àrea de distribució s'estén des del nord-est de l'Afganistan fins a les regions orientals, incloent-hi el nord del Pakistan, l'Índia, el Nepal, Sikkim (a l'Índia), Bhutan, el Tibet i Myanmar, on es troba a la zona alpina a altituds de 4.000–4.800 m.
Aquesta varietat inusual de ruibarbre produeix inflorescències monocàrpiques d'1-2 m d'alçada que s'eleven per sobre dels arbustos i les herbes baixes circumdants, visibles des de fins a 1,5 km de distància. Característiques del cultiu:
- És una torre cònica de bràctees delicades, de color palla, brillants i translúcides, les superiors de les quals tenen vores rosades.
- Fulles basals grans i verdes brillants formen la base ampla de la planta.
- Quan s'aixequen les bràctees, es revelen estípules membranoses, fràgils i roses. Dins d'aquestes hi ha panícules curtes i ramificades de flors verdes en miniatura.
- L'arrel arriba a fer 1-2 m de llargada i el gruix d'un braç, amb un interior groc brillant.
- Després de la floració, la tija s'allarga, les bràctees es tornen rugoses de color vermell-marró i se separen les unes de les altres.
Les tiges tenen un gust agradable, lleugerament agre, i les mengen els habitants locals, que anomenen la planta "chuka". Les cavitats contenen grans quantitats d'aigua clara.
Ob
Aquesta planta perenne de carn tendra, els fruits de la qual s'utilitzen per al processament, la fabricació de melmelades i compotes, és apta per al cultiu a tota Rússia.
Especificacions:
- Longitud dels pecíols – 22-23 cm.
- Pes - 44-84 g;
- Gust - dolç i agre;
- Productivitat – 1,6-2,1 kg per 1 m².
Cicló
La planta és un arbust robust amb tiges gruixudes que arriben a fer entre 1,5 i 2 m d'alçada i fins a 4 cm de diàmetre. Les fulles ovalades formen una roseta semivertical. Els pecíols són verds, amb polpa sucosa, de fins a 70 cm de llarg i amb un pes de 100 a 150 g, arribant fins a 4 cm d'amplada.
La planta conté àcids orgànics valuosos que són essencials per a la nutrició: àcids màlic, cítric, oxàlic, succínic i salicílic. Durant la temporada de creixement, el rendiment és de 2,5-3,5 kg per metre quadrat.
Compota
Recomanada per al consum en fresc i en conserva. El període des del rebrot de primavera fins a la maduresa comercial és de 35-45 dies. Aquesta planta perenne té una roseta vertical de fulles. Les fulles són grans, verdes, de bombolles mitjanes, amb una vora ondulada i una punta punxeguda.
El pecíol és de longitud mitjana (40-45 cm), amplada i gruix mitjans, verd amb coloració antocianina a la base, lleugerament nervat i amb polpa verda. Cada pecíol pesa entre 45 i 80 g. El rendiment és alt: 2,6-4 kg per metre quadrat.
Monarca
El ruibarbre Monarho és una de les varietats de creixement més gran, i es distingeix pels seus pecíols de color verd clar, llisos, molt gruixuts i carnosos, que són arrodonits a la part inferior i acanalats a la part superior. Les làmines de les fulles són molt grans i de color blau verd clar.
Royal Albert
Una de les varietats més primerenques. Els pecíols són grans, d'un color vermellós pàl·lid al principi, que després es tornen verds clars. Són llisos, arrodonits a la part inferior, lleugerament solcats a la part superior, amb nervadures lleugerament sortints i vores afilades. Les làmines de les fulles són de color verd clar.
Tukumsky-5
Aquesta planta perenne es conrea a tota Rússia. Els pecíols madurs s'utilitzen en la cuina i per a l'envasament. Es caracteritza per les seves qualitats ornamentals i es considera una varietat de taula.
Especificacions:
- Longitud del pecíol – 50-70 cm.
- Pes - 100-106 g.
- Gust - agradable, àcid amb tocs de dolçor.
- Productivitat – fins a 4,3 kg per 1 m².
Tossut
Una varietat de ruibarbre de maduració primerenca, triga 41-44 dies des del creixement primaveral fins a la maduresa tècnica. La roseta de fulles és elevada, de 68-83 cm d'alçada i 130-140 cm de diàmetre, amb 17 a 30 fulles.
Els pecíols són grans, de color verd clar amb coloració antocianina a la base, de 49-55 cm de llarg i amb un pes de 104-180 g. El ruibarbre és resistent a l'enroscament.
Medicinal (Rheum officinale)
Aquesta planta herbàcia perenne amb un sistema radicular desenvolupat, que arriba a una alçada de fins a 2 m. Té una tija fràgil, recta, finament solcada i buida amb pèls fins. Els pecíols són sucosos però lleugerament àcids.
Les fulles són grans, gruixudes i suculentes, palmadament lobulades. La inflorescència és gran, paniculada i frondosa, àmpliament ramificada i estesa. Els fruits són nous triangulars.
Peciolat gran
Varietat de maduració primerenca amb una roseta mitjana-compacta. Els pecíols són verds, amb una intensa pigmentació de color cirera a la part inferior i tacats a les nervadures a la part superior. Tenen un solc profund i una polpa de color verd clar, de vegades amb taques rosades.
La longitud del pecíol és de 58-62 cm, l'amplada de 2,1-2,5 cm. Quan es cultiva en terreny obert, s'observa una capacitat significativa per formar brots.
Moscou 42
La varietat de ruibarbre arrissat es pot cultivar a qualsevol regió del país. La planta forma un arbust vigorós amb tiges gruixudes i fulles grans i llises. Els pecíols madurs són adequats tant per a la cuina casolana com per a l'envasament.
Especificacions:
- Longitud del pecíol – 50 centímetres.
- Pes - de 100 a 150 grams.
- Gust - agre, dolç.
- Productivitat – fins a 6 kg per 1 m².
Sèrie Goliat
Una planta herbàcia perenne que creix entre 80 i 100 cm d'alçada. Les seves tiges són erectes, poc ramificades i verdes. Les fulles són grans amb vores arrissades. Les flors són de color crema, reunides en denses inflorescències paniculades. La planta floreix al juliol.
Aquesta espècie és resistent a les gelades, i sobreviu a temperatures de fins a -30 °C. Prefereix la humitat, però l'excés d'humitat a la primavera pot provocar podridura del rizoma i del cabdell. La planta no és massa exigent pel que fa a la llum, però creix més lentament a l'ombra. Requereix un sòl fèrtil i ben fertilitzat.
- × L'excés de reg del sòl durant el període de latència (tardor-hivern) provoca la podridura dels rizomes.
- × L'ús de fems fresc com a fertilitzant provoca cremades a les arrels.
El ruibarbre Goliath s'utilitza en parterres de flors. També es pot utilitzar com a planta exemplar espectacular. Les seves arrels i tubercles tenen usos medicinals. Els pecíols i les fulles joves i suculentes són comestibles.
Avantatges i desavantatges del ruibarbre verd
El ruibarbre verd és una planta popular que s'utilitza tant en la cuina com en aplicacions medicinals. Els seus principals beneficis inclouen:
Entre els desavantatges, els jardiners destaquen el contingut d'àcids i oxalats, la demanda de sòl i certes condicions de creixement.
El ruibarbre verd és un component valuós d'una dieta saludable. Triar la varietat adequada per a la vostra parcel·la us ajudarà a crear un jardí bonic i fèrtil, agradable a la vista i que aportarà l'alegria de cultivar i utilitzar productes frescos i orgànics. Una varietat de varietats us permet crear qualsevol obra mestra culinària.