L'enciam Azart és una varietat que combina practicitat i un sabor excel·lent. La seva popularitat entre jardiners i cuiners es deu no només a la seva alta productivitat i resistència a condicions adverses, sinó també a la seva versatilitat. Amb una cura adequada, pot augmentar la immunitat i el rendiment de la planta.
Introducció a la varietat
Aquesta és una opció ideal per als amants de les herbes fresques. Té un sabor agradable i no amarg, cosa que la converteix en una de les preferides de molts jardiners de tot el país. És fàcil de cultivar gràcies a la seva resistència a malalties i plagues.
Creada el 1992 per Rimma Aleksandrovna Komarova i Aleksandr Sviridovich Borodkin, Azart és una varietat de col semicapejada amb usos versàtils. Aquesta varietat de mitja temporada madura en 45-65 dies. Es cultiva amb èxit tant a l'aire lliure com en hivernacles.
Descripció de l'aspecte i el gust
Aquesta planta robusta arriba als 25-27 cm d'alçada i als 31-32 cm de diàmetre. El pes d'un sol arbust oscil·la entre els 230 i els 250 g. La roseta és elevada, amb fulles grans en forma de ventall de color verd.
Les vores són finament serrades, la superfície lleugerament bombollejant i oliosa. Les fulles són cruixents i tenen una aroma fresca. El sabor és agradablement dolç sense amargor.
Els beneficis i els perjudicis de l'amanida Azart
Azart combina un baix contingut calòric amb una rica composició química, cosa que el converteix en una opció popular per a la nutrició dietètica. Ofereix nombrosos beneficis per a la salut, com ara:
- estimulació de la digestió;
- normalització de la composició de la sang;
- enfortiment de les parets dels vasos sanguinis;
- mantenir una pell, cabells i ungles joves i saludables;
- efecte diürètic suau;
- efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i estimulació de l'activitat cerebral;
- suport immunitari;
- prevenció de la hipertensió;
- normalització del metabolisme;
- activació de la regeneració tissular a nivell cel·lular;
- millorar la lactància i la qualitat de la llet materna en les dones;
- recuperació d'una malaltia greu.
El consum excessiu d'amanides pot causar un augment de la producció de gasos. A més, s'ha d'incloure a la dieta amb precaució en persones amb afeccions cròniques com ara gastritis, pancreatitis, colitis, úlceres d'estómac i intestinals, enteritis, urolitiasi, gota, artritis i artrosi.
Aplicació
El ferment es pot convertir en un àpat complet amb una mica de sal, espècies i amaniment. Per a una major sacietat i per preservar el seu valor nutricional, es pot complementar amb:
- formatge;
- ous bullits;
- alvocat;
- fruits secs i llavors (lli, sèsam, carbassa);
- pollastre bullit o carn magra.
L'amanida combina bé amb una varietat de verdures i herbes. S'utilitza per decorar plats, es serveix com a guarnició sola o com a acompanyament de carn, aus i peix. També s'utilitza en sopes cremoses, bullides o estofades.
Per conservar la fermesa i la sucositat de les fulles fresques, renteu-les amb aigua freda immediatament abans de cuinar-les.
Cultivant l'amanida Azart
Independentment del mètode de cultiu, el cultiu no requereix cures complexes o intensives en mà d'obra. Els seus requisits agrícoles segueixen sent similars tant si es conrea a l'aire lliure com a l'interior.
- ✓ La temperatura òptima del sòl per sembrar llavors no ha de ser inferior a +5 °C.
- ✓ Per evitar l'acumulació de nitrats a les fulles, eviteu l'ús de fertilitzants nitrogenats durant el període de creixement actiu.
De llavors en terreny obert
Cultiva enciams sense plàntules, sembrant les llavors directament a la terra. Depenent del clima, planta'ls des de principis d'abril fins a mitjans de maig. El patró de creixement òptim per a rosetes madures és de 20-25 cm entre plantes i de 30-35 cm entre files.
Un parterre ben il·luminat i assolellat és ideal. La planta tolera la llum solar directa i les ratxes de vent. Un substrat fèrtil, ric en humus i solt és ideal. L'equilibri òptim del pH és neutre o lleugerament alcalí (6-7).
La cura de les plantacions inclou les activitats següents:
- Rega els arbustos un cop per setmana.
- Quan fa calor, hidrata't més sovint, reduint els intervals a la meitat.
- Rega les plàntules al vespre.
- Deixa de regar 10-12 dies abans de la collita per assegurar-te que les verdures siguin més sucoses i el sabor més intens.
- La primera alimentació s'ha de dur a terme 2 setmanes després de l'aparició de les plàntules, utilitzant un fertilitzant mineral complex amb un baix contingut de nitrogen.
- Realitzeu la segona alimentació al començament de la formació del cap, utilitzant fertilitzant amb un alt contingut de potassi i fòsfor.
Fertilitzar dues vegades. Quan les plàntules arribin als 6-8 cm, aplicar un fertilitzant mineral nitrogenat o un remei popular adequat. Un cop comenci a formar-se el "cap", utilitzar fertilitzants complexos.
De llavors a l'ampit de la finestra
Col·loqueu el material de plantació en testos o altres recipients amb una capacitat d'1-2 litres. Cultiveu les plantes a l'ampit d'una finestra durant tot l'any, proporcionant il·luminació addicional amb fitolamps durant les temporades amb manca de llum natural.
- × Eviteu col·locar els testos d'enciam a les finestres amb llum solar directa durant més de 6 hores al dia, ja que això pot causar cremades a les fulles.
- × No utilitzeu aigua freda per regar, això pot causar estrès a les plantes i alentir el seu creixement.
Seguiu aquestes recomanacions:
- Feu servir un sòl universal per a les plàntules i assegureu-vos que hi hagi una capa de drenatge a la part inferior del recipient.
- Sembra les llavors a una profunditat d'1 cm, creant un "efecte hivernacle" i evitant la llum solar directa. La germinació triga de 4 a 6 dies.
- Després que apareguin les plàntules, traslladeu el recipient a un lloc ben il·luminat.
La temperatura òptima per al creixement és de 16-20 °C. Les plantes toleren temperatures de fins a 6-8 °C millor que la calor prolongada i la baixa humitat.
Quan es cultiven llavors a l'interior, rega els arbustos cada 2-3 dies i fertilitza cada 1,5-2 setmanes. Ruixa durant la calor extrema. A l'hora d'escollir el fertilitzant, tingues en compte que les fulles poden acumular nitrats, així que evita una sobredosi de nitrogen.
Collita d'amanides
Colliu-les quan les rosetes arribin a la mida desitjada i siguin d'un color verd intens. Trieu les fulles segons calgui, començant per les més externes. Talleu la capçalera per l'arrel per treure totes les plantes.
Qualitats positives i negatives
Investigueu prèviament els avantatges i els desavantatges del cultiu per evitar possibles dificultats. Azart té molts avantatges:
No es van identificar deficiències objectives que poguessin reduir significativament la popularitat de l'amanida. Els jardiners consideren que l'única limitació és la poca idoneïtat de les fulles per a l'emmagatzematge fresc a llarg termini, cosa típica de totes les verdures de fulla verda.
Ressenyes
L'enciam Azart s'ha guanyat merescudament el reconeixement per les seves excel·lents característiques i la seva facilitat de cultiu. És adequat tant per a jardiners principiants com experimentats, ja que requereix unes condicions de creixement mínimes. Tanmateix, per garantir plantes d'alta qualitat i una collita abundant, és essencial seguir unes normes importants i implementar pràctiques agrícoles adequades.