L'enciam de fulla exacta és una de les varietats més populars, que crida l'atenció pel seu excel·lent sabor i la seva facilitat de cura. Té característiques úniques que la fan ideal per al cultiu en una varietat de climes. És important estudiar a fons les característiques, les qualitats positives i negatives d'aquesta planta i donar-li l'atenció que es mereix.
Història d'origen
Aquesta és una varietat d'enciam de xicoira tipus frisee desenvolupada per l'empresa holandesa Rijk Zwaan el 2013. És adequada tant per al processament com per a la venda al mercat fresc.
Introducció a la varietat
Exact és una excel·lent opció per a aquells que aprecien les fulles verdes i fresques. Aquesta varietat és molt resistent a la calor i al fred, i a malalties i plagues, cosa que la fa fiable en una varietat de condicions.
El cultiu es conrea amb èxit tant en terreny obert com en hivernacles. El temps de maduració és de 48-56 dies. Té una excel·lent vida útil, mantenint la frescor durant molt de temps. El rendiment mitjà arriba als 5,5-6 kg per metre quadrat.
Descripció de l'aspecte i el gust
La planta té una mida compacta: l'alçada arriba als 19 cm i el diàmetre és de fins a 20 cm. Característiques distintives:
- El pes varia entre 500 i 750 g.
- La roseta és semierecta amb fulles grans, àmpliament ròmbiques, de color verd clar i una superfície brillant.
- La vora té una forma característica fortament ondulada amb talls dentats, i l'estructura en si és nítida.
- ✓ Resistència als canvis bruscos de temperatura, cosa rara entre els enciams de fulla.
- ✓ Capacitat de mantenir l'estructura cruixent de les fulles fins i tot després d'un emmagatzematge a llarg termini.
Aquestes característiques fan que aquesta varietat sigui especialment atractiva per als amants de les amanides fresques i cruixents. Les verdures tenen un sabor dolç i delicat, sense amargor.
Els beneficis per a la salut de l'enciam de fulla exacta
És una font rica de vitamines i minerals, com ara la vitamina A, la vitamina K, la vitamina C i la vitamina E. Conté potassi, magnesi, ferro i calci, que són essencials per al funcionament normal del cos.
Propietats beneficioses:
- L'alt contingut en vitamina C ajuda a enfortir i millorar l'estat de la pell gràcies a les seves propietats antioxidants, que combaten els radicals lliures nocius i prevenen l'envelliment prematur. També enforteix les defenses de l'organisme, ajudant a prevenir diverses infeccions i malalties.
- La vitamina A manté la salut ocular, millora la visió a la foscor i prevé els canvis relacionats amb l'edat.
- Gràcies al seu baix contingut calòric i al seu alt contingut en fibra, ajuda a mantenir el pes i crea una sensació de sacietat.
- La vitamina K ajuda a prevenir els coàguls de sang i a millorar la circulació sanguínia, cosa que redueix el risc de problemes cardiovasculars.
- Nombrosos antioxidants protegeixen el cos dels radicals lliures, evitant el desenvolupament de diverses malalties, inclòs el càncer.
Subtilitats agrotècniques
La planta prefereix sòls solts, fèrtils i ben drenats. Abans de plantar, caveu la terra a una profunditat de 20-30 cm, afegint-hi compost o humus. El pH ha de ser neutre o lleugerament àcid.
- ✓ La temperatura òptima del sòl per sembrar llavors no ha de ser inferior a +5 °C.
- ✓ Cal afluixar la terra a una profunditat d'almenys 25 cm abans de plantar per garantir una bona aireació de les arrels.
L'enciam creix millor en zones assolellades o semiombrejades. Eviteu les zones ombrejades, ja que això pot alentir el creixement i reduir la qualitat de les fulles.
Peculiaritats:
- Sembra les llavors directament a terra oberta o per a les plàntules. Per a la primera, sembra a principis de primavera o tardor. Cava solcs i planta les llavors a 1-2 cm de profunditat, mantenint una distància de 20-30 cm entre les files.
- Per a les plàntules, col·loqueu les llavors en recipients plens de barreja per a testos i cobriu-les amb film transparent fins que apareguin els brots. Un cop apareguin els brots, doneu-los llum. Trasplanteu les plantes cultivades a terreny obert.
Proporcioneu al cultiu una cura integral. Seguiu pràctiques agrícoles senzilles:
- Rega les verdures amb freqüència, sobretot quan fa calor. Aplica aigua a les arrels, evitant el degoteig. La terra ha d'estar moderadament humida però no entollada.
- Aboneu l'enciam amb un fertilitzant mineral complet o matèria orgànica (com ara compost) cada 3-4 setmanes. Massa nutrients poden provocar acumulació de nitrats a les fulles.
- Elimineu les zones groguenques o malaltes per prevenir malalties i millorar la circulació de l'aire. Si cal, protegiu les plantes del sol fort o de les gelades.
- Desherbar la zona regularment per eliminar les males herbes que puguin competir amb l'enciam pels nutrients i l'aigua. Afluixar periòdicament la terra ajuda a millorar l'aireació i el drenatge.
- × Eviteu regar durant les èpoques caloroses del dia per evitar cremades de fulles.
- × Eviteu l'aigua estancada per evitar el desenvolupament de malalties fúngiques.
El cultiu té un sistema immunitari fort, però si no es cuida adequadament, les plantacions poden patir malalties i atacs d'insectes:
- Àfid. Xucla la saba de les fulles, cosa que pot fer que es deformin i es marceixin. Els insecticides com l'Actellic o el Karbofos, així com els remeis naturals com la infusió d'all o tabac, ajudaran.
- Cargols i llimacs. Mengen fulles i deixen rastres. Feu servir esquers especials, com ara pèl·lets amb decorina metàl·lica, i col·loqueu barreres de cendra o calç apagada al voltant de la zona.
- Erugues. Causen danys greus. Les mesures de control efectives inclouen l'ús d'insecticides biològics, com ara Baktofit o Dendrobacil·lina, que s'adrecen a les plagues sense danyar la planta.
- Peronosporosi (míldiu). Apareix com a taques grises a la part inferior, que amb el temps poden desenvolupar una capa blanca. Els fungicides com el Metalaxyl o el Ridomil Gold són eficaços. La prevenció és important: eviteu regar en excés i assegureu una bona ventilació.
- Oïdi. Caracteritzada per una capa blanca de pols que fa que els brots es marceixin. Fungicides com Skor o Topaz ajudaran a resoldre el problema. Traieu regularment les fulles afectades i assegureu-vos que hi hagi un espai adequat entre els brots per millorar la circulació de l'aire.
- Esquirol. Apareix com a taques fosques a la base de la tija, que poden provocar la podridura i la mort de la planta. Els productes a base de coure, com ara l'HOM o la barreja de Bordeus, poden ajudar. La prevenció implica un reg adequat i l'ús de material de plantació estèril.
Ressenyes
L'enciam Exact és una excel·lent opció per a aquells que valoren la frescor i el sabor de les verdures a la seva dieta. El seu baix manteniment i alt valor nutricional el fan versàtil i fàcil de cultivar. Seguint unes pautes senzilles de plantació i cura, podreu obtenir collites abundants i plantes d'alta qualitat amb un sabor excel·lent.