Frillis és una varietat d'enciam de fulla del tipus enciam iceberg, desenvolupada als Països Baixos per Seminis i introduïda per primera vegada el 2009. Aquesta varietat es distingeix per la seva excel·lent productivitat i el seu sabor superior. Frillis es recomana per al consum en fresc i és ideal per a amanides, entrepans, guarnicions o com a guarnició.
Introducció a la varietat
L'enciam Frillice creix ràpidament a la primavera, l'estiu i la tardor, i és longeu tant a terra com després de la collita. Quan s'emmagatzema en un lloc amb molta humitat, es manté fresc durant 1,5 a 2 setmanes. Tanmateix, a causa de la textura cruixent de les seves fulles, requereix una cura especial. Sembra l'enciam de març a juliol i trasplanta'l d'abril a agost del 15 al 20.
Descripció de l'aspecte
Aquest enciam presumeix de fulles d'un verd intens amb una vora serrada distintiva i una textura bombollejant. El color del fullatge va del verd brillant al verd fosc, amb vores lleugerament ondulades. La roseta de fulles és semierecta i els folíols són de mida mitjana.
La planta arriba a una alçada de 25-27 cm i el diàmetre de la roseta és de 30-33 cm. El pes d'una planta, és a dir, la massa del "cap", sol ser d'uns 320-370 g. Les fulles tenen una textura cruixent.
Gust, propietats beneficioses
Aquesta varietat es caracteritza per un sabor excel·lent: ric, lleugerament dolç i refrescant amb un toc amarg. L'enciam aporta un sabor atractiu als plats, convertint-lo en un ingredient ideal per a diversos aperitius. A la cuina, sovint s'utilitza com a guarnició, s'afegeix a plats calents i com a ingredient en amanides mixtes.
El Frillis té un contingut baix en calories, amb 14 kcal per cada 100 g (o 58,5 kJ). També és ric en vitamines i minerals. Tanmateix, el contingut de nutrients depèn de diversos factors, com ara l'acidesa del sòl, l'exposició a la llum solar i la presència de nutrients vegetals addicionals.
La Frillice és una amanida única rica en mono i disacàrids, així com en aminoàcids essencials. El seu veritable valor rau en la combinació d'aquests components, que és difícil de trobar en altres productes.
Les principals propietats medicinals d'aquesta varietat d'amanida:
- Optimització de la funció tiroïdal.
- Mantenir el sistema cardiovascular en perfecte estat.
- Enfortiment del sistema nerviós i augment de la resistència a l'estrès.
- L'alt contingut en carotenoides té un efecte beneficiós sobre la visió i ajuda a millorar l'aspecte de les ungles, la pell i els cabells.
- Acceleració dels processos regeneratius del cos.
- Ajuda a la producció activa de glòbuls vermells.
- Conté folat, que és important per a persones de totes les edats, especialment dones embarassades, ja que ajuda a prevenir defectes congènits.
- L'amanida Frillis baixa en calories ajuda a mantenir el pes ideal.
- Enfortint les defenses immunitàries del cos, millorant el benestar general i tenint un efecte beneficiós sobre l'aspecte.
Dany
L'enciam Frillis es pot menjar en petites quantitats, però hi ha excepcions. Hi ha dos casos en què menjar-lo pot ser perjudicial:
- Primer - Una reacció al·lèrgica a un dels ingredients de l'amanida varia de persona a persona. Molta gent és conscient de les seves al·lèrgies a certs aliments. Però si proveu l'enciam Frillice per primera vegada, estigueu atents a qualsevol reacció.
- Segon - Cultivar enciam en condicions amb alts nivells de fertilitzants químics actius. Això pot passar si els fertilitzants s'apliquen incorrectament a casa. Aquests casos són molt rars en complexos agrícoles industrials. L'impacte negatiu dels productes químics al sòl pot tenir conseqüències greus, inclosa la intoxicació massiva.
La probabilitat que l'enciam Frillis causi danys és extremadament baixa, però no val la pena ignorar-ho. Tingueu en compte la qualitat dels ingredients que trieu i trieu fulles fresques de productors de renom per obtenir els màxims beneficis de l'enciam Frillis.
Característiques del cultiu
Es fan servir diversos mètodes per cultivar enciam Frillice a casa. Aquesta planta és fàcil de cuidar, cosa que permet cultivar-la de tres maneres: a l'aire lliure, a les finestres interiors o mitjançant la plantació d'hivern.
Condicions
De novembre a març, quan l'enciam es cultiva a l'interior, aquesta planta amant del sol necessita il·luminació artificial suplementària. El bulb s'ha de suspendre a una alçada de 50-60 cm per evitar la maduració prematura de les tiges florals a causa d'una llum insuficient.
Altres requisits:
- En condicions de terreny obert, és millor triar zones assolellades per plantar.
- L'època de sembra és el primer mes de primavera, com a màxim el segon.
- Si l'enciam es planta més tard, s'ha de col·locar a l'ombra per evitar l'exposició a la llum solar intensa, que pot inhibir el seu desenvolupament.
- Per a un creixement i massa foliar òptims, l'enciam necessita temperatures d'entre 15 i 22 °C. A temperatures més altes, el creixement de les fulles s'alenteix, les defenses immunitàries disminueixen i comença un ràpid creixement.
Preparació del material de plantació
El primer que cal fer és comprovar la qualitat de les llavors, descartant les petites o danyades. A continuació, cal determinar si són buides mitjançant una solució salina, en la qual es submergeixen les llavors durant 10-15 minuts.
Després:
- Desinfecteu el material de la llavor deixant-lo en una solució de permanganat de potassi durant 25 minuts.
- Remulleu-ho en aigua tèbia durant 15-24 hores. Podeu utilitzar un estimulador de creixement.
Sembra en terreny obert
És millor sembrar les llavors directament al jardí, ja que el trasplantament pot afectar negativament el desenvolupament de les plàntules. Les plantes s'han de separar entre 20 i 30 cm, amb la mateixa quantitat entre files.
Característiques del cultiu:
- La sembra es fa col·locant les llavors a terra i cobrint-les amb una capa de barreja de sorra, després de la qual es compacta lleugerament la superfície.
- Després de la feina, humitegeu bé i protegiu les plantes joves de les nits fredes amb film plàstic.
- Un cop surtin les plàntules, retireu les plantes sobrants per mantenir una ubicació òptima. Després d'això, es pot treure el plàstic film.
- Per mantenir uns nivells d'humitat òptims, rega l'enciam regularment al vespre i afluixa periòdicament la terra al voltant de les plantes.
- Per als fertilitzants, compreu formulacions especialitzades o utilitzeu suplements orgànics un cop cada una o dues setmanes.
- A mesura que l'enciam creix, forma una capçada, cosa que facilita la collita. Quan talleu les fulles, deixeu 5-6 cm de la base de la planta per permetre una segona collita.
Creixent a l'ampit d'una finestra
Per cultivar enciam Frillice amb èxit a l'interior, seleccioneu acuradament la terra: combineu una barreja de torba, compost i terra de jardí normal (2 parts de cada). Afegiu 0,5 parts de sorra i pols de fusta, nitrofosca i urea a cada recipient de la barreja preparada, segons les instruccions.
Es poden utilitzar galledes, testos, plats, conques, safates profundes i fins i tot caixes de sorra per a gats com a contenidors. La clau és que no siguin massa altes i que tinguin un drenatge eficaç. La mida ideal del contenidor és de 50-60 cm d'amplada i 70-75 cm de llargada, amb una alçada no superior a 15 cm.
Passos següents:
- Assegureu-vos de fer forats a cada recipient per drenar l'excés d'aigua i proporcionar accés d'aire al sistema radicular.
- Col·loqueu una capa d'argila expandida al fons del test, afegiu-hi el substrat preparat i compacteu-lo bé.
- A continuació, humitegeu-ho amb una solució rosa molt clara de permanganat de potassi.
- Forma solcs de 2 cm de profunditat a la superfície amb un espai de 10-12 cm entre ells.
- Distribuïu les llavors al llarg de cada solc, ruixeu-les amb cura amb terra i compacteu-les lleugerament.
- A continuació, ruixeu el substrat amb aigua d'una regadora o d'una ampolla amb polvoritzador i col·loqueu el recipient en un lloc fosc fins que apareguin els primers brots. Per accelerar la germinació, cobriu el recipient amb plàstic o vidre.
- Després d'això, moveu el test a l'ampit de la finestra i regueu-lo regularment.
Cal prestar especial atenció a una il·luminació adequada de les plantes, ja que aquest cultiu necessita 13 hores de llum solar per al seu desenvolupament vegetatiu i reproductiu normal. A més, les plàntules joves requereixen reg freqüent durant les dues primeres setmanes de vida.
Plantació d'hivern
Aquesta varietat vegetal es distingeix per la seva capacitat de suportar les gelades hivernals, gràcies a la qual es pot plantar en camps a finals de la tardor, quan encara no ha arribat el fred intens (entre octubre i novembre).
Abans de sembrar, cal enriquir el sòl amb fertilitzants, desenterrar-lo i fer fileres per sembrar segons el patró estàndard de la varietat.
Després de sembrar i regar, cobriu els parterres amb branques d'avet per a una protecció addicional. Quan arribi la calor de la primavera, destapeu amb cura els parterres.
Instruccions de cura
La cura de l'enciam no requereix gaire esforç: només cal afluixar la terra de tant en tant i eliminar les males herbes. Altres mesures:
- La Frillice prospera amb la humitat, per la qual cosa s'ha de regar diàriament, especialment durant els períodes de sequera. La manca d'humitat canviarà el gust i la textura de les fulles, fent que es tornin aspres i amargues.
- Atès que l'enciam creix ràpidament, és important fertilitzar el sòl per garantir un creixement saludable. Per a això, utilitzeu una solució de gordolobo o un fertilitzant comercial.
- Cal aclarir les primeres plàntules.
- Afluixar el sòl durant el període inicial de creixement no és desitjable, ja que pot danyar el sistema radicular.
L'enciam s'ha de collir a primera hora del matí, mentre les fulles encara són fresques i flexibles. Si es cullen després de la pluja o quan fa calor, perdrà ràpidament la seva qualitat i no es conservarà bé.
Malalties perilloses
L'enciam es pot infectar amb malalties com ara:
- Rizoctònia, que causa danys a la tija i podridura de les arrels. Per combatre-ho, cal substituir i desinfectar la barreja de terra. Mantenir la humitat i la temperatura necessàries també és fonamental.
- Míldiu – representa una amenaça per a les llavors cultivades en hivernacles sota film plàstic. La malaltia progressa a baixes temperatures. Apareixen taques de color groc pàl·lid a les fulles, que amb el temps s'engrandeixen i formen una capa blanca.
L'oïdi es pot controlar tractant les llavors amb fungicides i apòsits per a llavors. - Pugó de l'arrel de l'amanida – Alenteix el creixement de les plantes i provoca un engroguiment de les fulles. Per prevenir la infestació de pugons, regueu abundantment durant els dies calorosos d'estiu, desinfecteu el sòl i elimineu les plantes afectades.
- Septoria - Aquest és un fong que causa taques rovellades i grisenques a les fulles inferiors de les plantes. Cal eliminar les plantes infectades i destruir el fullatge restant.
Alguns jardiners utilitzen un petit truc quan cultiven Frilis: planten menta o flors de jardí al voltant dels cultius, les propietats aromàtiques i els olis essencials de les quals poden repel·lir les plagues d'insectes i evitar que aparegui floridura als brots joves.
Quines dificultats poden sorgir a l'hora de cultivar enciam a casa?
Aquí teniu alguns consells per cultivar enciams que no només siguin deliciosos, sinó que també produeixin bé. Us ajudaran a evitar molts dels problemes que sorgeixen en cultivar-los:
- Si les plantes semblen allargades i amb cua, això pot ser un signe de llum insuficient. La manca de llum UV també pot provocar un creixement lent de les fulles, una floració primerenca i un brot prematur.
- El sistema radicular de l'enciam és a prop de la superfície, per la qual cosa no s'ha d'afluixar profundament per evitar danyar les arrels sensibles.
- Per evitar la formació d'una crosta densa que pugui bloquejar l'accés de l'aire a les arrels, humitegeu la terra diàriament amb un polvoritzador.
- Rendiment insuficient. La raó principal d'això és una densitat de plantació excessiva. En aquestes condicions, la planta es desenvolupa sota pressió: no hi ha prou llum, nutrients i aigua. Això condueix a un creixement més lent i a una reducció del rendiment. Per tant, aclareix l'enciam regularment o, millor encara, trasplanta cada plàntula madura en un test separat.
- Floració primerenca (enrotllament). La causa són les altes temperatures de l'aire. Per a un desenvolupament normal de l'enciam, és millor mantenir-lo a una temperatura d'uns 15-22 graus centígrads.
Ressenyes
L'enciam Frillis és merescudament popular entre els grans agricultors, jardiners i productors ocasionals. Es pot plantar de diverses maneres, però és millor evitar utilitzar plàntules, ja que el sistema d'arrels de la varietat és molt fràgil i no tolera el trasplantament.