L'enciam de cap gros és una de les verdures més interessants i buscades per al cultiu al jardí. Gràcies a la seva gran mida i excel·lent sabor, ha guanyat popularitat entre jardiners i cuiners. Aquest cultiu us recompensarà amb una collita abundant, però només si seguiu les pràctiques de cultiu adequades.
Introducció a la varietat
Aquesta és una de les varietats de verdures més interessants i beneficioses. Té un sabor agradable i unes altes necessitats minerals. La seva rica composició la converteix en un element valuós d'una dieta saludable. Conté moltes substàncies beneficioses:
- Vitamines A, C i K. La vitamina A afavoreix una pell i una visió sanes, la vitamina C enforteix el sistema immunitari i la vitamina K és important per als ossos i els vasos sanguinis.
- Minerals. El potassi ajuda a normalitzar la pressió arterial, el calci enforteix els ossos i les dents, el magnesi afavoreix el sistema nerviós i el ferro és necessari per prevenir l'anèmia.
- Fibra. Ajuda a mantenir la salut digestiva i a normalitzar els nivells de sucre en sang.
- Àcid fòlic. Important per al metabolisme cel·lular i la salut del sistema nerviós.
Propietats beneficioses:
- enforteix el sistema cardiovascular i redueix el risc de patir malalties del cor;
- ajuda a enfortir les defenses immunitàries del cos i a combatre les infeccions;
- ajuda a millorar els nivells d'hemoglobina a la sang, prevenint el desenvolupament d'anèmia;
- manté una pell sana i millora la visió, prevenint el desenvolupament de la ceguesa nocturna i altres problemes oculars.
- normalitza la digestió, prevé el restrenyiment i ajuda a millorar el metabolisme.
Aquesta és una varietat de mitja temporada, que madura en 54-67 dies. Es caracteritza per una bona resistència a la desfloració, cosa que la fa atractiva per al cultiu. El rendiment mitjà és d'aproximadament 4,6 kg per metre quadrat.
Descripció de l'aspecte i el gust
La planta forma una roseta semierecta, de 15 a 20 cm d'alçada i de 31 a 36 cm de diàmetre. Una sola capçal pesa entre 300 i 320 g. Les fulles són arrodonides, de color verd clar amb un to groguenc. Les seves vores són lleugerament ondulades i la superfície és bombollejant. Són cruixents i tenen un sabor delicat.
Ús
La varietat de col gran és adequada per al consum fresc, amanides, aperitius i plats calents. També es pot assecar i congelar, fent deliciosos batuts i begudes saludables.
Plantació d'enciam
Cultivar aquest cultiu és molt fàcil. Requereix poc manteniment i s'adapta fàcilment a una varietat de condicions, cosa que el converteix en una excel·lent opció tant per a jardiners experimentats com inexperts.
Temps de treball
Planteu les plàntules sota cobert des de la segona meitat d'abril fins a la primera desena de maig, i en terreny obert des de la segona desena de maig fins a la tercera desena de juny. El moment exacte depèn de la regió i de les condicions meteorològiques.
Composició del sòl per a la plantació
Prepareu el lloc de plantació amb antelació. Caveu sobre la terra i afegiu-hi fems o compost podrit (10 kg per metre quadrat). A la primavera, en afluixar la terra, afegiu-hi 5 g de sulfat de potassi, 20 g de superfosfat i 20-40 g de solució per metre quadrat.
Mida del forat de plantació
Sembrar en solcs de 0,5-1 cm de profunditat. La distància entre els parterres ha de ser d'almenys 40 cm i l'interval entre les plantes d'una fila ha de ser de 30 cm.
Lloc d'aterratge
Trieu una zona oberta i ben il·luminada. El sòl ha de ser solt i fèrtil, i ha de contenir micronutrients essencials i matèria orgànica. Els bons predecessors de l'enciam inclouen el carbassó, el cogombre, la col primerenca i les patates.
- ✓ El nivell de pH del sòl ha de ser estrictament entre 6 i 7, ja que les desviacions poden provocar una mala absorció dels nutrients.
- ✓ El sòl ha de contenir com a mínim un 3% d'humus per garantir una nutrició suficient per a la planta.
Sòl necessari
El sòl ha de ser fèrtil, solt, moderadament humit i ric en humus. Els sòls francs, chernozem o calcaris amb un pH de 6-7 són els millors.
Preparació i sembra de llavors
Pre-remulla les plàntules en una solució rosa de permanganat de potassi durant 2-3 hores. A continuació, estén la solució uniformement sobre la superfície del substrat, sense cobrir-lo, sinó enterrant-lo a una profunditat no superior a 10 mm. Planta les llavors als solcs prèviament humits.
Subtilitats agrotècniques
Per assegurar una bona collita, és important seguir certes recomanacions. Segueix uns procediments de cura senzills per evitar possibles problemes i enfortir el sistema immunitari de les teves plantes.
Reg
Regeu la planta amb moderació i regularitat. La terra ha de romandre lleugerament humida, però eviteu regar en excés per evitar la podridura de les arrels. Utilitzeu aigua tèbia i estable. Apliqueu aigua als solcs o forats, procurant no mullar les fulles.
- × Eviteu regar durant les èpoques caloroses del dia per evitar cremades de fulles.
- × No feu servir aigua freda directament del pou, ja que això pot estressar les plantes.
Fertilitzant
El cultiu necessita prou nutrients. Apliqueu fertilitzants orgànics (compost o fems descompost) i fertilitzants minerals complexos que continguin nitrogen, fòsfor i potassi. Fertilitzeu les fulles verdes 2-3 setmanes després de l'aparició i repetiu si cal.
Altres esdeveniments
L'aclarida regular de les plàntules és important per garantir un espaiament òptim entre les plantes. Això afavoreix un bon creixement i evita la sobrepoblació. Afluixa regularment la terra per millorar l'aireació i evitar la formació de crostes.
Malalties i plagues de l'enciam
La planta té un sistema immunitari fort, però en alguns casos, incloent-hi una cura inadequada, pot ser susceptible a atacs d'insectes i malalties. És important començar el tractament immediatament:
| Malaltia/Plaga | Símptomes | Prevenció | Lluita |
| oïdi polsós | Ataca els caps, els brots i el fullatge de les cols, alentint el seu desenvolupament i creixement. Es forma una capa blanca i pulverulenta a les zones afectades, especialment visible als caps de les llavors durant la floració i la maduració.
La malaltia es desenvolupa activament amb canvis bruscos de temperatura entre el dia i la nit.
| Seguiu les normes de rotació de cultius, eviteu plantacions denses, retireu ràpidament les parts afectades i netegeu la zona de restes vegetals al final de la temporada de creixement. | Abans de sembrar les llavors, regueu el llit amb una solució de sulfat de coure (5 litres per metre quadrat). No tracteu les plantes afectades amb productes químics. |
| Podridura grisa i blanca | Causada pel fong botrytis, ataca el fullatge i els brots, formant taques necròtiques marrons que s'estenen ràpidament. La podridura blanca penetra el fullatge i els brots, formant una capa blanca i escamosa.
Ambdues malalties són especialment actives en temps humit i plujós. | Seguiu les normes de rotació de cultius, elimineu les males herbes i les fulles malaltes, netegeu la zona de restes vegetals a la tardor i controleu el nivell de nitrogen al sòl. | Eviteu tractar amb productes químics per evitar que s'acumulin substàncies tòxiques al fullatge. Ruixeu el parterre amb una solució de sulfat de coure (5 litres per metre quadrat) abans de plantar. |
| Àfid | Infesta brots, flors i fullatge, causant decoloració, arrissament i coloració en mosaic. Això debilita el fullatge i afavoreix el desenvolupament de malalties víriques. | Atreu els enemics naturals dels pugons plantant plantes productores de nèctar (per exemple, pastanagues, anet, fàcelia) i mantenint-les en fase de floració el màxim temps possible. | Ruixeu amb infusions de fulles de patata verda (1,2 kg per 10 l d'aigua), peles de ceba (200 g per 10 l d'aigua) o fulles de dent de lleó verd (400 g per 10 l d'aigua). |
| Mosca de l'amanida | Representa un perill per a les plantes amb llavors, rosegant les inflorescències i fent-les malbé. Les larves, que migren al sòl, dificulten el control de plagues. | Traieu les inflorescències danyades i desenterreu la zona a la tardor. | Per controlar eficaçment les larves, utilitzeu la preparació BI-58, tractant les plantacions a una concentració del 0,2% (20 g per 10 l d'aigua). |
| Mitjans | Concentració | Eficiència | Període de validesa |
|---|---|---|---|
| Tapes de patata verdes | 1,2 kg per cada 10 litres d'aigua | Alt | 3-5 dies |
| Pell de ceba | 200 g per cada 10 litres d'aigua | Mitjana | 2-3 dies |
| Fulles verdes de dent de lleó | 400 g per cada 10 litres d'aigua | Baix | 1-2 dies |
Ressenyes
La col llombarda és una opció fiable per a aquells que volen una collita verda d'alta qualitat amb un esforç mínim. Les seves fulles grans i cruixents, juntament amb la seva facilitat de cultiu, la converteixen en una excel·lent opció tant per als amants de les amanides fresques com per a aquells que es preparen per a l'hivern. Seguint tècniques de cultiu senzilles, podeu obtenir collites abundants.