Rafael és una varietat d'enciam popular que s'ha guanyat el reconeixement de jardiners i cuiners per les seves excel·lents característiques. Combina un sabor excel·lent, resistència a les malalties i facilitat de cultiu. Amb una cura adequada i una mínima atenció, podeu cultivar grans quantitats d'enciam ferm i sucós.
Història d'origen
Aquesta varietat d'enciam moderna va ser desenvolupada el 2015 per l'empresa holandesa Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV. Pertany a la varietat Romana i està destinada a la venda com a caps compactes, envasats individualment o separats en fulles. És apta per al processament.
Introducció a la varietat
El cultiu és ric en vitamines i minerals, que el fan beneficiós per a la salut. Conté:
- Vitamines: A, C, K, grups B (B1, B2, B6, B9). La vitamina A afavoreix la visió i el sistema immunitari, la vitamina C enforteix el sistema immunitari i promou l'absorció del ferro, i la vitamina K és important per a la salut òssia i la coagulació de la sang.
- Minerals: potassi, magnesi, calci, ferro, fòsfor. El potassi normalitza la pressió arterial, el magnesi i el calci tenen un efecte beneficiós sobre els ossos i els músculs, i el ferro és important per a la formació d'hemoglobina.
- antioxidants: protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures i reduir el risc de malalties cròniques.
- fibra dietètica: millorar la digestió, afavorir la salut intestinal i promoure la sensació de sacietat.
Gràcies al seu baix contingut calòric i alt contingut en aigua, l'amanida Rafael ajuda a controlar el pes i a mantenir la hidratació. És ideal per a una dieta saludable, millora el metabolisme i promou la força general.
Madura als 45-50 dies després de la sembra. Rendeix fins a 5 kg per metre quadrat. Resistent a malalties i plagues, és fàcil de cuidar i adequada tant per al cultiu a camp obert com en hivernacle. Es trasplanta bé, cosa que permet el cultiu durant tota la temporada.
- ✓ Alta resistència a l'oïdi i altres malalties fúngiques.
- ✓ La capacitat de regenerar-se després de tallar, cosa que permet collir diverses vegades per temporada.
Descripció de l'aspecte i el gust
L'enciam forma una roseta erecta o semierecta de fulles grans i obovades. Són de color verd fosc, amb vores llises i una superfície brillant i amb bombolles.
L'escuma és tancada, rodona i de densitat mitjana. El sabor és delicat i agradable, sense amargor.
Usos culinaris
Les fulles verdes s'utilitzen en una varietat d'amanides i combinen bé amb verdures, fruites, carn i marisc. Les fulles s'afegeixen a sopes, plats calents i entrepans.
Creixent
El Raphael es pot cultivar tant a partir de llavors com de plàntules. Per a les plàntules, sembra les llavors al febrer-març, i per a la plantació a l'aire lliure, sembra d'abril a juny.
Algoritme pas a pas:
- Trieu un lloc amb prou llum solar i protecció del vent.
- Prepareu el sòl afegint-hi compost o humus.
- Sembrar les llavors a una profunditat d'1-1,5 cm amb un interval de 20-25 cm entre les files.
- Un cop surtin les plàntules, aclareix les plantes, deixant 10-15 cm entre elles.
Cura de la plantació:
- Rega regularment per mantenir la terra humida.
- Alimenteu l'enciam amb fertilitzants orgànics un cop cada 2-3 setmanes.
- Traieu les males herbes i afluixeu la terra al voltant de les plantes.
- • Utilitzeu fertilitzants orgànics amb alt contingut de nitrogen per estimular el creixement de les fulles.
- • Aplicar fertilitzants en forma líquida per a una millor absorció per part de les plantes.
Collita i emmagatzematge
Quan les fulles arribin a uns 10 cm de llargada, comenceu a collir. Feu-ho amb cura, utilitzant tisores afilades per evitar danyar les plantes. Els caps es poden collir repetidament durant tota la temporada, ja que creixeran fulles noves en el lloc de les tallades.
Guardeu les herbes a la nevera en una bossa o recipient de plàstic, on conservaran la frescor i el sabor durant diversos dies.
Qualitats positives i negatives
Ressenyes
L'enciam Rafael delecta amb el seu agradable sabor i textura. Fins i tot els principiants amb poca experiència poden cultivar fàcilment aquestes verdures. La seva fàcil cura, la seva alta resistència a les malalties i la fructificació repetida són les millors qualitats d'aquesta varietat. Amb una cura mínima, és possible obtenir collites abundants.