Característiques del cultiu d'enciam Santoro

L'enciam Santoro és una de les varietats més populars i buscades. El seu sabor agradable i la seva textura delicada la fan ideal per a experiments culinaris. És resistent a les malalties i requereix un esforç mínim per al seu cultiu. Una cura adequada és essencial per garantir collites abundants.

Descripció de la planta

Creada per Rijk Zwaan als Països Baixos el 2010, aquesta varietat de col llombarda és adequada tant per al consum en fresc com per al processament. Té un període de maduració mitjà i és molt productiva, amb un rendiment aproximat de 5,2 kg per metre quadrat.

La varietat és resistent a la sequera, per la qual cosa sobreviu fàcilment als dies calorosos d'estiu. Una altra qualitat positiva és la seva resistència a la floració.

Característiques de l'aspecte i el gust

La planta arriba a una alçada d'aproximadament 15 cm i un diàmetre de fins a 32 cm. El pes d'una sola capçaleta oscil·la entre els 400 i els 600 g. La roseta és semierecta, amb fulles arrodonides de mida mitjana. Són de color verd clar i els marges són lleugerament ondulats amb fines osques. La superfície és lleugerament bombollejosa.

El cap és gran i ample, amb una estructura tancada i densitat mitjana. El sabor és delicat. Les fulles s'utilitzen molt en la cuina:

• amanides;
• rotllos;
• entrepans;
• guarnicions;
• burrito;
• còctels;
• aperitius.

Les fulles d'enciam Santoro són ideals per a una varietat d'experiments culinaris i poden millorar el sabor i la textura d'una varietat de plats.

Tecnologia agrícola per al cultiu i la cura

Trieu un lloc assolellat per a la planta, tot i que prospera en ombra parcial lleugera. Idealment, hauria de rebre de 4 a 6 hores de llum solar al dia. El lloc ha d'estar protegit dels vents forts per evitar danys a les fulles delicades.

Idealment, es prefereixen sòls lleugers, rics en orgànica i ben drenats. Els sòls franc-sorrencs i franc-limosos són adequats. El pH òptim és de 6-6,8. Comproveu l'acidesa i, si cal, afegiu-hi calç o sulfat d'amoni per ajustar-la.

Sembra les llavors a l'aire lliure a principis de primavera, quan la temperatura del sòl arribi als 5-10 °C. Per a una collita de tardor, planifica-la a finals d'estiu. Distribueix les llavors entre les plàntules de 4 a 6 setmanes abans de plantar.

Algoritme pas a pas:

1. Cava la zona i elimina les males herbes.
2. Afegiu fertilitzant orgànic (compost o humus) i barregeu-lo bé amb la capa superior del sòl.
3. Feu solcs a una distància de 20-30 cm entre si.
4. Sembra les llavors a una profunditat d'1-2 cm i cobreix-les amb terra.
5. Rega els llits amb aigua tèbia.

Cuidar el teu cultiu és la clau per a unes collites abundants. Segueix aquests procediments bàsics de cura:

• Mantingueu la terra humida regant regularment, sobretot quan fa calor.
• Eliminar les males herbes per evitar la competència pels nutrients.
• Si les plantacions són massa denses, aclareix-les, deixant un espai de 15-20 cm entre les plàntules.
• Dues o tres setmanes després de la sembra, apliqueu el primer fertilitzant amb fertilitzants minerals o orgànics complexos (com ara infusions d'herbes). Repetiu cada tres o quatre setmanes, depenent de l'estat de les cols.
• Després de regar, afluixa la capa superior de terra per millorar l'aireació i evitar la formació de crostes.
• Inspeccioneu regularment les plantes per detectar signes de malalties o plagues (per exemple, pugons, llimacs, oïdi). Feu servir infusions d'all, pebre o sabó. Planteu plantes acompanyants (per exemple, calèndula) que repel·leixin les plagues.
• Si apareixen fulles danyades o groguenques als caps de col, traieu-les per millorar l'accés de la llum a les zones sanes.

Ressenyes

L'enciam Santoro és una solució excel·lent per a aquells que busquen una collita ràpida i fàcil. La seva forta immunitat, el baix manteniment i les nombroses característiques positives la fan ideal per al cultiu a gran escala. Gràcies al seu excel·lent sabor i versatilitat, es garanteixen rendiments abundants, sempre que rebi les cures adequades.

Preguntes freqüents