Com cultivar espinacs a l'aire lliure? Secrets de la tecnologia agrícola

Cultivar espinacs no és difícil; només cal seguir unes quantes regles i tècniques. Amb les cures adequades, els espinacs creixeran sans, nutritius i deliciosos. Més endavant en aquest article, parlarem de quina varietat d'espinacs triar i com obtenir una collita abundant.

Breu descripció de la cultura

Els espinacs, com a cultiu d'hortalisses, es van originar a l'antiga Pèrsia. També van ser ben rebuts al món àrab, però Europa i Rússia van trigar a abraçar la planta.

Els espinacs són un cultiu anual de la família de les Chenopodiaceae. El seu període de maduració no dura més d'un mes. Durant la floració, es formen flors verdes, que maduren en fruits petits i rodons en 90 dies.

Les fulles joves d'espinacs es mengen. Són de color verd fosc i arrodonides a la part superior. La suavitat o rugositat de la làmina foliar, així com la riquesa del color, depenen de la varietat.

Els espinacs són rics en vitamines i minerals i tenen un alt contingut en fibra. Les fulles contenen fins a un 90% d'aigua. El tractament tèrmic redueix significativament el seu valor nutricional. Per tant, es recomana menjar-los crus en amanides, batuts i altres plats.

Tipus i varietats d'espinacs recomanats

La varietat d'espinacs es divideix en els següents grups:

• Espinacs de fulla.Caracteritzat per fulles verdes i arrodonides. Poden presentar-se nervis de color marró vermellós.
• Espinacs de maduixa. Es diferencia d'altres varietats en què les seves baies comestibles, que recorden les maduixes, tenen un gust de fruits secs i una barreja de maduixa i maduixa. Les fulles d'aquesta varietat són petites i tenen un sabor dolç. Només són aptes per al consum en petites dosis a causa de la presència de toxines.
• Espinacs d'aigua. Una planta de la família de les càpsula. La seva forma s'assembla a les cebes tendres: les fulles de la roseta són estretes i allargades. Tant les fulles com les tiges són comestibles. Creix en sòls entollats, a prop de rius i llacs.

Tot varietats d'espinacs es divideixen en tres tipus:

• maduresa primerenca;
• maduresa mitjana;
• maduració tardana.

A l'hora de triar les llavors, assegureu-vos de tenir en compte aquesta característica i seleccioneu-les segons el vostre clima. Aquí teniu alguns exemples per a cada grup de varietats:

• Virofle.Apte per plantar llavors a la primavera més primerenca. La germinació completa es produeix en un mes. La roseta exuberant produeix fulles de mida mitjana i de color verd brillant, i les tiges són robustes.
• Gegantí.Les plàntules emergeixen dues setmanes després de la sembra. La qualitat de les verdures és excel·lent. En climes càlids, aquesta varietat es pot sembrar 2-3 vegades per temporada.
• Uteusha.Aquest híbrid es caracteritza per la resistència a les gelades i la germinació primerenca. Els espinacs es poden sembrar a finals d'hivern. Són adequats per afegir-los a l'alimentació animal i d'aviram per reposar vitamines i minerals.
• Bloomsdelsky.Una varietat holandesa de mitja temporada. La seva roseta densa està formada per fulles allargades. És sensible a les gelades, per la qual cosa és millor sembrar-la a finals d'abril o principis de maig.
• Home fort. Una varietat de mitja temporada resistent a les gelades. Produeix una bona collita a les regions del nord. Les fulles completes, aptes per al consum i l'emmagatzematge, s'obtenen en 26-27 dies.
• De fulla gruixuda.Una varietat de maduració tardana. Les fulles en roseta no són particularment denses, però cadascuna és ferma i sucosa. Recomanada per a bases d'amanides.
• Victòria. Espinacs de maduració tardana. Prefereixen condicions càlides i humides. Es recomana sembrar a principis d'estiu. Es caracteritza per la resistència als atacs de plagues i a la defloració.

Moment de sembra de llavors

Les varietats d'espinacs resistents a les gelades es poden sembrar a l'aire lliure a principis de primavera, quan les temperatures es mantenen estables entre 3 i 5 °C. Segons el clima, aquestes condicions solen produir-se entre principis de març i juny a cada regió.

Si sembreu espinacs a finals d'estiu, podreu gaudir d'una collita de verdures fins a les gelades. Les llavors resistents a les gelades es poden sembrar a l'hivern. Després de brotar unes quantes fulles, la planta sobreviurà a la temporada de fred sota la neu, i després que la neu es fongui a la primavera, començarà a créixer activament. La primera collita es pot collir en 14-16 dies.

Segons el calendari lunar

Molts jardiners adopten un enfocament responsable del cultiu i duen a terme tota la seva feina d'acord amb el calendari lunar, que s'actualitza anualment. Reflecteix la relació entre la jardineria i les fases de la lluna.

Si feu servir el calendari lunar, només podeu tenir en compte els dies desfavorables per plantar i ajustar la resta del temps a les vostres necessitats. Aquest mètode es considera el més òptim entre els jardiners i els productors d'hortalisses. Una segona opció és seguir dates precises específiques per a la plantació de cultius específics.

Dies prohibits per a la jardineria el 2019, depenent de la lluna plena i la lluna nova:

• al gener - 6, 21;
• al febrer - 5, 19;
• al març - 6, 21;
• a l'abril - 5, 19;
• al maig - 5, 19;
• al juny - 3, 17;
• al juliol - 2, 16;
• a l'agost - 1, 15, 30;
• al setembre - 14, 28;
• a l'octubre - 14, 28;
• al novembre - 12, 26;
• al desembre - 12, 26.

Condicions

Per garantir que els espinacs creixin vigorosament, assegureu-vos que es compleixin les condicions següents:

• El sòl ha de contenir prou nutrients.
• Humitegeu la terra i manteniu la humitat durant tot el període de creixement de les espinaques.
• La quantitat de llum del dia ha de ser suficient perquè la planta creixi.
• No hi hauria d'haver males herbes al llit del jardí.
• Afluixeu periòdicament la terra del llit del jardí.

Triar una ubicació

No trieu un lloc per plantar espinacs en funció de la quantitat d'espai disponible. Trieu un parterre petit que rebi bon sol durant tot el dia. Les zones pantanoses o ombrívoles no són adequades. Assegureu-vos que el lloc de plantació estigui protegit dels vents forts.

Preparació del lloc per a la plantació

Els espinacs prosperen en sòls lleugers, no àcids i rics en micronutrients i nutrients. Per tant, és essencial triar i preparar un lloc amb cura:

• A la tardor, elimineu totes les restes vegetals. Poden contenir espores de fongs o servir com a lloc d'hivernada per a plagues. Per tant, la crema és la millor opció per eliminar la gespa.
• Caveu la zona i afegiu-hi fertilitzant. Per a sòls àcids, afegiu-hi guix, cendra i pedra calcària. Mentre caveu, podeu afegir-hi matèria orgànica, com ara humus. Això farà que el sòl sigui més lleuger i airejat, i el flux de nutrients al futur cultiu serà gradual i continu.
• Si el lloc es troba en una terra baixa, és millor construir parterres artificials de taulers o fer un terraplè de sòl fèrtil, creant una zona elevada per plantar.

Els treballs preparatoris a la parcel·la per a la sembra d'espinacs a la tardor es duen a terme a la primavera i per a la sembra de primavera, a la tardor.

Predecessors

El llit òptim per als espinacs seria aquell on anteriorment es cultivaven cogombres, patates, varietats primerenques de col i remolatxa i raves.

El cultiu creix malament després de varietats de pastanagues i col de maduració tardana.

Preparació de llavors

Les llavors d'espinacs es poden sembrar directament a la terra sense preparació, però estovar la capa de la llavor afavoreix una germinació més primerenca i la desinfecció ajudarà a prevenir malalties.

Les mesures següents ajudaran a preparar el material de sembra:

• Després d'escampar les llavors sobre una superfície plana, traieu les que estiguin danyades o deformes. Idealment, seleccioneu les llavors més grans per plantar.
• Col·loca diverses capes de gasa al fons d'un plat petit. Reparteix les llavors uniformement sobre la gasa. Cobreix-les amb una doble capa de gasa i aboca-hi aigua perquè reposin sobre un coixí molt humit.
  Deixeu les llavors tota la nit abans de plantar-les, canviant l'aigua del plat cada 4-5 hores i mantenint la capa superior de gasa humida. Assequeu les llavors lleugerament al matí.

  Per remullar les llavors, heu de fer servir aigua de pluja, aigua fosa o aigua de l'aixeta que s'hagi deixat reposar durant 24 hores.

• Per desinfectar les llavors, submergiu-les en una solució de permanganat de potassi de color rosa clar durant 15-20 minuts. A continuació, esbandiu-les amb aigua corrent i assequeu-les fins que flueixin lliurement.

Sembra les llavors tractades al jardí tan aviat com sigui possible.

Instruccions per plantar espinacs

Els espinacs es conreen més sovint a partir de llavors en terreny obert. Tanmateix, també és possible cultivar plàntules. Cal anar amb compte en trasplantar-les, ja que el sistema radicular de la planta és molt delicat i es fa malbé fàcilment. Per tant, es recomana utilitzar testos o pellets de torba per al cultiu de plàntules en lloc de recipients reutilitzables.

Llavors

El patró de sembra de les llavors depèn de la varietat d'espinacs, o més precisament, de la mida de la roseta de fulles. Per tant, mantingueu una distància de 7 a 20 cm entre les llavors. Deixeu les files de 20-40 cm d'amplada.

Procés de plantació:

• a la zona seleccionada, prepareu solcs de no més de 2 cm de profunditat i regueu-los bé;
• escampar les llavors segons la varietat i el patró de plantació;
• ompliu els solcs amb terra, compactant-la lleugerament;
• Per accelerar l'aparició de plàntules i protegir les llavors del fred, es recomana cobrir el llit amb film.

Si les llavors són de bona qualitat i estan ben preparades, els primers brots apareixeran en una setmana.

El següent vídeo explica com sembrar llavors d'espinacs a l'aire lliure:

Plàntules

La sembra de plàntules s'utilitza per collir ràpidament varietats d'espinacs que estimen la calor. Les llavors es sembren en contenidors individuals al febrer i, quan arriben condicions meteorològiques favorables, les plàntules es planten a terra. Abans de plantar, cal endurir les plàntules baixant gradualment la temperatura de l'aire durant 10-14 dies.

El patró de plantació per a les plàntules d'espinacs suggereix una distància de 20-30 cm entre els arbustos i una amplada d'almenys 30 cm entre les files.

Tecnologia de sembra de plàntules d'espinacs:

• al lloc, caveu forats d'una mida tal que hi càpiga un recipient de torba amb plàntules o plantes amb un cepellón de terra;
• col·loqueu una plàntula al forat i cobriu-la amb terra;
• proporcionar reg d'arrels per a les plàntules;
• Quan la temperatura baixi per sota dels 5 °C, cobriu el llit amb film.

Cuidant el cultiu

Com la majoria de plantes de jardí, els espinacs depenen de la qualitat i la freqüència de les pràctiques agrícoles.

Fertilitzants

El fertilitzant només s'aplica quan es prepara el sòl per a la plantació. Durant l'excavació del llit de primavera i tardor, s'utilitza el següent per metre quadrat:

• cendra de fusta - 400-500 g;
• humus - uns 5 kg;
• fertilitzants nitrogenats - 10 g;
• fertilitzants de fòsfor: 15-20 g.

Els fertilitzants addicionals de potassi i fòsfor durant el creixement dels espinacs en terreny obert condueixen a l'aparició accelerada de brots i floració.

Si els espinacs no tenen minerals, les seves fulles es tornaran pàl·lides i el creixement s'alentirà. En aquest cas, podeu regar les plantes amb gordolobo, barrejat amb aigua en una proporció d'1:10.

Reg

Els espinacs són una planta que estima la humitat. Necessita regar especialment quan germinen les llavors i apareixen les primeres fulles. És important no regar en excés, ja que altrament les arrels i la part superficial de la tija començaran a podrir-se.

El calendari de reg òptim per a un parterre depèn de les condicions meteorològiques. En temps sec i calorós, cal regar diàriament. En temps ennuvolat i períodes més frescos, n'hi ha prou amb regar tres vegades per setmana.

El millor és regar la terra a primera hora del matí o després de la posta de sol amb una regadora. Un raig fort d'aigua d'una mànega pot esbandir el sistema d'arrels i matar la planta.

Desherbar i afluixar

Quan apareguin 2-3 fulles permanents a la roseta, aclareix la plantació si cal. Això evitarà malalties fúngiques i augmentarà la capacitat d'aireació.

Desherbeu tan bon punt apareguin les males herbes per evitar que interfereixin amb els espinacs durant la temporada de creixement. En cas contrari, els espinacs es marciran a causa de la manca de llum solar, nutrients i l'impacte mecànic de les males herbes.

Afluixar la terra és una mesura particularment beneficiosa per als cultius, ja que ajuda a mantenir la humitat del sòl i augmenta la penetració de l'aire al sistema radicular de la planta. S'ha de fer amb freqüència per evitar que es formi una crosta de terra després de regar.

Quan desherbeu i afluixeu la terra, heu de tenir molta cura de no arrencar l'arbust d'espinacs juntament amb les males herbes i de no causar danys mecànics a les plantes delicades.

Refugi a la calor

Els espinacs no toleren la llum solar abrasadora, així que quan les temperatures pugin per sobre dels 27 graus centígrads, doneu ombra a les plantes. Això es pot fer amb tela no teixida.

Si organitzeu correctament els parterres, els arbres o les plantes més altes poden aconseguir ombra natural. Els espinacs prosperen quan es planten entre fileres de pèsols i mongetes.

Cobrir els parterres d'espinacs durant la calor allarga la formació de la roseta, retardant la floració.

Malalties i plagues i el seu control

Per distingir entre les deficiències de nutrients i microelements i les malalties de les espinaques, és important comprendre'n els tipus i les manifestacions. Només llavors es poden seleccionar i implementar mesures de control i prevenció.

Malalties dels espinacs:

• Peronosporosi. Es manifesta quan el sòl està massa regat, provocant l'aparició de taques grogues clares a la superfície superior de la làmina foliar. Es pot veure un grup d'espores fúngiques grises a la part inferior de la fulla. La malaltia afecta el cultiu en qualsevol etapa de creixement. Es propaga pel vent i el reg.
• Fusarium.Es considera la malaltia fúngica més perillosa per als espinacs. Apareix en qualsevol etapa del creixement. Les fulles de les plantes afectades es tornen pàl·lides i s'assequen, començant per la part inferior. La planta mor gradualment.
  En atacar el sistema radicular, el fong Fusarium fa que les arrels perifèriques morin. Inicialment, els espinacs depenen del portaempelts principal per alimentar-se, cosa que fa que sigui molt difícil detectar la malaltia en les seves primeres etapes.
  Les condicions ideals per a la propagació del fusarium són un sòl humit i ben escalfat.
• Taca foliar per Cercospora.Una malaltia fúngica caracteritzada per l'aparició de taques blanques i grogues de diferents mides a les fulles d'espinacs. A mesura que el fong madura i s'estén, les taques es tornen grises i es fusionen.
  Les espores es propaguen per insectes, reg, pluja i vent.
• Antracnosi.Una malaltia causada per un fong. Es manifesta com a taques grises al tronc i a les fulles, amb un centre més fosc i lleugerament inflat (el miceli).
• Ramulariasi.Quan el fong ataca la planta, forma miceli a les fulles. Això fa que apareguin taques clares de color marró vermellós a les fulles. Els espinacs s'aturen, s'afebleixen i fins i tot poden morir.
• Oïdi.El seu aspecte s'identifica per una capa blanca a la superfície de l'arbust. A mesura que madura, el color canvia a gris. Els espinacs es marceixen i moren. Les espores de fongs es propaguen pel reg i el vent.

Mètodes de control

Eviteu utilitzar productes químics per combatre les malalties dels espinacs, ja que la planta acumula substàncies nocives a les fulles. Per tant, utilitzeu remeis tradicionals i centreu-vos en les mesures preventives.

Els principals enemics dels espinacs són els cargols i els pugons. Per combatre aquests insectes, prova un d'aquests remeis casolans:

• Infusió de cendra.Barregeu cendra i aigua calenta en una proporció d'1:20. Deixeu-ho reposar durant 2-4 hores, remenant de tant en tant. Ruixeu les plantes amb la solució resultant, colant-la a través de diverses capes de gasa.
• Tintura d'absinthe.Recolliu l'absinthe i talleu-lo a trossos petits. Aboqueu 3 litres d'aigua sobre 250 g de l'herba. Deixeu-ho reposar durant 24 hores i després utilitzeu-ho com a tractament foliar per als espinacs.
• Una solució de sabó per a la roba. Moleu dues pastilles de sabó amb un ratllador. Dissoleu-les en 5 litres d'aigua. Tracteu les plantes amb la solució resultant. Podeu afegir cendra a la barreja.

Per protegir les plantacions dels cargols, utilitzeu trampes o pesticides especials:

• Tanqueu la zona de plantació amb anells d'ampolles de plàstic tallats transversalment. Els cargols no podran enfilar-se per les vores afilades de la tanca.
• Traieu la part inferior d'una ampolla de plàstic. Col·loqueu-la al costat dels espinacs i aboqueu-hi una mica de cervesa. Els cargols, atrets per l'aroma, s'aplegaran al recipient i tot el que haureu de fer és matar-los.
• Feu servir el producte "Groza". Ruixeu-lo al voltant del perímetre del parterre. El producte fa efecte immediatament en entrar en contacte amb un cargol, matant-lo.
• Compra un repel·lent de cargols i llimacs en una botiga especialitzada. Ruixa'l sobre el parterre i la seva olor dissuadirà aquestes plagues.

Combinació amb altres plantes del lloc

Els espinacs creixen bé juntament amb:

• albergínies;
• diversos tipus de col;
• cebes;
• llegums;
• amanida;
• anet;
• tomàquets.

No s'avé amb:

• carbassó;
• espàrrecs;
• remolatxa;
• api;
• créixens.

Collita

Comença a collir-los quan els espinacs tinguin 6-7 fulles. No endarrereixis la collita per evitar que la planta maduri massa i s'enrosqui. Les fulles de la planta es tornaran dures i perdran el seu sabor agradable i distintiu.

Hi ha 2 tipus de collita:

• Sòlid.L'arbust s'ha de tallar per sota de la primera fulla o arrencar-lo de terra amb tot el sistema d'arrels. Aquesta collita conserva bé la collita.
• Selectiu. Només es cullen les fulles grans a mesura que maduren. Aquest mètode de recol·lecció produeix un producte de més qualitat i volum, però requereix temps.

És millor collir a primera hora del matí o al vespre. És important que la rosada no s'hagi assentat encara: la planta d'espinacs ha de romandre seca.

Emmagatzematge, finalitat, processament i transport

Per emmagatzemar la planta durant un parell de setmanes, simplement poseu-la sense rentar en una bossa de plàstic i refrigereu-la. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, utilitzeu els mètodes de processament següents:

• Congelació.Renta les fulles d'espinacs i eixuga-les bé. Posa les fulles verdes en bosses o recipients i guarda-les al congelador. També pots fer un puré d'espinacs i congelar-lo. Té una vida útil de 7 a 9 mesos.
• Assecat.Renteu la planta i talleu-la a trossos grans. Esteneu paper sobre els espinacs picats, repartint-los uniformement per la superfície. Guardeu-los en un lloc ben ventilat, allunyat de la llum solar directa. Un cop les fulles estiguin seques, guardeu-les en recipients o bosses de tela.
• Conserves.Talleu les fulles d'espinacs netes i empolseu-les amb sal, després poseu-les en pots de vidre. Un altre mètode consisteix a esterilitzar les fulles verdes tallades en pots i abocar-hi aigua bullent.

Les herbes preparades es poden utilitzar en la cuina i en receptes de medicina tradicional per a diverses malalties.

Els espinacs acabats de tallar s'han de transportar en un recipient tapat i col·locat sobre una bossa de gel. Això maximitza la vida útil del cultiu.

Els espinacs es poden cultivar sense gaire esforç. És important seguir els procediments adequats de preparació, sembra i cura de les llavors. Es pot conservar una collita abundant durant diversos mesos utilitzant diversos mètodes. D'aquesta manera, les propietats beneficioses de les fulles d'espinacs estan disponibles durant tot l'any.

Preguntes freqüents