Com i on cultivar espinacs Matador tu mateix?

L'espinac 'Matador' és una planta herbàcia anual que pertany a la família de les amarantàcies. A mesura que es desenvolupa, forma una roseta basal de fulles. Aquesta varietat és molt popular en diversos països, com ara Amèrica del Nord, Àsia i Europa. El Matador es pot plantar tant a la primavera com a la tardor (plantació d'hivern), però a la major part de Rússia, normalment es sembra només a la primavera.

Breu descripció i característiques de les espinaques Matador

Els espinacs 'Matador' es consideren una varietat resistent al fred, per la qual cosa prosperen a temperatures d'almenys 16 graus centígrads. Es poden cultivar en parterres oberts, hivernacles i interiors a l'ampit d'una finestra.

Les principals característiques de la varietat:

• tipus de maduració – a mitja temporada;
• període de maduració des de la germinació: de 40 a 50 dies;
• la temperatura mínima a la qual la planta no pateix és de +4 graus;
• si hi ha una nevada inesperada, els espinacs no deixen de créixer (si la precipitació és de curta durada);
• tipus de planta – ramificada mitjana;
• pes mitjà: 25-50 g;
• alçada de l'arbust – 25 cm;
• la longitud de l'arrel principal és d'uns 20 cm;
• diàmetre de l'arbust: d'1,5 a 20 cm;
• el tipus de roseta basal és tancat, per tant les fulles no es troben a la superfície del terra (estan aixecades);
• rendiment: de 2 a 2,5 kg per 1 metre quadrat.

La varietat Matador és una de les poques espinaques que no són propenses a la floració i a la picadura. Perquè això passi, s'han de crear certes condicions (temperatures altes, massa llum).

Les fulles comestibles mereixen una atenció especial. Les seves característiques:

• forma – ovalada;
• gust – agradable, delicat;
• estructura – espessa i amb bombolles mitjanes;
• superfície – llisa i brillant;
• la vora superior és rom, lleugerament ondulada pels costats;
• lobulació – molt feblement expressada;
• color - verd amb un to grisenc;
• nucli central – de longitud mitjana;
• tipus de pecíol – semivertical.

El Matador d'espinacs es recomana per al cultiu als districtes de Sibèria Oriental, Extrem Orient, Sibèria Occidental, Nord i Nord-oest, així com als Urals, a Nizhnevolzhsk, Volga Mitjà, regió Volga-Vyatka, Rússia Central i el Caucas Nord.

Propietats beneficioses i composició química

Els espinacs Matador es consideren un producte nutritiu i saludable, recomanat per a la nutrició dietètica, durant l'embaràs i la infància. Contingut calòric: només 22 kcal per cada 100 g. La seva composició nutricional és rica en vitamines K, A, C, E i B9.

Aquesta varietat d'espinacs conté molt de potassi i calci, magnesi i ferro, sodi i fòsfor, manganès i iode. És un aliment proteic amb aminoàcids, etc., cosa que la fa recomanada per a les següents afeccions i malalties:

• trastorns de la tiroide;
• immunitat debilitada;
• escoriació;
• anèmia;
• tumors;
• inflamació de les genives;
• mal estat de les dents i els vasos sanguinis.

Contraindicacions

Els espinacs Matador tenen poques contraindicacions. No es recomana que les persones amb les següents afeccions els consumeixin en grans quantitats:

• al·lèrgia a les verdures i a l'àcid ascòrbic;
• augment de l'acidesa del suc gàstric;
• úlcera d'estómac;
• alt nivell de coagulació de la sang.

Aplicació

Els espinacs Matador són un d'aquells aliments que conserven les seves propietats beneficioses fins i tot després de cuinar-los. Per tant, s'utilitzen no només en amanides sinó també en plats calents. Per exemple:

• sopes i borscht;
• salsa;
• cassoles;
• salses;
• estofat;
• pa i altres productes de forn.

Però els usos dels espinacs no s'aturen aquí. S'utilitzen en cosmetologia i medicina popular.

Avantatges i desavantatges

Matador és apreciat pels consumidors pel seu excel·lent sabor i versatilitat, però els jardiners també destaquen els nombrosos avantatges de la varietat:

• alt nivell de productivitat;
• sabor delicat i agradable;
• resistència al fred;
• no pateix fred a +4 graus;
• augment de la sucositat;
• facilitat de cura;
• la capacitat de cultivar tant a l'aire lliure com a l'interior en un hivernacle.

Amb les cures adequades, aquestes espinaques no floreixen ni broten. Aquest factor és alhora un avantatge i un inconvenient. Aquests processos són desencadenats per temperatures superiors a 19-20 graus Celsius, així com per períodes de llum excessivament llargs. Evitar-ho quan es cultiva a l'aire lliure és simplement impossible.

Normes d'aterratge

Per assegurar-se que els espinacs brotin ràpidament i arrelin bé, és essencial seguir estrictament totes les recomanacions agrícoles, especialment pel que fa al procés de sembra.

Triar una ubicació

Com qualsevol espinac, el Matador prefereix zones semiombrejades. La llum solar directa pot tenir un efecte negatiu sobre les fulles, fins i tot provocant cremades solars. Per tant, no s'ha de plantar en zones completament exposades. Si no hi ha cap altra opció disponible, caldrà proporcionar ombra artificial a la tarda.

Presteu atenció a l'acidesa del sòl: ha d'oscil·lar entre 6,0 i 7,0 de pH. L'estructura del sòl ha de ser solta, ben drenada i fèrtil.

Preparació del lloc d'aterratge

La millor manera de preparar un llit per a espinacs Matador és desenterrar-los a la tardor. Tanmateix, si això no és possible, desenterra'ls almenys 2-3 setmanes abans de plantar-los. Aquí teniu com fer-ho:

1. Traieu totes les branques, fulles, restes, etc. de la zona.
2. Escampeu torba sobre els futurs parterres, però si el sòl ja és molt àcid, utilitzeu altra matèria orgànica (humus, compost). Es necessiten aproximadament 5-6 kg per metre quadrat.
3. Empolvoreu-hi una barreja mineral per sobre. Consisteix en parts iguals de superfosfat, sulfat de potassi i nitrofosca. Per neutralitzar l'àcid, afegiu-hi la mateixa quantitat de farina de dolomita. La dosi recomanada per a 1 metre quadrat és de 4 cullerades de la barreja.
4. Cava la terra fins a la profunditat d'una pala.

A la primavera, afluixeu la zona, afegiu-hi urea, fòsfor i nitrogen, segons les instruccions específiques.

Mètodes per plantar espinacs Matador

El Matador es planta exclusivament per llavor, però les llavors es poden plantar directament a terra oberta o en contenidors per produir plàntules per al posterior trasplantament a l'aire lliure.

Llavors

Aquest és el mètode més senzill per plantar espinacs Matador, ja que les llavors es sembren directament als parterres. En aquest cas, és important determinar acuradament el moment: a les regions més càlides, la sembra es produeix des de finals de març fins a finals d'abril, mentre que en climes més durs, és millor plantar-ho al maig o al juny. El requisit clau és una temperatura de l'aire estable de 10 a 15 graus centígrads.

Abans de plantar, cal preparar el material de llavor:

1. Com que les llavors de Matador tenen una closca molt dura, absorbeixen malament la humitat. Per tant, assegureu-vos de remullar-les en aigua tèbia durant almenys 2 dies.
2. Després de la inflor, classifiqueu el material de plantació, eliminant tots els elements inadequats: danyats, secs, podrits, buits (aquests són més fàcils d'identificar en remullar-los, ja que aquestes llavors suren a la superfície de l'aigua).
3. Remulleu els grans restants en qualsevol estimulant de creixement. Agricola Aqua funciona molt bé per als espinacs. La dosi recomanada és d'1 cullerada sopera per litre d'aigua tèbia.
4. Col·loca un tovalló de paper o una tovallola de lli a la taula.
5. Deixeu assecar el material de plantació. Això és necessari per facilitar la dispersió de les llavors als solcs.
6. Amb un polvoritzador, ruixeu les llavors amb una solució de manganès (5%).
7. Anivellar la terra als parterres amb antelació i formar solcs. Separar-los aproximadament entre 20 i 30 cm. Si es planten a les regions del nord de Rússia, elevar el parterre entre 15 i 20 cm.
8. Aprofundiu el material de plantació fins a una profunditat màxima de 2 cm. El consum per 1 metre quadrat és d'aproximadament 1,5 g.
9. Empolvoreu amb terra i anivelleu la superfície.
10. Regar amb una solució orgànica. Per exemple, barrejar 1 litre de fems amb 10 litres d'aigua.

Espereu que els primers brots apareguin en uns 12-15 dies. Un cop els brots hagin crescut de mida (arribant a uns 5-7 cm), aclariu-los, deixant uns 5 cm entre les plantes més fortes.

Plàntules

La tècnica de plàntules d'espinacs Matador s'utilitza quan es necessita una collita més primerenca en climes durs. Aquestes plàntules es poden utilitzar per cultivar espinacs a l'interior (en un ampit de finestra, balcó o galeria).

La preparació de les llavors és idèntica al mètode anterior. Podeu comprar un substrat a una floristeria, com ara Universal o per a planters de col, però la majoria de les vegades es fa a casa. Aquí teniu algunes opcions sobre quin hauria de ser el substrat:

• 1 part de vermicompost i 2 parts de fibres de coco (alternatives: vermiculita, perlita);
• 0,5 parts de sorra de riu i 2 parts de terra dels llits.

Per estalviar diners, els jardiners prefereixen la segona opció. Una consideració important aquí és desinfectar la terra del jardí. Això es pot fer de diverses maneres, com ara rostir-la al forn o submergir-la en una solució de permanganat de potassi.

El procés de sembra és idèntic al de sembrar llavors a camp obert, però la diferència és que les llavors no es planten a 2 cm de profunditat, sinó només a 1 cm.

Altres recomanacions per al cultiu de plàntules:

• Immediatament després de sembrar, humitegeu bé la terra, feu-ho només amb una ampolla polvoritzadora perquè el raig d'aigua no arrossegui el material de plantació;
• cobrir amb polietilè o vidre transparent per crear un microclima d'hivernacle;
• Obriu el vidre diàriament per ventilar-lo: n'hi ha prou amb 15-40 minuts al dia (comenceu amb el temps mínim);
• Rega periòdicament amb aigua tèbia: el substrat ha d'estar moderadament humit, evitant l'inundació;
• traieu completament la coberta quan comencin a formar-se les primeres fulles;
• mantenir les plàntules a una temperatura de +15 a +18 graus i no més;
• Una setmana abans de trasplantar a terreny obert, enduriu les plàntules traient-les al balcó/carrer durant uns minuts i després durant unes hores, cosa que els permetrà adaptar-se ràpidament a la seva ubicació permanent.

Després del trasplantament, cobriu les plantacions amb agrofibra o arpillera durant les primeres nits.

Instruccions de cura

Si voleu obtenir una collita abundant de les fulles d'espinacs Matador més delicioses i sucoses, assegureu-vos de seguir les pautes de cura adequades. Són senzilles, ja que són estàndard, les mateixes que per a tots els altres cultius.

Regar i fertilitzar

Si s'ha aplicat fertilitzant durant la sembra, el Matador no necessitarà alimentació addicional durant la temporada de creixement. Tanmateix, per augmentar el rendiment i mantenir un sistema immunitari saludable, molts jardiners apliquen un dels següents productes a principis i finals de juny: Agricola Vegeta, Effecton O o Lignohumate.

Els espinacs s'han de regar a mesura que la terra s'asseca; no ha de formar una crosta. Feu servir aigua tèbia i sedimentada. Per mantenir els nivells d'humitat normals durant més temps, cobriu la terra sota les plantes amb humus.

Desherbar, arrugar i afluixar

Cal evitar les males herbes, ja que absorbeixen tots els nutrients i la humitat. Desherbeu-les segons calgui, sempre l'endemà de regar. Feu servir una aixada entre les fileres i és millor arrencar l'herba entre els arbustos a mà per evitar tallar les fulles accidentalment i danyar el sistema radicular.

També és important afluixar la terra per assegurar-se que arribi prou oxigen a les arrels per a un creixement continu. L'abocament també manté els nivells d'humitat i evita que la terra s'assequi. L'abocament hauria de començar quan apareguin 4-5 fulles veritables a la roseta.

Malalties i plagues

El Matador té un sistema immunitari molt fort, per la qual cosa rarament és susceptible a malalties o infestacions de plagues. L'única malaltia que pot trobar és l'oïdi. Es produeix en plantacions denses, zones inundades i presència de grans males herbes.

Com que les fulles s'utilitzen per cuinar, l'ús de productes químics està estrictament prohibit, per la qual cosa s'utilitzen remeis casolans per al tractament:

• sèrum;
• infusió d'all.

Cal eliminar totes les parts afectades de la planta. Si els espinacs no s'aclareixen, no es llauren o no es conreen correctament, es pot produir la podridura de les arrels. En aquest cas, el tractament no té sentit, per la qual cosa cal treure les plantes completament del parterre (inclòs el sistema radicular).

Les plagues inclouen llimacs i pugons. Feu servir el següent per controlar-les:

• una solució de sabó per a la roba: 200 g de sabó marró per 4 litres d'aigua;
• infusió de cendra de fusta: uns 250-300 g per 5 litres d'aigua bullent;
• Tintura de donzell: 1 kg de donzell fresc per cada 10 litres d'aigua.

Els llimacs s'hauran de recollir manualment o s'hauran d'instal·lar estructures per capturar-los (que es venen a les botigues).

Collita

Les fulles d'espinacs Matador es poden collir per primera vegada després de 50 dies des de la seva plantació. De la mateixa manera, després que apareguin els brots, cull-los 35-40 dies després. Eviteu que les fulles madurin massa, ja que altrament es tornaran dures i desagradables al gust. El moment de collita s'indica quan la planta arriba als 15 cm d'alçada i té almenys 6 fulles.

Les fulles es poden retallar o treure de la terra juntament amb les arrels. Aquest darrer mètode permet que els espinacs es conservin més temps (el primer és millor menjar-los immediatament).

Reproducció

L'espinac Matador es propaga exclusivament per llavors. Per fer-ho, deixeu la planta més sana i vigorosa al jardí. A la tardor, les llavors es formen a les tiges de les flors, que es poden recollir, assecar i emmagatzemar fins a 36 mesos.

Característiques de col·locar a terra a casa

El Matador es pot cultivar a l'ampit d'una finestra en qualsevol època de l'any, cosa que agrada especialment als aficionats a aquest espinac. La preparació i la plantació de les llavors són les mateixes que per sembrar plàntules a terra oberta, però calen els passos següents:

• Quan surtin 3-4 fulles de la roseta, trasplanteu les plantes a testos o contenidors nous per a un creixement continu. Feu-ho trasplantant, després d'humitejar la barreja de terra.
• Deixeu almenys 10-12 cm entre els brots per deixar prou espai per al creixement de les fulles i les arrels.
• Cuida'l regant, col·loca el recipient en un ampit de finestra lleuger, però no l'exposis a la llum solar directa.

Emmagatzematge, processament i transport

Si els espinacs Matador es cullen sense les arrels, es poden guardar a la nevera durant un màxim de 2 o 3 dies. Tanmateix, quan es treuen les fulles juntament amb el sistema d'arrels, la vida útil és de 7 a 9 dies.

Quan transporteu verdures, és important col·locar-les en recipients transpirables. Aquests inclouen caixes de cartró, caixes de fusta perforades i similars. Si es preveu un transport de llarga distància, és important col·locar una safata de gel a terra.

Els espinacs Matador es poden processar congelant, enllaunant o assecant les fulles. Aquestes fulles es poden utilitzar per preparar plats calents.

Ressenyes d'espinacs Matador

L'espinac Matador es considera una varietat fàcil de cultivar que tolera temperatures fresques però pateix la calor extrema, per la qual cosa es prefereixen les zones ombrejades per a la plantació. La varietat es caracteritza per un alt rendiment, resistència a la descascarillament i una major sucositat. Tanmateix, aquest últim factor redueix la seva vida útil en comparació amb altres varietats d'espinacs.

Preguntes freqüents