Varietats i tipus d'espàrrecs

Els espàrrecs són verdura saludable, que és molt comú avui dia. Conté moltes vitamines i altres substàncies beneficioses. A l'article d'avui parlarem de les millors varietats d'espàrrecs.

Espàrrecs de mongetesNo té cap relació amb els espàrrecs i és un cultiu d'hortalisses en forma de mongetes.

Varietats comestibles d'espàrrecs

Pots cultivar diferents varietats d'espàrrecs. Els més comuns són els primerencs, els de mitja temporada i els tardans.

Us recomanem llegir l'article sobre els espàrrecs i les complexitats del cultiu d'aquesta verdura. següent article.

D'hora

Entre les varietats primerenques d'espàrrecs, es poden distingir les següents:

• Espàrrecs argentins. Inicialment, la planta és blanca, després es torna verda. De vegades, els espàrrecs prenen un to porpra. Molts estetes els trien per aquesta mateixa raó. Les tiges fan uns 20 cm d'alçada, no pesen més de 50 g i tenen una mitjana d'1,5 cm de diàmetre. Un jardiner no pot cultivar més de 2 kg de brots sucosos per metre quadrat. Aquest rendiment és satisfactori per a molts jardiners, però potser no és suficient per a una producció a gran escala.
• Baklim. Aquesta planta té la carn blanca i una superfície superior de color verd pàl·lid. El baklim creix fins a uns 25 cm d'alçada, amb un gruix de 28 mm. La planta no pesa més de 150 g. Per collir 3 kg de tiges, cal plantar-les en un metre quadrat.
• Groc primerenc. Aquesta varietat d'espàrrecs té un sabor excel·lent. Les seves puntes són lleugerament verdes i la carn és tendra. Els espàrrecs grocs primerencs es poden menjar crus, enllaunats o cuits. Cada punta produeix uns 200 g, però sovint no supera els 250 g.
• Magnus F1. Aquesta varietat d'espàrrecs comença a donar fruits només al tercer any. Els seus fruits són sucosos i ferms. Una sola planta pot produir 110 grams. Després de cinc anys de fructificació, els espàrrecs produeixen fins a 350 grams. L'avantatge dels espàrrecs Magnus F1 és que us encantaran durant molts anys.
• Gainlim. Aquesta varietat, a diferència dels espàrrecs de mar, és comestible. Una sola planta produeix fins a 140 grams. Els brots són grocs amb un to lleugerament verdós. El diàmetre dels espàrrecs és de fins a 25 mm i l'alçada és d'aproximadament 20 cm. Un metre quadrat produeix 3 kg d'espàrrecs.
• Xenolim. Aquesta varietat d'espàrrecs de maduració primerenca té pecíols verds de no més de 20 cm de llarg, amb un diàmetre de 25 mm. El Xenolim pesa entre 100 i 120 g. No produeix més de 3,5 kg de tiges saboroses per metre quadrat.
• Mil·lenni de Güelf. Aquest espàrrec té brots de color verd clar amb un to lleugerament groguenc. El Guelph Millennium arriba a una alçada de 25 cm, un gruix de 15 mm i un pes d'aproximadament 100 g. Es pot cuinar i enllaunar. Un sol metre quadrat de plantació no produeix més de 3,5 kg, però tot i així és un rendiment molt bo.
• Eclipsi de Güelfa.Els brots arriben a una alçada d'aproximadament 25 cm, el diàmetre de la planta és de 20 mm i el pes no supera els 150 g. La Guelph Eclipse es pot consumir en qualsevol forma. Es poden obtenir fins a 3 kg de collita d'un metre quadrat.
• Waldau. Aquesta varietat d'espàrrecs té brots verds i carn blanca amb un to lleugerament groguenc. Una sola planta pot produir 150 grams de fruit només després del tercer any de fructificació. A partir del quart any, una sola planta produeix aproximadament 350 grams.

espàrrecs argentins

varietat "Baklim"

varietat "Groc primerenc"

varietat “Magnus F1”

varietat "Gainlim"

varietat "Xenolim"

varietat “Guelph Millennium”

varietat "Guelph Eclipse"

Varietat Waldau

Mitjana

Entre els populars podem destacar:

• Maria Washington. La seva polpa és lleugerament fibrosa i té un sabor agradable. Els brots són verds i les capes tenen un to vermellós. El diàmetre és d'aproximadament 15 mm. Una planta no produirà més de 250 g de fruit.
• Cap de neu. Aquesta varietat d'espàrrecs té tiges de color crema i caps blancs. Els espàrrecs Snowhead tenen un sabor semblant al d'un pèsol verd. Aquests espàrrecs es poden menjar frescos o en conserva. Per collir 3 kg de llances, cal plantar la planta en un metre quadrat.
• Cúmulus F1. Té tiges blanques i carn blanca. Això distingeix el Cumulus F1 de moltes varietats d'espàrrecs. En el tercer any de fructificació, les tiges pesen aproximadament 120 g. A partir del cinquè any, una sola planta pot produir fins a 300 g.
• Collita 6. Aquests espàrrecs segur que us delectaran amb una collita abundant. Les seves tiges no només són grans sinó també gruixudes, amb un to rosat. Els seus caps són força ferms. La carn és lleugerament groga. Una planta produeix aproximadament 200 g, rarament fins a 250 g, sempre que les condicions siguin adequades.
• Mikhnevskaya aviat. Aquesta varietat d'espàrrecs és de mitja temporada. Les seves tiges tenen un to porpra i els caps són gruixuts i densos. Les tiges tenen forma de campana. Un arbust no produeix més de 250 grams.
• Reial. Aquesta és una varietat d'espàrrecs de mitja temporada. Els seus brots són de color verd brillant i tenen 20 mm de diàmetre. Les capes són fosques i la carn és blanca i tendra. Els espàrrecs creixen fins a 20 cm de llargada. Un metre quadrat de plantació pot produir de 3 a 6 kg de collita.

varietat "Mary Washington"

varietat "Snow Head"

varietat “Cumulus F1”

varietat "Collita 6"

varietat "Mikhnevskaya primerenca"

varietat "Royal"

Els jardiners recomanen collir els brots de totes les varietats de mitja temporada ja a finals d'abril. És quan són sucosos i ferms.

Tard

Es poden distingir les següents varietats d'espàrrecs tardans:

• Glòria a Brunswick. La carn d'aquesta planta és blanca i sucosa, i els brots són verds. Un arbust produeix uns 12 esqueixos, que són aproximadament 200 g. "Slava Braunschweig" és adequada per a la conserva.
• Esperança. Aquesta varietat té una temporada de creixement de 80 dies. Nadezhda es va criar a Rússia. Aquesta varietat d'espàrrecs és de mida mitjana. Els seus brots són verds, els arbustos són petits i la polpa és blanca. Molts tastadors destaquen l'excel·lent sabor d'aquesta varietat d'espàrrecs. Nadezhda produeix un bon rendiment. Es poden collir fins a 2,5 kg d'un metre quadrat de sembra.

varietat "Glòria de Braunschweig"

varietat "Nadezhda"

Tipus d'espàrrecs no comestibles

Es poden destacar els següents tipus principals d'espàrrecs no comestibles:

• Espàrrecs de soja. Aquest tipus d'espàrrecs es fa a partir de soja. Per fer espàrrecs, cal donar-los la forma desitjada. Per fer-ho, remulleu-los en aigua corrent i després piqueu-los finament. El resultat hauria de ser llet de soja. Quan es bull, forma una pel·lícula blanca. Pengeu aquesta pel·lícula per assecar-la. El resultat és el fuju, o espàrrecs de soja.
• Espàrrecs racemosos. Aquesta és una herba amb rizomes gruixuts. Aquesta espècie d'espàrrec s'utilitza sovint en la medicina ayurvèdica. Només s'assembla als espàrrecs en el seu fullatge.
• Espàrrecs de mar. Aquesta planta es pot trobar a les zones costaneres. Els espàrrecs de mar tenen una carn salada. Sovint s'utilitzen a la cuina japonesa. També són adequats per a plats mediterranis. Aquesta varietat d'espàrrecs no és comuna a Rússia.

Tipus d'espàrrecs ornamentals

Es poden distingir els següents tipus d'espàrrecs ornamentals:

• De fulla fina. Aquesta planta captiva per la seva bellesa. Consisteix en prims flocs de fulles que semblen agulles.
• De múltiples fulles. Aquesta planta perenne, força baixa, s'utilitza sovint en jardins de rocalla. Les seves agulles glauques es distingeixen pel seu bell aspecte.
• Farmàcia. Aquesta planta perenne creix fins a convertir-se en arbustos alts. A l'estiu, el seu fullatge és especialment exuberant i bonic. Durant aquest període, el seu color és daurat. A la tardor, els fruits es tornen vermells. A l'hivern, les branques de la planta d'espàrrecs es cobreixen amb una gebra platejada.

Com distingir els espàrrecs ornamentals dels espàrrecs comestibles?

Estem acostumats a menjar espàrrecs, no a utilitzar-los com a ornament de jardí. És per això que el considerem més una planta comestible que ornamental. De vegades podeu veure informació que indica que hi ha una diferència entre els espàrrecs ornamentals i els gourmet. No és una idea errònia.

Totes les espècies d'espàrrecs conegudes són comestibles. Per fer que els espàrrecs siguin ornamentals, simplement deixeu que els brots surtin per sobre del terra. Això els fa automàticament incomestibles.

Hi ha desenes de varietats d'espàrrecs, totes molt apreciades pels jardiners. Els espàrrecs es poden cultivar a casa sense pagar massa per ells a la botiga. A més, aquest producte no conté productes químics.

Preguntes freqüents