Una revisió de les millors varietats d'anet: descripció, plantació i rendiment

L'anet combina a la perfecció amb qualsevol plat. Les seves varietats varien en matisos de sabor, rendiment, temps de maduració, color de les fulles i mida. Tothom pot triar una o diverses varietats segons el seu gust.

Maduració primerenca

Les varietats primerenques d'anet formen umbel·les molt ràpidament, cosa que les fa inadequades per al cultiu a gran escala. Les varietats primerenques es conreen principalment per les seves tiges i umbel·les, que s'utilitzen en preparacions culinàries. El més important és que l'anet primerenc permet collir les primeres verdures abans que arribi l'estiu.

Granader

Aquesta és una de les varietats de maduració primerenca més conegudes. Triga aproximadament un mes des dels primers brots fins als primers brots verds llestos per tallar. Les umbel·les de les llavors maduren en tres mesos. Sembreu les llavors a l'abril.

L'anet forma una roseta de brots que arriben als 30 cm d'alçada. En el cas del 'Grenadier', la massa verda, les llavors i els brots s'utilitzen gairebé durant tota la temporada de creixement. La massa verda és de color verd maragda, amb una aroma subtil i fragant. Les fulles són grans i disseccionades. Es pot cultivar a l'aire lliure, sota cobert o fins i tot a l'interior, en balcons o finestres.

Avantatges:

• alt rendiment: fins a 3,5 kg per 1 m²;
• sense pretensions;
• bona matèria primera per al processament;
• resistent als virus;
• no s'inclina a terra;
• gust agradable amb una aroma brillant d'anet.

Gribovsky

Una varietat ben coneguda entre els jardiners, produeix un fullatge verd abundant. Els rendiments són alts en una varietat de condicions de creixement. El color és verd fosc amb una floració glauca. Triga de 33 a 38 dies a madurar. Sembra les llavors d'abril a juliol. Per garantir un subministrament constant de verdures fresques, sembra llavors addicionals cada tres setmanes. Colliu el fullatge acabat 1,5 mesos després de la sembra; per a les espècies, colliu-les després de dos mesos. Inflorescències grans, de fins a 30 m de diàmetre. L'alçada de la planta és de fins a 32 cm. El rendiment per metre quadrat és d'1,3-2 kg.

Avantatges:

• aroma de sabor intens;
• pràcticament mai no es posa malalt;
• les inflorescències aromàtiques i altres parts s'utilitzen per a l'envasament;
• altament productiu en totes les condicions meteorològiques.

Més enllà

Aquesta varietat de maduració primerenca és adequada per a cultius en verd, assecat, congelació i també per a adobat i marinat. El rendiment és alt: 2-2,5 kg/m². Des de la sembra de les llavors fins a la primera collita triguen entre 38 i 40 dies, moment en què s'ha format una roseta semierecta de 0,25 m d'alçada. Les fulles són verdoses i ceroses.

Avantatges:

• resistent a l'allotjament;
• resistent a plagues i malalties;
• Després de la descongelació, es conserva el gust original.

Reducte

Un arbust d'anet 'Redut' produeix 40 grams de verdures. Les fulles verdes de mida mitjana es recullen en una roseta semierecta. El període de maduració és de 40 dies des de la sembra. La planta no s'estén, té una tija curta i una capa cerosa. Les fulles són oblongues i lleugerament disseccionades. El rendiment de les verdures és d'1,2 kg/m², i de les espècies, de fins a 2,9 kg/m².

Avantatges:

• aroma exquisida de brots;
• alt rendiment d'herbes i espècies.

Paraigua

Aquesta varietat semi-primera es va cultivar per produir un fullatge verd abundant. Les fulles de color verd brillant formen una petita roseta. Madura en aproximadament 40 dies. Alçada: fins a 1 m. La planta produeix 13 g de verdures i fins a 75 g d'espècies.

Avantatges:

• bon rendiment;
• La varietat és molt aromàtica.

Àncora

Arbustos compactes. L'alçada de la roseta és de 22 cm. Fulles verdes, mitjanament disseccionades. Cada arbust pesa 35-40 g, dels quals 54-64 g es cullen per a espècies. El rendiment de fullatge verd per metre quadrat és d'1,3 kg i d'espècies de 3-3,2 kg. La collita és de maig a setembre. Es cultiva tant a l'aire lliure com a l'interior.

Avantatges:

• excel·lents característiques gustatives;
• Apte per a diversos propòsits: assecat, congelació, adobat, etc.

Mitja temporada

Aquestes són les varietats d'anet més reeixides per a les verdures. Un altre nom per a elles és mig-tardà. Desenvolupen tiges 8-10 dies més tard que les varietats primerenques. Les varietats de mitja temporada tenen temps de produir inflorescències amb llavors.

Lesnogorodski

Una varietat alta de mitja temporada amb fulles grans. L'anet creix fins a una alçada d'1-1,3 m. Les umbel·les són convexes, de 20-28 cm de diàmetre. Collita: 1,4-2 kg/m². Aquesta varietat és adequada per a tots els usos culinaris.

Avantatges:

• augment del fullatge;
• frescor de llarga durada;
• resistència a les malalties.

Amazon

Una planta poc exigent amb un fullatge verd exuberant. Des de la germinació fins a la collita hi ha 45 dies. Un parell de setmanes després de la collita, l'anet comença a florir. Si no es tallen els brots, sinó que es cullen a poc a poc, aviat apareixeran umbel·les potents. El rendiment de les verdures és d'1,5-4 kg/m2, i de les espècies de 2,9-6,7 kg/m2. La planta creix fins a 1,6 m.

Avantatges:

• versatilitat: adequada per assecar, congelar, adobar i fer condiments;
• una vegetació exuberant es forma harmoniosament.

Richelieu

Rarament es veu afectada per plagues. La planta té fulles serrades i l'arbust creix fins a 1,3 m d'alçada. La sembra es repeteix repetidament, d'abril a agost. El període des de la germinació fins a la collita és de 40 dies. El rendiment del fullatge verd és d'1,1-1,6 kg/m² i el de les espècies: 3,6 kg/m². La roseta és semierecta, amb brots grans.

Avantatges:

• rendiment estable;
• molts brots durant la floració.

Les varietats arbustives —Salut, Kibray i Buyan— triguen molt de temps a créixer abans de produir umbel·les. L'anet arbustiu permet una collita duradora de grans quantitats de verdures.

Patrons

Produeix d'1,1 a 3,4 kg/m² de verdures i fins a 4,5 kg/m² d'espècies. Madura en aproximadament 50 dies, les espècies en 80-90 dies. Les fulles són suculentes, verdes i profundament disseccionades. Alçada: 1,2-1,4 m.

Avantatges:

• alta aromaticitat;
• fullatge fort;
• no té por de la cercospora.

Buyan

Aquesta és una varietat arbustiva. Les rosetes semierectes arriben als 47-55 cm d'alçada. Les fulles són grans i de color verd fosc. Una sola planta, un cop madura, pesa 230-245 g. Rendiment: 4,9-5,5 kg/m². Des de la brotada fins a la maduresa: 60-66 dies. La fructificació es produeix de maig a setembre.

Avantatges:

• llarg període de vida útil econòmica;
• es pot emmagatzemar durant molt de temps, mantenint les seves qualitats de consum.

Màxim

Varietat de mitja temporada amb aroma moderat. Madura en 45 dies. Rendiment: 1,6 kg/m². Pes de la mata verda: fins a 45 g, amb 60-70 g de fruit madur.

Avantatges:

• no és una planta que s'estén;
• poc exigent a la tecnologia agrícola.

Abundantment foliat

La planta madura en aproximadament 40 dies. Els brots arriben a 1,3 m de llargada. Els arbustos són vigorosos, amb abundant fullatge. El rendiment de les verdures és d'1,5-3 kg/m² i de les espècies: de 3-5,5 kg/m².

Avantatges:

• la planta no produeix paraigües durant molt de temps;
• es pot assecar, congelar, enllaunar;
• manté la comercialització durant molt de temps.

Espet

Les fulles estan llestes en 39-42 dies. Després de 80 dies, l'anet es cull per a les espècies. Alçada: 1,5-1,8 m. Les fulles són mitjanament disseccionades. Rendiment: 3-3,4 kg/m².

Avantatges:

• molta vegetació;
• manté la frescor durant molt de temps.

Hèrcules

És una de les varietats de mitja temporada més populars. És apreciada pels seus abundants brots verds, cosa que la converteix en una opció ideal per al seu cultiu al mercat. Destaca entre altres varietats pel seu creixement i desenvolupament més ràpid. El rendiment de les verdures és de fins a 2 kg per metre quadrat i de les espècies, de 3,8 kg.

Avantatges:

• una collita decent;
• rebrot ràpid després de la collita;
• floració tardana.

Focs artificials

L'arbust té 3 o 4 tiges. Triga 30-45 dies des de la germinació fins a la collita de les verdures; després de 55 dies, emergeixen les umbel·les i, després de 110 dies, ja podeu començar a recollir les llavors. El rendiment de les verdures és de fins a 2,3 kg per metre quadrat. Anet arbustiu per a conserves.

Avantatges:

• la varietat és bona per a la venda: raïms bonics;
• aroma agradable.

Maduració tardana

Aquestes varietats tenen un fullatge abundant —la roseta conté més de 10 fulles— i són productives. Des de la germinació fins a la formació de la tija, la planta triga entre 65 i 75 dies.

Borey

L'alçada de la roseta és de 34-36 cm, i conté de 8 a 10 fulles grans de color verd glauc. Durant la fase de floració, l'alçada arriba als 1,35 cm. El període de maduració de les verdures és de 40 a 65 dies, i de les espècies, de 65 a 95 dies. El rendiment de les verdures és de fins a 4 kg/m², i de les espècies, de fins a 5 kg/m².

Avantatges:

• moltes llavors;
• fullatge excel·lent;
• formació retardada de la tija.

Gebre

Quan floreix, l'arbust creix fins a 1,5-1,6 m. Està a punt en 65 dies. El rendiment és d'1,7 kg/m2 per a les verdures i de 2,8 kg/m2 per a les espècies. La planta pesa 30-40 g quan es talla per a les verdures i 60 g quan es talla per a les espècies.

Avantatges:

• fullatge fort;
• aroma potent.

Kutúzovski

Produeix una gran quantitat de fulles verdes. Apte per a una sola esqueixa. Rendiment comercialitzable: 16 kg/m² per a les verdures i 1,8 kg/m² per a les espècies. Durant la floració, la planta arriba a 1 m d'alçada. Les verdures es cullen en 45-50 dies.

Avantatges:

• fullatge fort;
• excel·lent presentació;
• alta aromaticitat.

Anet

Una varietat de selecció holandesa amb un rendiment molt alt. És força baixa. Els arbustos arriben a 1,5 cm d'alçada. Des de la sembra fins a la collita triguen 30 dies. Es cullen aproximadament 2 kg de massa verda per metre quadrat.

Avantatges:

• tolera fàcilment les gelades – fins a -4 °C;
• Ric en nutrients, aquest anet es recomana per a la prevenció i rehabilitació de malalties, per reforçar la immunitat.

Totes les parts de l'anet són riques en oli essencial, que dóna a la planta la seva aroma. Conté carotè, una font de longevitat, fitoncides i altres propietats beneficioses. Curiosament, l'anet sec té moltes vegades més valor nutricional que l'anet fresc.

Paó real

Una varietat de maduració tardana, es recomana tant per a jardineria domèstica com per a cultius a gran escala. Les fulles joves tenen un alt contingut en antocianines. Quan floreix, creix fins a 1,8 m. Un sol arbust, collit per a verdures, pesa 150-200 g. Les verdures es cullen a una velocitat de fins a 6 kg per metre quadrat.

Avantatges:

• augment del fullatge;
• llarga vida útil;
• fragància.

Altres varietats

Entremaliat. La planta és alta, de fins a 1,3 m. Arbustos amb fulles en forma de diamant. Els brots tenen una floració blavosa. Els seus avantatges inclouen un alt rendiment i un baix manteniment.

Mascarada. La planta és primerenca, compacta i alta. Les fulles són oblongues, de color verd fosc i triangulars. Les tiges són de color verd fosc i ceroses. L'arbust produeix 35 g de verdures i 60 g d'espècies. Aquesta varietat es distingeix per la seva aroma intensa i el baix manteniment. El rendiment de les verdures és de 3-3,5 kg/m².

Anna. Creix des del Caucas fins a l'Extrem Orient. Les verdures estan a punt en fins a 52 dies i les espècies en 95 dies. Quan es cultiva a gran escala, el rendiment per hectàrea és de 122 centaus de verdures i 450 centaus d'espècies. Aquesta varietat de mitja temporada té un sabor excel·lent, manté les seves qualitats comercials durant molt de temps i és adequada per a la collita mecànica.

Ataman. Anet de mitja temporada. Bo fresc o sec. Madura en 55 dies. Una planta produeix fins a 25 g de verdures. Produeix fins a 3,6 kg/m² de verdures i 4,4 kg/m² d'espècies. Aromàtic.

Cavaller. Un anet de mitja temporada. Finalitat: produir verdures. Aroma intensa. Les fulles són de color verd glauc. Quan produeix umbel·les, creix fins a 1 m.

Guàrdia. Una varietat de maduració tardana. L'arbust és estès i alt, amb rosetes basals a la base de les tiges. Les tiges són verdes amb un to blavós i una capa cerosa. L'arbust produeix 30 g de verdures i 90 g d'espècies. El rendiment per metre quadrat és de fins a 1,5 kg de verdures i fins a 5,7 kg d'espècies.

Carrusel. Una varietat primerenca, que arriba a la maduresa comercialitzable entre 39 i 45 dies després de la germinació. Això és per a verdures, mentre que les espècies es cullen després de 55-60 dies. Les fulles fan entre 21 i 22 cm de llarg. El rendiment per metre quadrat és d'1,1 kg de verdures i 3,4 kg d'espècies.

Èxit d'estiu. Categoria de mitja temporada. Madura en 45 dies. La planta pesa 35 g quan es cull per a verdures, amb un pes màxim de 110 g. El rendiment de les verdures és de fins a 3,8 kg/m² i de les espècies: 5 kg/m². Rebrot ràpid després de tallar. Aroma intensa.

Centaure. Una roseta semierecta conté de 8 a 10 fulles. Alçada: fins a 29 cm. Un arbust d'anet pesa fins a 57 g. Durant la floració, creix fins a 1,1 m d'alçada. El fullatge és dens, amb grans umbel·les. Aroma intensa. Produeix fins a 2 kg de verdures per metre quadrat i fins a 3,5 kg d'espècies. Molt exigent amb el sòl. Resistent a la marchitació per Fusarium. Les fulles són de color verd glauc, amb dissecció profunda.

Kibray. Una varietat d'alt rendiment amb bon fullatge. Llesta per collir en 30-40 dies per a les verdures i 60-70 dies per a les espècies. El pes de la planta quan està llesta per tallar és de 10-20 g, per a les espècies: 30-45 g. El rendiment de les verdures és d'1,4-3 kg/m², i de les espècies: fins a 6 kg/m².

Khanak. Una varietat mitjana-primera. Quan floreix, creix fins a 0,9-1 m. Els rendiments en cultius a gran escala són de 134 centaus de verdures per hectàrea i 135 centaus d'espècies per hectàrea.

Caiman. Produeix diverses collites per temporada. La planta té fulles de color verd glauc. L'alçada de la planta és de fins a 1,6 cm. El pes de les verdures per planta és de fins a 20 g. Madura en 45 dies, i per a les espècies, fins a 120 dies.

Picant. Anet primerenc. Pes de la planta: fins a 20 g quan es cull per a verdures; fins a 40 g quan es talla per a espècies. Aroma intensa. El rendiment per metre quadrat és de fins a 1,4 kg per a verdures i fins a 5 kg per a espècies.

Simfonia. Pertany a la categoria de mitja temporada. L'arbust florit creix fins a 1,4 m. La planta té un fullatge abundant. Un arbust d'anet, tallat per a verdures, pesa fins a 30 g. Té excel·lents propietats aromàtiques. Produeix fins a 3,5 kg de verdures per metre quadrat i fins a 4,8 kg d'espècies.

Gemma. Una varietat primerenca. Ornamental. Les verdures estan a punt en 40 dies després de la germinació, i les espècies en 60-75 dies. Un arbust verd pesa 15-20 g. El rendiment de les verdures és de fins a 2 kg per metre quadrat, i les espècies de fins a 3,6 kg.

Focs artificials. Resistent a la tija. L'alçada de l'arbust és de 55 cm. La roseta consta de 20-30 brots. La massa verda per arbust pesa 70-80 g. Arriba a la maduresa en 66 dies. Es poden collir fins a 4,9 kg de massa verda per metre quadrat.

Shmaragd. Pertany a la categoria mitjana-primer. Es conrea principalment per les seves verdures. L'arbust és compacte, amb fullatge ben desenvolupat. Les fulles tenen una recobriment cerós i són de color verd fosc. És resistent a la sequera i conserva el seu aspecte atractiu i la seva comercialització durant molt de temps. El rendiment de les verdures és de fins a 1,2 kg/m², i de les espècies: 2,4 kg/m².

L'anet és una herba versàtil que es pot cultivar des de principis de primavera fins a finals de tardor. Només cal seleccionar varietats amb diferents temps de maduració i seguir les pràctiques adequades de cultiu de l'anet.

Preguntes freqüents