Característiques dels tomàquets de cranc japonesos: instruccions detallades de cultiu

El tomàquet cranc japonès és una varietat única amb una forma de fruit inusual que recorda la pinça d'un crustaci. Aquests tomàquets carnosos i de color rosa brillant tenen un sabor excel·lent, cosa que els fa populars en amanides fresques. Tot i que cuidar aquest cultiu és relativament senzill, aconseguir el màxim rendiment requereix tècniques de cultiu adequades.

Història i regionalitat

La varietat va ser desenvolupada a Barnaul per criadors de l'empresa "Demetra-Siberia". Durant el seu desenvolupament, els especialistes van intentar desenvolupar un cultiu capaç d'adaptar-se a les dures condicions del fred estiu siberià, i els seus esforços van tenir èxit.

Les proves de la nova varietat van començar el 2005 i, el 2007, va ser inclosa al Registre Estatal i recomanada per al cultiu en granges i explotacions agrícoles privades.

El cranc japonès ha demostrat excel·lents resultats en diverses zones climàtiques, com ara el Caucas Nord, la regió del Volga, la Sibèria Occidental i Oriental, l'Extrem Orient i el nord-oest. A les regions meridionals, es cultiva sense refugi, sembrat directament a terra oberta.

Característiques i descripció de la varietat

Aquesta varietat es considera una de les millors per a amanides. Molts jardiners n'estan encantats. És important estudiar acuradament les característiques del cranc japonès.

Característiques distintives de la planta

Els arbustos són alts, arribant a altures de 2 metres o més. Tenen una estructura forta i robusta, però requereixen suport per a un creixement adequat, tant per a les tiges com per als raïms individuals.

Altres qualitats característiques:

• Les fulles són petites, d'un color verd fosc intens o maragda.
• Les inflorescències simples comencen a formar-se per sobre de la 7-8a fulla.
• Cada pinzell produeix de 7 a 10 flors.

El nombre òptim de raïms per arbust és de fins a 5, cosa que garanteix una bona collita. Si es formen més raïms, elimineu l'excés.

Característiques de la fruita

Els tomàquets verds que maduren desenvolupen ràpidament un color rosa intens. Tenen una forma plana i rodona amb nervadures moderades, que recorden segments individuals.

Característiques dels tomàquets:

• La pell és llisa, brillant, però fina, cosa que afecta negativament la vida útil.
• Hi ha moltes cambres de llavors dins del fruit: unes 7.
• Les verdures més petites pesen al voltant de 250 g, i el pes mitjà és de 300-350 g. Amb cures intensives, els arbustos poden créixer fruits gegants que pesen més de 500 g al començament de la temporada de creixement; la majoria de les vegades són els primers exemplars més baixos.

Els tomàquets tenen una polpa rosada i tendra de densitat mitjana. El sabor és equilibrat, dolç amb una lleugera acidesa. El contingut de sucre és clarament visible en tallar-los.

Temps de maduració, rendiment i zona d'aplicació de fruites

El cranc japonès es caracteritza per un llarg període de fructificació: la recol·lecció es produeix de juliol a setembre. Característiques varietals:

• Aquesta varietat de mitja temporada madura entre 110 i 115 dies després de la germinació. En hivernacles climatitzats, els tomàquets es conreen tot l'any.
• Es distingeix pel seu alt rendiment. Amb pràctiques de cultiu adequades en condicions d'hivernacle, és possible collir fins a 11 kg de fruita per metre quadrat.

Els tomàquets s'utilitzen principalment frescos, en amanides i per tallar, així com per processar-los en sucs, pastes, quètxups i begudes de fruites.

Resistència a malalties i plagues, condicions meteorològiques adverses

La varietat de cranc japonès és immune a la podridura apical i al virus del mosaic del tabac (TMV). Tanmateix, amb molta humitat, és susceptible a la cladosporiosi. En estius plujosos i freds, els arbustos poden veure's afectats pel míldiu tardà. Quan fa calor, sovint apareixen pugons.

El cultiu es va desenvolupar específicament per al clima dur de Sibèria. Està adaptat al creixement en condicions climàtiques extremes, és resistent a les fluctuacions sobtades de temperatura i és capaç de donar fruits independentment del nombre de dies assolellats o dels nivells d'humitat.

Com cultivar plàntules?

Es recomana cultivar tomàquets de cranc japonès a partir de plàntules. Això produeix plàntules fortes i ben formades que comencen a formar els seus primers raïms de flors al cap de pocs dies de trasplantar-les a terra oberta.

Preparació de llavors

Un tractament adequat del material de plantació millora la germinació, redueix el risc d'infecció i augmenta la productivitat. Seguiu aquests passos importants:

• Selecció de llavors. Inspeccioneu les llavors i descarteu les petites, buides o deformes. Per comprovar si són adequades, prepareu una solució salina (5 g per 200 ml d'aigua). Submergiu les llavors a la solució i, després de 15-20 minuts, descarteu les que surin a la superfície i reserveu les que estiguin enfonsades per plantar.
• Escalfant. Escampeu les llavors sobre un drap de cotó o paper de diari i col·loqueu-les sobre una superfície càlida, com ara un radiador.
• Desinfecció. Submergiu les llavors en una solució de permanganat de potassi a l'1% durant 15-20 minuts i després esbandiu-les amb aigua. Si no teniu permanganat de potassi disponible, n'hi haurà prou amb una solució de peròxid d'hidrogen al 3% (1 cullerada sopera per 400 ml d'aigua). Submergiu-hi les llavors durant 12 hores.
• Bombollejant. Col·loqueu les llavors en aigua a 26-30 °C i remeneu-les o utilitzeu una bomba d'aire per a aquari. Aquest procés dura entre 15 i 18 hores, saturant les llavors amb oxigen i augmentant la seva taxa de germinació.
• Remullar. Submergir els grans en aigua (20 °C) o en un bioestimulant durant 12 hores: Epin, Zircon, Immunocytophyte.
• Enduriment. Emboliqueu les llavors amb tela, després amb plàstic i refrigereu-les durant 8 hores, i després deixeu-les en una habitació càlida durant el mateix temps. Repetiu aquest procés 6 vegades. Aquest mètode augmenta la resistència a les gelades de les futures plantes i augmenta el rendiment en un 30%.
• Germinació. Escampeu les llavors sobre una gasa humida coberta amb film transparent i manteniu una temperatura de 25 °C. Quan els brots arribin a 2-3 mm de longitud, podeu sembrar les llavors a la terra.

L'enduriment requereix precisió. Si no esteu segurs de les vostres habilitats, és millor evitar aquest pas. No utilitzeu peròxid d'hidrogen en llavors recobertes o recobertes.

Contenidor i terra

Per cultivar plàntules de tomàquet de cranc japonès, feu servir gots, recipients o ampolles de plàstic. Per omplir els recipients, trieu un substrat universal per a tests que contingui:

• humus;
• torba;
• sorra de riu.

Pots fer el teu propi terra per a tests. Barreja els següents ingredients:

• 1 part de terra fèrtil;
• 2 parts de torba no àcida (pH 6,5);
• 0,5 parts de sorra (de riu o rentada);
• 1 part d'humus o compost madur tamisat.

A més, afegiu cendra de fusta, farina de dolomita, molsa d'esfagn i agulles de pi caigudes per millorar la qualitat del sòl. Desinfecteu el sòl i els recipients abans d'utilitzar-los: tracteu-los amb una solució de permanganat de potassi o escalfeu-los al forn a 200 °C.

Sembrar i cuidar les plàntules

Col·loca les llavors a una profunditat d'1-1,5 cm a la terra, humiteja-les amb aigua tèbia d'una ampolla amb polvoritzador i tapa el recipient amb film transparent o vidre. Guarda-les en un lloc càlid i ben il·luminat.

Recomanacions importants per a la cura de les plàntules:

• Per mantenir uns nivells d'humitat òptims, ruixeu la terra regularment, però assegureu-vos de ventilar els contenidors per evitar la floridura i el míldiu.
• Els primers brots apareixeran en 5-7 dies. Aneu retirant gradualment la coberta de plàstic, augmentant el temps que les plantes estan exposades a l'aire fresc.
• La temperatura òptima per a les plàntules és de +20…+25 °C. Eviteu els canvis bruscos de temperatura i els corrents d'aire fred, i manteniu les plàntules allunyades de les finestres obertes.
• Per a llum addicional, proporcioneu il·luminació artificial durant els primers 3 dies. Després d'això, 16 hores de llum al dia són suficients.
• Durant les primeres setmanes, la terra ha d'estar humida, però no deixeu que s'assequi ni quedi massa humida. Regeu amb cura, utilitzant una xeringa d'un sol ús sense agulla, per exemple, per evitar danyar les plàntules. Com més calor i llum rebin les plàntules, més aigua necessiten.

Dues setmanes després de la germinació, apliqueu el primer fertilitzant amb matèria orgànica, com ara compost o fems. Els humats, com el vermicompost, són eficaços a una concentració reduïda (la meitat de la dosi recomanada). Fertilitzeu les plàntules cada 7-10 dies.

Recollida de plàntules i enduriment

Quan les plàntules desenvolupin el seu primer parell de fulles veritables, trasplanteu-les a recipients separats (si heu utilitzat cassets de cel·les grans per a les plàntules, en què heu col·locat una llavor a la vegada, no realitzeu aquest procediment).

Dues setmanes abans de plantar les plàntules a l'aire lliure, prepareu-les per al canvi de condicions: comenceu traient-les a l'exterior durant períodes curts (aproximadament una hora al migdia) o, si això no és possible, deixeu-les a prop d'una finestra oberta. Augmenteu gradualment el temps que passeu a l'aire lliure, d'una hora a un dia sencer.

Trasplantament de tomàquets a terra

Les plàntules de cranc japonès llestes per trasplantar han de tenir entre 20 i 25 cm d'alçada i almenys sis fulles veritables. Planteu-les en hivernacles (sota plàstic) als 45-50 dies d'edat i en parterres oberts quan les temperatures nocturnes siguin constantment superiors al punt de congelació.

El dia abans de replantar, tracteu la terra amb aigua bullent o una solució de permanganat de potassi. Planteu de 2 a 4 arbustos per metre quadrat. Trieu un mètode d'apuntalament:

• amb clavilles;
• enreixats;
• fixació a un marc de filferro;
• fixació a la quadrícula;
• fixació lineal.

No estrenyeu massa la llaçada de la lliga per evitar danyar la tija.

Com cuidar els tomàquets de cranc japonès?

Després de trasplantar les plàntules a terra o a l'hivernacle, eviteu qualsevol alteració durant els primers 7-10 dies. Aquest període és necessari perquè les plantes s'adaptin i desenvolupin el seu sistema radicular, i qualsevol intervenció podria causar estrès addicional.

Com regar i alimentar els tomàquets?

Rega la planta regularment, però evita l'aigua estancada al voltant de les arrels per evitar la podridura de les arrels. Rega les plantes cada 5-7 dies, utilitzant 5-6 litres d'aigua per planta.

Consells útils:

• Aboqueu aigua directament sota l'arrel.
• Feu servir un líquid calent i deixeu-lo al sol durant unes hores.
• Realitzeu l'esdeveniment en un dia ennuvolat, a primera hora del matí o a última hora del vespre per evitar cremades de fulles.

Si el sòl és prou fèrtil i ric en matèria orgànica, i les plàntules s'han cultivat correctament, 2-3 aplicacions durant la temporada de creixement són suficients per a una bona collita. Utilitzeu fertilitzants minerals.

Horari d'alimentació:

• El primer és – un mes després de plantar les plàntules.
• El segon és al començament de la fructificació.
• El tercer és després d'1-1,5 mesos si cal.

Un cop comenci la fructificació, cal reduir els nivells de nitrogen. En cas contrari, les plantes concentraran la seva energia en el creixement del fullatge, cosa que provocarà una reducció de la mida i la quantitat de fruits. Si els tomàquets pateixen deficiència de llum, apliqueu fertilitzant de potassi.

Lliga i pinçament dels brots laterals

Entrena els arbustos en una sola tija, cosa que afavoreix una collita més primerenca i evita la sobrepoblació. Aquest mètode simplifica les cures. Comença a estructurar les plantes 1-2 setmanes després de plantar-les en terreny obert o en un hivernacle.

Durant el procés, elimineu els brots laterals que tinguin almenys 5 cm de llargada, deixant els brots més curts, ja que es poden confondre fàcilment amb els raïms fructífers. Repetiu aquest procediment cada 10-14 dies.

Recomanacions per a la formació:

• Retalla els brots laterals al matí per permetre que les ferides es cicatritzin abans de l'exposició a la llum solar.
• Utilitzeu tisores de poda afilades i esterilitzades i tracteu-les amb una solució de permanganat de potassi després de cada tall per evitar la propagació de malalties.
• Traieu els brots laterals deixant una soca d'1-3 cm de llarg. Això és important per evitar que creixin noves branques.
• Eliminar les fulles inferiors groguenques millora l'aireació.
• Per obtenir verdures grans, no deixeu més de 4-6 tomàquets a cada pinzell.

Com que la varietat de cranc japonès és alta, necessita suport. Assegureu les tiges amb cordill de jardí o trossos de tela i instal·leu un enreixat.

A mitjans o finals d'estiu, pessigueu les puntes de les tomaqueres per aturar el creixement de nous brots i permetre que les ja establertes madurin. Podeu les puntes per sobre del cinquè grup si la planta es cultiva a l'aire lliure, o per sobre del setè grup si es cultiva en un hivernacle.

Cura del sòl

Després de la pluja o el reg, afluixa la terra per evitar la formació de crostes, que poden afectar negativament el rendiment. La terra compactada limita l'accés d'oxigen a les arrels de les plantes.

Segueix les normes:

• Afluixa la terra al voltant dels arbustos i entre les fileres, però no la treballis massa profundament. Al mateix temps, elimina les males herbes, ja que són transmissores de malalties i plagues.
• Per conservar la humitat i evitar el creixement de males herbes, cobriu els parterres amb una capa de palla o compost. Això redueix la necessitat de reg i millora l'estructura del sòl.

El mulch es descompon gradualment, enriquint el sòl amb nutrients beneficiosos per als tomàquets. Renova'l regularment, ja que amb el temps s'esbandeix amb la pluja i el reg.

Característiques del cultiu i possibles dificultats

Traieu els brots sobrants, ja que absorbeixen nutrients i humitat, cosa que impedeix que els fruits quallin correctament i redueix la mida del fruit. Tot i que els tomàquets poden tolerar temperatures baixes, els ovaris comencen a caure a temperatures de 2-4 °C, així que controleu la temperatura.

Malalties i plagues

El tomàquet cranc japonès té immunitat natural a moltes malalties comunes en aquest cultiu. És resistent al virus del mosaic, la podridura de l'arrel i la podridura apical. Tanmateix, en condicions desfavorables, poden aparèixer les següents malalties i plagues:

Quan apliqueu productes químics, trieu un clima tranquil i sec i eviteu la pluja. És millor aplicar els productes químics a primera hora del matí o al vespre.

Prevenció de plagues i malalties:

• Sembrar les llavors tractades o tractar-les amb fungicides o una solució de permanganat de potassi abans de sembrar.
• Practica la rotació de cultius.
• Desherbar i afluixar la terra regularment.
• Ruixeu els arbustos amb una "solució de llet" (1 litre de llet per 10 litres d'aigua amb 20-25 gotes de iode) cada 2-3 setmanes per prevenir malalties fúngiques.

Matisos per a condicions de terreny obert i hivernacle

Quan fa calor i sol, els tomàquets del jardí necessiten fertilitzant nitrogenat. En absència de llum solar, utilitzeu fertilitzant de potassi.

Ventileu els hivernacles regularment per garantir l'aire fresc i atraure els insectes pol·linitzadors. Eviteu els corrents d'aire, que poden danyar les plantes.

Recollida i emmagatzematge

Els primers tomàquets maduren entre 110 i 115 dies després de la germinació. No es conserven bé, així que consumiu-los en un termini de 7 a 10 dies després de la collita.

Colliu els tomàquets quan estiguin completament madurs i rosats, ja que els tomàquets verds es poden fer malbé durant la maduració. Si heu de fer servir tomàquets verds, assegureu-vos de treure la zona verda ferma que hi ha a prop de la tija.

Varietats similars

Pel que fa a les característiques i la descripció, el tomàquet cranc japonès és similar a diverses altres varietats de tomàquet. Algunes varietats similars són:

• Un veí alegre. Una varietat indeterminada mitjana-primera que requereix estaques i pessigaments. Els fruits són de color vermell brillant, de fins a 350 g, aplanats i nervadures. El rendiment arriba als 5 kg per planta. Els tomàquets tenen una llarga vida útil.
• Harmònic. La planta creix fins a 1,8 m d'alçada i es conrea en varietats d'una o dues tiges. La maduració triga entre 107 i 110 dies. Els tomàquets són de color vermell rosat, en forma de pera i acanalats. La polpa és sucosa, de color carmesí fosc. Rendeix fins a 12 kg per metre quadrat.
• Nina. Un arbust semideterminat de fins a 1,8 m d'alçada, apte per al cultiu en hivernacle. El període des de la germinació fins a la maduresa és de 100-105 dies. Els fruits són de color vermell brillant, amb un pes de 300-500 g, arrodonits i clarament nervats. La polpa conté nombroses cambres i cavitats per a les llavors. Els rendiments són de fins a 4 kg per planta.
• Tlacolula amb costelles. Una varietat indeterminada mitjana-primera que prospera en hivernacles. Els tomàquets tenen forma de pera i estan acanalats, amb un pes de 200-350 g. La polpa és sucosa i ferma, amb un bon sabor. La productivitat és bona, similar a la de la varietat Nina.
• Figa rosa. Una vinya alta, de fins a 3 m d'alçada, adequada per al cultiu en hivernacle. Els fruits tenen forma de pera, són molt nervats i dolços. La resistència a les malalties és mitjana.

El cranc japonès es diferencia d'aquestes varietats en què és sense pretensions, es pot cultivar en terreny obert i és altament resistent als fongs patògens.

Pros i contres

Els residents d'estiu valoren aquesta cultura per les seves moltes virtuts. Destaquen les següents característiques atractives:

Els productors d'hortalisses observen les següents deficiències: poca tolerància a la humitat excessiva, pèrdua de sabor quan es cullen verdes i mala vida útil. A més, les verdures no són aptes per a l'envasament de fruita sencera, ja que no conserven la seva textura cruixent durant la cocció.

Ressenyes

Els tomàquets cranc japonesos són molt resistents, resistents a la podridura apical i rarament s'esquerden, malgrat la seva gran mida. Els tomàquets conserven el seu sabor fins i tot després del processament, i el seu llarg període de fructificació els converteix en una excel·lent opció per al cultiu en qualsevol condició.

Preguntes freqüents