La piscicultura de cranc de riu és una indústria relativament nova però rendible. Podeu començar-la a la vostra pròpia granja, havent completat tota la documentació necessària. Entre els avantatges d'aquest tipus de negoci hi ha la baixa competència i l'alta demanda.
Característiques generals del negoci
La piscicultura de cranc de riu és un negoci rendible que pot generar uns ingressos estables durant tot l'any. Això es deu al fet que Rússia només importa crustacis en petites quantitats i només hi ha uns quants proveïdors. Els territoris de Krasnodar i Altai subministren el mercat de marisc i crustacis, mentre que Ucraïna i Kazakhstan subministren cranc de riu de l'estranger.
El baix nivell d'oferta i la saturació del mercat es deuen al fet que els crancs de riu creixen lentament en condicions naturals: només assoleixen un pes comercialitzable després de 4-5 anys de vida.
És per això que un emprenedor que decideixi dedicar-se a la cria industrial de crustacis en estanys i embassaments interiors pot començar a obtenir beneficis en un any i mig, quan cada exemplar individual hagi crescut fins a un pes de 300 g.
Els avantatges de cultivar crancs de riu per a la seva posterior venda inclouen els següents:
- baix nivell de competència i alta demanda;
- costos laborals mínims en el procés de cura dels crustacis;
- cap problema amb la venda de productes;
- perspectives d'una major expansió de les activitats.
Els inconvenients d'aquest tipus d'activitat són:
- l'estacionalitat de les vendes de productes (de maig a octubre), que és rellevant per a les condicions en què es crien els crancs de riu en masses d'aigua obertes;
- el període de recuperació de l'empresa, que pot allargar-se fins a 3-4 anys;
- grans inversions financeres per organitzar un negoci.
El costat legal de la qüestió
La cria de crustacis per a la venda i obtenció de beneficis es considera agricultura. Per iniciar un negoci d'aquest tipus, cal registrar-se com a empresari individual.
La cria de crustacis en estanys artificials es considera una activitat agrícola. El mètode de tributació utilitzat és l'impost agrícola unificat.
Pla de negoci: inversions necessàries, retorn de la inversió i rendibilitat
Abans de començar a criar crancs de riu per a la venda comercial, cal desenvolupar un pla de negoci detallat. Val la pena tenir en compte els punts següents:
- el mètode més adequat per al cultiu de crancs de riu;
- pla de creació de granges;
- partides de despeses;
- canals de distribució de productes.
El pressupost per organitzar un negoci de cria de cranc de riu inclou els següents costos:
- organització i equipament d'embassaments: uns 300.000 rubles;
- equips i components per a embassaments: de 100.000 a 2.500.000 rubles (segons l'escala del negoci);
- adquisició d'una parcel·la, si no en teniu pròpia: uns 60.000 rubles;
- aliments i additius per a crancs de riu: 100.000 rubles;
- altres despeses (transport, veterinari, electricitat) – 100.000 rubles.
Tot i que la cria de crancs de riu en interiors requereix una inversió inicial important, pot generar beneficis en dos anys des del seu llançament. El retorn de la inversió per a aquest tipus de negoci és del 300%.
Opcions per configurar un estany per a la cria de crancs de riu
Quan es desenvolupa un pla de negoci, és important tenir en compte la millor manera de desenvolupar l'estany. En funció d'això, es distingeixen els següents mètodes principals de cria de cranc de riu:
- FàbricaEn aquest cas, la cria té lloc a l'interior, en aquaris grans especials. L'avantatge d'aquest mètode és que proporciona les condicions necessàries per al creixement ràpid dels crancs de riu. Això es deu al fet que les condicions creades artificialment impedeixen que els crancs de riu hibernin. Si els crancs de riu es crien en aquaris, les habitacions on es mantenen han de ser càlides i ben il·luminades.
- IniciAquest mètode consisteix a criar crustacis en fosses especials per a crancs de riu, estanys artificials i soterranis. Aquest mètode requereix una inversió important per instal·lar i organitzar un sistema de circulació d'aigua d'alta qualitat.
- Crancs de riu naturals o de cria en un estany naturalL'avantatge d'aquest mètode és que proporciona als crancs de riu aliment natural (algues, fang). Tanmateix, amb la cria natural, és important recordar que la qualitat de l'aigua pot ser deficient i que els crancs de riu són molt exigents. Per tant, és important netejar regularment el fons i controlar la composició de l'aigua.
L'estany ha d'estar equipat d'acord amb les següents recomanacions:
- el fons ha d'estar anivellat;
- la forma de l'estany ha de ser estrictament rectangular;
- la profunditat del dipòsit ha de ser d'almenys 2 m;
- Les parets laterals de l'estany han de ser llises, en un angle de 90 graus respecte al fons.
Es recomanen làmines de polipropilè per al revestiment d'estanys, ja que protegeixen l'aigua de la contaminació, a diferència de la fusta o el formigó armat. El gruix de la làmina ha de ser com a mínim de 8 mm.
| Tipus d'embassament | Període de retorn | Condicions de temperatura | Densitat de població (individus/m²) |
|---|---|---|---|
| Fàbrica (RAS) | 2-3 anys | 20-24 °C tot l'any | 50-80 |
| Casa (soterrani) | 3-4 anys | 16-22 °C amb fluctuacions estacionals | 30-50 |
| Estany natural | 4-5 anys | Vibracions naturals | 5-10 |
A la parcel·la assignada per a una granja de crancs de riu, es recomana construir 10 estanys interiors i el mateix nombre d'estanys oberts.
Els estanys interiors són essencials per a la cria intensiva de cranc de riu: l'aigua que contenen no es congela ni tan sols a temperatures de congelació, cosa que evita que els crancs hibernen i els permet guanyar pes contínuament. Els estanys oberts s'utilitzen per a la cria natural de crancs de riu.
Equipament necessari
Per a una granja de crancs de riu completament funcional, es necessitarà el següent equipament:
- compressor d'aire (airejador);
- un oxidant que satura l'aigua amb oxigen;
- sistema de filtració;
- Instruments de mesura per determinar les propietats i la composició de l'aigua (conductímetre, oxímetre, salinòmetre).
L'estany ha d'estar equipat amb un sistema de drenatge amb una canonada de malla fina i resistent que eviti que els crancs de riu surtin de l'estany.
El fons dels embassaments creats artificialment ha de contenir argila, pedres i sorra de riu.
Errors crítics en l'elecció d'equips
- • Ús de compressors sense energia de reserva
- • Sense sistema de filtració duplicat
- • Desajust entre la potència de l'airejador i el volum d'aigua (mínim 1 W/100 l)
Per cultivar crancs de riu en un espai limitat a casa, podeu construir un RAS (sistema d'aqüicultura de recirculació):
Els matisos de la cria de crustacis en una granja domèstica
Quan compreu crancs de riu per a la cria, heu de triar un nombre igual de femelles i mascles. Els crancs de riu de pinces llargues són els més prolífics i poc exigents pel que fa a les cures. Guanyen pes molt més ràpid que els crancs de riu de pinces amples.
El nombre necessari de crancs de riu s'ha de calcular en funció de la superfície de l'estany. Es necessiten sis individus per metre quadrat, dos dels quals són mascles.
L'aigua en què viuen i es reprodueixen els crancs de riu ha de ser neta, amb una petita quantitat de minerals. Afegiu 0,3-0,5 g de sal marina per litre d'aigua artesiana.
En estat salvatge, els crancs de riu desoven a l'octubre i al novembre, quan la temperatura de l'aigua es troba entre els 4 i els 6 graus centígrads. La desova comença a finals de primavera, quan l'aigua s'escalfa fins als 15 graus centígrads. En estanys artificials, els crancs de riu s'aparellen a principis de primavera.
A més dels crancs de riu de pinces llargues, es poden criar les següents espècies de crancs de riu en condicions artificials:
- Blau cubàEls representants d'aquesta espècie assoleixen mides significatives en sis mesos, però alhora requereixen temperatures de l'aigua elevades (22-26 graus Celsius) i densitats de població baixes: almenys 20 litres per individu.
- Urpa vermella australianaAquests crancs de riu creixen ràpidament i tenen una gran quantitat de carn. També són amants de la calor, per la qual cosa requereixen una temperatura de l'aigua adequada d'uns 23-28 graus Celsius.
Quan es crien crancs de riu de manera intensiva per a ús comercial, una alimentació adequada és essencial. La composició del pinso depèn de l'edat del cranc. Les receptes de mescles poden incloure els components següents:
- blat;
- ordi;
- segó de blat;
- oli vegetal;
- llet en pols;
- farina de soja i gira-sol;
- farina de carn i ossos;
- farina de peix.
També s'afegeixen suplements vitamínics periòdicament al pinso. Els crancs de riu s'alimenten a la mateixa hora, al matí i al vespre.
Calendari anual de treball
- Gener-febrer: Control de la temperatura als estanys d'hivernada (no inferior a 7 °C)
- Març: Preparació dels estanys de cria, canvi d'aigua del 30%
- Abril: Inici de l'alimentació intensiva (5% del pes corporal)
- Maig-juny: Classificació dels juvenils per grups de mida
- Juliol-agost: Captura d'exemplars comercials (50-60 g)
Cal assegurar-se que grans quantitats d'aliments romanguin a l'aigua: a mesura que es descomponen, alliberen toxines que poden causar la mort dels crancs de riu.
Vendes de productes
Després de rebre el primer lot de cranc de riu, és important utilitzar tots els canals de distribució disponibles. Els clients majoristes inclouen restaurants i cafeteries, pubs i supermercats. Les botigues especialitzades en peix i marisc sens dubte estaran interessades en aquest tipus de producte.
També podeu trobar clients que compraran crancs de riu al detall. Inicialment, els compradors potencials poden incloure veïns i coneguts que donaran a conèixer el producte als seus amics i coneguts.
Per vendre els vostres productes amb èxit, podeu plantejar-vos muntar el vostre propi punt de venda al mercat.
Els crancs de riu es poden vendre de diverses formes. Els clients poden estar interessats en crancs de riu vius, cuits o congelats. Quan es venen crancs de riu cuits, primer s'han d'envasar en recipients de plàstic plens de salmorra.
Cal recordar que la venda de crancs de riu requereix els documents següents:
- certificat de conformitat (GOST);
- passaport sanitari per al transport de productes;
- certificat veterinari;
- declaració de conformitat de qualitat.
- ✓ Documentació: Formulari de certificat veterinari núm. 2
- ✓ Embalatge: Caixes de polipropilè perforades (no més de 3 capes)
- ✓ Transport: Temperatura 10-12 °C amb humitat 85-90 %
- ✓ Màrqueting: Reportatges fotogràfics del procés de creixement per a restaurants
- ✓ Logística: El termini màxim de lliurament és de 12 hores
La cria de cranc de riu és un negoci prometedor. Els productes de cranc de riu tenen molta demanda i actualment la demanda supera l'oferta. La cria de cranc de riu en estanys artificials permet el seu creixement continu sense hibernació.