La cria d'esturions a casa és una activitat que, si es gestiona correctament, pot generar uns ingressos significatius i constants. Tot i que aquest peix no és barat, crear un negoci per criar-lo per a la seva posterior venda no requereix una inversió significativa.
Informació general sobre el negoci, avantatges i inconvenients
La cria d'esturions a casa és totalment possible; la clau és proporcionar totes les condicions necessàries. La família dels esturions inclou no només l'esturió siberià i rus, sinó també l'esturió estel·lat, l'esturió estrellat i la beluga.
Les espècies de peixos descrites anteriorment tenen carn i caviar saborosos i saludables. Són fàcils de criar i la demanda sempre és alta.
Els avantatges d'un negoci en el cultiu i la venda d'esturió inclouen els següents:
- alta demanda de carcasses i caviar;
- la modestia de l'esturió a les condicions de cria: aquest peix s'adapta fàcilment als canvis de temperatura i no és massa exigent pel que fa a l'alimentació;
- qualitat i respecte pel medi ambient dels productes;
- creixement ràpid dels peixos;
- obtenint no només carn de peix, sinó també caviar, que és molt valorat;
- ràpid retorn de la inversió empresarial: triga uns 9 mesos;
- no cal dedicar gaire temps a cuidar els peixos;
- Els esturions tenen baixa susceptibilitat a diverses malalties.
Si un emprenedor té previst criar esturió per a caviar, ha de ser conscient que és un procés llarg i que requereix molta mà d'obra. Mentre que una empresa de piscicultura es pot amortitzar en nou mesos, la cria d'esturió per a caviar només s'amortitzarà després d'uns quants anys.
Pla de negoci
Abans de començar a implementar una idea de negoci, cal desenvolupar un pla detallat que tingui en compte totes les despeses i els ingressos, així com que determini la rendibilitat i el període de retorn de l'empresa.
Si suposem que una tona d'esturió es cultivarà en 9 mesos, els costos seran els següents:
- aquari: el cost depèn de la mida i del fabricant, el preu pot oscil·lar entre els 100.000 i els 500.000 rubles;
- bomba – 9.000 rubles;
- compra d'alevins d'esturió per una quantitat d'unes 1.800 peces: uns 30.000 rubles;
- biofiltres – 10.000 rubles;
- generador d'oxigen: uns 20.000 rubles;
- compra de pinso per a peixos (1.500 kg) – 70.000 rubles;
- pagament de l'electricitat (fins a 30.000 rubles per any);
- diverses despeses menors (50.000 rubles);
- pagament de salaris als treballadors contractats, el nivell dels costos depèn del seu nombre.
Amb l'enfocament i l'organització adequats, es pot esperar que el negoci arribi al punt d'equilibri durant el primer any del llançament. El cicle de cria d'alevins, que culmina amb la producció de productes comercials, dura aproximadament nou mesos. El benefici net al final d'aquest període serà d'aproximadament 250.000-300.000 rubles.
| Despesa | Import (rubles) | Nota |
|---|---|---|
| Tanc | 100.000–500.000 | Depèn del volum i del material |
| Fregits (1.800 unitats) | 30.000 | Comprar a l'engròs redueix costos |
| Pinso (1.500 kg) | 70.000 | Proteïnes, alt contingut calòric |
| Equipament (bomba, filtres, generador) | 39.000 | Conjunt mínim |
| Electricitat | 30.000/any | Càlcul de la potència mitjana |
A partir del segon any de cria d'esturions, cada mil alevins comprats i alliberats a l'embassament aportaran fins a 200.000 rubles de benefici net.
Opcions per organitzar embassaments per a esturions
Per garantir les condicions necessàries per a la vida i la reproducció dels peixos, cal equipar correctament l'embassament.
A la fase inicial, n'hi ha prou amb un recipient: un de plàstic. piscina, que és relativament fàcil de mantenir. Si l'escala de producció inicial no és massa gran, la profunditat d'aquest tanc pot ser d'1 m i el diàmetre pot ser d'1,5 a 2,5 m.
El tanc d'esturions ha d'estar situat en un edifici amb una superfície mínima de 30 metres quadrats. Ha d'estar equipat amb un sistema de calefacció per evitar que els peixos es congelin durant la temporada de fred. A més, l'edifici ha de tenir electricitat, clavegueram, subministrament d'aigua i ventilació.
Per garantir un creixement actiu de l'esturió, la temperatura de l'aigua a l'hivern no ha de ser inferior a 17 graus.
Els esturions, que són sensibles a l'estrès i als estímuls externs, s'han de mantenir en una zona tranquil·la. Eviteu la proximitat a zones concorregudes, vies de tren o autopistes. Un garatge, un cobert sòlid o un hivernacle de policarbonat són opcions adequades per allotjar el tanc d'esturions.
La construcció d'un embassament artificial d'aquest tipus es discuteix en aquest vídeo:
Si teniu un estany a la vostra propietat, podeu organitzar-hi la cria d'esturions. Prèviament, heu de netejar a fons el fons, assegurar-vos un subministrament d'aigua fresca i enriquir-lo amb flora. També podeu excavar l'estany vosaltres mateixos.
Un estany natural ha de contenir algues i diverses plantes aquàtiques.
Paràmetres òptims del reservori
- ✓ Profunditat: 1,2–2 m (per a l'hivernada)
- ✓ Oxigen: 5–7 mg/l
- ✓ pH de l'aigua: 6,5–8,5
- ✓ Ombratge: 30–40% de la superfície
- ✓ Canvi d'aigua: 10–15% diari
És recomanable introduir-hi cargols, plàncton i cucs.
Equipament necessari
Per cultivar i criar esturions amb èxit, es requereix cert equipament. Un empresari ha de comprar el següent:
- BombaSi es crien peixos en una casa privada, caldrà una bomba per subministrar aigua d'un pou o pou de sondeig.
- Compressor, que oxigena constantment l'aigua. Es recomana instal·lar diverses unitats d'aquest tipus perquè si falla una bomba, una altra pugui prendre el relleu.
- Unitat de filtracióL'equip purifica l'aigua contaminada i permet reutilitzar-la sense perjudicar els peixos.
- Intercanviadors de calor i escalfadorsAquests elements són necessaris per mantenir la temperatura requerida. A l'estiu, refreden l'aigua i a la tardor i l'hivern, l'escalfen.
- Generador dièsel o de gasolinaAquest element garantirà un subministrament ininterromput d'oxigen i aigua al dipòsit, fins i tot en absència d'electricitat. Un generador és essencial per a les granges d'esturions, ja que no hi ha manera de ser completament immune a les interrupcions del corrent.
Després de comprar i instal·lar l'equip necessari, és hora de comprar alevins d'esturió.
Quan introduïu alevins a un estany, heu de seguir el següent calendari: almenys 60 kg d'esturió viu per metre quadrat.
Peculiaritats de la cria d'alevins en una granja domèstica
Per garantir uns ingressos estables de la cria d'esturions, s'han de complir totes les condicions necessàries.
Condicions de manteniment de peixos
Perquè els esturions prosperin i es desenvolupin, la temperatura de l'aigua en què viuen és crucial. Ha de mantenir-se entre els 18 i els 25 graus Celsius.
Errors crítics de contingut
- • Canvis bruscos de temperatura (>3 °C/dia)
- • Sobrepoblació (més de 60 kg/m³)
- • Alimentació de fórmules baixes en proteïnes (<45% de proteïna)
- • Sense aireació a temperatures >26 °C
Si els alevins d'esturió s'alliberen en un estany natural net, això es fa a la primavera, utilitzant mescles especialitzades per a l'alimentació.
És important tenir en compte que la pèrdua natural d'alevins criats en condicions creades artificialment és de fins a un 30%, cosa que es considera normal.
Durant el procés de cria, els individus assoleixen una mida determinada i requereixen unes condicions específiques. Els alevins s'han d'allotjar en tancs rectangulars de 0,5 metres de profunditat i amplada, i aproximadament 2 metres de llargada.
Els esturions que pesen fins a 300 g es col·loquen en tancs amb una profunditat de 0,6-0,8 m i un diàmetre de fins a 1,5 m. Els esturions que pesen de 300 g a 2 kg han de viure en tancs amb una profunditat de 80 cm a 1,2 m i un diàmetre d'1,5 a 2,2 m.
Proporcionar menjar per als esturions
Per garantir el ple desenvolupament dels alevins acabats de néixer, és essencial proporcionar-los una nutrició adequada. Cal seguir els principis següents:
- el menjar ha d'enfonsar-se necessàriament fins al fons, ja que l'esturió menja des del fons;
- els peixos trien el menjar en funció del seu sentit de l'olfacte, de manera que el menjar per a ells ha de tenir una olor agradable;
- el menjar per als esturions ha de ser alt en calories perquè els alevins guanyin pes més ràpidament;
- L'aliment ha de tenir la capacitat d'inflar-se en aigua perquè les partícules es tornin més toves i els peixos se les mengin més ràpid.
La composició percentual del pinso per a esturions és la següent:
- proteïna – 50%;
- greixos crus: fins a un 25%;
- fibra – 4%.
La part restant consisteix en minerals i vitamines, així com microelements que promouen el creixement i el desenvolupament dels peixos.
| Edat dels peixos | Freqüència d'alimentació | Mida del grànul (mm) | Proteïna (%) |
|---|---|---|---|
| Fregit (<5 g) | 6 vegades al dia | 1,5–2,0 | 55–60 |
| Juvenils (5–300 g) | 4 vegades al dia | 3.0–4.5 | 50–55 |
| Adults (>300 g) | 3 vegades al dia | 6.0–8.0 | 45–50 |
Els adults s'alimenten unes 4 vegades al dia, els animals joves, fins a 6 vegades.
Malalties
Els representants de les espècies de peixos d'esturió són susceptibles a les malalties següents:
- malalties per adenovirus i iridovirus, així com malalties causades pels virus de l'herpes 1 i 2: poden ser desencadenades per canvis sobtats de temperatura, augment de la densitat de ramaderia i mala qualitat de l'aigua;
- miopatia (delaminació muscular): el seu desenvolupament s'associa amb la presència de substàncies tòxiques a l'aigua;
- La saprolenziosi, una malaltia fúngica que també pot afectar els ous, es desenvolupa en males condicions, lesions i immunitat debilitada.
- Monitorització diària de la temperatura i l'oxigen
- Desinfecció d'equips un cop al mes
- Quarantena de nous alevins (14 dies)
- Banys amb sal (5%) durant el transport
- Anàlisi d'aigua per NH₃/NO₂ setmanal
Pla preventiu
Per garantir el correcte desenvolupament dels esturions, és important controlar constantment la composició i la temperatura de l'aigua, proporcionar alimentació regular i dur a terme la prevenció de malalties.
Vendes de productes
Fins i tot abans que el primer lot de productes estigui llest per a la venda, s'han de considerar acuradament les estratègies de màrqueting efectives.
L'esturió és un peix molt apreciat, per la qual cosa es pot distribuir de diverses maneres:
- organitza el teu propi punt de venda al mercat i ven peix a preus de venda al detall;
- celebrar acords amb restaurants i cafeteries i subministrar productes en les quantitats acordades;
- subministrar béns a botigues especialitzades en la venda de peix i marisc, així com a grans supermercats i cadenes minoristes.
Per atraure tants clients com sigui possible, cal invertir en publicitat. Pots conèixer els teus productes a través dels mitjans de comunicació i d'Internet.
| Canal de distribució | Marginalitat | Requisits |
|---|---|---|
| Restaurants | 40–60% | Certificats, subministraments estables |
| Comerç al detall (mercats) | 50–70% | Disponibilitat d'un punt, equip de refrigeració |
| Bases a l'engròs | 20–30% | Lots des de 100 kg |
| Processament (fumat) | 80–120% | Equipament addicional, SanPiN |
La venda de peix no es limita al peix cru: el peix fumat també és popular, però això requereix tenir la teva pròpia instal·lació de fumatge. A mesura que el teu negoci creixi, també pots ampliar aquest sector.
A més de les carcasses, també es pot vendre fetge d'esturió: és una delícia, per la qual cosa els restaurants i cafeteries el compraran fàcilment.
L'opció més rendible és vendre caviar d'esturió negre, ja que el seu preu pot arribar fins als 100.000 rubles.
L'esturió figura al Llibre Vermell, per la qual cosa la seva pesca en aigües de tot el món està prohibida per llei. Per tant, el caviar negre és una delícia escàs. La seva venda, com la del peix, només està permesa a granges privades que tinguin tota la documentació necessària per operar.
La cria d'esturions és una oportunitat de negoci rendible que pot generar ingressos en tan sols nou mesos. És crucial abordar el procés industrial de manera responsable i garantir condicions favorables per a la supervivència i reproducció d'aquest noble peix.