Tenca: característiques, estil de vida, pesca i negoci pesquer

Les tenques són peixos mandrosos i sedentaris, però omnívors, cosa que les fa ideals per a la cria a casa o la cria en estanys. Els criadors de tenques obtenen excel·lents beneficis no només de la venda del peix, sinó també de la prestació de serveis de pesca en estanys. Aquest article tracta factors com els llocs de cria, el comportament, la dieta i la fresa.

Descripció general i característiques

Les tenques tenen un aspecte similar als seus parents, les carpes. El color del seu cos sovint canvia de tonalitat segons el seu hàbitat. Els peixos de color oliva platejat i bronze es troben en fons sorrencs. Els peixos de color verd fosc, gairebé negres, també habiten aigües molt sedimentàries i torboses. Les característiques distintives de les tenques inclouen ulls petits i vermells brillants i una boca petita amb llavis carnosos. El seu cos està cobert d'escates fines recobertes de moc. Les tenques són pràcticament impossibles de confondre amb altres peixos.

Malgrat el seu aspecte únic, la tenca comparteix similituds amb la carpa cruciana i la carpa comuna. Les tenques tenen barbs similars a les carpes, situats a les comissures de la boca. Com les carpes, les tenques consumeixen aliments xuclant partícules del fons. Mentre que les tenques són capaces de submergir-se més profundament en el llim a la recerca d'aliment, les carpes normalment s'alimenten a la superfície del fons.

La tenca comparteix una similitud amb la carpa cruciana, ja que no requereix alts nivells d'oxigen dissolt a l'aigua. La tenca només necessita 0,5-2 mg/L d'oxigen per a la respiració. Per tant, a l'hivern, quan l'oxigen s'esgota sota el gel d'alguns estanys on es maten peixos, només sobreviuen les tenques i les carpes crucianes, que s'excaven al fang i entraven en un estat d'animació suspesa. El seu metabolisme s'alenteix significativament durant aquest període i requereix encara menys oxigen que durant l'estiu calorós.

La tenca, d'una mida mitjana de 150-700 grams, es pesca a Rússia. La mida mitjana de la tenca al centre de Rússia és d'uns 1 quilogram. De vegades, els pescadors afortunats aconsegueixen capturar un exemplar d'uns 3-4 quilograms. Es van capturar exemplars rècord a Anglaterra: la tenca més gran, amb un pes de 6.890 quilograms, es va capturar el 2001.

La tenca és un dels pocs peixos domèstics amb característiques sexuals externes diferents. Els mascles tenen aletes pèlviques més grans amb segons radis notablement més gruixuts. Les femelles, però, són més grans que els mascles, creixent entre un 30 i un 40% més ràpid que els mascles.

On es troba la tenca a Rússia?

A Rússia, la tenca habita la zona temperada d'Euràsia. Es troba en rius i llacs de les conques del mar Negre, Caspi, Bàltic i Azov. A Sibèria, les tenques es troben als trams superiors dels rius Ob i Ienissei, i també se n'ha registrat una varietat a la part occidental de la conca del llac Baikal.

Estil de vida i hàbitat

La tenca prefereix zones amb corrents lents, badies fluvials tranquil·les cobertes de vegetació suau. Se senten còmodes en grans estanys i llacs, i al llarg de les ribes cobertes de canyissars, joncs i cítrics.

A l'estiu, les tenques prefereixen aigües poc profundes, en matolls escalfats pel sol amb fons fangós, a profunditats no superiors a 2 metres. El peix es queda en un lloc. La seva recerca d'aliment consisteix a excavar el fang i moure's lentament pel fons. Tanmateix, no s'allunyaran gaire de la seva ubicació original. Localitzar el seu hàbitat al matí i al vespre és possible quan els peixos s'alimenten seguint les bombolles d'aire: una llarga cadena d'elles puja a la superfície.

Tot i que els exemplars mitjans i grans viuen sols, els juvenils i els peixos petits s'apleguen en petits bancs. A mesura que s'acosta el fred, més a prop de la tardor, les tenques deixen d'alimentar-se, s'apleguen en bancs i hibernen durant l'hivern a principis de novembre.

L'hivern es considera una època perillosa per a les tenques, ja que una forta baixada del nivell de l'aigua pot provocar la mort dels peixos, i en aigües poc profundes poden ser aixafades pel gel. Les tenques estan protegides del fred pel moc de les seves escates, que actua com una mena de càpsula protectora.

Les tenques són peixos solitaris amb un estil de vida sedentari. Prosperan prop del fons, evitant la llum brillant i amagant-se entre la malesa. Les tenques no requereixen alts nivells d'oxigen a l'aigua, cosa que els permet sobreviure en zones on altres peixos no poden.

Hàbits

Les tenques excaven a la capa de llim per buscar menjar. Sovint s'endinsen a les profunditats de la vegetació aquàtica per alimentar-se. Els pescadors afirmen que és impossible veure tenques a la superfície. D'altres assenyalen que a la nit, quan els insectes abunden, els peixos neden fins a la superfície.

Activitat diària

Les tenques són peixos que poden alimentar-se durant tot el dia, però són més actius al matí i al vespre, quan solen migrar cap a la costa. La resta del temps, la passen en aigües més profundes, però continuen alimentant-se allà. S'ha observat que en dies ennuvolats, les tenques poden alimentar-se durant tot el dia.

Activitat estacional

A la primavera i a l'estiu, la tenca habita llacs i rius poc profunds i amb vegetació, amb un alt contingut de llim. Habiten zones escalfades pel sol a profunditats d'1-2 metres i romanen permanentment en un lloc.

A la tardor, quan arriba el fred, les tenques formen bancs, deixen d'alimentar-se i es congelen als fangs dels estanys i rius. A l'hivern, els peixos estan inactius: hibernen.

Les tenques només es pesquen durant els períodes càlids, ja que no piquen en altres moments. Pesquen des de la primavera fins a la fresa, i després cada 2 o 3 setmanes. Durant aquest període, els peixos experimenten un frenesí alimentari increïble. A la primavera, quan l'aigua s'escalfa, les tenques s'acosten a la costa, a petites zones de vegetació i algues, on busquen menjar.

Migració

Malgrat el seu estil de vida sedentari, les tenques són capaces de fer migracions diàries per alimentar-se dins de l'embassament, desplaçant-se des de les aigües profundes fins a la costa, evitant la vegetació al llarg de la mateixa ruta. També poden fer migracions curtes durant la fresa.

Què mengen les tenques?

La dieta principal d'aquests peixos és la matèria animal, tot i que ocasionalment poden consumir matèria vegetal. Les seves preses inclouen invertebrats que es troben dins i al voltant de masses d'aigua, com ara insectes i les seves larves, mol·luscs, crustacis i cucs. A la primavera, s'alimenten feliçment d'algues i dels brots verds de llenties d'estany, canyissars, cítrics, llagostes d'aigua i bogues.

Els peixos no tenen preferències estacionals; són completament sense pretensions en la seva dieta i consumeixen tot el comestible que poden trobar.

Les tenques s'alimenten principalment en zones del fons amb torba o sòl llimós, i en matolls de plantes submarines. Per obtenir aliment, aquests peixos han d'excavar al fons. A la tardor, les tenques s'alimenten menys que a l'estiu, i durant l'hivern no mengen res en absolut.

Però després de despertar-se a la primavera, quan el clima s'escalfa, les tenques surten de la hibernació i migren més a prop de la costa a la recerca d'aliment nutritiu. S'alimenten de peixos i larves de mosquit.

El procés de reproducció

Les tenques es consideren peixos d'aigües càlides, capaços de fresar relativament tard, normalment a finals de primavera o principis d'estiu. Normalment trien aigües poc profundes i de moviment lent com a zones de fresa, protegides del vent i abundants envoltades de vegetació aquàtica. Ponen els ous a una profunditat de 30-80 centímetres i sovint s'adhereixen a les branques submergides d'arbustos o arbres que creixen prop de la costa.

La posta de fresa es produeix diverses vegades, amb intervals de 10-14 dies. La posta de fresa només es produeix en peixos que arriben a la maduresa sexual als 3-4 anys. La reproducció només és possible per a individus que pesen almenys 200-400 grams. En una sola temporada, el peix pot pondre aproximadament entre 20.000 i 500.000 ous, que maduren en tres dies.

En eclosionar, els alevins de tenca no superen els 3,5 mil·límetres. S'adhereixen al substrat i, al cap de 3-4 dies, romanen al mateix lloc on van néixer. Durant aquest temps, la larva creix ràpidament, alimentant-se de les reserves que queden al sac vitelí.

Després que els alevins comencen a nedar de manera independent, s'apleguen en bancs i s'amaguen en una densa vegetació submarina, consumint plàncton animal i algues unicel·lulars per sobreviure. Més tard, quan els peixos arriben a fer uns 1,5 centímetres de llargada, els juvenils es traslladen al fons, on comencen a alimentar-se d'aliments més nutritius que consisteixen en organismes bentònics.

Varietats de tenca

Segons el seu hàbitat, la tenca es divideix en quatre varietats ecològiques. Aquestes varietats difereixen lleugerament en les característiques del cos i, en menor mesura, en el color de les escates. Es troben les següents varietats de tenca:

• Nan. La raó d'aquest nom és la petita estatura de la tenca, que no supera els 12 centímetres de llargada. Això es deu al fet que habita zones superpoblades per peixos, cosa que provoca una forta disminució del creixement. La tenca nana és més comuna que altres varietats i es pot trobar pràcticament a qualsevol massa d'aigua dolça.
• Llac. El peix té un aspecte similar a la tenca de riu, però és més gran. Aquesta espècie prefereix habitar grans llacs i embassaments.
• Riu. Les tenques es troben en aigües residuals dels rius o en badies, branques o canals amb corrents lents. Es diferencien de les tenques de llac i estany en la seva important primesa. Les tenques de riu també poden tenir una boca lleugerament corbada cap amunt.
• Estany. Les tenques viuen en petits estanys artificials o naturals. Són una mica més primes i esveltes que les tenques de llac. Tanmateix, quan s'introdueixen a un llac, les tenques d'estany començaran a guanyar pes ràpidament i esdevindran similars en aparença a les tenques de llac.

Pesca de tenques

La pesca de tenques està prohibida a les regions d'Irkutsk i Iaroslavl, a la República de Buriàtia, i durant tota la temporada de fresa. A continuació, parlarem de la pesca d'aquesta espècie on és legal.

Les tenques passen la major part del temps sedentàries i són exigents amb l'esquer. Això pot fer que la pesca de tenques sembli un procés força difícil. Tanmateix, entendre els hàbits dels peixos en una massa d'aigua concreta pot fer que la pesca sigui més agradable.

A l'estiu

L'estiu és l'època ideal per a la pesca de tenques. Els peixos són més actius durant aquest període. Depenent dels seus hàbits alimentaris, les tenques es capturen amb diversos tipus d'estris: canyes de flotació i canyes de fons. El primer mètode és avantatjós perquè produeix captures excel·lents. Quan s'utilitza una canya de fons, és millor optar per una canya d'alimentació.

Al començament de la temporada d'aigües obertes, les tenques s'alimenten de matèria animal, per la qual cosa s'utilitzen tricòpters, cucs de sang, cucs i cucs com a esquer. També gaudeixen de les sangoneres que habiten l'estany. Una mica més tard, quan apareixen brots de plantes d'estany (canyís, boga, llentia d'estany i nenúfars), la dieta dels peixos es torna més variada. Durant aquest període, es recomana capturar tenques utilitzant trossos de brots i les fulles tendres d'aquestes plantes.

La bona pesca amb esquers vegetals comença cap a finals d'estiu. Els pescadors utilitzen ordi perlat, pèsols i massa de peix. Els peixos també prefereixen el formatge cottage. Alguns pescadors informen de millores significatives en les picades quan afegeixen formatge cottage a certs esquers.

Per atraure tenques al vostre lloc de pesca, és recomanable utilitzar esquer estàndard. Tenint en compte que se sap que els peixos "seguixen rastres", es poden domesticar alimentant-los durant diversos dies. Si sabeu exactament on són les tenques, no cal alimentar-les.

A l'hivern

Tot i que les tenques no són particularment actives a l'hivern, en algunes aigües ben oxigenades i durant els desgels prolongats, els peixos poden sortir de la hibernació i començar a alimentar-se. Això és rar, i els pescadors sovint perden aquests moments. Si una tenca mossega l'ham a l'hivern, es considera pura sort.

No obstant això, alguns aficionats van específicament a la pesca de tenques a l'hivern, però la captura màxima pot ser modesta.

Mossegada i aterratge

En casos rars, quan les tenques són massa actives, agafen l'esquer amb confiança, però més sovint són cautelosos i no sempre mosseguen. La seva mossegada és una mica similar a la de la carpa cruciana. Tanmateix, les tenques tendeixen a "gaudir del procés" durant un parell de minuts: mosseguen lleugerament l'esquer amb els llavis i després el deixen caure al fons. Això fa que el flotador oscil·li durant molt de temps, cosa que el pescador podria percebre com la mossegada d'un peix petit. Tanmateix, en aquest punt, no té sentit calar l'ham. Si el flotador s'enfonsa de sobte i es desvia cap a un costat, o es gira cap a un costat, cal calar l'ham immediatament.

Molts pescadors han notat per experiència pròpia que els peixos, especialment els més grans, lluiten molt després d'enganxar-los. També intenten enredar la línia entre les males herbes, intentant enterrar-se al fang. Aconseguir una tenca sovint pot ser molt difícil i requereix una gran concentració per part del pescador. Les tenques tendeixen a deixar anar la línia "falsament", després de la qual cosa la tensen immediatament. Això sovint fa que l'aparell es trenqui. És recomanable utilitzar una línia forta.

Les pèrdues són rares quan es pesca la tenca, ja que l'ham normalment perfora la boca carnosa del peix. Després que la tenca es cansi, es porta suaument a la riba, a l'aigua superficial, sense deixar que esquitxi, per no molestar cap altre peix que pugui estar amagat a prop. S'utilitza una xarxa de càrrega per treure finalment el peix de l'aigua; això evita que rellisqui a causa de la seva gruixuda capa de moc.

Utilitzar com a esquer viu

Generalment s'accepta que la tenca petita, malgrat la seva resistència, és un peix d'esquer viu deficient, ja que no ofereix cap atractiu per als depredadors. Tanmateix, alguns pescadors no hi estan d'acord. Argumenten que hi ha masses d'aigua on abunden les tenques i on els depredadors s'acostumen a alimentar-se dels peixos.

Tenca en venda: preparació per al negoci

La tenca es cria com a peix comercial secundari, tot i que a la Rússia preindustrial es criava juntament amb la carpa cruciana i la carpa comuna. En general, la cria de tenques d'estany pràcticament no és diferent de la cria de carpes.

La fase més difícil és la primera, que implica superar les barreres administratives. L'estany es pot arrendar a l'estat o excavar-lo de forma independent. En ambdós casos, caldrà obtenir els permisos necessaris.

A l'hora d'escollir un estany o un lloc per excavar-lo, es tenen en compte diversos factors, com ara la massa d'aigua específica adequada per a la cria de tenques. Els peixos prefereixen masses d'aigua càlides i fangoses amb abundant vegetació. Els estanys molt petits i estancats no són adequats per a les tenques.

Per gestionar un negoci rendible de cria de tenques, necessitareu un lloc amb una superfície d'aigua d'almenys 20 hectàrees. També són possibles llocs més grans, depenent del vostre pressupost. Un estany gran no només produeix una gran quantitat de peixos, sinó que també genera ingressos a partir de serveis de pesca remunerats. Si l'estany es troba a prop d'una zona poblada, els ingressos dels pescadors poden ser més alts que els de la venda del peix.

A l'hora d'escollir un estany, també és important tenir en compte un sistema de drenatge. Un sistema de drenatge no només ajuda a controlar el nivell de l'aigua, sinó que també es considera la manera més fàcil de capturar peixos comercials. Si instal·lar una mànega de drenatge no és factible, considereu abandonar l'estany i triar una altra opció.

La tenca és un peix que requereix un fons fangós i vegetació abundant en un estany, d'almenys 1,5 metres de profunditat, per hivernar amb seguretat. Quan es crien extensivament, els peixos s'alimenten de petits invertebrats extrets del fang, restes vegetals i detritus. Això és avantatjós perquè el piscicultor no ha d'invertir en el manteniment de l'estany. Tanmateix, aquest mètode només és adequat per a estanys grans i el nombre de peixos comercials és petit.

Per augmentar el rendiment d'un estany de la mateixa mida, es recomana la cria intensiva, amb l'alimentació artificial com a pilar de la dieta de les tenques. Aquest mètode és adequat per a la cria d'alevins madurs, que s'alliberen a l'estany a la primavera i es cullen a la tardor per a la seva venda. Es poden produir diverses tones de peix per hectàrea d'estany, però la cria intensiva també és força cara.

El mètode intensiu de cria de tenques consisteix a alimentar els peixos amb pinso compost, verdures fresques picades barrejades amb farinetes, llavors de males herbes i residus de gra.

Cria i augment de tenques en venda

La cria de tenques comença amb alevins comprats en vivers de peixos especialitzats. Els juvenils comprats pesen entre 30 i 40 grams i arriben a un pes d'aproximadament 200 grams als dos anys. Al tercer any, pesen aproximadament 400 grams, cosa que es considera excel·lent per a peixos comercials. La productivitat mitjana de les tenques és d'1,2 tones per hectàrea. Quan es conreen en policultiu amb carpes, la productivitat total pot arribar a 1,5 tones.

En masses d'aigua petites, la pesca comercial no és un problema, ja que les tenques es consideren peixos mandrosos que es queden a prop de les seves zones d'alimentació; es poden pescar fàcilment amb un arrossegament. Els llacs i estanys grans presenten un repte més difícil, ja que arrossegar-les no té sentit, ja que no es podrà cobrir tota la zona d'aigua. L'única opció efectiva en aquest cas és drenar l'aigua. Aquest procés es duu a terme a la nit amb un soroll mínim per evitar que les tenques s'enterrin al fang.

Una característica distintiva del peix és la seva simplicitat i la capacitat de transportar-lo sense problemes: amb una humitat de l'aire suficient, el peix pot sobreviure sense aigua durant unes 48 hores.

Rendibilitat de la cria de tenques

Calcular la rendibilitat mitjana d'una granja és difícil, ja que cal tenir en compte factors específics que poden donar resultats financers diferents segons les condicions operatives de l'empresari. A més, avui dia a Rússia no hi ha criadors de tenques que criïn exclusivament tenques. En el millor dels casos, les alliberen en un estany amb carpes. Per aquestes raons, considerarem un gràfic de costos típic per a la creació d'una piscifactoria:

• De mitjana, la construcció i preparació d'un estany de 100 hectàrees costa aproximadament entre 5 i 7 milions de rubles. Això inclou la creació del relleu de l'estany i la construcció de comportes. Si l'estany el proporciona l'estat, els costos poden ser significativament més baixos.
• Haureu de gastar diners en la compra d'alevins de tenca. Repoblar un estany de 100 hectàrees costarà uns 2-3 milions de rubles. Si pesqueu tenques cada tardor, haureu de gastar diners en alevins cada any. Tanmateix, si decidiu deixar que els peixos es reprodueixin, reduint la quota de captura, és possible que la fresa a l'estany cobri la pèrdua de població per les captures. Això vol dir que no haureu de gastar més diners en repoblar l'estany amb alevins.
• Amb la cria intensiva de tenques, l'empresari haurà d'invertir en alimentació suplementària. Els residus agrícoles s'utilitzen principalment per a aquest propòsit. Negociar amb els agricultors pot ajudar a reduir costos: estan disposats a vendre a l'engròs a preus més baixos.
• Les despeses inclouen el salari d'un guarda de seguretat que controlarà l'ordre a l'estany i el protegirà dels caçadors furtius.
• També hi haurà despeses en pagar els serveis de captura de peix i transport al lloc de venda.

De mitjana, el cost d'un quilogram de peix criat amb mètodes intensius és d'uns 70 rubles per quilogram. Amb mètodes extensius, és molt més baix. Les vendes a l'engròs de peix congelat són d'uns 100 rubles per quilogram, i les tenques vives són de 120-140 rubles. Les vendes al detall seran diverses vegades més altes. Per tant, el benefici net per quilogram serà d'aproximadament 30-40 rubles, depenent del cost, els preus majoristes actuals i el mètode de distribució.

De mitjana, es pesquen 1,2 tones de peix comercial per hectàrea utilitzant mètodes intensius. Per tant, un sol estany de 100 hectàrees pot generar un benefici net de fins a 3,6 milions de rubles per captura per a un empresari. Els beneficis es poden augmentar mitjançant fonts d'ingressos addicionals, com ara l'organització de sortides de pesca pagades. Per exemple, a la regió de Moscou, un pescador paga diversos milers de rubles al dia. Si 10 persones pesquen a l'estany diàriament, els ingressos addicionals seran aproximadament de 10.000 a 20.000 rubles al dia.

Característiques gastronòmiques

Les tenques pescades a finals d'abril o principis de maig es consideren particularment saboroses. Durant la temporada de fresa, no es mengen les carcasses. El gust i l'aroma d'aquest peix sovint desaconsellen a molta gent que el mengi. És un peix d'aigua dolça que prospera en aigües pantanoses, cosa que pot fer que la seva carn faci olor de fang. Tanmateix, hi ha una solució senzilla: poseu el peix viu en aigua neta durant 12-14 hores. Si això no ajuda, proveu d'afegir-hi espècies i suc de llimona.

Abans de cuinar, el peix es neteja. En aquesta etapa, és important treure totes les escates sense danyar la pell del peix, que desenvolupa una deliciosa crosta daurada després de fregir-lo o coure'l al forn.

La tenca és un peix versàtil, ja que es pot bullir, marinar, coure al forn, fregir i utilitzar per fer sopa de peix i carn en gelatina. Amb el filet de peix es fan diversos farcits. La tenca és deliciosa cuinada amb crema agra i vi, farcida i al forn amb herbes. A molts gourmets els agrada la tenca fregida i al forn, ja que això dóna com a resultat un filet particularment tendre i sucós.

Si feu tenques al forn, primer marineu el peix amb suc de llimona i espècies, i després coeu-lo amb un manat d'anet col·locat a la panxa de la carcassa.

Sobre les propietats del moc de tenca

El moc que recobreix el cos de la tenca té propietats curatives a causa de les seves propietats antibiòtiques naturals. La investigació dels ictiòlegs ha descobert que els peixos malalts neden cap als sans per curar-se: es freguen contra els peixos coberts de moc. Això també ajuda a protegir-se contra els paràsits aquàtics.

El peix en si, gràcies al moc, sobreviu fins i tot durant l'hivern, quan s'amaga de les temperatures glacials. Sorprenentment, la tenca fins i tot permetrà que un lluç malalt s'hi acosti per "curar-se", i el lluç no l'atacarà. Tanmateix, un lluç sa no és contrari a menjar-se el peix que es cura. Els depredadors generalment no consideren la tenca com a aliment, probablement a causa del moc espès que recobreix el peix.

El peix rep el seu nom del moc inusual que conté. Quan el peix surt de l'aigua i surt a l'aire, el moc del seu cos s'asseca i s'enfosqueix, canviant de color. Després, cau a trossos, deixant escates de color clar. En termes senzills, el peix muda. D'aquí el nom "tenca".

Dades interessants

Algunes característiques de la tenca són sorprenents. El peix té una pell increïblement forta i gruixuda. Però això no és l'únic que va sorprendre especialment els investigadors. El cos del peix és capaç de produir una substància proteica única, que no es troba en altres peixos, amb potents propietats antisèptiques. Els experiments han confirmat que aquesta substància és altament eficaç contra molts virus, bacteris i paràsits de la pell.

La presència d'aquesta substància protegeix la tenca de moltes malalties que afecten altres habitants aquàtics. Això va atreure l'atenció dels científics japonesos, tant que volien crear un potent agent antibacterià a partir del moc de la tenca. Tanmateix, diversos anys de recerca van revelar que, si bé això era factible, era molt difícil i car.

Els científics es van sorprendre pel que van revelar els seus estudis sobre la sang dels peixos. Va resultar que els peixos contenien ictiotoxines, substàncies amb propietats tòxiques. Compostos similars s'havien identificat anteriorment en els cadàvers d'anguiles de riu, bonítols, carpes, tonyines i diverses altres criatures d'aigua dolça i marines. El congre es considera el més perillós. Un estudi amb ratolins de laboratori va revelar que l'exposició a la substància tòxica provocava la mort en gairebé el 85% dels casos, i molt ràpidament, en un termini de 10 a 30 minuts.

La concentració més alta de la substància tòxica en el cos dels peixos s'observa durant la temporada de fresa. Els investigadors encara no han pogut determinar la causa d'aquesta peculiaritat. La bona notícia és que les carcasses de tenca contenen petites quantitats d'ictiotoxines, per la qual cosa no cal evitar menjar aquest peix. Les toxines es destrueixen durant la cocció. L'únic perill per als humans és la ingestió directa de la substància tòxica al torrent sanguini.

La tenca és un peix de la família de les carpes. Les seves característiques distintives inclouen el seu aspecte únic, el seu excel·lent sabor i les seves baixes necessitats alimentàries. És rendible criar tenques juntament amb carpes, ja que això augmenta significativament els ingressos.

Preguntes freqüents