L'àspid és apreciat per la seva gran mida, cosa que fa que els pescadors competeixin ferotgement a la recerca d'exemplars gegants. L'únic inconvenient d'aquest peix és la seva naturalesa òssia. Tanmateix, això no impedeix que es criïn peixos per a ús personal o per a la venda comercial.
Aparença i característiques
L'àspid és un peix de l'ordre dels cipriniformes, família dels cíprinids. Es distingeix per la presència de nombrosos ossos. L'àspid té un cos massiu, alhora gruixut i curt, amb forma fusiforme. L'esquena és ampla.
L'àspid té una coloració grisenca i desigual, que canvia del dors al ventre: el dors és fosc amb un to blau grisenc, els costats són blau platejat i el ventre és blanc. Grans escates platejades cobreixen el cos. Les aletes anteriors i inferiors són grisenques, enfosquint-se a les puntes. L'aleta dorsal és prima, llarga i punxeguda.
El peix té una cua potent, la meitat inferior de la qual és lleugerament més llarga que la superior. Les característiques distintives inclouen un cap allargat, una boca gran i una mandíbula inferior massiva.
Aquestes característiques externes i l'estil de vida han donat lloc no només al nom oficial del peix, sinó també a l'aparició d'altres noms comuns:
- Cavall (euga). Els peixos poden saltar ben alt.
- Shersper. Del verb obsolet "sheresperitysya", que significa eriçar-se, estar animat.
- Adherència. Per destresa i velocitat de reacció.
- Blancor (blancor). Per les seves característiques de coloració: costats de color gris platejat i ventre blanc.
- Sherikh, shilishper, cherich, shereshper, zherich. Formes regionals i distorsionades del nom original.
En el món modern, l'àspid s'anomena "corsari de riu" perquè prospera en corrents. Només es troba en rius nets i rics en oxigen.
Hàbitat i distribució
Els àspids es troben en masses d'aigua naturals, rius petits i llacs amb hàbitat limitat. Per prosperar, necessiten aigües espaioses i profundes amb aigua neta, fluïda i rica en oxigen i un subministrament abundant d'aliment.
En condicions naturals, aquests peixos habiten sistemes representats per grans rius, grans llacs i embassaments dels mars del Sud, Bàltic i del Nord de Rússia.
L'hàbitat de l'àspid es limita a una petita àrea, que abasta algunes zones de l'Europa de l'Est i una part important de l'Europa Occidental. Es troba en parts del continent euroasiàtic, com ara entre els rius Ural i Rin, i a l'Àsia Central, incloent-hi parts del Kazakhstan i les conques de la mar Càspia i la mar d'Aral. També és abundant al riu Volga.
S'observa un petit nombre d'individus d'àspid a les aigües del llac Balkhash, on van aparèixer artificialment peixos comercials.
Tipus d'asp i les seves característiques
El peix creix molt ràpidament, assolint mides impressionants. Quan es pesca, els pescadors poden presumir de captures que pesen entre 2 i 2,5 quilograms i mesuren 60 centímetres de llargada. Els peixos que pesen entre 4 i 5 quilograms i entre 75 i 80 centímetres de llargada no són estranys. Tanmateix, fins i tot aquestes xifres estan lluny de ser extremes. Els pescadors fins i tot han aconseguit capturar peixos gegants que mesuren 120 centímetres de llargada i pesen 12 quilograms. Dins de la família de les carpes, l'àspid és un peix gran i agressiu.
La temperatura mitjana mensual de l'aigua influeix directament no només en la longevitat, sinó també en la mida del peix. El peix és longeu; encara no s'ha determinat la seva edat exacta, però es creu que alguns individus poden viure fins a 15 anys. Aquesta resistència es deu a la seva timidesa natural i als seus reflexos ràpids. Si un individu veu una ombra que s'acosta a prop de la costa, es retirarà immediatament a les profunditats.
Hi ha diverses varietats d'àspid, que es descriuen a continuació.
| Objecte | Pes (kg) | Longitud (cm) | Vida útil (anys) |
|---|---|---|---|
| Cap pla de l'Amur | 2-4 | 80 | 20 |
| Pròxim Orient | 1,5-1,6 | 50-55 | |
| Aral | 5,5-6 | 65-70 | 9 |
Cap pla de l'Amur
Aquest peix prefereix viure al fons del riu. Té un cos allargat, un cap baix però allargat i un front aplanat. Les seves característiques distintives són les seves aletes escarlata, per això també s'anomena "rudd". Habita a la conca del riu Amur: Onon, Ussuri, Shilka, Buir-Nur, Khanka i Sungari. Viu fins a 20 anys, creix fins a 80 centímetres de llargada i pesa de 2 a 4 quilograms.
Pròxim Orient
Aquest petit peix pesa entre 1,5 i 1,6 quilograms i mesura entre 50 i 55 centímetres de llargada. Tot i que són molt prolífics, el seu nombre encara està disminuint significativament. Això es deu al constant abocament de residus industrials i aigües residuals al riu.
Aral
L'àspid d'Aral habita masses d'aigua salada i dolça a l'Àsia Central. Viu fins a nou anys. Es distingeix per les seves aletes lleugeres i fumades i un cos més baixet que el de l'àspid comú. Arriba a un pes de 5,5-6 quilograms i una alçada de 65-70 centímetres. La característica més distintiva de l'àspid d'Aral és la coloració porpra de la boca i totes les aletes.
Estil de vida
L'àspid és un peix de terres planes, que prefereix masses d'aigua corrent de més de 100 metres d'amplada. Les aigües tranquil·les no són d'interès per a aquest peix, tot i que ocasionalment s'hi capturen. L'àspid es considera un depredador caçador, capaç de creuar constantment les seves rutes a la recerca d'aliment. Quan troba un peix, l'atordeix amb la cua i després se l'empassa. A la recerca d'aliment, l'àspid normalment s'aventura darrere d'illes, a lleres de rius, a ràpids, a les desembocadures dels afluents i a corrents més grans lluny de la costa.
Durant el primer any de vida, els individus petits es mantenen en ramats, després es separen i van a caçar sols.
De què s'alimenta l'àspid?
Segons els seus hàbits alimentaris, els àspids es classifiquen com a ictiòfags pelàgics, que prefereixen les capes superiors o mitjanes de l'aigua, com ho demostra l'estructura de la seva boca i l'aspecte del seu cos. Els àspids joves s'alimenten exclusivament de cucs, insectes, petits crustacis i alguns altres petits invertebrats.
Un cop el peix arriba als 30-40 centímetres de longitud, es converteix en un depredador i comença a alimentar-se activament dels alevins de qualsevol altra espècie de peix, preferint els sargs petits i les panerelles caspianes. Tanmateix, una part de la dieta de l'àspid en creixement encara consisteix en cucs i insectes.
Com que és un peix indiscriminat, s'alimenta de qualsevol peix similar, incloses espècies de brossa: albert, ide, gobi i fins i tot lucioperca. Solen perseguir peixos més grans, aquells prou petits per cabre a la boca de l'àspid. El depredador sovint captura preses de fins a 14-15 centímetres de llargada.
Els àspids són peixos que persegueixen les seves preses en lloc d'emboscar-les. En temps inclement, durant pluges fortes i vents forts, aquests depredadors tendeixen a retirar-se a aigües més profundes, de vegades pujant més a la superfície per atrapar diversos insectes i escarabats petits que sovint són xuclats a l'aigua per la vegetació que sobresurt.
Fresa
Els àspids creixen molt ràpidament, gràcies al seu metabolisme actiu i a la seva dieta sense pretensions. Durant el primer any de vida, l'àspid mitjà arriba a una longitud aproximada de 28 centímetres i pesa 200 grams o més.
Els peixos arriben a la maduresa sexual al voltant del tercer any de vida, quan el pes corporal mitjà de l'àspid arriba aproximadament a 1,5 quilograms. L'inici de la posta de fresa depèn directament de les condicions climàtiques. Al sud de Rússia, la posta de fresa comença a mitjans d'abril i dura aproximadament diverses setmanes. La reproducció es produeix a temperatures de l'aigua d'aproximadament 7-16 graus Celsius.
La reproducció és un procés en parelles, és a dir, que fins a deu parelles de peixos poden desovar simultàniament en una sola zona, creant l'aparença d'una reproducció en grup. El període de reproducció activa s'acompanya de batalles entre mascles que competeixen per la possessió de la femella.
Quan busquen zones de fresa, els àspids prefereixen no entrar en afluents fluvials poc profunds. Prefereixen un ràpid sorrenc, argilós o rocós situat al llit d'una massa d'aigua habitada permanentment. Durant aquesta cerca, el peix depredador neda riu amunt, fins i tot contracorrent.
Una femella de mida mitjana pot desovar aproximadament entre 50.000 i 100.000 ous, que es dipositen a les arrels i les tiges de les plantes que moren a l'hivern. Els ous d'àspid tenen una consistència enganxosa i s'adhereixen molt bé al substrat. En condicions favorables, els alevins eclosionen al cap d'unes setmanes. Si l'aigua no és prou calenta, el període d'incubació pot durar encara més.
Pesca de temporada
A la tardor, els àspids comencen a acumular greix per a l'hivern i s'amaguen a les profunditats. Durant aquest temps es capturen exemplars grans, però la pesca requereix distància de la costa, cosa que fa que una barca sigui una millor opció. La captura d'àspids actius és fàcil, però s'utilitza esquer viu o esquers d'altura. L'esquer viu ha de ser gran, altrament l'àspid ni tan sols se n'adonarà. A la tardor, els peixos agressius són repulsius, cosa que permet als pescadors experimentats camuflar-se.
A l'estiu
A l'estiu, els àspids cacen peixos petits. Neden a prop de la costa durant períodes curts, cosa que permet als pescadors capturar-los amb esquers vius petits. A més dels peixos petits, també s'utilitzen granotes per a la pesca de costa. Els esquers naturals no són l'única opció; també s'accepten esquers giratoris de superfície i esquers oscil·lants.
Durant l'estiu calorós, els peixos es recuperen completament, es tornen alerta i cautelosos, i eviten la costa. S'utilitzen esquers de llarg abast per capturar el depredador.
El millor moment per pescar és la matinada, ja que és quan els àspids emergeixen per caçar bancs de peixos petits, convertint-los en preses fàcils. Es busquen àspids a les zones on migren grans bancs de peixos de superfície.
Els àspids cacen a prop de la superfície, esperant les seves preses en aigües poc profundes amb corrents forts o moderats. Els exemplars més petits, de fins a 2,5 quilograms, comencen a formar bancs, mentre que els peixos més grans cacen sols.
A l'hivern
A l'hivern, els àspids continuen caçant prop de la superfície, però capturar-los és difícil. Això requereix anys d'experiència. Es capturen en aigües sense gel, lluny de la costa, durant el dia en zones on es congreguen els alberts, quan els peixos s'alimenten activament. Els àspids es capturen amb canyes de spinning d'hivern. Desembarqueu els peixos agressius amb cura, utilitzant un petit ganxo; en cas contrari, el peix gran pot balancejar-se riu amunt i trencar la canya.
Els àspids es pesquen del gel, però només en zones on hi ha esllavissades al riu, un corrent fort a prop dels forats o on l'aigua està oxigenada d'alguna altra manera. Per pescar àspids a través d'un forat, feu servir:
- un ruc amb una corretja de més de 20 centímetres;
- mètode de jigging vertical amb filadors estrets, castmasters o pilkers;
- culleres de plata de lucioperca (s'utilitzen molt poques vegades).
És acceptable apropar-se als forats de gel amb una canya de spinning estàndard, però recordeu que el gel a la vora de l'aigua és prim. Per evitar caure-hi, col·loqueu-vos a 10-15 metres de la vora del gel. Quan feu això, no us atureu per sobre del corrent, sinó al seu costat.
Es garantirà un augment de les captures alimentant amb esquers que s'adaptin a les preferències dietètiques estacionals del peix. A principis de primavera, es recomana sèmola de blat de moro bullida amb cucs i petits animals que viuen al fons. Al maig, els àspids només prefereixen el gall. A l'estiu, els àspids s'alimenten de libèl·lules, trossos d'alevins de peix, papallones, llagostes i mosques grans. Els pescadors formen boles d'insectes i les col·loquen al menjador. A l'estiu i la tardor, es recomanen trossos de peix i granotes.
Propietats valuoses de l'asp
Els àspids són peixos cautelosos i tímids, però també força enèrgics, cosa que els ha fet extremadament populars en molts països europeus, convertint-los en un objectiu popular per a la pesca amb spinning. A causa del seu ràpid creixement i la seva carn nutritiva i deliciosa, els àspids es consideren un peix valuós.
Les subespècies semianàdromes d'asp tenen una gran importància comercial. La carn del peix, malgrat el seu excel·lent sabor, es caracteritza per una estructura òssia excessiva. Per aquest motiu, sovint s'utilitza per fumar o curar, i el balyk d'asp té un sabor comparable al balyk fet de salmó.
Quins plats es preparen a partir d'asp:
- La carn del peix és greixosa i tendra, però conté moltes espines petites. Quan es sala, les espines s'estoven i són pràcticament invisibles.
- La carn d'asp s'utilitza per fer carn picada, estofar amb verdures, en salsa i crema agra, coure al forn amb paper d'alumini o fregir.
- El caviar d'asp salat té un sabor delicat. Serviu-lo com a aperitiu amb crostons.
- A partir del filet de peix es prepara una deliciosa sopa de peix o brou de peix.
- El peix és deliciós cuinat amb verdures: tomàquets, pasta de tomàquet i api. L'asp s'espolvoreja amb herbes i es cou al forn amb formatge.
- La carn de peix es cou al foc, es cou al forn i a les brases.
- Apte per marinar i farcir.
Enemics de l'àspid
L'àspid té una visió i uns sentits ben desenvolupats. Fins i tot mentre caça, el peix manté una clara consciència del seu entorn, cosa que dificulta que els seus depredadors naturals s'hi acostin.
Els peixos joves són víctimes d'una àmplia varietat de depredadors, inclosos els àspids adults. Els joves sovint són menjats per certs ocells, especialment corbs marins i gavines.
Els àspids adults pràcticament no tenen depredadors en estat salvatge. El perill més gran per als exemplars madurs prové de les àguiles i els àguiles pescadores. Aquests ocells poden detectar àspids a vista d'ocell, després baixar en picat i arrabassar hàbilment els peixos depredadors de l'aigua.
Cria i creixement de l'àspid
L'àspid és un membre de la família de les carpes. Es pot criar en un estany o gàbia, sempre que es creïn les condicions adequades per al seu desenvolupament. Els àspids es crien tant per al consum personal com per a la venda com a negoci rendible i generador d'ingressos.
- ✓ Disponibilitat d'aigua corrent amb un alt contingut d'oxigen.
- ✓ La profunditat del pantà és de com a mínim 1,5 metres per garantir unes condicions de vida confortables.
- ✓ Absència d'abocaments industrials i contaminació a l'embassament.
Ramaderia en gàbies
La cria d'àspids amb finalitats comercials implica l'engreix intensiu. Es col·loquen gàbies fetes de xarxes de malla fina en un estany o bassa especialment construït, on s'alliberen els alevins d'àspids.
Les gàbies són bosses fixades a un marc de fusta flotant, a més equipades amb flotadors per mantenir-les a flotació. Idealment, la gàbia hauria de tenir una mida de 6 x 4 metres i la seva alçada hauria de correspondre a la profunditat de l'estany, però no hauria de superar els 2,5 metres.
Cada gàbia s'omple amb peixos a un ritme de 200 individus per metre quadrat. Es recomana utilitzar àspids d'un any per a la repoblació. Amb una alimentació intensiva, es poden obtenir fins a 5.000 quilograms de peix comercialitzable d'una gàbia per temporada.
Una condició obligatòria és proporcionar aliments rics en proteïnes, aireació de l'estany o piscina, filtració d'aigua, il·luminació per atraure aliments naturals: zooplàncton, insectes.
- × Introduir massa alevins a la gàbia pot provocar sobrepoblació i malalties.
- × Una aireació insuficient de l'aigua pot causar la mort dels peixos per manca d'oxigen.
Els ingressos no només es generen de la venda de productes pesquers, sinó també de l'assignació d'una part de la terra per a la cria. Després es recullen els ous inseminats i es crien els alevins de carpa, que després es venen per a la cria en altres granges.
Un estany en una casa de camp
El cultiu d'àspids de forma permanent en una casa rural d'estiu és permès si és possible excavar un estany o construir una presa en un rierol amb una superfície d'almenys 30 metres quadrats i una profunditat d'almenys 1,5 metres. Si aquestes condicions no són possibles, els àspids només es cultiven a l'estiu en dipòsits de plàstic artificial.
Quan es construeix un estany, cal replicar l'estructura dels embassaments naturals:
- El sòl inferior es disposa en capes, alternant pedres, argila i llim.
- Fan un relleu esglaonat amb dues celles.
- Es planten plantes aquàtiques al llarg de les ribes.
- Hi hauria d'haver un forat i una mica poc profund a la part inferior.
- Analitzar la qualitat de l'aigua per determinar el contingut d'oxigen i l'absència de substàncies nocives.
- Creació d'un relleu inferior esglaonat amb clots i aigües poc profundes.
- Plantar plantes aquàtiques a les ribes per crear un hàbitat natural.
Cal reduir algunes hores de llum solar, és a dir, excavar l'estany en una zona a l'ombra d'edificis o arbres. Això és necessari per permetre que els peixos s'amaguin del sol abrasador.
Un estany pot tenir un llit de terra artificial o una base de formigó prefabricat. Si l'estany té un subministrament d'aigua natural, es recomana deixar la base natural. Si l'estany s'omple amb aigua importada o de l'aixeta, s'ha de construir com una piscina amb una base de formigó. Això requerirà la instal·lació d'un sistema de filtració d'aigua.
Els àspids s'introdueixen a l'estany després que l'aigua s'hagi estancat durant diversos mesos; això permet que el llim s'assenti, que es desenvolupin plantes aquàtiques i que es desenvolupi un ecosistema natural. Amb una gestió adequada, els àspids adults començaran a desovar en pocs anys.
L'àspid és un peix sorprenent que, malgrat la seva naturalesa tímida, és un depredador ràpid, cosa que impedeix que els exemplars més forts se'n cacin. Es caracteritza pel seu aspecte atractiu, la seva carn valuosa i nutritiva, i el seu ús en una varietat de plats.