El bolet reishi és un sapròfit únic que s'alimenta de la saba de la fusta. Essencialment, és un destructor i parasita les plantes. Aquest bolet, amb el seu ampli espectre d'acció i la manca d'efectes secundaris, s'ha utilitzat en la medicina oriental durant més de dos mil anys.
Descripció i valor del bolet
El bolet reishi és rar a la natura, per la qual cosa antigament era molt apreciat. Aquest sapròfit es considera anual, però de vegades pot viure dos o tres anys.
Descripció botànica:
- Cos de bolet. El reishi consta d'una tija i un barret.
- Barret. El color del bolet és variable, des del vermellós fins al porpra. El barret té forma de ronyó humà. El diàmetre màxim és de 25 cm. La superfície és ondulada. El bolet és llis i brillant. Es poden veure nombrosos anells de creixement al barret.
- Cama. La seva longitud pot arribar als 30 cm, el diàmetre – 3 cm.
- Polpa. En exemplars joves, s'assembla a una esponja blanca. Amb el temps, s'endureix, s'endureix i pren un to marró.
El bolet reishi no té olor ni gust, només un lleuger gust amarg.
El bolet és valorat per les seves propietats medicinals: enforteix el cos, té efectes antibacterians, antivirals i antitumorals, elimina toxines i protegeix contra la radiació.
Com més s'anomena el bolet reishi?
Reishi és el nom que els japonesos donen a aquest bolet únic. Traduït al rus, significa "bolet del poder espiritual". El bolet Ganoderma lucidum pertany al gènere Ganoderma, família Polyporaceae. També es coneix com:
- Mannentake es tradueix del japonès com a "bolet de deu mil anys".
- Lingzhi es tradueix del xinès com a "bolet de la immortalitat".
- Ganoderma splendens.
- Bolet de la esca envernissat.
El bolet és especialment apreciat al Japó i la Xina, on es considera una font d'eterna joventut.
Comestible o no?
El polipor envernissat té un sabor marcadament amarg, cosa que el converteix en un bolet no comestible. Només s'utilitza amb finalitats medicinals. El bolet es consumeix com a:
- tintures;
- tes;
- suplements dietètics;
- comprimits;
- extractes;
- pols.
Les propietats miraculoses del bolet es deuen a la seva composició única, que conté:
- polisacàrids: enforteixen el sistema immunitari;
- aminoàcids: eliminen els residus i les toxines del cos;
- àcids grassos orgànics i poliinsaturats: prevenen la formació de tumors.
A més, el fong de la yesca envernissada conté cumarines, saponines, triterpenoides, fitoncides, flavonoides, alcaloides, vitamines B, C, D, micro i macroelements (coure, zinc, seleni, fòsfor, sodi, manganès, magnesi, sodi, calci).
On i quan creix?
El Lingzhi abans només es trobava a l'Orient, però ara s'ha estès per tot el món i es conrea a les granges amb finalitats medicinals. Tanmateix, els principals proveïdors de fongs de la esca envernissada continuen sent el Japó, la Xina i el Vietnam.
A Rússia, el lingzhi es pot trobar a les zones subtropicals: al territori de Krasnodar i al Caucas. El clima favorable permet que el sapròfit maduri completament durant l'estiu, lentament, en el seu entorn natural.
A les latituds temperades de la Federació Russa, el fong és extremadament rar. Tanmateix, recentment s'ha anat estenent a l'Altai, on s'ha trobat en zones desforestades. El fong prefereix arbres debilitats, moribunds i morts. Prefereix créixer en arbres de fulla caduca i rarament es troba en coníferes. El lingzhi creix a la base de l'arbre, de vegades creixent sobre arrels enterrades profundament a terra.
Varietats
Hi ha moltes varietats fongs de la escaTots són diferents entre si:
- aparença;
- composició química;
- propietats medicinals.
Les propietats curatives del bolet reishi varien segons on creixi. Es pot distingir del bolet de la esca per la seva llarga tija; altres fongs paràsits que creixen als arbres no en tenen.
Amb qui es pot confondre?
El reishi de vegades es confon amb l'agàric, també conegut com a esponja de làrix blanc. Aquest bolet s'utilitza per tractar tumors. La seva carn té el tacte d'una esponja, d'aquí el nom. Quina diferència hi ha entre l'agàric i el bolet de la esca envernissada?
- no té una superfície brillant i llisa, sinó rugosa i desigual;
- El bolet és de color blanc i està cobert de taques marrons.
- Creix principalment en làrixs, així com en avets, cedres i menys sovint en bedolls.
| Un tipus de fong de la esca | Color de la gorra | Presència d'una cama | Propietats medicinals |
|---|---|---|---|
| Reishi | De vermellós a porpra | Sí, fins a 30 cm | Antibacterià, antiviral, antitumoral |
| Agarik | Blanc amb taques marrons | No | S'utilitza per a tumors. |
L'Agaricus creix fins a 10 kg de pes i fins a 30 cm de llargada.
Característiques de la col·lecció
El Lingzhi cultivat en condicions naturals és molt més beneficiós que els seus homòlegs cultivats artificialment. Si teniu sort, podeu trobar polípors envernissats a la natura, a la zona subtropical del nostre país. Creixen en arbres de fulla caduca. El bolet més beneficiós es considera que és el que es cultiva en fusta de roure.
Les possibilitats de trobar molts Ganoderma splendens són extremadament petites: hi ha un bolet per cada 100.000 arbres.
El Ganoderma reishi és difícil de trobar en estat salvatge: les seves espores germinen en arbres específics i sota condicions específiques. Per obtenir aquest valuós bolet per al consum, s'ha de cultivar artificialment. El reishi es va cultivar per primera vegada al Japó el 1972. La collita i la recol·lecció del bolet comença al juliol i continua fins a la primera gelada.
És possible cultivar aquest bolet tu mateix?
Si no fos per al cultiu artificial, el bolet lingzhi valdria una fortuna. Afortunadament, es pot cultivar utilitzant pals de fusta infectats amb miceli. Les llavors es poden trobar en botigues especialitzades. Una sola sembra proporciona una collita durant 4-5 anys. Hi ha dos mètodes per cultivar aquest bolet medicinal: en soques d'arbres i en serradures.
Un expert explica per què el cultiu de bolets reishi pot ser un negoci rendible i com crear les condicions per al seu creixement:
Creixent sobre soques
Necessitaràs soques d'arbre, substrat i miceli. La zona on creixerà el reishi ha d'estar protegida del sol. És millor cultivar el bolet en un ambient humit. El procediment per cultivar en soques d'arbre és el següent:
1Preparació de monyons
L'opció ideal és tenir soques d'arbres fruiters o caducifolis al lloc. Les soques de coníferes no són adequades. Si no es disposa de soques, caldrà preparar-les amb antelació. Això és millor fer-ho entre la tardor i la primavera, quan l'escorça de les soques és més forta. L'escorça conté la majoria de nutrients durant el període previ a la primavera.
2Preparació del sòl
Els troncs on creixerà la Ganoderma splendens es col·loquen en un sòl nutritiu. Aquests sapròfits requereixen una nutrició millorada, incloent-hi vitamines i microelements. No tots els tipus de sòl poden suportar el cultiu de reishi. Per garantir una collita reeixida, és millor crear el vostre propi substrat.
- Barregeu torba, pedra calcària i terra en proporcions 5:1:4.
- Afegiu fems o palla per augmentar el valor nutricional.
- Barregeu bé els ingredients i fertilitzeu el forat de la soca.
Preparació del substrat:
- Preneu torba, pedra calcària i terra en proporcions de 5:1:4.
- Per augmentar el valor nutricional, s'afegeix fems o palla a la barreja.
- Els ingredients es barregen a fons i es fertilitza el forat on es col·locarà el tronc.
- Quan es col·loca el tronc al forat, també es folra amb substrat nutritiu al voltant del seu perímetre.
3Sembrar miceli
Cultivar miceli lingzhi pel teu compte és pràcticament impossible, per la qual cosa els productors de bolets compren miceli precultivat. Abans de sembrar, fan forats de plantació de 7 cm de profunditat i 1,2 cm de diàmetre. Les varetes infectades amb miceli s'insereixen als forats. La taxa de germinació i el rendiment del bolet depenen del nombre de varetes infectades amb miceli: com més material de llavor s'afegeixi, més ràpid apareixeran els primers bolets lingzhi.
4La zona plantada està coberta amb film
La temperatura òptima per al desenvolupament dels bolets és de 20-26 °C. Sovint es traslladen les soques a l'interior per afavorir l'arrelament micelial. Si això no és possible, els talls que contenen el miceli es poden segellar amb parafina i després es poden cobrir les soques amb terra.
Creixent sobre serradures
L'avantatge d'aquest mètode és la velocitat. Les serradures donen una collita més ràpida que les soques. Tanmateix, aquest mètode de cultiu requereix més esforç. El procediment per cultivar lingzhi sobre serradures:
1Preparació del substrat de serradures
Es barreja serradures per constituir el 80% de la barreja, amb un 20% d'altres nutrients. Es poden afegir closques de civada o ordi, per exemple. També s'hi afegeixen minerals com ara guix o guix, però no més d'un 2%. Després de barrejar i humitejar la barreja, s'asseca i s'esterilitza a 90 graus centígrads. El temps de processament és de 5 hores. Si es prepara una gran quantitat de substrat, es recomana repetir el procés d'esterilització.
2Sembrar miceli
El substrat preparat es col·loca en caixes. El miceli s'ha de sembrar a 30 graus Celsius (86 graus Fahrenheit); simplement submergiu-lo a la terra preparada. Cobriu les plàntules amb terra i deixeu-les germinar durant 15-20 dies. Manteniu una temperatura de 18-26 °C (64-80 °F) i una humitat del 75%. Cal controlar acuradament el substrat: no ha d'estar humit, però tampoc no s'ha d'assecar.
Condicions de cultiu del Reishi
Per garantir que el fong de la yesca envernissada doni fruits amb èxit, els productors de bolets han de proporcionar-li les condicions de creixement més favorables:
- Per assegurar-se que els bolets apareguin més ràpidament, es fan forats al recipient amb el substrat.
- La "plantació" ha d'estar a l'ombra parcial; no s'ha de permetre la llum solar directa.
- Durant el creixement i el desenvolupament, la temperatura òptima és de +23 a +25 °C. Les temperatures hivernals no han de baixar de -18 °C.
- Per mantenir el nivell d'humitat adequat del 75%, poseu argila expandida humida a l'habitació; es pot estendre sobre una safata de forn. Els bolets s'han de ruixar amb aigua tèbia setmanalment.
- El reg s'ha de fer en funció de l'estat del substrat. Si s'asseca, humitegeu-lo amb aigua de pluja o aigua bullida.
- Si el substrat es prepara correctament, no cal cap alimentació addicional.
- • Mantenir la humitat al 75% per a un creixement òptim dels bolets.
- • Assegureu-vos que l'habitació estigui ben ventilada per evitar floridura i plagues.
Regar i humidificar en excés pot provocar podridura i floridura. La humitat també atrau diversos insectes, com ara aranyes, àcars i llimacs. Per evitar-ho, hauries de:
- desinfectar l'habitació abans de plantar;
- assegurar la ventilació de l'habitació.
Com preparar i emmagatzemar les matèries primeres?
Es recomana collir els poliporus envernissats entre juliol i novembre. Els bolets comprats normalment es venen secs; ja estan preparats per emmagatzemar-los. Si feu servir la vostra pròpia collita, haureu d'assecar els lingzhi vosaltres mateixos.
- Els bolets tallats s'eixuguen amb tovalloles de paper per eliminar la terra i les restes. Els bolets reishi no s'han de rentar mai després de la collita.
- Després de netejar els bolets, talleu-los a trossos grans. A continuació, esteneu els trossos uniformement sobre paper de forn i poseu-los al forn a assecar-se a 45 graus Celsius (115 graus Fahrenheit). Un cop les rodanxes hagin deixat d'enganxar-se al paper, augmenteu la temperatura a 70 graus Celsius (158 graus Fahrenheit). Ara tanqueu completament el forn. Avisos durant la collita
- × No renteu els bolets abans d'assecar-los per evitar que perdin les seves propietats medicinals.
- × Eviteu la llum solar directa quan assequeu els bolets.
- Els bolets secs es col·loquen en pots, es tanquen amb tapes i s'emmagatzemen. La temperatura d'emmagatzematge no s'ha de mantenir a més de 25 graus Celsius.
En un lloc fresc i fosc, el reishi es pot conservar fins a dos anys sense perdre les seves propietats curatives.
Per evitar que el bolet reishi medicinal causi més problemes, només s'ha de collir en zones ecològicament favorables. Aquells que tinguin previst utilitzar-lo per a tractaments haurien de consultar amb un especialista.