Tot ramader somia tenir animals rendibles i fàcils de cuidar i mantenir. Simplement compreu vaques Jersey. Tot i que alguns creuen que no renden com s'espera en els climes russos, encara val la pena tenir-les pel seu alt contingut en greix de la llet.
La història de la raça de bestiar Jersey
La raça lletera Jersey es va crear encreuant tres races. Com que el clima permetia a les vaques pasturar en prats verds i exuberants, prosperaven i guanyaven pes ràpidament.
Les vaques Jersey es van creuar amb toros blancs i negres, donant lloc a vedells amb un pes corporal inferior i una producció de llet inferior, però amb un contingut de greix de la llet superior. En el passat, les explotacions agrícoles privades van començar a mostrar interès per les vaques Jersey, però a causa de l'alt cost de les vaques i el mínim rendiment de carn, aviat es van tornar rares.
La seva llet produïa un alt rendiment de mantega a causa del seu alt contingut en greix. Per evitar l'encreuament, es va prohibir la importació de qualsevol vaca a l'illa de Jersey el 1789. La raça es va afegir al llibre genealògic el 1866, on es va registrar informació sobre la seva productivitat. En sis anys, s'havia fet famosa a la comunitat agrícola.
Les vaques van rebre el nom de Jersey pel seu lloc de naixement: van aparèixer a l'illa de Jersey, entre França i Anglaterra.
Aquesta raça és cara. El 1947, es van portar animals de Dinamarca a les regions següents:
- Moscou;
- Nóvgorod;
- Leningrad;
- Riazan.
Descripció i aspecte de les vaques Jersey
Com que les vaques Jersey són bestiar lleter, no semblen massives. Les característiques següents distingeixen aquesta raça d'altres bestiar lleter:
- el cos és llarg i proporcional;
- estatura baixa (120 centímetres a la creu);
- el pes d'una vaca adulta arriba als 450 quilograms;
- el cap és petit i lleuger, el front és estret;
- l'os facial és curt, el perfil és còncau;
- el coll és prim amb molts plecs;
- el cos és pla, les costelles són obliques, l'esquena és còncava;
- la cua està aixecada, l'esquena no està posicionada correctament;
- pit profund però estret;
- La ubre és gran, en forma de bol.
Una de les característiques importants de la raça Jersey és el color de l'animal. Aquestes vaques poden ser:
- pèl-roja;
- marró clar;
- marró fosc.
Algunes vaques tenen taques blanques a les potes i a la part inferior del cos. Els toros tenen la pell més fosca al cap, les potes i el coll. Hi ha pèls blancs al voltant del nas fosc, així com a l'interior de les orelles.
Els animals són juganers, curiosos i amables, però els costa adaptar-se als nous propietaris, per la qual cosa és recomanable adquirir-los quan encara són petits.
Quina popularitat tenen les vaques Jersey a Rússia?
Aquesta raça de vaques va ser portada a Rússia en petites quantitats al segle XIX, però aviat va desaparèixer sense deixar rastre. A Rússia, la llet d'aquestes vaques s'utilitza sovint per crear productes lactis fermentats, com ara:
- llet fermentada al forn;
- quefir;
- formatge cottage;
- iogurt.
L'alt contingut en greixos dels productes lactis també els permet produir els formatges, la mantega, la nata i la crema agra més deliciosos. Avui dia, aquesta raça només és coneguda a la regió de Moscou; en altres parts de Rússia, són força rares i només es troben en granges privades.
Les condicions d'alimentació i allotjament a Rússia són adequades tant per a la ramaderia domèstica com per a la ramaderia a gran escala. Com ja s'ha establert, els rendiments de llet són baixos, cosa que fa que aquesta raça no sigui adequada per a aquells que busquen vendre grans quantitats de llet barata. Aquestes vaques haurien de ser criades per criadors que venguin llet cara i d'alta qualitat a clients habituals o que la facin servir per produir productes lactis o lactis fermentats.
Cura i manteniment
A l'illa de Jersey, d'on són originaris els animals, sempre hi ha silenci. Les vaques hi estan acostumades, i en altres llocs sorollosos s'espanten perquè no hi estan acostumades. Per tant, és important evitar crear soroll i enrenou al voltant de les vaques.
Cura
Les vaques Jersey pasturen tranquil·lament des de l'alba fins al capvespre en qualsevol prat, i no són golafres. Els ramaders estan contents que el bestiar no trepitgi tot el que els envolta i mengi tota l'herba disponible. S'alimenten de fenc, pinso mixt i verdures.
El graner ha d'estar sempre net, sec i, el que és més important, lliure de corrents d'aire.
Paràmetres òptims de manteniment
- ✓ Temperatura: +8…+15°C a l'hivern
- ✓ Humitat: 60-70%
- ✓ Il·luminació: 16-18 hores/dia (50-70 lux)
- ✓ Superfície per persona: 5-6 m²
- ✓ Ventilació: 17-20 m³/h per cada 100 kg de pes
L'habitació també necessita ser ventilada amb freqüència. Durant l'hivern, l'estable sempre ha d'estar proveïda de fenc, pinso, verdures i aigua.
És important consultar un veterinari de manera oportuna i obtenir totes les vacunes necessàries.
Les vaques Jersey són una mica tímides, per la qual cosa es recomana mantenir-les allunyades de fàbriques sorolloses, trens de rodalies i aeroports. Les vaques Jersey rarament es creuen amb altres races perquè reaccionen malament als animals no relacionats.
Les vaques són avantatjoses pel que fa a les condicions d'allotjament, ja que només necessiten un estable estàndard amb ventilació i il·luminació adequada. A l'hivern, cal escalfar-lo per mantenir els animals calents i, naturalment, l'estable ha d'estar sempre neta i seca. Com que les vaques són petites, un sol estable pot acollir més vaques, cosa que també estalvia espai.
Alimentació
Les vaques no són golafres i no trepitgen les pastures, contentant-se amb la quantitat d'herba disponible davant seu. A causa de la seva petita complexió i baixa estatura, les vaques requereixen menys pinso suplementari que altres animals. vaques lleteres, cosa que permet estalviar en alimentació.
A l'illa, les vaques s'alimentaven d'algues, i la terra mateixa està saturada d'oligoelements que es troben a l'aigua. Aquestes substàncies beneficioses arriben a les costes durant les tempestes i, durant molts mil·lennis, la terra que envolta l'oceà les ha absorbit.
La productivitat depèn directament de la qualitat del pinso. Un rendiment mitjà de llet de 4.000 litres pot augmentar fins a 11.000 litres amb l'addició d'alts nivells de proteïnes a la dieta.
La raça Jersey s'ha d'alimentar:
- fenc;
- ensitjat;
- palla;
- patates;
- rutabaga;
- remolatxes.
El pinso s'administra en funció de la quantitat de llet: 300 g per 1 litre.
| Període | Fenc (kg) | Aliment per a suculentes (kg) | Concentrats (kg) |
|---|---|---|---|
| Fusta morta | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Munyir | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Lactància | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Llançament | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
El fenc ha de ser abundant, 16 kg per cap al dia. S'ha de posar sal en trossos al graner per reposar els micronutrients que falten.
Malalties
Períodes crítics per a la salut
- • Primers 10 dies després del part: risc de cetosi
- • Transició a l'alimentació de pastura: acidosi ruminal
- • Calor per sobre de +25 °C: la productivitat disminueix entre un 15 i un 20 %
- • Un canvi sobtat en la dieta: timpània
Si els animals s'alimenten i es cuiden adequadament, el seu fort sistema immunitari resistirà les malalties. Com que les vaques són lleugeres i tenen peülles fortes, tenen menys probabilitats de patir malalties de les extremitats inferiors que altres races grans.
Si no es mantenen correctament i no es mantenen les condicions higièniques i sanitàries, les vaques poden emmalaltir de qualsevol malaltia comuna al bestiar.
Per criar un animal fort i sa, el ramader ha d'assumir tota la responsabilitat i alimentar-lo, cuidar-lo i mantenir-lo d'acord amb totes les normes.
Cria
La raça Jersey té un excel·lent rendiment reproductiu, ja que poden donar a llum vedells a partir dels dos anys.
Calendari de seguiment de l'embaràs
- Dia 0: Inseminació
- Dia 18-22: Comprovació del retorn a la calor
- Mes 2: Diagnòstic per ecografia
- Mes 5: Seguiment del desenvolupament fetal
- Mes 7: Inici (aturada de munyir)
El part és molt fàcil i no requereix assistència humana ni veterinària. Tanmateix, els vedells neixen petits i vulnerables, amb un pes no superior als 22 quilograms en néixer. Requereixen una supervisió i una cura adequades durant les primeres setmanes.
Immediatament després del naixement, s'ha de col·locar el vedell a prop del musell de la mare perquè el llepi. Si està molt dèbil i no ho fa, s'ha d'eixugar el vedell amb palla. Després de 20 minuts, s'embolica el vedell amb una manta calenta i es porta a un altre lloc durant un curt període de temps, permetent que la vaca es recuperi.
Les vaques Jersey produeixen poc calostre, per la qual cosa és crucial que el vedell el consumeixi durant la primera hora de vida. Un vedell sa consumirà aproximadament 1,5 litres de calostre.
Tan bon punt la vaca es recuperi del part, se li ha d'oferir aigua tèbia i fenc; a partir d'aquest moment, la quantitat de llet produïda depèn de la qualitat i la quantitat de llet futura.
- els primers 4 dies després del part cal munyir 5 vegades al dia;
- durant els següents 8 dies la vaca es muny 4 vegades al dia;
- després d'això, tres vegades al dia i reduir gradualment el nombre de munyides a 2 vegades al dia.
Inicialment, després de parir, la vaca només s'ha d'alimentar amb pinso compost, i després s'han d'introduir els nitrats gradualment. Després de tres setmanes, es poden afegir verdures normals (patates, remolatxes) i altres aliments a la dieta. S'han d'oferir líquids per beure dues vegades al dia, però si la mamella està molt inflada, s'ha de reduir la quantitat.
Productivitat
Les vaques Jersey no són particularment productives, però la seva llet amb un 8% de matèria grassa seria l'enveja de qualsevol ramader. A causa de la seva petita constitució, la seva producció de llet no és petita, però tampoc superior a la d'altres races lleteres, i té una aroma agradable i un sabor delicat. Els glòbuls plens de greix es dissolen ràpidament, donant com a resultat una llet rica i cremosa.
Una sola vaca pot produir aproximadament 4.000 litres de llet a l'any, i amb una nutrició adequada, aquesta xifra es pot duplicar, arribant de vegades als 11.000 litres a l'any. El contingut mínim de greix de la llet pot ser del 5%, cosa que té un efecte positiu en tots els productes lactis elaborats amb vaques Jersey.
Com que les vaques no són grans ni massives, el seu principal actiu és la llet i produeixen molt poca carn.
Cura i alimentació dels vedells Jersey
És important alimentar un vedell nounat amb llet, i tanta com desitgi. Com més temps mami el vedell, més fort i saludable serà.
Durant la primera setmana, un nadó pot beure uns 3 litres de llet alhora, amb tres àpats al dia.
| Edat | Llet (l/dia) | Fenc (kg) | Concentrats (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 dies | 6-7 | — | — |
| 2-4 setmanes | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 mesos | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 mesos | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Entre els àpats, s'ha d'oferir als vedells un litre d'aigua lleugerament salada dues vegades al dia.
El sistema immunitari d'un vedell nounat és molt feble, per la qual cosa immediatament després del naixement i fins que tingui un mes, s'ha de mantenir calent fins que s'enforteixi.
Un nadó d'una setmana de vida ha de rebre fenc net esquitxat amb guix. Al cap d'un mes, se l'ha d'alimentar amb verdures netes (patates, remolatxes). Després, s'afegeix pinso compost a la dieta i s'augmenta la quantitat de verdures. A partir dels dos mesos, la llet es dilueix amb aigua.
A partir dels dos mesos, el sistema digestiu enfortit és capaç de digerir qualsevol aliment, així que no escatimeu en fenc. És una bona idea afegir argila vermella a la dieta (és molt beneficiosa tant per a vaques joves com per a les madures). Pel que fa a l'aigua, no en doneu massa; 3 litres tres vegades al dia són suficients.
Durant els primers mesos, quan el vedell pastura a la pastura, la quantitat d'aigua que rep ha de ser limitada; se li poden donar un màxim de 3 litres cada vegada per evitar problemes al tracte digestiu.
Més informació sobre l'alimentació dels vedells des del naixement – llegeix aquí.
Avantatges i desavantatges
Les ressenyes de les races Jersey són generalment positives. Entre els avantatges destacats hi ha:
- Producció de llet amb alt contingut en greixos. La llet amb alt contingut en greixos és molt més cara que la llet normal, així que, fins i tot si les vaques Jersey produeixen una mica menys de llet que altres, el seu alt contingut en greixos ho compensa. La seva llet també conté molt de calci i proteïnes, a més de greixos. Si la granja produeix mantega amb alt contingut en greixos, els beneficis són encara més grans.
- No requereixen gaire espai. Com que les vaques són compactes, no ocupen gaire espai i un sol estable pot acollir més animals.
- Estalvi en pinso. Com que tenen una corporatura petita, les vaques no mengen gaire pinso. Això no es nota a l'estiu, ja que pasturen a les pastures, però a l'hivern es pot estalviar molt en pinso.
- Les seves baixes necessitats de manteniment són un altre aspecte positiu d'aquests animals: poden viure al graner més normal.
- No hi ha problemes amb el part. A causa de la petita mida de les vaques, els vedells també neixen amb baix pes en néixer. Una vaqueta és capaç de donar a llum el seu vedell pel seu compte, sense assistència humana, però el vedell requerirà una certa supervisió inicial.
- Bona funció reproductiva. Les gates Jersey es fecunden fàcilment i sempre donen a llum cries vives, sanes i fortes.
- Absència de mastitis i altres malalties. La raça no està predisposada a la malaltia; els casos de malaltia animal són molt rars. També s'exclouen els problemes de peülles, especialment la coixesa.
Pel que fa als inconvenients, no són trivials, i és per aquestes raons que els agricultors canvien d'opinió sobre la compra d'aquesta vaca:
- Baixa producció de llet. L'alt contingut en greixos de la llet és un fet, però si una granja recluta vaques per a llet pura, el rendiment és baix en comparació amb altres races lleteres. Per tant, la baixa producció de llet només es pot compensar amb l'alt contingut en greixos.
- Baix rendiment de carn. Els ramaders estan acostumats a la idea que una sola vaca pot produir no només un alt rendiment de llet, sinó també molta carn saborosa. Aquest no és el cas de les vaques Jersey; el seu rendiment de carn és baix, cosa que desanima molts ramaders.
- Alt cost dels animals. El bestiar Jersey és desenes de vegades més car que les vaques Black and White; no tots els ramaders tenen els recursos per comprar ni tan sols vedells.
- Timidesa. A primera vista, això no sembla un inconvenient greu, però si la granja es troba a prop d'autopistes sorolloses, un aeroport o una via fèrria, les vaques tímides no són adequades.
Tot i que els avantatges de la raça Jersey superen amb escreix els seus desavantatges, encara són molt rares a Rússia en comparació amb Anglaterra, d'on es van originar. Mengen moderadament, un 20% menys que altres races lleteres, per la qual cosa els agricultors del centre de Rússia encara crien aquesta raça.
Ressenyes dels agricultors
Ressenyes de persones que han criat o actualment crien vaques Jersey.
Les vaques Jersey compleixen plenament les expectatives, produint una quantitat considerable de llet deliciosa i rica. Tanmateix, hi ha alguns matisos a tenir en compte abans de comprar un animal. Les vaques Jersey es consideren la millor raça lletera del món, però malauradament produeixen molt poca carn, ja que tots els nutrients s'utilitzen en la producció de llet.