Les vaques Holstein-Friesian són principalment bestiar lleter, però amb una alimentació i cures adequades, poden produir una quantitat considerable de carn. Mantenir i alimentar aquestes vaques és un repte, però els seus alts rendiments de llet les fan molt apreciades.
Història d'origen
La vaca Holstein-Friesian es va crear creuant bestiar frisó amb toros originaris d'Alemanya. Al segle I, a Frísia, que actualment es troba a les zones següents:
- Holanda del Nord;
- Groningen;
- Frísia.
Els colons d'Alemanya van arribar-hi amb les seves vaques. Les vaques frisones d'aquella època eren de color clar, mentre que les vaques dels colons eren negres. Les vaques i els toros es van reproduir i van produir nous vedells, que es van anomenar Holstein-Friesian.
Els registres histèrics mostren que els animals eren criats fins a pesar fins a 1.500 kg vius. Hi havia diferències de pes dins d'una mateixa raça, però això depenia de la composició del sòl i de la qualitat de l'herba.
A l'edat mitjana, les vaques Holstein es van creuar àmpliament amb altres races per obtenir encara més carn i llet.
Gairebé totes les races de vaca lletera es van creuar en algun moment amb Holstein. L'excepció és el bestiar de Jersey i Guernsey, ja que l'encreuament amb bestiar importat estava prohibit per llei en aquestes zones.
Hàbitat de les vaques Holstein-Friesian
Avui dia, les vaques Holstein-Friesian són populars a les següents ciutats:
- Voronej;
- Volgograd;
- Lípetsk.
Tot i que les següents ciutats tenen hiverns constantment freds, aquesta raça s'ha adaptat a viure-hi:
- Altai;
- Krai de Krasnoiarsk;
- Khakàssia.
- × Un aïllament insuficient dels locals comporta una reducció de la productivitat i un augment del risc de malalties.
- × La manca de control de la humitat interior pot causar malalties respiratòries en els animals.
Pel que fa a les vaques vermelles i blanques, són més comunes a Ucraïna i Kazakhstan, mentre que els colors blanc i negre són més comuns a Bielorússia.
Descripció i aparença
La vaca Holstein-Friesian es considerava antigament una raça lletera i de carn, però avui dia es considera més comunament una raça lletera. Això es deu al fet que el seu rendiment de carn és significativament inferior al del bestiar boví.
Els toros Holstein-Friesian tenen un caràcter ferotge.
Un toro adult fa 160 cm d'alçada, mentre que les vaques d'aquesta raça arriben fins als 145 cm a la creu. En alguns casos, els toros han arribat fins als 180 cm. Pel que fa al color del bestiar, pot ser:
- negre i picat;
- vermell-piebald;
- blavós-piebald.
Aquest darrer color és extremadament rar. El color blau és causat per la barreja de pèls negres i blancs. Des de lluny, la vaca sembla blavosa, però en realitat, està clapejada de negre i blanc. El color més comú del bestiar Holstein-Friesian és el blanc i negre. El bestiar blanc i negre és conegut per la seva major producció de llet que el bestiar blanc i vermell. El bestiar blanc i vermell, tot i que produeix menys llet, té un contingut de greix més alt que el bestiar blanc i negre.
Quins criteris es poden utilitzar per distingir les vaques Holstein-Friesian?
- el cap és lleuger i anivellat;
- cos allargat;
- hi ha una petita gepa al coll;
- el pit és profund i ample;
- el sacre és ample i l'esquena és llarga;
- gropa recta;
- les cames són amples i col·locades correctament;
- La mamella té forma de bol, de mida gran, amb venes clarament visibles.
- ✓ La forma de la ubre ha de tenir forma de copa amb lòbuls desenvolupats uniformement.
- ✓ La presència de venes clarament visibles a la mamella indica una alta productivitat de llet.
La producció de llet es pot determinar per la forma de la ubre i la prominència de les venes. Si la ubre és gran i de forma irregular, la vaca no produirà molta llet. Una bona ubre, que produeix molta llet deliciosa, té forma de copa, amb lòbuls desenvolupats uniformement. Els mugrons són petits i tous. Part de la ubre sobresurt entre les potes del darrere, amb la part inferior paral·lela al terra i penjant fins a les articulacions dels genolls.
Cura i manteniment
Les vaques Holstein necessiten condicions confortables, aire fresc i un estable net. Una cura adequada millora la seva immunitat i resistència a les malalties. Per tant, és essencial construir estables amb bona ventilació i netejar-los a fons per a aquests animals.
A l'hivern, viuen en allotjaments càlids i sense lligams. El ramader ha de proporcionar corrals amb llitera, i a les regions del nord, es construeixen coberts amb parets aïllades. Els animals són molt particulars amb la neteja, per la qual cosa els seus estables s'han de netejar dues vegades al dia.
Les Holstein no mengen ni beuen si els plats estan bruts, ni tampoc mengen verdures sense rentar ni beuen aigua contaminada amb palla. Una cura inadequada afectarà negativament la producció i el rendiment de la llet.
Si la munyida es fa amb una màquina, la ubre es muny completament en 3 minuts. Un cop finalitzat el procés de munyida, s'ha de comprovar la ubre per si hi ha llet restant. És important no deixar que quedi llet, ja que en cas contrari pot causar... mastitis.
Alimentació
L'alimentació s'adapta a cada individu, ja que són molt exigents amb el menjar. A partir del segon mes de vida, quan els vedells deixen de beure calostre, comencen a alimentar-se sols. Se'ls donen verdures rentades i pelades (400 grams al dia) i concentrats. També se'ls alimenta amb farina de civada, 100 grams cada vegada.
A partir dels 4 mesos d'edat, s'ha d'afegir fenc i gra a la dieta del vedell; als sis mesos, el vedell menja el següent al dia:
- 3 kg de fenc;
- 1 kg de verdures d'arrel;
- 7 kg d'ensilat;
- 1 kg de concentrats.
Als sis mesos, una vedella pesa 155 kg i un toro 180 kg. Després d'aquesta edat, els vedells passen a una dieta regular per a vaques. Les vaques han de rebre una quantitat adequada de pinso sec i humit.
Normes d'alimentació per a les vaques durant el període de lactància:
| Tipus d'aliment per cada 100 kg de pes viu | Nom |
| Menjar sec – 3 kg | concentrats, farratge verd, farina d'os |
| Sucós – 10 kg | verdures, fenc, ensitjat i herba |
| Gruixut – fins a 2 kg | palla i fenc |
Durant la primera lactació, la vedella s'ha d'alimentar de la següent manera:
| Feed | Quantitat |
| Fenc | 4,5 kg |
| Palla | 3 kg |
| Fenxall | 8 kg |
| Ensitjat | 7 kg |
| pinso compost | 200 g |
| Xarop | 700 g |
| Sal | 50 g |
A l'estiu, els animals s'alimenten d'herba fresca, però abans de pasturar, se'ls ha d'oferir 1,5 kg de fenc. Cal donar la mateixa quantitat abans d'anar a dormir. Durant la munyida, la vedella s'alimenta amb pinso compost; si la producció de llet de la vaca augmenta, es pot augmentar la porció.
Després de tres lactacions, la producció de llet de la vaca s'estabilitza i es torna productiva, moment en què el seu horari d'alimentació canvia. Per augmentar el contingut de greix de la seva llet, s'alimenta amb pinso compost i farina de gira-sol. Per a un rendiment de llet més elevat, se li ofereix:
- patata;
- melassa;
- pastanaga;
- remolatxes.
- ✓ Inclusió de farina de gira-sol a la dieta per augmentar el contingut de greix de la llet.
- ✓ Ús de melassa i tubercles per estimular la producció de llet.
Per garantir el correcte funcionament del tracte gastrointestinal, les vaques s'alimenten de la següent manera:
| Feed | Quantitat |
| Fenc | 12 kg |
| Ensitjat | 30 kg |
| Fenxall | 7 kg |
| Palla | 3 kg |
| Arrels | 15 kg |
| Verdures | 6 kg |
| Pastís d'oli | 1,5 kg |
| Segó | 1 kg |
| Xarop | 700 g |
| Sal | 70 g |
A l'estiu, el pinso es substitueix per herba fresca i exuberant, que una vaca pot consumir fins a 100 kg al dia. La quantitat de palla i fenc es manté igual. Si augmenta la producció de llet, es revisa la ració d'aliment.
Cria
Aquestes vaques estan dissenyades per gastar la màxima energia per produir grans quantitats de llet. Recentment, han sorgit dificultats amb la importació d'aquesta raça a Rússia. Aquestes dificultats no han produït els resultats desitjats:
- baixa producció de llet;
- problemes durant el part;
- trastorn metabòlic.
Chenery va publicar un llibre genealògic que enumerava la raça de bestiar Holstein-Friesian. Poc després, les vaques van començar a ser criades en 12 estats americans.
Productivitat
La productivitat d'aquesta raça de vaques depèn directament del seu país d'origen. Per exemple, als Estats Units, les vaques produeixen molta llet, però tenen un baix contingut en greixos i proteïnes. Si a l'animal li falten nutrients, el contingut de greix de la llet pot baixar fins a l'1%, fins i tot amb una alimentació adequada.
Els criadors creuen vaques Holstein-Friesian amb toros Zebú per produir un contingut més alt de greix de la llet. El resultat és un pelatge blanc i negre, amb un contingut de greix de la llet que arriba al 5%.
La producció mitjana de llet de les vaques angleses és de 10.500 litres anuals, però això s'aconsegueix mitjançant suplements, concretament hormones que estimulen la producció de llet. Tanmateix, aquesta llet és baixa en proteïnes, greixos i proteïnes.
Les vaques russo-europees tenen un rendiment de llet lleugerament inferior, de fins a 8.000 litres anuals. A les granges lleteres russes, una vaca blanca i negra produeix entre 7.300 i 7.500 litres anuals, amb un contingut de greix del 3,8%. Les vaques blanca i vermella, en canvi, només produeixen 4.000 litres anuals, amb un contingut de greix de gairebé el 4%. El rendiment del sacrifici és del 50%, cosa que és força respectable per a una vaca lletera.
La quantitat de llet produïda durant la lactància varia. Després del naixement, es produeix calostre, que difereix de la llet en consistència i color. El vedell ha de rebre calostre, que no supera els 5 litres al dia. Després d'això, la vaca es muny tres vegades al dia.
Després d'un mes i mig, la vaca produeix llet, que no només alimenta el vedell, sinó que també s'utilitza per beure i vendre. Aquest període dura quatre mesos, després dels quals la vaca es torna a criar. Durant l'embaràs, la producció de llet disminueix gradualment i, tres mesos abans del part, la vaca ja no es muny.
Per a aquesta raça de vaques, el règim de munyida és important si munyir una vaca Si alimenteu les vostres vaques a la mateixa hora cada dia, la seva producció de llet augmentarà. L'hàbitat de la vaca també afecta la producció de llet; les Holstein prefereixen especialment la calor i la humitat moderada. Per aquest motiu, les vaques de Cuba produeixen més llet.
La raça no es pot considerar de maduració prematura, ja que només pot donar a llum el seu primer vedell als dos anys d'edat. Una femella pot tenir 14 embarassos i parts. El període de gestació dura 285 dies i el període de lactància pot durar fins a 305 dies.
Un vedell nounat pesa entre 40 i 50 quilograms, i la vaqueta només pot portar un vedell. Amb unes condicions d'alimentació i allotjament adequades, pesarà 360 kg viu al cap d'un any i tres mesos. Després d'aquesta edat, la tinença de toros no és rendible, ja que el seu pes s'estanca o fins i tot disminueix, per la qual cosa és a aquesta edat que es sacrifiquen els toros.
Cuidant els vedells
Durant els primers dies després del naixement, els vedells són febles i susceptibles a diverses malalties, per la qual cosa requereixen cures especials. En 14 dies, s'adapten a la vida i al medi ambient. Tota la manipulació dels vedells s'ha de fer amb les mans netes.
Els vedells s'han de mantenir en una habitació càlida, ja que els canvis sobtats de temperatura els poden emmalaltir. L'estable ha de ser fresca a l'estiu i càlida a l'hivern. Mantenir una humitat i una temperatura òptimes també és important.
Pros i contres
Aquests animals no són particularment resistents; no toleren bé la calor, cosa que significa que la seva producció de llet disminueix. Els criadors han estat treballant en la seva resistència a les inclemències del temps durant molts anys, però encara estan millorant les seves vaques avui dia.
Avantatges de les vaques Holstein-Friesian:
- alta producció de llet;
- contingut normal de greix de la llet;
- neteja.
Pel que fa als desavantatges, són els següents:
- dificultat per alimentar-se;
- dificultat en la cura i el manteniment;
- susceptibilitat a malalties infeccioses (malalties de les ubres, inflamació de les membranes mucoses).
Ressenyes dels agricultors
A continuació es mostren les ressenyes de grangers que tenen vaques Holstein-Friesian al seu pati privat.
No queden gaires vaques Holstein-Friesian perquè són cares i no estan adaptades a totes les condicions meteorològiques. Pel que fa a la productivitat, tot depèn del país on viuen, de la qualitat del pinso i de la gestió de les vaques. El seu rendiment de carn és inferior al de les races de carn, però superior al d'alguns animals lleters.