Els porcs es crien principalment pel seu deliciós i abundant greix, però la carn que s'obté dels porcs no és menys deliciosa que el llard. El porc es prepara a tots els països, en cafeteries i restaurants, i a casa. A continuació es descriuen les races de carn més populars.
| Raça | Pes del senglar, kg | Pes del porc, kg | Rendiment de carn, % | Gruix del llard, cm | Fertilitat, garrins | Augment de pes diari, g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Duroc | 250 | 230 | 80 | 3 | 10 | 700 |
| Pietrain | 260 | 240 | 60 | 2.6 | 8 | 500 |
| Landrace | 310 | 260 | 70 | 2 | 10 | 800 |
| Vietnamita | 200 | 180 | 75 | 1.5 | 20 | 600 |
| Hampshire | 310 | 250 | 65 | 2 | 8 | 900 |
| Blanc | 330 | 230 | 80 | 3 | 12 | 750 |
| Barbacoa | 300 | 200 | 85 | 5 | 16 | 650 |
| Cornualla | 300 | 250 | 60 | 2 | 11 | 700 |
| Kémerovo | 330 | 250 | 70 | 2.5 | 11 | 800 |
| Estonià | 350 | 240 | 60 | 2 | 12 | 750 |
| Poltava | 300 | 240 | 62 | 2.5 | 10 | 700 |
Quines són les diferències entre les races de porc de carn?
Aquests porcs també s'anomenen porcs de cansalada. Es poden identificar pel seu aspecte: un cos llarg i un pit poc profund. Els quarts posteriors són més grans que els del davant, a causa dels pernils grans. La principal diferència entre els porcs de carn i els porcs de llard és que aquests últims desenvolupen el teixit muscular de manera intensiva, mentre que el greix es diposita més lentament.
- ✓ Resistència a les malalties
- ✓ Requisits d'alimentació
- ✓ Adaptació al clima
- ✓ Fertilitat
- ✓ Qualitat de la carn
Els garrins guanyen pes ràpidament si se'ls cuida i s'alimenta adequadament. Als sis mesos, un garrí pot pesar 100 quilograms. El rendiment de carn per carcassa serà del 67% i el de greix del 25%.
Raça de vedella Duroc
La raça de porc més carnosa és DurocUn animal adult pot arribar als 250 quilograms de pes viu. El greix només té un gruix de 3 centímetres.
Aquesta raça es distingeix per la seva gran mida. Els mascles poden arribar a gairebé dos metres (1,8 metres). Les femelles són lleugerament més petites. Generalment, les races de carn es caracteritzen per un cos allargat, però aquesta raça és diferent. El cos del Duroc és ample i massiu, amb l'esquena convexa i un cap petit, on les orelles punxegudes sobresurten cap amunt o s'estenen cap endavant.
Una altra característica distintiva d'aquesta raça és la seva coloració, que es presenta en molts tons: daurat, marró fosc i marró. Les truges són de longitud mitjana, coincidint amb el color de la pell. Els porcs guanyen pes ràpidament, de manera que com més gran és el porc, menys actiu es torna.
Productivitat Duroc
Si heu decidit criar porcs, heu de saber com aconseguir un alt rendiment de carn i greix amb una inversió mínima. Com s'ha esmentat anteriorment, el rendiment de carn per porc és del 80%, però això només passa si l'animal està ben alimentat. Per aconseguir un resultat tan bo, l'animal ha de rebre una dieta rica en proteïnes.
Uns quants mesos de bona alimentació són suficients perquè els porcs arribin a un pes respectable de 100 quilograms. L'augment de pes continua, fins i tot a l'edat adulta, amb l'excepció del part.
La recerca ha demostrat que la qualitat i la quantitat de carn de porc també es veuen afectades per les condicions en què es mantenen els animals. El corral ha d'estar ben ventilat, netejat regularment i mantingut net i sec. A l'hivern, ha d'estar aïllat i no hi ha d'haver sorolls estranys ni irritants.
Avantatges i desavantatges de la raça
Els avantatges de la raça Duroc inclouen:
- creixement ràpid i el mateix augment de pes;
- resistència i adaptabilitat a qualsevol condició;
- obtenir una gran quantitat de carn saborosa i sucosa;
- gairebé no hi ha greix subcutani;
- caràcter tranquil: no lluiten, no mosseguen i també tenen cura amb els seus porquets.
La raça Duroc és una excel·lent opció per a la cria i la reproducció de porcs de carn. Tanmateix, fins i tot aquesta raça "ideal" té els seus inconvenients:
- una truja pot donar a llum no més de 10 garrins alhora, però d'altra banda això és bo, perquè com menys garrins hi hagi a la panxa, més alt serà el percentatge de supervivència;
- susceptibilitat a malalties respiratòries;
- L'augment de pes dependrà directament de la quantitat de proteïnes consumides.
Cuidant els porcs
Afortunadament, aquesta raça és fàcil de mantenir i es pot mantenir en corrals oberts durant els mesos més càlids, amb molt d'espai. Els animals s'han d'alimentar tres vegades al dia a l'hivern i dues vegades al dia a l'estiu. És important assegurar-se que rebin prou proteïnes. Les instal·lacions s'han de mantenir sense ventilació, brutes i sense corrents d'aire, ja que els porcs són propensos a les malalties.
Cria de la raça Duroc
Els ramaders diuen que els porcs Duroc no són rendibles per a la cria i la producció de carn, ja que el seu cost supera la seva productivitat. Al cap i a la fi, una truja d'una altra raça pot produir més de 30 garrins alhora, mentre que una Duroc pot produir un màxim de 20 garrins.
El zel actiu en les truges dura dos dies, durant els quals és millor deixar-les completament soles. L'endemà, s'aparellen amb un senglar, dues vegades per garantir un èxit del 100%. La taxa de supervivència dels garrins nounats és del 93%.
Porcs Pietrain
Una altra raça de carn és el Pietrain. Els senglars Pietrain poden arribar als 260 quilograms de pes viu, mentre que les truges són lleugerament més petites, amb 240 quilograms. El cos d'aquest porc és curt però força ample, amb músculs ben desenvolupats, tot i que això pot no ser evident pel seu aspecte a causa de la seva estructura òssia fina i lleugera. Els pernils són substancials.
El cap és recte, petit i lleuger, amb orelles petites i erectes i un pit ample i poc profund. L'esquena és musculosa i força ampla, amb flancs arrodonits, cosa que indica que el porc té un contingut moderat de greix, en lloc d'una gran acumulació de carn. Els porcs són blancs o variegats.
Productivitat
És impossible dir amb certesa si criar aquesta raça per a la carn és rendible. Tot depèn del propietari, de si pot proporcionar les cures adequades i una alimentació adequada. És important saber que una truja només pot produir vuit garrins alhora, i només pot alletar-ne completament sis; la resta s'ha d'alimentar amb biberó.
Tenen una alta vitalitat, però guanyen pes força lentament. Fins i tot si els garrins s'alimenten amb productes carnis, només guanyaran 100 quilograms als 230 dies d'edat.
Amb una cura i una alimentació adequades, es pot aconseguir un rendiment de carn del 60% per carcassa, amb un contingut de greix de només el 26%. La pota d'un senglar madur pesa aproximadament 9 quilograms, sense oblidar la resta.
Avantatges i desavantatges
Els porcs Pietrain tenen avantatges i desavantatges. Parlem dels avantatges:
- el rendiment de la carn al sacrifici és del 70% per carcassa;
- resistència a les malalties;
- no predisposat a l'obesitat.
Ara els inconvenients:
- tenen dificultats per adaptar-se a nous climes i canvis de temperatura;
- no gestionen bé l'estrès;
- carn de baixa qualitat;
- baix augment de pes;
- exigent amb l'alimentació.
Cura i manteniment
L'objectiu principal d'aquesta raça és la cura dels porcs, ja que són animals exigents i no toleren gaire bé la calor i el fred. Els porcs no sobreviuen només amb pinso; requereixen una dieta equilibrada i variada que contingui proteïnes, hidrats de carboni, greixos, micronutrients; en resum, tots els nutrients i substàncies beneficioses necessàries.
cria de porcs
Malgrat la seva bona producció de carn, aquests porcs no són gaire fèrtils. Com que les truges Piétrain tenen dificultats per produir llet, poden portar i donar a llum fins a vuit garrins alhora.
Abans de comprar aquesta raça de porc, és important familiaritzar-se amb els requisits de cura, allotjament i alimentació. Sense les cures adequades, els garrins o bé moriran o bé no naixeran. Actualment, aquests porcs es crien no només per a la productivitat, sinó també per a l'encreuament amb altres races per aconseguir qualitats encara més grans.
Races autòctones
Una bona raça de porc per a la carn és el Landrace. Els mascles pesen fins a 310 quilograms, amb una longitud corporal de 180 centímetres i una circumferència del pit de 162 centímetres. Les femelles pesen fins a 260 quilograms. Aquesta raça es pot identificar pel seu aspecte: un cos llarg, orelles grans que cauen sobre els ulls, pell fina i truges blanques disperses.
Productivitat dels porcs Landrace
Els porcs Landrace es distingeixen d'altres porcs per la seva alta productivitat, amb un rendiment de carn del 70% per carcassa. La capa de greix és fina, d'uns 20 mil·límetres. Una truja pot produir aproximadament 10 garrins alhora. Aquests porcs maduren aviat, amb un augment de pes diari de 800 grams.
Avantatges i desavantatges
Aquesta raça de porcs té els seus avantatges i desavantatges, entre els avantatges podem destacar:
- mobilitat;
- creixement ràpid;
- altes taxes de desenvolupament;
- resistència;
- carn d'alta qualitat.
Ara sobre els desavantatges:
- molt tímid, cosa que pot provocar disturbis;
- moviment del cul;
- els costats són febles.
Cura i manteniment
Per garantir una bona productivitat i un bon part, la porquera ha d'estar correctament instal·lada, netejada regularment, els animals han de rebre una alimentació adequada i l'aigua s'ha de canviar segons calgui. Aquesta raça de porc és molt neta, per la qual cosa si no es compleixen les normes sanitàries, poden emmalaltir.
Cria
Aquesta raça es va desenvolupar a Dinamarca al segle XX. El procés de selecció va ser rigorós, buscant els animals de maduració més ràpida i més carnosos. Finalment, es va creuar una raça de porc anglesa amb una de danesa, donant lloc a la raça Landrace.
Els criadors afirmen que l'encreuament de Landrace amb una altra raça de bacó produeix una descendència excel·lent. Els garrins són únics, ja que quan s'engreixen a més de 100 quilograms, la producció de carn augmenta un 3%.
La cria de truges Landrace no és una tasca fàcil, ja que les truges i els animals joves són molt exigents. Fins i tot les més petites desviacions en l'alimentació o l'allotjament poden afectar la fertilitat, la concepció i altres indicadors de rendiment.
Porcs vietnamites
La raça porcina vietnamita també es considera una raça de carn, però la seva producció no és tan alta. Aquesta raça madura aviat i és molt fèrtil. La maduresa sexual es produeix als 4 mesos, i després de 4 mesos, una truja pot produir la seva primera ventrada de fins a 20 garrins. Pot continuar donant a llum durant 18 anys, produint aproximadament 24 garrins per any.
Productivitat
El sacrifici per a la carn es produeix als vuit mesos d'edat, quan encara no hi ha colesterol, i la carn és molt saborosa i es ven ràpidament. Aquest gust superior es deu a la bona digestibilitat dels aliments d'origen vegetal.
Avantatges i desavantatges
Cada raça de porc té els seus propis avantatges i desavantatges. Els avantatges de la raça són:
- maduració ràpida;
- alta fertilitat;
- carn d'alta qualitat;
- sense pretensions pel que fa al menjar;
- resistència a les malalties;
- caràcter tranquil;
- ràpida recuperació.
Defectes:
- no m'agraden els corrents d'aire;
- Qualsevol pinso no servirà, només cal triar pinso per a porcs vietnamites;
- La truja alimenta els seus porquets durant molt de temps i, per tant, s'esgota.
Cura
Abans de comprar un porc vietnamita, cal preparar-li una zona seca i neta. Aquesta raça és fàcil de mantenir i, com que són petits, una porquera pot convertir-se en una granja sencera. A l'estiu, cal fer exercici als porcs; per a això, s'ha de reservar una zona de cent metres quadrats (100 metres quadrats) per porc adult. A la zona d'exercici s'han d'excavar troncs a terra perquè els porcs es freguin l'esquena.
Els porcs vietnamites són extremadament nets i, quan són al camp, només fan les seves necessitats en un racó. Si no és possible accedir al camp immediatament, defecaran tant com calgui. La zona s'ha de mantenir neta. L'aigua dels porcs s'ha de mantenir neta en tot moment..
Els porcs i els porquets s'han d'alimentar amb herba, i menjaran qualsevol herba en grans quantitats. La seva dieta diària ha d'incloure blat, ordi, civada, pèsols i blat de moro, però no en forma pura, sinó en forma de farinetes. Si s'alimenten amb grans secs, primer s'han de moldre.
Cria
La regla principal per produir cries sanes i viables és que el senglar no ha d'estar emparentat amb la truja, sobretot si els animals s'estan reproduint. Generalment, els porcs d'aquesta raça maduren ràpidament, però la truja s'ha de reproduir amb el senglar si pesa menys de 30 quilograms.
Els següents signes us poden ajudar a determinar si una truja està preparada per a l'aparellament:
- la truja està preocupada;
- el bucle genital s'infla;
- apareix una descàrrega;
- Si premeu la gropa, el porc no es mou del lloc, sinó que escolta les sensacions.
Raça Hampshire
Una altra raça de carn és el porc de Hampshire. Els porcs de Hampshire són més efectius quan es creuen amb altres races per produir una nova raça de bacon. La principal característica distintiva d'aquesta raça és el seu color negre sòlid, però ha de tenir una franja ampla que envolta el cos on es troben els omòplats i les peülles davanteres. El cap és lleuger i petit, amb un musell recte.
Les orelles són petites i erectes, el cos és llarg i l'esquena és forta però ampla. Les potes són curtes però fortes i poderoses, i les peülles són rectes. La raça en si no té molta carn, però hi ha característiques clau:
- La mida de l'animal és mitjana, tot i que en comparació amb altres races de carn, aquesta raça es troba al capdamunt. Un senglar pot arribar als 310 quilograms de pes viu, i un porc als 250 quilograms.
- Els porquets joves són força forts, però encara guanyen pes lentament fins als 8 mesos, però després creixen ràpidament.
Productivitat
La productivitat d'aquesta raça és molt baixa; es poden aconseguir rendiments més alts creuant-la amb altres races. La creació d'híbrids produeix una qualitat de carn diferent. Avui dia, els porcs de Hampshire es creuen activament amb altres races, cosa que resulta en l'ús constant dels seus híbrids com a mercaderia.
Una truja pot donar a llum uns 8 garrins alhora, i algunes truges en tenen 10 o fins i tot 12. Com que les truges són mares tan atentes, la mortalitat dels garrins és pràcticament inexistent i l'augment de pes dels garrins és més alt que en altres races.
Avantatges i desavantatges
Qualsevol raça de porc té avantatges i desavantatges, entre els avantatges podem destacar:
- resistència;
- tenir una forta immunitat;
- no propens a malalties;
- instint maternal ben desenvolupat;
- la carn és llarga amb una fina capa de greix;
- gran augment de pes diari.
Defectes:
- baixa fertilitat;
- augment de l'excitabilitat;
- carn de baixa qualitat.
Cria
La cria d'aquesta raça és avantatjosa perquè s'adapta bé a qualsevol condició meteorològica, resistint tant el fred com la calor. Amb una alimentació i una cura adequades, el porc sempre tindrà un bon rendiment.
L'avantatge és que es poden deixar pasturar tot el dia en pastures obertes o tancades. La carcassa d'un porc consisteix gairebé completament de carn, amb una capa molt fina de greix. Amb un pinso equilibrat i d'alta qualitat, l'augment de pes diari pot arribar als 900 grams.
L'inconvenient dels porcs és que són molt porucs; qualsevol ensurt pot fins i tot provocar pèrdua de pes i retards en el desenvolupament. Per tant, és important que tinguin un entorn tranquil, lliure d'irritants i sorolls forts.
Les truges tenen una baixa taxa de fertilitat, normalment produint 8 garrins alhora, tot i que en casos excepcionals aquest nombre pot arribar a 10 o fins i tot 12. Malgrat això, són mares excel·lents, capaces d'alimentar qualsevol nombre de garrins i criar-los tots.
Porc blanc
Avui dia, el porc blanc és la raça més comuna a tota Rússia. Aquest animal s'adapta bé a qualsevol clima. Els porcs blancs s'adapten fàcilment a qualsevol clima i també són fàcils de cuidar i alimentar. Tanmateix, no toleren bé les gelades severes ni la calor extrema.
Els porcs es poden engreixar tant per obtenir llard com per obtenir carn, o es poden criar per produir quantitats iguals d'ambdós. Tenen una constitució lleugera, ossos forts i un pelatge blanc. El cos d'un senglar fa 190 centímetres de llarg, mentre que el d'un porc fa 165 centímetres. El cap és gran, el front ample i el coll gruixut i en retrocés. Les orelles són primes i no caigudes, sinó inclinades cap endavant.
El pit és profund i força ample, l'esquena és llarga i ampla, la gropa no és caiguda i els pernils són rodons. Els porcs blancs no són gaire alts, tenen les potes fortes i les peülles són rectes i amples. La pell és elàstica però ferma, sense plecs, i les truges són gruixudes però fines.
Productivitat
Aquesta raça pertany a la categoria de carn i greix. Un senglar adult pot pesar fins a 330 quilograms, mentre que una truja pot pesar 230 quilograms. Una truja pot donar a llum fins a 12 garrins alhora, amb una producció de llet de 90 quilograms. Els garrins augmenten de pes ràpidament, arribant als 20 quilograms als dos mesos. El rendiment de carn és alt: un 80% per garrí.
Avantatges i desavantatges
La cria de porcs blancs és rendible perquè tenen molts avantatges:
- resistència i adaptabilitat a diverses condicions meteorològiques;
- maduresa primerenca;
- bona fertilitat;
- la carn és saborosa;
- alt rendiment de carn i greix;
- estructura flexible.
Però no són tan ideals, ja que també tenen desavantatges:
- tendència a l'obesitat;
- aspecte desagradable;
- sacre pèndol;
- el pernil està mal definit.
Cura i manteniment
Els porcs són propensos a l'obesitat, per la qual cosa és important alimentar-los correctament. Durant la primavera i l'estiu, els porcs s'han de deixar a pasturar tot el dia, on pasturaran fàcilment herba exuberant, i les verdures són un bon suplement. A més, podeu afegir pinso compost, fruita i col si ho desitgeu. Els porcs han de tenir accés constant a l'aigua i, a l'hivern, se'ls pot donar neu.
Els estables dels porcs han d'estar lliures, secs i, el més important, nets. Els corrents d'aire són inacceptables i la ventilació és essencial a l'estiu.
Cria
Les truges blanques són molt fèrtils, capaces de produir 12 garrins alhora, produint fins a 60 quilograms de llet. Els garrins de dos mesos pesen 5 quilograms i, als 190 dies, arriben als 100 quilograms.
Raça de barbacoa
Al segle XXI, els especialistes van desenvolupar una nova raça de porc, el Mangal, amb una característica distintiva: la llana. Els Mangals són difícils de confondre amb qualsevol altra raça, ja que el seu pelatge és gruixut i arrissat com el de les ovelles. Aquest pèl gruixut permet a l'animal suportar fàcilment les gelades severes i, a l'estiu, protegir-se dels insectes molestos. Els Mangals es poden classificar en quatre tipus segons el color:
- negre;
- vermell;
- blanc;
- barrejat.
La barbacoa de tipus negre pràcticament ja no està disponible.
Els mangals estan a punt d'extingir-se; en queden molt pocs al món, però la carn d'aquests porcs no té comparació amb res més; és la més deliciosa, tendra i sucosa.
Hi ha molts tipus de porcs productors de carn, cadascun amb les seves pròpies característiques, avantatges i desavantatges. Moltes races són fàcils de criar, fins i tot a casa, fins i tot sense experiència. El rendiment de carn d'aquestes races és d'aproximadament el 80% per carcassa. Si decidiu criar una raça específica de porc, primer us heu de familiaritzar amb ella abans de procedir amb la seva cura i alimentació.
Productivitat
El pes viu d'un porc pot arribar als 200 quilograms, mentre que el d'un senglar pot arribar als 300 quilograms. El pes més gran registrat del senglar va ser de la friolera de 500 quilograms. La carn marbrejada és d'alta qualitat i de sabor delicat, però també produeixen greix, que fa 5 centímetres de gruix quan el porc té 8 mesos, i als 10 mesos, la capa de greix arriba als 10 centímetres.
Avantatges i desavantatges
La raça de porcs Mangal té els següents avantatges:
- alta productivitat de la carn;
- sense pretensions en l'alimentació, poden menjar fins i tot els aliments més barats;
- simplicitat de manteniment;
- resistència als canvis de temperatura;
- precocitat.
Ara sobre els desavantatges:
- la raça és rara;
- Per comprar-ho cal tenir molts diners.
Cura i manteniment
Aquests porcs necessiten llibertat per vagar, i la zona on pasturaran ha d'estar ben tancada per evitar l'accés de gossos i altres depredadors. És important assegurar-se que la zona estigui lliure de plantes verinoses, ja que els encanta l'herba i la mengen indiscriminadament. Mentre vaguen, s'han de protegir de la llum solar constant, per la qual cosa un refugi és una bona idea.
A més d'herba, els porcs poden alimentar-se amb verdures, fruites i restes de menjar. A l'estiu, poden pasturar herba suculenta, però a l'hivern, això s'ha de substituir per fenc d'alta qualitat. Els garrins nounats comencen a rebre alimentació suplementària el tercer dia després del naixement.
Cria
Criar aquests porcs és força difícil, ja que els Mangals són molt rars. Els garrins de raça pura són força difícils de trobar, i els garrins que no són de raça pura, quan són adults, no són tan bons en tots els aspectes. Si teniu la sort d'adquirir Mangals, només es poden criar un cop arribin als 100 quilograms. Una truja pot donar a llum fins a 16 garrins alhora.
Raça Cornualla
La raça es va desenvolupar al Regne Unit creuant porcs d'orelles llargues anglesos amb porcs negres xinesos. Tenen una constitució forta, un cos allargat i orelles grans que cauen sobre els ulls. Aquests porcs s'adapten bé a qualsevol clima i són fàcils de cuidar i alimentar.
Productivitat
La carn no és gaire grassa i és sucosa, amb un sabor excel·lent. Quan es crien per a la carn, el gruix del greix no supera els dos centímetres. Un senglar pot pesar fins a 300 quilograms, mentre que una truja pot pesar 250 quilograms en directe. Una truja pot donar a llum fins a 11 garrins en una sola ventrada, i la producció de llet és bona, arribant als 72 quilograms. Als sis mesos, els garrins joves ja pesen 100 quilograms. El rendiment de carn per carcassa és del 60-65%.
Avantatges i desavantatges
Cada raça té els seus avantatges i desavantatges, entre els avantatges podem destacar els següents:
- constitució forta;
- embaràs múltiple;
- el físic és proporcional.
Pel que fa als inconvenients, n'hi ha pocs:
- molts plecs a la pell;
- cul caigut;
- Quan els porcs es mantenen sense pastura, les seves peülles s'afebleixen.
Cura i manteniment
Com que els porcs són grans, la seva zona d'exercici ha de ser espaiosa. El mateix s'aplica a l'estable; no ha de restringir el moviment de l'animal. A més, l'estable dels porcs s'ha de netejar regularment per garantir que estigui neta i seca. Pel que fa a l'alimentació, mengen principalment herba suculenta; les verdures, les fruites i el pinso mixt es poden utilitzar com a suplements.
Cria
Aquesta raça sovint es creua amb altres per produir una soca superior. Aquests porcs maduren aviat i es poden reproduir a partir dels quatre mesos d'edat. Una truja pot portar i donar a llum 11 garrins tota sola.
Raça Kemerovo
Aquesta raça es va originar a Sibèria, cosa que la fa ben adaptada a les temperatures fredes. Els porcs tenen una constitució forta, un pelatge gairebé negre (encara que els patrons tacats són menys comuns), truges denses i un cos llarg i ample.
Productivitat
Els porcs de Kemerovo són una raça de carn i greix. La seva carn és magra, saborosa i sucosa, amb poc greix, tot i que es crien pel seu greix. Un senglar pot arribar als 330 quilograms de pes viu i una truja pot arribar als 250 quilograms. Un garrí d'un mes pesa 8 quilograms de pes viu i, als sis mesos, 100 quilograms de pes viu. El rendiment de carn per canal és d'aproximadament el 70%.
Avantatges i desavantatges
Els avantatges dels porcs de Kemerovo són els següents:
- adaptabilitat a qualsevol clima;
- resistència;
- alta taxa de supervivència;
- caràcter tranquil;
- bon rendiment reproductiu.
Defectes:
- exigent pel que fa a l'alimentació i les cures;
- sensible a una dieta inadequada o inadequada.
Cura i manteniment
L'herba verda no hauria de ser la dieta principal dels porcs; és important complementar-la amb fruites, síndria i verdures. A l'hivern, l'herba s'ha de substituir per fenc d'alta qualitat. Les vitamines i els micronutrients en càpsules també són importants.
S'han de mantenir nets i secs, sense corrents d'aire a la porquera i amb ventilació freqüent. A l'estiu, cal deixar que els porcs vagin lliurement durant tot el dia. Això és naturalment impossible a l'hivern, per la qual cosa el propietari ha de tenir en compte la seva cura i alimentació.
Cria
La taxa de supervivència dels garrins és del 90%, i una truja pot produir fins a 11 garrins alhora. Són exigents amb l'alimentació, però el seu consum és molt inferior al d'altres races. L'aparellament es produeix ja als cinc mesos d'edat, però només quan els garrins pesen almenys 85 quilograms.
raça de vedella estoniana
Els porcs estonians produeixen una carn molt tendra i sucosa amb una aroma agradable. Els senglars poden pesar fins a 350 quilograms, mentre que els porcs poden arribar als 240 quilograms de pes viu, amb una longitud corporal de fins a 180 centímetres. Als sis mesos, un garrí ja pesa 100 quilograms.
Productivitat
El rendiment de carn per canal és del 60%, i una truja pot donar a llum fins a 12 garrins alhora, i el part es produeix de manera independent sense assistència humana. La carn és marbrejada i molt agradable al paladar, cosa que la fa especialment atractiva per a aquells que gaudeixen d'un menjar saborós i saciant.
Avantatges i desavantatges
Es poden destacar els següents avantatges:
- sense pretensions en l'elecció del menjar;
- viuen fàcilment només a la pastura;
- constitució forta;
- descendència sana;
- taxa de mortalitat molt baixa;
- carn d'alta qualitat.
Entre els inconvenients podem destacar:
- inestabilitat a les malalties;
- fluïdesa de les pasternes;
- cul caigut.
Cura i manteniment
Els porcs d'aquesta raça són fàcils de cuidar i mantenir, i prosperen fins i tot amb pastures diàries. Naturalment, els animals no engreixen només amb herba; és important afegir-hi verdures i fruites, però busquen el seu propi aliment. Els estables dels porcs sempre han d'estar secs i nets, i l'espai s'ha de ventilar periòdicament.
Cria
Aquesta raça sovint es creua amb altres races per aconseguir una millor productivitat, però això no sempre té èxit, i sovint resulta en un creixement deficient, carn de mala qualitat, etc. Les truges es poden reproduir 24 hores després que la truja comenci a entrar en zel. La truja estoniana és una bona mare, capaç de criar tots els seus garrins sense cap problema.
Porcs de Poltava
Una raça de porc de carn purament ucraïnesa. Un senglar pot pesar 300 quilograms i una truja 240 quilograms en directe. Tenen potes fortes i un aspecte preciós.
Productivitat
Una truja pot donar a llum 10 garrins alhora, però hi ha hagut casos en què el nombre ha augmentat a 12. La taxa de supervivència dels garrins és del 95%. El rendiment de carn per carcassa és del 62%, que té un sabor delicat i una aroma agradable, amb molt poca pèrdua durant la cocció. El llard té un gust agradable i és nutritiu.
Avantatges i desavantatges
Els porcs de Poltava tenen aspectes positius i negatius:
- complexió forta;
- bones formes carnoses;
- no és exigent amb el menjar;
- alta fertilitat;
- alta immunitat;
- carn i llard d'alta qualitat.
Defectes:
- Només guanyen bon pes a Ucraïna;
- si el clima és càlid o, per contra, fred, la seva productivitat es deteriora;
- major neteja.
Cura i manteniment
No té pretensions en la cura i l'alimentació, menjarà tot el que li ofereixin:
- arrels;
- verdures;
- herba;
- fruites;
- farinetes de civada;
- malbaratament d'aliments.
Els porcs acostumats només al clima ucraïnès prosperaran en aquest país, fins i tot si es mantenen permanentment a les pastures. La productivitat depèn completament de la cura i la gestió; si el propietari proporciona les cures adequades, el porc gaudirà del gust de la seva carn i de la seva fertilitat. La porquera, com la de tots els porcs, ha d'estar neta, sense corrents d'aire i constantment ventilada.
Cria
Els porcs de Poltava rarament es creuen amb altres races, ja que fins i tot els de raça pura tenen un rendiment excel·lent. Les truges estan llestes per a la cria als 5 mesos i els senglars als 6 mesos. Per a un èxit del 100%, l'aparellament s'ha de realitzar dues vegades al dia.
Hi ha moltes races de porcs de carn, cadascuna amb un aspecte, fertilitat i requisits d'alimentació i manteniment diferents. Abans de comprar una raça en particular, és important aprendre-ho tot sobre ella i després fer la vostra elecció. Alguns porcs són difícils de tenir com a mascotes, mentre que d'altres són ideals per a la cria d'interior.














