La cria de bous de carn té els seus avantatges: simplicitat i un bon retorn de la inversió. És important saber com gestionar correctament aquest negoci, quins bous comprar, com alimentar-los i altres aspectes importants. Fins i tot si els vedells de carn es crien per al consum personal, un ramader ha d'entendre els conceptes bàsics de la cura, l'allotjament i l'engreix del bestiar.
Compra de vedells
| Objecte | Pes del nounat (kg) | Pes als 12 mesos (kg) | Augment de pes diari mitjà (g) |
|---|---|---|---|
| Rus sense banyes | 25-30 | 300-350 | 800-1000 |
| Devonià | 20-25 | 250-300 | 700-900 |
| Shorthorn | 22-27 | 280-330 | 750-950 |
| Galloway | 23-28 | 290-340 | 780-980 |
| Aberdeen Angus | 24-29 | 310-360 | 850-1050 |
Primer, heu de decidir amb quins propòsits es criaran els toros; hi pot haver moltes opcions:
- per a tu mateix;
- per a la implementació contínua;
- per a lliurament a cafeteries i restaurants;
- distribució entre coneguts.
Un cop determinat l'objectiu, és hora de començar a comprar vedells. El millor és contactar amb una granja especialitzada en la cria de toros. les millors races de carn Es distingeixen les següents races de toros:
- Rus sense banyes;
- Devonià;
- Shorthorn;
- Galloway;
- Aberdeen Angus.
Quan compreu vedells, tingueu en compte el seu pes corporal per assegurar-vos que correspon al pes esperat. La salut general de l'animal, qualsevol malaltia i la productivitat dels pares també són importants. El millor és comprar vedells mascles que pesin al voltant de 100 kg.
Podeu estalviar en costos de compra comprant un vedell lleter, que s'ha d'alimentar amb llet de vaca fins als tres mesos.
El millor és comprar vedells a finals de primavera, per tal de poder rebre una recompensa en metàl·lic a la tardor.
Aquest vídeo explica com seleccionar els toros, com cuidar-los i si és rendible criar-los per a la carn:
- ✓ Comproveu l'activitat del vedell: Un vedell sa ha de ser actiu i curiós.
- ✓ Inspeccioneu el pelatge: ha de ser llis i brillant, sense taques calves.
- ✓ Revisa't els ulls: han d'estar nets i sense supuració.
- ✓ Avaluar la gana: un vedell sa menja i beu de bon grat.
Pes normal
El pes d'un vedell nounat depèn de la seva raça, i el pes d'un toro adult dependrà de com s'hagi alimentat i cuidat. Els estàndards de pes aproximats es proporcionen a la taula:
| Edat en mesos | Pes en quilograms |
| nounat | 20-30 |
| 1 | 50-60 |
| 2 | 70-80 |
| 3 | 90-100 |
| 4 | 100-120 |
| 5 | 120-130 |
| 6 | 130-170 |
| 10 | 200-240 |
| 12 | 250-400 |
El pes d'un toro depèn directament de la qualitat i la quantitat de pinso, els mètodes de pastura i l'allotjament. El pes també depèn de la raça del toro; algunes races no són conegudes per la seva gran mida, mentre que d'altres, al contrari, presumeixen d'uns guanys impressionants.
Condicions de cura i manteniment
Si decidiu criar toros, no només els heu de proporcionar una dieta equilibrada i adequada, sinó també assegurar-vos una cura i un manteniment adequats. Els animals no han d'estar exposats al fred a l'hivern i no s'han de mantenir en una zona congestionada i mal ventilada a l'estiu.
- × Una ventilació insuficient a l'habitació pot provocar malalties respiratòries.
- × L'ús de roba de llit massa fina augmenta el risc de malalties de les peülles.
- × La manca de revisions veterinàries regulars pot provocar malalties no detectades.
També hauries de seguir aquestes recomanacions:
- És important triar la corretja adequada; els animals la trencaran ràpidament si es col·loquen amb una corda fina. Una cadena metàl·lica feta d'anelles és la millor opció. Per protegir el coll del metall, col·loca un drap suau sota el collar.
- Durant el manteniment, es controla el temperament de l'animal; s'han de sacrificar els animals agressius o inquiets. Això pot ser perillós tant per als altres toros com per al propietari.
- Per seguretat i comoditat, es recomana inserir un anell al nas al nadó a partir d'un any d'edat.
Els animals joves s'han de mantenir separats dels adults, i un estable petit és el millor per als vedells. Els toros i les vaques es poden mantenir junts, ja que això els fa més tranquils.
Durant l'estiu, els toros es poden mantenir a l'aire lliure sense sostre, però llavors el corral hauria d'estar equipat amb gosseres de plàstic. El corral s'ha de netejar tres vegades al dia després de menjar-lo.
La zona on pasturen els toros ha d'estar tancada amb material resistent, i només es poden treure a pasturar amb un pal i una corretja. No es recomana pasturar vaques i toros junts, ni bestiar jove amb ells.
Preparació del local
Per construir el estable, necessitareu una zona buida on es construirà l'estructura per a la guarda de bous. Es pot construir en un pati, una casa d'estiu o una minigranja. També heu de deixar una mica d'espai perquè els animals puguin caminar fora del corral.
A l'estiu, els toros engreixen bé i necessiten exercici constant, ja que en un estable emmalalteixen, es tornen més agressius i perden pes.
La superfície s'ha de calcular en 10 metres quadrats per persona, incloent-hi l'espai per a l'emmagatzematge de pinso. La façana pot ser de maó o de fusta de llosa. Llogar un estable per al bestiar és una opció.
Els bous i les vaques són animals nets, per la qual cosa el terra ha d'estar dissenyat per ser fàcil i ràpid de netejar. El terra també ha d'estar sempre sec, ja que en cas contrari l'animal pot desenvolupar malalties infeccioses de les peülles.
Les principals característiques del graner són:
- temperatura no inferior a 8 graus;
- ventilació;
- possibilitat de ventilació freqüent.
El més important és evitar els corrents d'aire, ja que són una font directa de malalties. Si hi ha més de 10 ocells, és millor instal·lar una menjadora i un abeurador amb alimentador automàtic. No es recomana col·locar la menjadora i l'abeurador a terra; l'alçada òptima és de 8 cm del terra, però sempre han de ser accessibles.
La palla s'utilitza millor a l'interior, ja que absorbeix gasos i amoníac. Es pot utilitzar tant en camins com en caixes.
Salut animal
Quan es crien toros per a la carn, és important controlar la seva salut per garantir que la carn sigui saborosa i segura per al consum humà. Per evitar que un toro emmalalteixi i infecti altres persones, seguiu aquests passos:
- realitzar vacunacions i revisions preventives mensuals a temps;
- El seguiment veterinari regular permetrà la detecció oportuna de malalties infeccioses, cosa que salvarà el toro de complicacions greus o fins i tot la mort;
- El toro només es pot pasturar després que la rosada del matí s'hagi fos;
- És important que el graner sempre tingui roba de llit seca, bona il·luminació, sense corrents d'aire i que la temperatura de l'aire no sigui inferior a 10 graus;
- És millor pasturar els toros sense lligar-los.
Emmagatzematge en fred de bous
La millor i més efectiva manera d'allotjar toros per a la carn és en allotjaments en fred. Un toro d'un dia es col·loca en una nau amb un corral exterior i es manté a l'aire lliure. Aquestes naus no estan aïllades, per la qual cosa és important proporcionar-hi roba de llit calenta. Els experts diuen que l'allotjament en fred té molts avantatges:
- El bestiar rep una gran quantitat de vitamina D.
- Amb el mètode de cultiu en fred, totes les reserves es gasten en el seu creixement.
- Les malalties infeccioses s'eliminen.
- El cos es desenvolupa correctament, els animals guanyen pes i creixen ràpidament.
A més dels aspectes positius, també n'hi ha de negatius:
- Els fons es destinen a la construcció de caixes individuals.
- Quan fa fred, els vedells beuen un 25% més de llet.
Podeu traslladar els vedells a allotjaments freds en qualsevol època de l'any, com fan moltes granges. És important assegurar-se que estiguin sans abans de traslladar-los als seus estables. El plàstic és el millor per als estables, i aquests s'han de moure periòdicament per evitar que els bacteris creixin a la seva ubicació original.
Castració: avantatges i inconvenients
Castrar un toro altera la seva funció sexual, que va acompanyada de desequilibris hormonals. Això altera el seu metabolisme, augmenta l'acumulació de greix i inhibeix el creixement muscular. Per tant, la qualitat de la carn dels animals intactes és molt millor que la dels castrats.
Si un toro no està castrat, la seva carn serà dura i magra, mentre que els toros castrats tenen una carn tendra i greixosa, amb un sabor superior. Si aquesta última opció de carn sembla preferible, la castració s'ha de realitzar als dos mesos d'edat. Aquest procediment l'ha de realitzar exclusivament un veterinari. El procediment s'ha de realitzar abans del període de pastura, si l'edat del toro ho permet.
Els toros castrats tenen més gana que els toros intactes. Tanmateix, els toros castrats tenen menys massa muscular. Per tant, és important entendre que caldrà un major consum d'aliment després de la cirurgia.
El procés d'engreixament
L'alimentació adequada dels vedells i els toros madurs és crucial. Això determina tant l'augment ràpid de pes com el gust de la carn. Els següents aliments s'han d'incloure a la seva dieta diària:
- ensitjat de blat de moro;
- palla de blat;
- fenc de prat;
- sal;
- polpa;
- àpat;
- farina d'os i peix.
- ✓ La proporció entre farratge gruixut i pinso suculent ha de ser de 60:40.
- ✓ Presència obligatòria de suplements minerals i vitamínics.
- ✓ L'accés a aigua neta ha de ser constant.
El millor és consultar un especialista que escrigui un menú diari per a la cria de toros per a la carn.
vedells d'engreix
Els vedells s'alimenten de la llet de la seva mare fins a 20 dies després del naixement. Després d'això, el ramader ha de controlar la qualitat de la seva dieta. Durant aquest temps, el seu sistema digestiu s'enforteix i pot processar els aliments normals. Alimentar només amb fibra pot provocar una mala digestió, per la qual cosa s'han de donar enzims juntament amb això.
Si no és possible alimentar un vedell amb la llet de la seva mare, s'ha de fer artificialment. Barregeu un litre d'aigua bullida amb 2 culleradetes de sal i dos ous per substituir el calostre.
Els enzims no només garantiran una digestió correcta, sinó que també acceleraran l'augment de pes i estovaran les femtes, evitant el restrenyiment. Per facilitar una transició suau de la llet materna al fenc, l'herba i els cereals, a partir dels 3 mesos d'edat, podeu introduir aliments rics en proteïnes.
Cal llençar les restes de pinso, ja que es poden tornar agre i ser perjudicials per al tracte gastrointestinal. A més de l'anterior, es recomana alimentar els vedells amb gelatina de civada. Per preparar-la, barregeu 1 kg de civada amb 2,5 litres d'aigua bullida i remeneu-ho bé. Deixeu-ho reposar durant 45 minuts, després coleu-ho, afegiu-hi una mica de sal i escalfeu-ho fins que estigui calent.
S'ha escrit més informació sobre l'alimentació dels vedells. aquí.
La taula mostra quant pinso ha de consumir un vedell de 2 a 14 mesos:
| Edat del vedell en mesos | Fenc en kg | Palla en kg | Hortalisses d'arrel en kg | Ensitjat en kg |
| 2 | 1 | — | — | — |
| 3 | 1.5 | — | — | — |
| 4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
| 6 | 4 | — | 3 | 3 |
| 7-10 | 4.5 | 0,8 | 5 | 4 |
| 11-14 | 6 | 2.5 | 8 | 6 |
Engreixament de bous
La dieta canvia segons l'estació. A l'estiu, hi ha més oportunitats per alimentar els toros amb herba fresca, mentre que a l'hivern s'afegeixen més concentrats i fenc a la dieta.
La taula mostra una llista de productes alimentaris per a toros en diferents temporades.
| Estiu | hivern |
| 2 kg de concentrats | 21 kg de pinso per a suculentes |
| 35 kg d'herba verda i sucosa | 5 kg de fenc |
| 1 kg de pinso compost | 4 kg de palla |
| 3 kg de pinso compost | |
| 50 g de sal |
Si cal, els animals poden rebre suplements per reposar els nutrients del seu cos. L'aigua ha de ser sempre neta i accessible.
A més del menjar principal, és important donar als animals els productes següents:
- remolatxa farratgera;
- pastanagues amb patates;
- blat de moro;
- malbaratament d'aliments.
Quan el pes viu del toro arriba als 300 kg, la cria finalitza i comença l'engreix. Mentre que l'augment de pes diari era abans de 800 grams, durant el període d'engreix arriba als 1.300 kg.
Venda de carn i cerca de clients
Hi ha moltes opcions per vendre carn de vedella. Per començar, hauries de buscar en línia, visitar botigues i preguntar als amics sobre el preu de la carn. Després d'això, sabràs a quin preu la pots vendre. Per exemple, un restaurant cobrarà més que el de mercat, però també farà que un veterinari revisi la carn per detectar malalties i altres patologies.
Si la carn es ven a grans establiments, com ara botigues, restaurants, etc., cal el registre comercial.
També podeu fer acords amb una botiga perquè hi subministri regularment carn de vedella, o podeu anar al mercat vosaltres mateixos i vendre la carn. És una bona idea trobar un lloc específic per assegurar-vos que es vengui tota la carn i que pugueu pagar tot el producte alhora.
El negoci de la carn és certament rendible, però és molt competitiu, per la qual cosa el repte és trobar enfocaments innovadors, generar idees inusuals i, el més important, assegurar-se que la carn sigui fresca. És important mantenir els preus baixos, així atraureu més clients que els vostres competidors. És important recordar que les vendes de carn disminueixen durant la Quaresma.
Si decidiu vendre vedella vosaltres mateixos, heu de triar un lloc on no hi hagi carnisseries o parades a prop. Les zones residencials són ideals si no hi ha cap carnisseria a prop. També són bones les ubicacions a prop d'estacions de metro o parades d'autobús, on hi ha un flux constant de gent.
És aquest un negoci rendible?
Per descomptat, no et faràs ric de seguida. Per obtenir un bon benefici, has d'invertir en el negoci. Si tens una propietat privada on pots construir un estable, fantàstic; en cas contrari, hauràs de comprar una petita parcel·la i construir un estable per als toros.
A continuació, heu de dur a terme les manipulacions següents:
| Tasques | Cost |
| Muntar una vaquera | Menjadores, abeuradors, cobertores. |
| Compra toros o vedells joves | El cost d'un toro oscil·la entre els 5.000 i els 20.000 rubles, depenent de la raça. Deu vedells costaran aproximadament 100.000 rubles. |
| Compra menjar per primera vegada | El cost serà d'uns 50 mil rubles durant 6 mesos per avançat. |
| Muntar un corral i parades | 50.000 rubles |
| Compra d'equipament necessari | 80.000 rubles |
El cost total serà d'aproximadament 280.000 rubles, possiblement més, possiblement menys. Considerem també els costos de temps:
| Despeses | Suma |
| Salaris per a treballadors contractats 2-3 | 40.000 rubles en 30 dies |
| Trucades periòdiques a veterinaris | 20.000 rubles en 30 dies |
| Terreny en lloguer | 10.000 rubles en 30 dies |
Els toros estan llestos per al sacrifici quan arriben a un pes viu d'aproximadament 500-600 kg, un pes que assoleixen als 20 mesos. És a aquesta edat que els toros aconsegueixen el pes viu desitjat. El rendiment de carn per animal oscil·la entre el 60 i el 70%.
Per exemple, un toro de 450 kg (no gaire gran) produirà 270 kg de carn. Un quilogram de vedella costa una mitjana de 300 rubles. Això significa que un toro de mida mitjana es vendrà per 81.000 rubles. Si multipliqueu aquesta xifra per la mida del ramat, obteniu una suma molt impressionant per la carn. També es poden vendre altres parts del cos:
- cap;
- peülles;
- òrgans interns;
- cua.
Això encara generarà un petit benefici. Per tant, el negoci s'amortitzarà completament en un any. I després de tres anys, el negoci guanyarà impuls. Si la carn es subministra a grans establiments minoristes, caldrà el registre de l'empresa i el control de qualitat dels productes carnis.
El vídeo següent parla de l'alimentació dels toros a casa i dels costos que implica l'engreix dels toros per a la carn:
Problemes que poden sorgir a la vida d'un agricultor
L'agricultura pot semblar fàcil a primera vista, però en realitat és una feina dura i una inversió financera important. Tot i que hi ha aspectes positius, també poden sorgir alguns reptes:
- És possible comprar un vedell poc desenvolupat o malalt a causa de la inexperiència.
- Quan es ven carn de vedella, pot sorgir competència i, aleshores, caldrà buscar un altre lloc on vendre-la.
- Es presta especial atenció al manteniment sanitari dels toros i al control veterinari.
- El venedor (propietari del bestiar) ha d'estar registrat com a empresari individual, en cas contrari la venda de carn serà il·legal.
Avantatges i desavantatges dels negocis
Cada negoci té els seus avantatges, i la cria de toros per a la carn no n'és una excepció, amb els seus avantatges i inconvenients. Entre els avantatges hi ha els següents:
- una àmplia selecció de productes carnis per a la venda;
- Si teniu equipament i ja teniu un edifici per mantenir toros, els costos en les etapes inicials són petits;
- pots controlar els animals tu mateix;
- hi ha una selecció força àmplia de productes a la venda;
- ràpida recuperació.
Ara sobre els desavantatges:
- gran inversió de força física o contractació de treballadors;
- És important trobar un punt de venda perquè no quedi carn sobrant;
- La competència al mercat de la carn és possible.
La cria de toros per a la carn és un negoci molt rendible, però és important entendre que es tracta d'una indústria altament competitiva. Per garantir la demanda de vedella, els toros han de ser cuidats, alimentats i mantinguts nets des del naixement. Les vacunes també són importants, ja que sense elles, els animals poden emmalaltir i la qualitat de la carn pot patir.