Característiques distintives i reptes de l'apicultura a Rússia

L'apicultura a Rússia és una branca tradicional de l'agricultura, que permet la producció de productes alimentaris biològicament actius valuosos per a la població i matèries primeres per a la indústria. Tanmateix, els apicultors novells han d'aprendre sobre les regions productores de mel de Rússia i el desenvolupament i les especificitats de l'apicultura al país.

Desenvolupament de l'apicultura a Rússia

Fins i tot al segle XV, quan l'apicultura tot just començava a desenvolupar-se a Rússia, va quedar clar que aquesta indústria esdevindria tan important com el cultiu de cultius agrícoles. Es distingeixen diverses etapes en el desenvolupament de l'apicultura:

• Caça d'abelles.
• Apicultura en grans forats tallats en un tronc (lateral).
• Apicultura de troncs.

El disseny del marc va ser proposat per primera vegada a principis de 1814 pel reconegut científic P.I. Prokopovich, que va contribuir al desenvolupament de l'apicultura amb marc a Rússia. Al segle XIX, es va desenvolupar i sistematitzar la base de farratge per a aquesta indústria, juntament amb nous mètodes per controlar les plagues i malalties de les abelles.

L'apicultura a Rússia va patir grans pèrdues durant la Revolució d'Octubre i la Gran Guerra Patriòtica. El nombre de colònies d'abelles durant aquests períodes va disminuir aproximadament en 400.000. Després de la guerra, es van prendre mesures actives per restaurar i millorar encara més l'apicultura.

El desenvolupament de la indústria es va veure frenat per l'estat de l'economia de mercat a la dècada del 1990.

Apicultura en apiaris

L'apicultura, o apicultura, és un dels oficis populars més antics, que data de fa milers d'anys. L'apicultura està més estesa a Rússia, ja que el país compta amb nombrosos boscos densos plens d'arbustos i arbres productors de mel, clarianes forestals i planes al·luvials de rius plenes d'herbes de prat.

Al principi, els caçadors simplement venien i "robaren" les colònies d'abelles que niaven als buits dels arbres. Amb el temps, la gent es va adonar que un niu destruït només podia produir mel una vegada, així que van començar a marcar els buits que trobaven i a reclamar-los com a seus.

A causa de la desforestació generalitzada, els apicultors van haver de considerar noves maneres d'instal·lar ruscs més a prop de les seves llars. Es van decidir pels mètodes següents:

• Retallar una part d'un arbre forestal amb un rusc i una colònia d'abelles, i traslladar aquesta última al teu propi jardí.
• Fer una "llar" per a les abelles amb les teves pròpies mans en un tronc que ha quedat d'un arbre caigut.

Els ruscs, fets a mà, eren verticals o horitzontals. Atès que crear aquests ruscs era relativament fàcil per als apicultors, la indústria va començar a desenvolupar-se encara més ràpidament. A més, en col·locar aquestes estructures als seus propis patis, la gent s'havia de preocupar menys per protegir les seves colònies d'abelles.

Després d'un temps, els ruscs ja no es col·locaven al pati, sinó en clarianes del bosc, que s'anomenaven "poseki" (més tard, el nom de la granja apícola moderna - apiari - prové d'aquesta mateixa paraula).

Després de mitjans del segle XX, l'apicultura forestal va començar a desaparèixer en l'oblit, i els apicultors es van fer cada cop més escassos. Tanmateix, la pràctica no va desaparèixer en l'oblit, ja que fa unes dues dècades, els apicultors de Baixkíria van assumir la causa de restaurar l'apicultura. Els experts assenyalen les següents raons per tornar al mètode antic:

• El desig d'obtenir mel més pura amb propietats curatives.
• La presència d'arbres d'abelles reals amb colònies d'abelles que hi viuen al territori de les reserves naturals locals.
• Abundància de vegetació melífera diversa.

Apicultura de troncs

L'apicultura amb troncs és un cas especial d'habitatge artificial en transició a l'apicultura moderna amb marcs. Es van crear troncs sòlids de diversos dissenys, així com troncs plegables, que es van convertir en els prototips de ruscs de diversos cossos. Un tronc alt es serrava en diverses peces a l'estiu i es muntava amb el temps a mesura que la colònia creixia.

Avui dia, l'apicultura amb troncs és rara, ja que aquest tipus d'apicultura requereix una cura especial. A més, el moment d'introduir la colònia al rusc amb troncs influeix en l'èxit de la pràctica.

La natura és molt imprevisible i, recentment, els anys han estat cada cop més desfavorables per al desenvolupament de l'apicultura amb troncs, cosa que ha obligat la gent a canviar a un tipus d'apicultura mixta, basada en marcs (els marcs s'instal·len al mateix tronc).

Regions "mel" de la Federació Russa

L'apicultura russa estava més estesa als antics principats de Moscou i Riazan, així com a les regions de Rostov-Suzdal i Novgorod, on continua prosperant fins avui. A més de la mel, un dels principals productes que produeixen els apicultors és la cera d'espelmes.

En grans ciutats com Pskov i Nóvgorod el Gran, sempre hi va haver un comerç actiu de mel i cera, la major part de la qual s'enviava anualment a Anglaterra, Grècia i altres països europeus.

Assenyalem també altres regions on la producció de mel s'està desenvolupant a escala industrial:

• Altai;
• Krasnodar;
• Permià;
• Baixkíria (vegeu Apicultura a Bashkíria);
• Udmúrtia.

Altai i Perm produeixen la major quantitat del producte, mentre que els primers i Udmúrtia produeixen els productes de millor qualitat.

S'està prestant especial atenció al territori de Perm, on s'estan implementant importants programes estatals, el més recent dels quals és la franquícia agrícola "Desenvolupament de l'apicultura". El nucli d'aquest programa és animar els empresaris privats a establir granges rendibles.

Mercat de la mel rus

Actualment, aproximadament 5.000 granges i 300.000 apicultors, agricultors i empresaris individuals aficionats es dediquen a l'apicultura. Rússia produeix aproximadament 50.000 tones de mel comercial anualment (aquesta xifra ha fluctuat lleugerament durant els darrers 18 anys).

Les reformes agràries han provocat una forta disminució de l'estructura de la producció apícola per categoria d'explotació, i ara els principals productors són les llars en lloc de les organitzacions agrícoles. Aquestes últimes ja van veure una disminució significativa del nombre de colònies d'abelles de 7,4 vegades en comparació amb la dècada anterior, el 2006, i aquesta xifra continua disminuint ràpidament.

Si comparem el consum real de mel a Rússia (0,4 kg per càpita) amb el dels països econòmicament desenvolupats (més de 2 kg per càpita), queda clar que l'apicultura, en la seva fase actual de desenvolupament, no pot satisfer les necessitats de la població del país. A més, a causa de les collites insuficients de mel causades per condicions meteorològiques desfavorables i la mortalitat generalitzada d'abelles, el preu de la mel ha augmentat significativament en els darrers anys.

Malgrat tots els esforços de les granges especialitzades en apicultura, el suport governamental insuficient està alentint aquest procés.

La mel russa al mercat mundial

La mel russa exportada representa menys de l'1% de la producció total. En lloc de la mel produïda al país, la mel de tercers països sovint s'envia a Europa sota l'aparença de mel produïda al país, cosa que dificulta l'avaluació del lloc de la mel russa al mercat mundial.

Els principals compradors de mel russa:

• Lituània;
• Estònia;
• Eslovàquia;
• Alemanya (els subministraments han augmentat recentment).

Una anàlisi de les tendències d'exportació de mel russa durant els darrers 10 anys mostra que el pic de vendes a l'estranger es va produir el 2015, quan es van vendre 3.556 tones de mel. El 2017, aquesta xifra havia baixat a 1.896 tones. Es preveu que aquesta xifra continuï disminuint.

Les raons de la disminució gairebé duplicada de les exportacions de mel russa inclouen:

• Hi ha una quantitat insuficient de mel produïda a Rússia que compleixi els estàndards internacionals de qualitat per a aquest producte.
  

  Es presta especial atenció a l'incompliment de requisits com ara l'absència d'antibiòtics i altres "contaminants".

• Una disminució en el subministrament de mel a la Xina. El 2015, gairebé el 70% de la mel venuda va anar a parar a aquest país. Això es deu a l'enduriment dels requisits de qualitat de la Xina per a la mel importada.

El setembre de 2017, dos enviaments de 18 tones de mel van ser retornats a casa des de la frontera russo-xinesa. La mel va ser retornada a causa de l'incompliment de les normes sobre els nivells de nitrofuran, metabòlits i bacteris.

A la primavera del 2017, l'Administració General de Supervisió de la Qualitat, Inspecció i Quarantena de la Xina va informar a Rosselkhoznadzor (el Servei Federal de Vigilància Veterinària i Fitosanitària) que imposaria una prohibició completa de les exportacions de mel des de Rússia si es descobria que les importacions xineses infringien repetidament els requisits i les normes veterinàries i sanitàries. Van sorgir problemes amb alguns productes exportats del territori de Primorsky. També es va exportar mel de baixa qualitat des de l'Altai.

Problemes d'apicultura

Malgrat els molts reptes que el país, i l'apicultura en particular, va afrontar, el mercat rus de la mel va lluitar constantment per mantenir-se competitiu i rendible durant molt de temps. Però el cop més gran per a la producció va arribar amb el col·lapse de la Unió Soviètica, que va provocar la liquidació d'un gran nombre d'apiaris col·lectius i industrials.

Ha passat molt de temps des de l'última "tragèdia", però l'apicultura continua en crisi. Vegem les principals raons d'això:

• Insuficient atenció a la indústria per part de les autoritats. Actualment, no hi ha cap sistema de regulació administrativa ni de protecció legal per a l'apicultura i els apicultors. Per abordar aquest problema, algunes regions estan adoptant la seva pròpia legislació, però el país no té decisions i accions a gran escala destinades a restaurar i desenvolupar l'apicultura.
• Poc nombre de personal qualificat. La proporció més petita d'apicultors són joves i individus l'impuls i l'ambició dels quals podrien impulsar l'apicultura russa. Actualment, només hi ha unes poques institucions d'educació superior a Rússia responsables de formar especialistes altament qualificats.
• Suport tècnic insuficient per a la indústria, pràctica absència d'apiaris estatals. Avui dia, la major part de la mel la produeixen apicultors aficionats, la feina dels quals no està automatitzada i és de baixa productivitat.
• Control de qualitat de la mel. A Rússia, no hi ha regulacions clares ni estàndards de control de qualitat. Se sap que nombrosos estafadors venen productes de baixa qualitat com a mel natural.

Cada any, s'importen a Rússia grans quantitats de mel de baixa qualitat procedents de països del tercer món.

Cal tenir en compte que Rússia no s'estalvia els problemes que afronten gairebé tots els altres països productors de mel:

• Mortalitat excessiva de colònies d'abelles. Aquesta xifra, fa 10 anys o més, no superava el 5%, però avui ha augmentat fins al 30-45%. Això es deu en gran part a l'ús de pesticides potents en l'agricultura.
• Creixement constant dels costos de la cria d'abelles i de la producció de mel. Això inclou l'augment dels preus del control de qualitat de la mel, així com de la gasolina, els equips i els equipaments apícoles.
• Envelliment de l'apicultura, augment de l'edat mitjana dels apicultors. L'edat mitjana dels apicultors el 2015 era de 45 a 50 anys. Si els joves no tenen interès en aquest camp i no hi participen activament, hi ha la possibilitat que en una o dues generacions simplement no quedi ningú per treballar en l'apicultura.

Centres de desenvolupament apícola a la Federació Russa i les seves característiques

Vegem els principals centres de desenvolupament de l'apicultura a Rússia actualment:

• Regió de Belgorod. Convenientment situada per a la indústria, la regió compta amb aproximadament 6.400 apicultors. S'estan introduint nous programes, projectes i plans destinats a augmentar la producció de mel a la regió. A la regió de Belgorod s'estan establint granges d'apicultors dissenyades per a la producció integrada. La zona compta amb nombrosos especialistes formats no només en institucions professionals sinó també a les escoles.
• Regió de Bryansk. La regió té una naturalesa mixta, adequada per al desenvolupament reeixit de l'apicultura. Els apicultors aficionats són els principals productors de mel, posseint la majoria dels apiaris. La granja industrial més gran té fins a 120 colònies d'abelles. Els líders de la regió de Bryansk s'han compromès oficialment a donar suport al desenvolupament d'aquest sector, però s'han pres poques mesures.
• Regió de Volgograd. Malgrat la ubicació geogràfica desfavorable de la regió (dos terços de la regió són boscosos, amb només un 10% de prats), els estius curts i els hiverns llargs, la indústria continua prosperant en aquesta regió, gràcies a 2.500 apicultors privats. Les quantitats més grans de mel es produeixen a partir d'herbes mixtes, bruc i gerds.
• Regió de Voronej. Les condicions favorables per a l'apicultura, com ara els estius humits i un clima relativament càlid, han contribuït al desenvolupament de la indústria des de l'antiguitat. Avui dia, la regió acull nombrosos apiaris permanents i grans migratoris. A causa de la manca d'institucions educatives que formin especialistes altament qualificats, l'apicultura en aquesta regió la practiquen principalment persones grans. Tanmateix, les autoritats regionals estan interessades en el desenvolupament de la indústria, proporcionant subvencions i desenvolupant nous programes.
• Regió de Kémerovo. Donada la ubicació única de la regió (sud-est de Sibèria), el sistema d'apicultura de Kemerovo es va desenvolupar el 1957. Es basa en quatre inspeccions a la primavera: neteja del rusc, una inspecció ràpida, higienització i una inspecció. L'apicultura a la regió de Kemerovo és un procés complex i que requereix molta mà d'obra, ja que cal eliminar constantment les colònies febles i substituir-les per colònies fortes i altament productives. A més, el seu sistema requereix la substitució de la reina vella per augmentar la productivitat.
• Regió de Rostov. La indústria s'està desenvolupant més ràpidament al nord-oest de la regió que a l'est. El clima i el terreny pla d'estepa són ideals per a l'apicultura. La indústria està representada per un gran nombre d'apiaris tant fixos com mòbils. Les condicions naturals favorables i l'entusiasme permetran el desenvolupament de l'apicultura a la regió de Rostov, ja que simplement no s'estan desenvolupant programes destinats a donar suport a la indústria.
• Krai de Krasnoiarsk. És una de les regions més productives pel que fa a la producció de mel, només superada per les regions de l'Amur, Omsk i Kemerovo. L'apicultura s'ha tornat difícil per a la població local en els darrers anys a causa d'una disminució significativa del nombre de colònies d'abelles.

Característiques de l'apicultura industrial

Els apiaris industrials utilitzen un únic tipus de rusc estàndard, que es distingeix per la seva durabilitat, intercanviabilitat de components estructurals, fiabilitat i alta qualitat de construcció. La tecnologia apícola industrial a Rússia, com a Finlàndia, té diversos avantatges, com ara:

• Desenvolupament de colònies d'abelles fortes, que permeten augmentar la productivitat del producte i reduir els costos.
• La introducció de la cura en grup per a les abelles, que redueix la probabilitat d'extinció de les colònies.
• Ús de vehicles i equips automatitzats per dur a terme treballs que requereixen molta mà d'obra.
• Aplicació del mètode d'allotjament per a endolls expansius.
• Preparació especial per al període hivernal, destinada a prevenir l'extinció de les colònies d'abelles.
• Formació de colònies fortes amb abelles reines, caracteritzades per una alta fertilitat.
• Implementació de la distribució accelerada d'aliments per a insectes (en aquest cas, el xarop de sucre es substitueix per massa de mel preparada amb aigua, farina de soja, llet en pols, mel, sucre en pols i pol·len).
• Transport de colònies d'abelles als llocs de recollida de mel mitjançant contenidors o unitats apícoles mòbils.
• Extracció acurada de la mel, filtració i envasament en recipients estèrils d'acord amb els requisits de control sanitari.
• Col·locació racional dels ruscs d'abelles, resposta ràpida en cas de taxes de recollida de mel insatisfactòries.

En l'apicultura industrial, s'utilitzen equips professionals dissenyats per a:

• extensions de marc;
• desobstrucció de marcs de bresca;
• recollida de pol·len, pròpolis, bresca, gelea reial;
• extractors de mel;
• processament de cera i producció de bases de cera.

Simplificant la feina

Un aspecte important de l'apicultura industrial és la divisió racional del treball. Un apiari mitjà, que comprèn entre 3.000 i 4.000 colònies d'abelles, normalment està mantingut per no més de quatre persones, cadascuna responsable de la seva pròpia part de la feina (transportar ruscs, criar reines i extreure la mel).

Alguns empleats d'aquestes empreses només poden realitzar la part mecànica de la feina, sense ser apicultors en absolut.

Cada etapa de la producció industrial ha d'incloure una quantitat mínima d'esforç humà, que s'utilitza quan és impossible mecanitzar cap procés.

Colònies d'abelles industrials

L'apicultura industrial requereix colònies fortes i altament productives, però algunes espècies d'abelles simplement no compleixen aquests criteris i no són adequades per a la producció industrial. Les espècies més adequades són:

• càrnica;
• Carpats;
• Rússia central;
• Italià;
• algunes espècies d'abelles angleses.

Cal destacar que cada espècie només mostrarà els seus aspectes positius en condicions adequades (terreny, clima, vegetació).

Tècniques anti-eixams

Eixamen L'eixam és un instint natural entre els insectes per reproduir-se i desenvolupar noves colònies. Aquest procés és difícil per als apicultors, ja que redueix l'eficàcia de la recollida de la mel. Per tant, s'han desenvolupat principis bàsics per combatre l'eixam, incloent-hi les mesures següents:

• proporcionant espai interior suficient;
• expansió oportuna de les famílies;
• disseny correcte del panal;
• treball de cria complet;
• eliminació de l'excés de drons i temperatura satisfactòria;
• migracions estacionals.

Canvi complet de reines

Tenint en compte que la reina és la principal força motriu de tota la colònia d'abelles, la seva substitució oportuna és clau per mantenir les qualitats positives de la població. Aquest procediment és necessari perquè la reina perd les seves qualitats després de dos anys. A l'hora de substituir la reina, és important recordar dues regles:

1. La reina és substituïda al començament d'una nova temporada.
2. Eliminació de 2 reines del rusc i una cel·la reial estranya.

8 consells útils per a apicultors russos principiants

No tothom hauria de dedicar-se a aquest negoci, ja que només unes poques regions i territoris de Rússia treballen per crear condicions favorables per a l'apicultura. Per tant, oferim alguns consells útils per a apicultors principiants:

• Coneixement. Fins i tot un apicultor aficionat ha de posseir no només una bona observació i una passió per la seva feina, sinó també un coneixement profund, que es pot aconseguir a través de llibres de referència, enciclopèdies, seminaris i articles en línia.
• Assignació de temps lliure. Mantenir 10 colònies d'abelles durant una setmana durant la primavera i l'estiu requerirà de 5 a 6 hores.
• Comença a poc a poc. La millor opció per començar és comprar de 3 a 6 colònies d'abelles.
• Proporcionar plantes de mel a les abelles. Triar la ubicació geogràfica adequada és crucial, ja que la millor opció, fins i tot per a unes poques colònies d'abelles, és una abundància de vegetació adequada en un radi de 2 km.
• Disponibilitat d'espai per a la col·locació de ruscs. Seguint totes les normatives, els ruscs es col·loquen a una distància de 3-4 metres i a una distància de 4-6 metres en fileres.
• Compra de roba i eines especials.
• Portar diaris i revistes d'apicultura us ajudarà a fer un seguiment de la salut de les vostres colònies d'abelles i de qualsevol activitat apícola futura.
• Coneix la previsió meteorològica. Quan planifiques la teva jornada laboral, has de prestar atenció constantment a les precipitacions i altres factors.

Per a més consells i instruccions per a l'apicultor novell, ho trobaràs aquí.

Marc legislatiu

El 1995, es va adoptar a Bashkíria la Llei de la República de Bashkortostan "Sobre l'apicultura".

D'acord amb l'ordre del Ministre d'Agricultura de Rússia del 19 d'octubre de 2006, la indústria apícola de cria es va classificar com una branca de la ramaderia.

Actualment, hi ha organitzacions públiques nacionals que operen: 2 sindicats i una associació.

A més, s'han introduït lleis oficials d'apicultura a les regions següents:

• Regions d'Altai i Krasnodar;
• Regions de Novosibirsk, Belgorod i Oryol.

Els avantatges i els inconvenients de l'apicultura a Rússia

Considerem aspectes positius l'apicultura a Rússia:

Contres l'apicultura a Rússia:

L'apicultura està passant per moments difícils, no només a Rússia sinó també en altres països, a causa de diversos factors, com ara l'extinció massiva de colònies d'abelles i la proliferació de productes de baixa qualitat. Malgrat tot això, la indústria necessita sang nova, i si en tens les ganes i els coneixements, pots donar suport a l'apicultura.

Preguntes freqüents