El valuós bolet de bedoll és un dels bolets més populars del nostre país. Creix en boscos caducifolis, més sovint en bedollars, d'aquí el nom. Tot i que els bolets són recognoscibles per l'aspecte, no tothom els pot distingir a causa de les moltes varietats, cadascuna amb un aspecte diferent. Els noms comuns per al bolet de bedoll inclouen: bolet de bedoll, punt negre i obabok.
Descripció i característiques del bolet
El bolet de bedoll pertany al gènere Lecycinum (o obabok) de la família Boletaceae, que inclou no només el bolet de bedoll sinó també el bolet de trèmol. Forma micorizes amb els bedolls, i es troba típicament a prop d'aquests arbres. El seu aspecte distintiu distingeix el bolet de bedoll d'altres bolets:
- Les capes són convexes, mats i seques. Diàmetre de fins a 15 cm.
- El color del barret varia del gris al negre. Una varietat del bolet té el barret blanc.
- En els exemplars joves el barret és blanc per sota, però amb l'edat adquireix una tonalitat grisenca-marró.
- La tija del bolet de bedoll és de color clar i lleugerament engruixida (fins a 3 cm de gruix). Arriba als 15-17 cm d'alçada i té escates longitudinals fosques.
- La carn del bolet és blanca i rarament canvia de color quan es trenca. Els exemplars joves són ferms i tendres per dins; a mesura que maduren, la carn es torna fluixa.
Composició química del bolet de bedoll
El valor nutricional del bolet de bedoll prové del seu alt contingut en vitamines, fibra, proteïnes fàcilment digeribles i hidrats de carboni, que obté a través de la seva interacció amb les arrels de l'arbre. Les seves qualitats nutricionals el fan similar a la carn. També conté una gamma completa d'aminoàcids essencials. El seu contingut mineral és comparable, però lleugerament inferior, al bolet porcini.
El bolet conté vitamines C, PP, E, B1 i B2 i minerals com ara:
- potassi - el més;
- manganès – 37% del valor diari;
- calci – 18% del valor diari;
- fòsfor;
- sodi;
- magnesi;
- ferro.
La part densa i carnosa del bolet de bedoll és una font de fibra dietètica magra. El seu valor rau en el seu contingut proteic ben equilibrat.
El valor nutricional del bolet de bedoll és el següent:
- per 100 g de producte: unes 20 kcal;
- aigua – 90,1 g;
- fibra – 5,1 g;
- proteïnes – 2,3 g;
- hidrats de carboni – 1,2 g;
- greixos – 0,9 g.
El valor dels bolets de bedoll
Pel que fa al valor, el bolet de bedoll només és superat pels bolets, el "rei dels bolets". Es menja en qualsevol forma: bullit, fregit, sec o en vinagre. Els bolets Obabki es conserven bé durant l'hivern quan estan secs o salats. Aquestes conserves es poden utilitzar per fer salses, farcits de pastissos i aperitius senzills. El millor és collir bolets joves del bosc, especialment per a l'adob.
El bolet de bedoll és un exemple rar d'un bolet que és beneficiós per a tothom. En casos excepcionals, es pot produir intolerància als bolets, en aquest cas no es recomana menjar el bolet. Per a altres, és beneficiós. La fibra dietètica de la polpa actua com a absorbent quan entra a l'estómac, recollint totes les partícules nocives dels aliments digerits i eliminant-les de manera natural. A causa del seu alt contingut en potassi i fòsfor, el bolet és beneficiós perquè millora la funció renal i suprarenal i regula els nivells de sucre en sang.
Els beneficis de l'obabok són els següents:
- Neteja de toxines.
- Bo per a la pell.
- Normalitza el funcionament dels òrgans interns (fetge i ronyons).
- Millora l'estructura dels enzims.
- Enriqueix amb elements útils.
Es pot menjar mentre es fa dieta. El bolet de bedoll, com qualsevol bolet, és un bon substitut de la carn. Tanmateix, és millor fer-ne sopes, fregir-lo amb menys freqüència i evitar menjar-lo salat. Una opció dietètica ideal és un pastís de bolets, un estofat o una salsa de bolets utilitzada com a complement d'altres plats.
Tipus de bolets i el seu creixement
El boletus és un bolet comú amb diverses varietats. N'hi ha quatre varietats principals: comú, negre, blanc o de les maresmes i de color rosat. Altres varietats són menys populars. S'agrupen o es consideren parents propers del boletus comú i els seus parents (esmentats anteriorment). Això es deu al fet que difereixen en aparença, distribució i fins i tot gust.
| Objecte | Diàmetre de la tapa (cm) | Color de la gorra | Alçada de la cama (cm) |
|---|---|---|---|
| bolet de bedoll comú | fins a 15 | de gris clar a marró fosc | 15-17 |
| bolet de bedoll negre | menys del que és habitual | marró, s'enfosqueix amb l'edat | uns 12 |
| bolet de bedoll blanc | no especificat | gairebé blanc, amb escates blanques | no especificat |
| Bolet de bedoll rosat | no especificat | de gris-marró a marró | no especificat |
| bolet de bedoll gris | no especificat | marró oliva o marró grisenc | no especificat |
| Obabok gris cendra | no especificat | marró clar, enfosquint-se | no especificat |
| Bolet de bedoll amb forma d'escacs | fins a 15 | groc-marró | no especificat |
| Bolet de bedoll resistent | 6-15 | del gris-marró al ocre o al vermell-marró | no especificat |
| Obabok multicolor | no especificat | clapejat, de color de ratolí | no especificat |
bolet de bedoll comú
El representant més valuós (des d'una perspectiva culinària) de l'espècie i el que té millor sabor. Posseeix totes les qualitats d'un bolet comestible. El seu aspecte és clàssic per al bolet de bedoll: la tija és forta, de vegades engruixida a la base, i el barret és llis, marró i semiesfèric. És de color uniforme, que va del gris clar al marró fosc. El color depèn de les condicions de creixement i de l'espècie d'arbre amb la qual es forma la micoriza, que no necessàriament és el bedoll.
El bolet creix a les vores dels boscos, en clarianes, en bosquets de bedolls i entre arbres joves. Normalment prefereix boscos mixtos i, en alguns anys, el rendiment és alt, cosa que resulta en un nombre abundant. El bolet de bedoll sovint es pot trobar en avets intercalats amb bedolls. Els recol·lectors de bolets "cacen" el bolet de bedoll comú des de principis d'estiu fins a finals de tardor.
bolet de bedoll negre
Un altre nom per a aquest bolet és el punt negre. Té un barret marró més fosc, de diàmetre més petit que el barret comú. Amb l'edat, el barret es torna encara més fosc. La seva superfície és seca, però després de la pluja es torna viscosa. La tija fa uns 12 cm de llarg, amb escates fosques que hi apareixen. La carn és ferma, prenent un to blavós quan es talla. Els tubs són grans, de color blanc brut o gris.
Els punts negres són una espècie de bolet més rara en comparació amb els seus parents. Prefereixen créixer en llocs humits: a les vores dels pantans, en boscos de pins, en herba densa i fins i tot en boscos de bedolls. Creixen d'agost a novembre, cosa que els converteix en un bolet de maduració tardana. Pel que fa al gust, els punts negres són comparables al bolet de bedoll comú. Trobar-los al bosc és una delícia per a un boletaire.
Bolet de bedoll blanc (de maresma)
Aquest bolet és originari de zones pantanoses, boscos molsosos i ombrívols i bedollars inundats. D'aquí el nom de "bolet de pantà". Es diferencia dels seus parents en aparença per la seva caputxa clara, gairebé blanca. En els exemplars joves, té una forma semiesfèrica, que s'estén més amb l'edat però no s'obre completament. Apareixen escates blanques a la caputxa, que s'enfosqueixen a mesura que s'asseca.
La pell i la carn poden tenir un to verdós, i la pols d'espores és ocre. La tija es torna blava cap avall. La carn és solta i es trenca fàcilment. No té una olor ni un color forts. Pel que fa al sabor, el bolet de les maresmes és inferior al bolet de bedoll comú: és més aquós i poc atractiu. Aquest bolet és comú, però no produeix gaire. Els recol·lectors de bolets troben el bolet de les maresmes des de mitjans d'estiu fins a l'octubre.
Bolet de bedoll rosat
La versió rosa o oxidant del bolet trompeta es diferencia dels seus parents per la seva tija curta i prima, que tendeix a corbar-se cap al sol. El barret té forma de coixí i la pell varia del marró grisenc al marró. La capa tubular és blanquinosa, i es torna gris brut amb l'edat. Quan es talla, la carn no s'enfosqueix com altres varietats, sinó que es torna lleugerament rosada, prenent un to rosa maó. D'aquí el nom.
L'espècie rosada es troba als boscos del nord, principalment a la tardor. Creix en zones pantanoses i boscos de bedolls humits. Normalment, els bolets es troben en grups, creixent per separat. Formen micorizes amb els bedolls. Els bolets rosats amb flancs escamosos són rars, i prefereixen torberes cobertes de molsa o matolls herbosos densos. Els recol·lectors de bolets els poden trobar al llarg del camí dels nabius: al voltant de llacs, aiguamolls assecants i en depressions forestals humides.
bolet de bedoll gris
Un altre nom per a aquest bolet és el bolet de l'olm o el bolet de la carpa. Aquest bolet, comú al Caucas, forma micorizes amb els carpes, arbres de la família dels bedolls. Tanmateix, també es pot trobar sota altres arbres de fulla caduca, com l'avellaner, el pollancre i el bedoll. Fructa de juny a octubre. En aparença, no és gaire diferent del bolet de bedoll comú.
La capella del carpe és de color marró oliva o grisenc, amb vores arrissades. La seva superfície és vellutada i irregular. La pell dels bolets madurs de vegades es contreu, deixant al descobert la carn de la capella i la capa porosa. Els porus del bolet són molt petits, de forma angularment arrodonida. A la tija, la carn és fibrosa i blanca, però quan es talla, es torna rosa-porpra, després grisa, fins a gairebé negra.
Obabok gris cendra
Aquesta espècie de bolet rep el seu nom del color de la capa tubular a la base del barret. Quan es talla, la carn es torna rosa i la base es torna blava o verda. La pell del barret és de color marró clar, i es torna més fosca a mesura que el bolet madura. La superfície és llisa i convexa. La tija és llarga i prima, de color blanquinós, però amb escates fosques i soltes. El bolet gris cendrós és comestible, però el seu sabor és mediocre. Fructa a la tardor.
Bolet de bedoll a quadres o ennegrit
Aquest membre del gènere Obabki es troba en boscos de faigs o rouredes, formant micorizes amb aquests arbres. És comú al Caucas. El barret és de color groc-marró, la capa tubular i la pols d'espores són de color groc llimona. Quan és jove, el barret és semiesfèric, i més tard pren forma de coixí amb una vora rom. El seu diàmetre és de fins a 15 cm. Quan es talla, la carn es torna fosca (morada) i després negra. La tija és cilíndrica o en forma de maça, engruixida a la base.
Bolet de bedoll resistent
El bolet obabok és un bolet dur, semblant al pollancre. Rep el seu nom per la seva carn dura, que influeix positivament en el seu sabor. Quan es trenca, la carn es torna vermella i blava (a la part superior i inferior de la tija, respectivament). La barreta té entre 6 i 15 cm de diàmetre. Inicialment, és semiesfèric, més tard convex i, de vegades, amb un centre deprimit en els bolets madurs. La pell és lleugerament pubescent quan és jove, però es torna mat i llisa. El color de la barreta és molt variable. En els bolets joves, el color és el mateix que el de la carn, però la tonalitat varia del marró grisenc a l'ocre o el marró vermellós.
El cep dur creix en boscos mixtos, formant una relació simbiòtica amb el trèmol i el pollancre. Es troba sol o en grups dispersos. Prefereix sòls calcaris i sorrencs, així com francs. Aquesta rara espècie de cep s'ha de buscar a l'estiu (a partir del juliol) i a la tardor (la fructificació continua fins a mitjans de novembre). Recentment, el cep dur s'ha trobat cada cop amb més freqüència i en quantitats cada cop més grans.
Obabok multicolor
El barret d'aquesta varietat de bolet de bedoll és variegat, de color ratolí i sembla creuat. La carn blanca és de color rosa quan es talla i turquesa a la tija. Els porus de la capa tubular són de color cremós. La longitud de la tija depèn de l'alçada de la molsa per sobre de la qual ha d'elevar-se el bolet. És clar i engrossit. Pot aparèixer un to blau a la part inferior de la tija. Les escates són grises. Aquesta varietat multicolor s'assembla al bolet de bedoll comú, també dóna fruits i es troba a les latituds meridionals del nostre país. Tanmateix, aquest tipus de bolet no és popular entre els boletaires, ja que és difícil de preparar i no és gaire agradable al paladar.
On i quan recol·lectar bolets?
La distribució dels bolets és força àmplia. Es troben per tot el país. Prefereixen créixer en boscos caducifolis i caducifolis-coníferes, bedollars, i també es poden trobar en parcs i vores de boscos en creixement jove. Els seus llocs preferits són les vores de clarianes en boscos molsosos i les vores dels barrancs. Prefereixen sòls calcaris, però també es troben en altres zones.
Els bolets de bedoll estimen la calor i, per regla general, creixen on el sòl està ben escalfat pel sol.
La millor època per collir bolets és durant tot l'estiu, des de finals de maig fins a l'octubre. El bolet de bedoll comú es troba fins a la primera gelada. Maduren al mateix temps que els bolets porcini, potser una mica abans. Algunes espècies (segons el seu hàbitat) apareixen primer i duren més.
Els bolets Boletus són coneguts pel seu ràpid creixement. En un sol dia, poden guanyar fins a 4 cm i 10 g de pes. Tanmateix, després de 5-6 dies, comencen a senescentar-se. Per tant, es recomana collir exemplars joves; són saborosos, cruixents i generalment sense cucs. Els bolets madurs són més esponjosos.
Bolets similars
Tots els bolets tenen un aspecte distintiu, independentment del color o la ubicació de creixement. Tanmateix, quan colliu bolets, aneu amb compte, sobretot si observeu una varietat rosada o ennegrida. Hi ha el risc de confondre aquests bolets amb els seus "similars" no comestibles, el més comú dels quals és el bolet de gallina. També hi ha altres semblants que es poden substituir fàcilment pel bolet a causa de la inexperiència.
bolet de gal·la
Un bolet condicionalment comestible conegut com a amargorS'anomena un fals doble de representants de les Boletaceae com el bolet de bedoll, blanc i el bolet de l'àlber. Aquest bolet s'assembla al bolet de bedoll en la seva forma de barret (hemisfèrica), que pot ser de color marró clar o fosc, gris, marró grisenc, marró fosc o marró groc. La tija és densa, carnosa i inflada a la base. Tanmateix, en lloc d'escates longitudinals, que recorden la coloració de bedoll del bolet de l'àlber, el bolet de gal·la té venes, com vasos sanguinis.
Altres característiques de l'amargor que haurien d'alertar el recol·lector de bolets:
- La capa tubular del bolet es torna vermella quan es talla, mentre que els tubs inicialment tenen un to groguenc. El cos fructífer és atractiu. Els insectes, els llimacs i els cucs no s'alimenten del bolet.
- La superfície del barret és típicament vellutada, mentre que la del bolet babuixka és llisa. En condicions d'alta humitat, la rugositat s'estova en tocar-la. Si això no passa, esteu davant d'un objecte semblant no comestible.
El bolet de la gallina no és verinós, però produeix una forta amargor quan es cou, que només s'intensifica. És impossible eliminar aquesta amargor bullint-lo o fregint-lo; el gust desagradable només es pot neutralitzar amb quantitats generoses d'espècies i una llarga maceració en vinagre. Pel que fa al valor nutricional, el bolet amarg és significativament inferior al bolet de bedoll. Tot i que un sol consum d'aquest bolet no causa una intoxicació greu, és millor evitar-lo. La regla principal quan es troba amb aquest "bolet de bedoll" és: "En cas de dubte, no el mengeu!"
Gorra de la mort
Aquest membre extremadament verinós del gènere Amanita no és un bolet tubular com el bolet de bedoll, però de vegades creix al mateix hàbitat: en boscos de coníferes, caducifolis i de fulla ampla sota bedolls, faigs, trèmols i roures, i al mateix temps, de juliol a octubre (fins a la primera gelada). És força rar. Hi ha el risc de confondre el bolet, sobretot quan és jove, amb el bolet de costats escamosos...
- El seu barret és pla-convex i té una forma preciosa. Pot ser de color blanc o marró-oliva, i es torna gris amb l'edat. És més fosc al mig i brillant. Quan està humit, es torna viscós.
- La tija del bolet té un sac distintiu —un anell— però no és gaire pronunciat en els bolets joves. La tija arriba als 12 cm de longitud.
- La carn és fina, lleugera i no té una olor forta. Tampoc canvia de color.
La principal diferència amb el bolet de bedoll són les brànquies sota el barret. A qualsevol edat, aquestes brànquies romanen blanques i clarament visibles, mentre que els bolets no en tenen. A més, el bolet de bedoll no té la volva a la base, una membrana mig enterrada al sòl. És important parar atenció a aquestes característiques per evitar confondre el bolet comestible amb el bolet verinós. Aquest últim és perillós perquè fins i tot les seves espores i miceli són perillosos. Només 1 gram de bolet cru per 1 kg de pes corporal és suficient per causar una intoxicació mortal.
Bolet de pebre
parent proper boletsEl bolet, també conegut com a bolet de mantega, pertany a la família de les Boletaceae. Creix al costat dels bolets de bedoll, formant micorizes amb el bedoll. La fructificació es produeix de juliol a novembre. El bolet pebrot té un barret marró, arrodonit i convex, que recorda el bolet de bedoll. La seva forma arrodonit i convexa, de fins a 6 cm de diàmetre, i una superfície seca i vellutada es poden confondre amb un bolet jove. La tija de l'aspecte és prima i groga. Es torna vermella quan es talla. L'olor no és forta, però el gust és picant: si llepeu el bolet pebrot, sabreu immediatament que no és un bolet de bedoll.
El bolet pebrot no és verinós, però no és comestible a causa del seu gust amarg i agre, que recorda al pebre. Es pot utilitzar com a condiment picant, però si accidentalment acaba en una sopa o un guisat, el plat es farà malbé irreparablement. Per evitar-ho, examineu acuradament el cos fructífer. Com es pot distingir entre un bolet pebrot i un bolet de bedoll?
- El bolet de bedoll té una tija clara amb escates fosques, mentre que el doble té un sol color: rovellat, groc, i coincideix amb el color de la tapa.
- Els bolets Obabki no tenen la substància esponjosa de color brillant dels bolets pebrot. En canvi, la capa sota la seva caputxa consisteix en petits tubs de color marró vermellós plens de pols. Si els premeu, en sortirà un líquid vermell.
La diferència entre el bolet de bedoll i el bolet de trèmol
Un altre bolet que s'assembla al bolet de bedoll és el bolet de trèmol, un membre del mateix gènere i fins i tot del mateix grup. És un membre comestible de la família de les boletàcies, que creix sota els trèmols. És molt similar en aparença al bolet de bedoll i és igual de valuós. Si confoneu les dues espècies, no us decebrà. Els bolets de trèmol rarament s'omplen de cucs, a diferència del bolet de bedoll solt i aquós, que prefereix els boscos humits. La carn dels bolets de trèmol és menys porosa i ferma. La tija es trenca fàcilment. Quan es cuinen, els bolets de trèmol emeten una aroma agradable i brillant i són ideals per fregir.
La característica distintiva del bolet de l'àlber (una gorra vermella brillant) no és típica de totes les espècies:
- Per exemple, el bolet de l'àlber gris-marró forma micorizes amb el bedoll; a causa de la seva caputxa, es pot confondre fàcilment amb el bolet de l'àlber comú, sobretot si té un to groc-marró.
- El bolet de l'àlber blanc és un bolet de color crema que creix en boscos de pins. Es pot confondre fàcilment amb el bolet de l'àlber de les maresmes.
- Depenent d'on creixin, tant els bolets de bedoll com els de trèmol poden tenir el mateix color de barret: marró castany.
Els bolets de trèmol són generalment més robustos que els bolets de bedoll. Això s'aplica tant a la seva tija massiva com al barret, que en els bolets joves no està estès sinó que és esfèric, pressionat contra la tija. La part inferior del barret del trèmol és fluixa i tova i tendeix a estovar-se quan es cou, cosa que no passa amb el bolet de trèmol. La principal diferència entre aquests dos bolets és que la carn del trèmol es torna morada o blava quan es talla. La carn del bolet de bedoll, en canvi, no canvia de color, només es torna lleugerament rosada.
Cultivar bolets bolets tu mateix
Podeu cultivar el famós bolet de bedoll vosaltres mateixos, a la vostra pròpia parcel·la o en una zona designada, no només per al consum personal sinó també per a la venda. És una tasca rendible i de baix manteniment. A més, en comparació amb altres bolets, els bolets de bedoll són coneguts pels seus alts rendiments. Només cal que cuideu adequadament el parterre. El millor moment per plantar bolets és al maig i al juny.
La part més difícil és obtenir el miceli del bolet. Els bolets de bedoll es distingeixen perquè les seves espores són difícils de separar de la polpa. Sabent això, els productors de miceli ja preparat venen substrat de bolets de bedoll llest per plantar. Això estalvia temps al possible agricultor. Un paquet de 60 ml costa només uns 200 rubles. Si no podeu obtenir miceli ja preparat per plantar, heu de preparar una barreja que precipiti les espores madures.
Com germines els bolets de manera natural? Primer, cal recollir les espores. Es troben a la polpa del bolet, que s'ha de separar del barret, picar i posar en un recipient amb aigua. Aquí teniu el procés:
- S'afegeix llevat sec a la barreja, un medi nutritiu per a la reproducció d'espores.
- Es deixa el líquid en infusió durant una setmana. Després, s'elimina l'escuma de la superfície, s'escorre l'aigua (la part del mig) i el sediment (les espores) es dilueix en una nova porció d'aigua. La proporció és d'1:100.
- Aquest líquid s'aboca sobre les arrels del bedoll, que primer s'han d'obrir.
- La zona torna a estar humida.
La clau per cultivar bolets és mantenir el nivell d'humitat recomanat. Ruixeu regularment la terra amb un polvoritzador, simulant una pluja de bolets. És millor regar a la tarda per evitar que els raigs del sol assequin la terra. És una bona idea tenir diverses plantes de creixement baix a prop de la plantació per protegir la zona dels raigs UV directes.
La tecnologia per al cultiu de bolets és crear condicions el més semblants possible al seu entorn de creixement natural.
Si teniu miceli ja fet, el podeu plantar en forats preparats prèviament segons les instruccions del paquet. No us excediu; n'hi ha prou amb 3-4 forats per llavor. Normalment tenen 20 cm de profunditat i 10 cm de diàmetre. Es col·loquen al voltant de la circumferència d'un arbre (bedoll), preferiblement un de madur, d'almenys 5 anys. És millor tenir diversos arbres, potser barrejats amb altres espècies.
Com germinar bolets en forats:
- Es col·loca serradures de bedoll (o terra amb un alt contingut de torba) als forats preparats, seguit d'humus forestal. A continuació, s'afegeix un petit tros de miceli compostat: 1/3 d'un paquet per forat, si el producte està preparat.
- Cada forat s'omple i es compacta.
- Els forats es reguen generosament, amb almenys un litre d'aigua. Podeu afegir fertilitzant o utilitzar productes de reg que continguin microorganismes.
- El sòl al voltant de les plantacions també necessita ser humit.
- Per mantenir la humitat, la plantació es cobreix amb una capa de palla, molsa o fulles, que es rega constantment. La plantació s'ha de regar almenys un cop per setmana, amb almenys tres galledes d'aigua abocades sota cada forat durant aquest període.
- Quan arribi el fred, substituïu la palla per fulles o molsa. Es recomana cobrir la zona en un radi de 2 metres (almenys durant el primer hivern) amb material aïllant, incloent-hi tant els forats com les arrels dels arbres. Traieu la capa de cobertura quan faci calor per primera vegada.
Les llavors plantades produiran la seva primera collita només al cap d'un any. Després d'això, la fructificació activa es produirà durant 5-7 anys. Durant aquest temps, es pot ampliar la plantació i es poden excavar nous forats. El rendiment collit depèn de les condicions de creixement. També és important triar la varietat de bolets adequada per a la parcel·la. El seu hàbitat natural i les condicions meteorològiques han de ser similars als dels creats artificialment.
L'avantatge de cultivar els teus propis bolets és l'oportunitat de collir-ne de joves. Són més saborosos i ferms que els exemplars madurs, que es tornen més tous amb l'edat, i són perfectes per a qualsevol plat: escabetx, sopes i guisats. Collir-los aviat evitarà que es facin malbé al jardí, perdin el seu valuós sabor i siguin atacats per cucs, llimacs i altres insectes nocius.
El bolet de bedoll és un bolet deliciós que els boletaires gaudeixen caçant. És deliciós en qualsevol plat, no té contraindicacions conegudes i és famós pel seu excel·lent sabor. Els que gaudeixen d'aquest bolet fins i tot el poden cultivar ells mateixos. Si teniu un bedoll al vostre jardí o a prop, podeu plantar-hi diversos parterres de miceli preparat prèviament i esperar que apareguin els resultats la temporada següent.