Bolets verinosos: una selecció de les espècies més perilloses amb fotos

Els bolets més perillosos i "populars" inclouen gairebé tots els tipus d'amanita muscaria i la picapècia. Poden pertorbar el tracte gastrointestinal, el sistema cardiovascular i el sistema nerviós, i danyar completament el cervell. I cap quantitat de tractament tèrmic pot neutralitzar les toxines mortals que contenen aquests bolets. Tanmateix, hi ha altres bolets verinosos que no són menys perillosos. Aquest article us presentarà aquests bolets.

Els bolets verinosos més comuns

La "carn de la terra", com de vegades s'anomenen els bolets, té un sabor únic que atrau els amants de la caça tranquil·la a buscar racons de bolets una vegada i una altra. Els "caçadors" experimentats d'aquesta delicadesa de la natura ho saben bé. Els més comuns i perillosos entre els verinosos són els següents::

• gorra de la mort;
• agàric de mosca pudent;
• agàric de mosca pantera;
• valor fals;
• bolet satànic;
• fong de la mel falsa de color groc sofre.

És important ser conscient de l'existència de bolets comestibles condicionals, que tenen un efecte selectiu sobre el cos depenent de les circumstàncies. En el pitjor dels casos, aquests bolets poden causar una intoxicació moderada o moderada. Aquests inclouen:

• violí (tapa de llet de feltre);
• sorra (algunes espècies són comestibles condicionalment, mentre que d'altres són verinoses);
• volnushka;
• porc, etc.

Aquesta categoria de bolets conté resines tòxiques que afecten negativament el sistema digestiu. Un tractament adequat pot servir com a antídot: remull prolongat en aigua, canvi periòdicament o salaó durant almenys 1,5 mesos. Tanmateix, en alguns casos, això pot no ser suficient.

Aquí, per exemple, falsos rossinyols En alguns països es consideren comestibles (i fins i tot entre els recol·lectors de bolets russos hi ha aquesta creença), però amb l'advertència que causen un efecte al·lucinògen, així com molèsties digestives.

No recomanem menjar (ni tan sols tocar) bolets que siguin de seguretat qüestionable, per no parlar dels bolets realment perillosos (verinosos).

Signes característics dels bolets verinosos

Ni en el món animal ni en el vegetal existeixen "imitacions" que tinguin característiques externes similars però que siguin completament diferents en caràcter. Però aquest és precisament el cas dels bolets. Per exemple, la mateixa espècie es pot dividir en inofensiva i verinosa, però són molt difícils de distingir sense conèixer els signes clau de falsedat.

Cada tipus de bolet verinós que creix a Rússia té les seves pròpies característiques, que hauria de conèixer qualsevol persona que no estigui disposada a eliminar els bolets casolans de la seva dieta. Per evitar cometre un error fatal, és important estudiar i memoritzar a fons les descripcions dels bolets que són perjudicials per a la salut i la vida.

La regla principal és examinar acuradament l'aspecte del bolet, el color de la caputxa i les brànquies, la forma de la tija i l'estat de la carn en tallar-la.

Gorra de la mort

Aquest és el bolet verinós més famós del món, també conegut com a amanita muscaria verda. Apareix des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor i pot créixer en grups o sol. Prospera en boscos de pins i caducifolis, especialment a les vores. Es troba a Rússia, molts països europeus i fins i tot a Amèrica.

En la primera etapa de desenvolupament, el barret s'assembla a una campana, després es torna convex. La seva superfície és atractiva per la seva textura vellutada i la superfície perfectament llisa. El diàmetre del barret és de 4-11 cm. Les brànquies i la tija subcapitals són blanques.

Distingir-lo d'un bolet comestible requereix una atenció excepcional. La gorja està inicialment coberta per una pel·lícula blanca sòlida. Aquesta pel·lícula es desprèn amb el temps, formant una vora al voltant de la tija. També té una beina basal, un engruiximent semblant a un sac.

El perill de la ràbia no només rau en la presència de toxines mortals, sinó també en la seva sorprenent semblança amb el benvolgut bolet de botó o russula. Hi ha poblacions d'ambdós en llocs similars i comparteixen el mateix color i forma de tija que els bolets comestibles.

Malauradament, sovint es confonen, cosa que provoca intoxicacions greus, de les quals no tothom sobreviu. Les toxines que contenen les calotes són resistents a la calor i solubles en aigua, i conserven les seves propietats letals. Consumir només 50 grams de calotes té la fatalitat garantida.

Hi ha una varietat de bolet que és la viva imatge d'un xampinyó. És d'un blanc pur, cosa que el fa intrigant. Però una mirada més detallada revela que només és un altre truc d'aquestes criatures mig vives, mig vegetals. Les brànquies sota la caputxa també són blanques, barrejant-se amb el blanc del bolet. En els xampinyons, les brànquies són inicialment rosades i s'enfosqueixen a mesura que maduren.

Hi ha medicaments que poden neutralitzar les potents toxines que es troben als bolets de la mort. Malauradament, però, els símptomes d'intoxicació per aquest bolet romanen latents durant molt de temps (fins a dos dies), cosa que sovint condueix a la mort quan es perd un temps preciós per salvar la víctima.

El bolet de la mort no té l'aroma habitual de bolet. Se l'anomena el bolet pudent per una raó.

bolet satànic

Aquest gegant s'assembla molt a bolet porcini o roure, i és igual d'atractiu. Sovint es troba en boscos de roures i mixtos a Rússia. Es pot trobar en climes temperats i països europeus. El període de creixement actiu és de juny a setembre.

El barret d'aquest "monstre" pot arribar als 25-30 cm, i és de color gris o verd oliva. La tija, amb un patró de malla, canvia gradualment de color: primer groc, després groc-vermell. La seva alçada oscil·la entre els 5 i els 15 cm, i el seu gruix arriba als 10 cm.

Les plaques sota la tapa també canvien de color segons l'etapa de desenvolupament del bolet: primer verdós, després groc, taronja, vermell, marró-vermell.

Si bolet satànic Quan es talla, la carn blanca primer es torna rosa i després blava. Un bolet jove, quan es talla, fa olor de ceba podrida; un de madur, de carronya.

Agàric de mosca

És difícil trobar un bolet més atractiu que l'amanita muscaria. A mesura que madura, es formen flocs blancs a la superfície del barret. És el barret vermell amb punts blancs el principal atractiu del bolet. Aquest bolet, amb el seu color i forma atractius, sovint causa conseqüències fatals per als recol·lectors de bolets inexperts, especialment els nens.

El seu hàbitat no es limita al territori de Rússia; creix amb el mateix èxit als països europeus, asiàtics i fins i tot a Austràlia.

És important saber que aquest bolet ve en una varietat de colors: des del blanc, verdós, gris fins al vermell brillant. Hi ha moltes espècies de bolets del gènere Amanita, i la majoria són mortals.

L'amanita muscaria pudent és el més verinós de tots els seus parents. És menys atractiu i s'assembla a un bolet. Té una gorra cònica i groguenca. Quan es talla, emet una olor desagradable. El folklore sovint l'utilitzava com a repel·lent d'insectes. Els curanderos tradicionals utilitzaven pocions a base d'amanita muscaria per tractar trastorns nerviosos.

Agàric de mosca pudent

Fiberherba de Patouillard

Creix en famílies senceres i és membre de la família dels bolets agàrics. Apareix en boscos de coníferes i caducifolis, així com en parcs i franges de protecció artificials, ja a principis de maig i manté la seva població fins a l'agost. Es troba tant a Àsia com a Europa.

Quan és jove, té una gorra blanca i en forma de con, fàcilment confonent-se amb un xampinyó. Amb l'edat, es torna groga i després vermella. El marge de la gorra, que varia entre 3 i 9 cm de diàmetre, és ondulat i s'esquerda amb el temps. Les brànquies subcapitals són primes, inicialment blanques, que després s'enfosqueixen fins a un to marró. La tija cilíndrica és curta —només 1,5 cm— i llisa, i es barreja de color amb la gorra.

Quan es talla, la carn blanca és només lleugerament rosada i té una aroma suau i afruitada. Una característica important: tot el bolet és de color uniforme, amb un engruiximent notable a la base de la tija.

Parlador encerós

Creix en zones obertes i herboses: prats, parcs, places i vores de boscos. Es pot trobar a tota Rússia i a molts països europeus. El bolet és petit: el diàmetre màxim del barret és de 6 cm. Quan és jove, el barret és convex; quan madur, es torna còncau. Les brànquies blanques sota el barret s'enfosqueixen immediatament quan es pressionen. La tija és alta, recta i s'estreny lleugerament cap a la part inferior.

El perill d'aquest bolet rau en el seu atractiu visual. És difícil reconèixer-lo com a verinós, ja que té una olor força agradable i és de color blanc. Tanmateix, és important recordar la seva característica distintiva principal: les brànquies estan fusionades a la tija.

Aquest bolet conté la toxina muscarina, que pot afectar els òrgans digestius, el cor i les glàndules.

Tenint en compte que el xerraire cerós a una edat primerenca és pràcticament indistingible del bolet comestible de la família dels sorbs, és millor no tocar-lo.

Altres bolets verinosos

Valor fals Es diferencia de la comestible en què no té cicatrius a la tapa.

Valor fals (també conegut com a hebeloma enganxós)

Bolet de la falsa mel (especialment groc sofre) Es distingeixen per un barret interior grisenc-groguenc o verdós, i la tija no té vora. També es distingeixen per una olor desagradable que és molt diferent de la d'un bolet.

Fals fong de la mel

Files verinoses Aquests bolets són difícils de distingir de les varietats comestibles condicionals i les rússules. Els bolets verinosos tenen una gorra en forma de con o plana amb un tubercle petit i afilat al mig. El color de la gorra varia del gris fumat, verd fins al groc brillant. Un tall revela una tonalitat rosada.

Files verinoses

Galerina vorejada viu en boscos de coníferes, és molt semblant al fong de la mel, però se'n diferencia per l'absència d'un anell a la tija.

Galerina vorejada

Característiques de la intoxicació

Quan menja bolets verinosos, una persona experimenta els símptomes següents:

• Dolor agut a la zona abdominal (estómac i intestins).
• Nàusees i vòmits.
• El meu cap està donant voltes.
• Debilitament o pèrdua de consciència.

Quan certs tipus de bolets verinosos entren al cos, també poden aparèixer altres símptomes. Per exemple, gorra de la mort provoca una condició que es pot dividir en 3 fases:

1. L'embaràs latent dura de 60 minuts a 1,5-2 dies.
2. Danys al sistema digestiu: d'1 a 2 dies.
3. Disfunció renal i hepàtica: l'endemà.

La primera etapa és perillosa a causa de l'absència de símptomes. La segona etapa comporta vòmits intensos, mals de cap, diarrea, rampes abdominals i debilitat severa. Durant aquest període, calen mesures urgents per garantir la supervivència del pacient. L'etapa final implica l'aparició de femtes enganxoses, coloració groguenca de la pell, sang a l'orina i vòmits semblants als grans de cafè. En aquesta etapa, és extremadament difícil salvar la vida del pacient; la mort és el més probable.

bolet satànic Aquesta és una de les més insidioses, ja que el cos humà no dóna cap signe d'intoxicació durant 12 hores. Durant aquest temps, les toxines mortals tenen temps de danyar els òrgans interns de la víctima. Només després de mig dia apareixen els primers signes: vòmits, diarrea i marejos. Aquests símptomes van acompanyats de coloració groguenca de la pell i els ulls, i batecs cardíacs irregulars. Orina del color de la cervesa negra, un fetge notablement augmentat de mida i consciència ennuvolada: aquesta és una condició crítica, quan és gairebé impossible salvar una persona de la mort.

Agàric de mosca Provoca dolor punxant intens al peritoneu, femtes toves, sudoració profusa, salivació excessiva, llagrimeig i pupil·les molt constretes. La persona enverinada experimenta febre alta, augment de l'agitació i possibles al·lucinacions i parla arrastrada.

Aquest vídeo proporciona informació visual sobre les principals característiques, similituds i diferències entre els bolets verinosos i els comestibles:

Primers auxilis per intoxicació

El rentat gàstric és el pas més important davant del primer signe d'intoxicació per bolets. Aquest procediment es pot fer a casa i s'ha de repetir fins a cinc vegades. La víctima ha de beure almenys de cinc a sis gots d'aigua i després induir el vòmit. Per fer-ho, agafeu una cullera i premeu la part posterior de la llengua.

Després d'aquests procediments, el pacient s'envia al llit, se li col·loquen coixinets calents a les extremitats i se li administra te negre fort. En la primera fase (poc després de menjar bolets verinosos), si no hi ha diarrea, s'administren laxants suaus. Cal controlar la pressió arterial per evitar una baixada brusca, que els laxants poden causar deshidratant el cos.

A continuació, és recomanable prendre suplements absorbents, el més comú dels quals és el carbó activat. Pot eliminar toxines i desintoxicar el cos.

Totes aquestes accions s'han de fer immediatament fins que arribi l'ambulància, a la qual s'ha de trucar amb antelació.

S'ha dit al món incomptables vegades com de perillosos són els bolets verinosos, però malauradament, no tothom es comporta amb sensatesa quan menja varietats qüestionables. Ningú defensa que la gent abandoni els bolets; aprendre a reconèixer-los correctament reduirà el risc d'intoxicació a zero.

Preguntes freqüents