En aquest article, hem recopilat 15 de les millors races de vaques que són rendibles per criar per a ús propi i per a la venda, garantint un bon benefici. Aquesta llista es basa en dades estadístiques d'una enquesta sobre les preferències dels agricultors.
- ✓ El contingut de greix de la llet ha de ser com a mínim del 4% per a la producció de formatge i mantega.
- ✓ La raça ha de tenir una alta resistència a la mastitis i altres malalties de la ubre.
neerlandès
Gràcies a l'excel·lent herència, les vaques holandeses mantenen altes qualitats de producció de llet durant molts anys.
vaques holandeses Són predominantment de color blanc i negre, amb un cos proporcionat, extremitats baixes i fortes i un pit ample.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 500-600 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1000 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 4400-5000 l |
| Contingut de greix de la llet | més del 4% |
| Sortida assassina | 60% |
Les vaques holandeses són exigents pel que fa a les condicions d'allotjament i la nutrició. Només produiran grans quantitats de llet si es segueixen totes les recomanacions nutricionals.
Els terriers holandesos es poden mantenir en qualsevol clima i s'adapten a una varietat de temperatures.
L'avantatge d'aquesta raça és la seva precocitat: les vaques creixen ràpidament. La maduresa sexual arriba als 12 mesos, cosa que els permet produir llet el més aviat possible. Els desavantatges inclouen estar massa netes, requerir canvis regulars de llit i neteja de la casa. Les vaques són susceptibles a l'estrès i tenen un sistema immunitari feble.
Raça de pescador
El bestiar boví s'ha establert com a productor de grans quantitats de llet i carn.
La vaca produeix fins a 12.000 litres de llet grasa a l'any, per la qual cosa es pot anomenar amb raó una de les millors entre els seus germans "lleters".
Les vaques són predominantment de color vermell o vermell cirera. Són de color més clar que els toros. Tenen pèl negre al voltant de la zona nasal i la ubre. Es caracteritzen per un pit ample, un cos llarg i massiu i un cap petit.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 550 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1000 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | fins a 12.000 l |
| Contingut de greix de la llet | 4,49% |
| Sortida assassina | 60% |
La llet és rica en proteïnes, calci, magnesi i vitamina E. Els ramaders assenyalen que les vaques Angler són animals resistents que són fàcils d'alimentar i que requereixen poques cures especials.
Les vaques resisteixen fàcilment la calor extrema, les gelades i la humitat, i s'adapten fàcilment a qualsevol condició climàtica.
Avantatges dels pescadors:
- la maduresa sexual s'assoleix als 1,5 anys;
- sense pretensions en la dieta;
- productes lactis d'alta qualitat;
- carn sucosa amb un gust excel·lent.
Els desavantatges dels pescadors inclouen les característiques individuals d'alguns animals. Amb el temps, la gent s'acostuma a la disposició de les vaques.
Raça Montbéliarde
La raça de vaques Montbéliarde es considera la millor no només perquè produeix una gran quantitat de carn magra saborosa, sinó també llet grassa en grans quantitats.
La raça es distingeix per la coloració blanca de la part inferior del cos i les extremitats. La part superior del cos és d'un carmesí brillant. Una vaca gran amb un esquelet fort, un cos llarg i un cap gran. Poden aparèixer taques escarlata al voltant dels globus oculars i a les galtes. La raça té un esquena voluminosa i una base horitzontal de les ubres.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 600-820 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1000-1200 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 8500 l |
| Contingut de greix de la llet | més del 4% |
| Sortida assassina | 52-58% |
La lactància pot durar 305 dies durant un any natural.
Els animals d'aquesta raça són fàcils d'alimentar i cuidar. S'adapten ràpidament a les condicions climàtiques canviants i toleren bé la calor extrema. Entre els avantatges de la raça hi ha l'alta productivitat i el baix contingut en greixos de la llet. La qualitat de la carn i la llet és alta. Són fàcils de cuidar i alimentar.
Desavantatges de la raça:
- baix rendiment de productes carnis;
- la necessitat d'aliments d'alta qualitat;
- baixa resistència a les malalties infeccioses.
Blanc i negre
Una raça lletera relativament jove, apreciada per la seva llet abundant i rica i el potencial per a una carn deliciosa.
Els bovins d'aquesta raça es caracteritzen per una constitució allargada, un cos potent i proporcionat. Els animals tenen un cap petit i allargat, un pit ample, una esquena recta i extremitats fortes.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | fins a 650 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1000 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 5400-8000 l |
| Contingut de greix de la llet | 3,5-4,1% |
| Sortida assassina | 60% |
L'animal requereix un allotjament prou espaiós. Les vaques s'han de raspallar regularment amb raspalls especials i se'ls han de rentar les ubres després de cada munyida. Toleren bé la calor i el fred i toleren llargues caminades d'un prat a un altre.
Avantatges de la raça:
- productes d'alta qualitat;
- augment de la resistència a les malalties;
- maduresa mitjana-precoç;
- adaptació ràpida a diferents climes.
Els desavantatges de la raça són el baix contingut en greixos, la baixa producció de llet i la massa i la mida insuficients del bestiar.
Holstein
La raça de bestiar Holstein és el resultat d'una extensa cria selectiva. És coneguda no només per la seva alta producció de llet, sinó també per les enormes carcasses dels seus toros i vaques.
Els trets distintius de la raça són un cos massiu amb músculs moderadament desenvolupats, extremitats llargues amb articulacions fortes, un pit profund i ample i un coll estret.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 700 kg |
| Pes mitjà dels toros | 900-1200 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 7500-10000 l |
| Contingut de greix de la llet | 3,1-3,8% |
| Sortida assassina | 50-55% |
Les Holstein són força sensibles a les condicions d'allotjament. Necessiten un estable espaiós, net, sec i càlid, sense corrents d'aire. Un punt fort de la raça és el seu ràpid creixement. Arriben a la maduresa sexual a l'edat d'un any, cosa que escurça significativament el seu període improductiu.
- × Una alta sensibilitat a l'estrès pot reduir la producció de llet entre un 10 i un 15%.
- × L'exigent qualitat del pinso augmenta els costos de manteniment.
Avantatges de la raça:
- major neteja;
- susceptibilitat a malalties infeccioses;
- la necessitat de grans quantitats de pinso d'alta qualitat;
- baixa resistència a l'estrès.
Letó marró
La raça es va desenvolupar creuant vaques letones amb toros vermells danesos. Es caracteritza per una constitució compacta.
Les característiques distintives inclouen una constitució compacta, una estructura òssia fina i un pit ample. Tenen un cap petit i allargat i un pit ple. El seu pelatge vermell ve en diversos tons.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 500-600 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1000 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 4100 l |
| Contingut de greix de la llet | 4,1% |
| Sortida assassina | 50% |
La vaca bruna és una persona exigent amb el menjar. A l'estiu, la seva productivitat augmenta en prats frondosos. Un refugi és essencial perquè l'animal es pugui protegir de la pluja. Les vaques no toleren bé la calor i perden la gana.
Els animals s'adapten bé a les condicions naturals i climàtiques.
Els desavantatges són el pes relativament petit, la baixa productivitat i la minuciositat en l'alimentació.
Kostroma
Una raça de vaca de carn, considerada una de les millors per a la producció de carn, la vaca Kostroma es caracteritza per un alt rendiment de llet.
Les característiques distintives de la raça inclouen una esquena ampla i recta i un pit ample i profund. El color varia del gris, el marró i el marró fosc. Les vaques solen ser d'un color sòlid amb una franja groga a la columna vertebral.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 700-800 kg |
| Pes mitjà dels toros | 1000-1200 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 4000-8000 l |
| Contingut de greix de la llet | 3,9% |
| Sortida assassina | 58-60% |
Les vaques kostroma no són particularment exigents pel que fa a la nutrició o les cures. A l'estiu, es deixen anar a pastures amb herba exuberant. Les pastures estepàries amb herbes baixes i semiseques no són adequades per a aquests animals.
Les vaques poden suportar fàcilment les fluctuacions de temperatura i diverses condicions climàtiques.
Producció de carn: els animals joves creixen ràpidament. Manteniment baix: les vaques no requereixen condicions especials. Costos de producció baixos: els animals no necessiten pinso car.
Els desavantatges inclouen una baixa producció de llet, intolerància a la calor i disminució de la productivitat en ramats grans.
Iaroslavskaia
La raça de bestiar Yaroslavl és popular entre els agricultors a causa del seu alt rendiment de carn i productes lactis. Avui dia, es cria amb èxit a les regions de Tver, Vologda i Ivanovo.
Els trets distintius de la raça són típicament negres, de vegades negres i vermells i blancs. Es caracteritza per extremitats curtes i primes, un cap estret, una constitució poderosa i músculs ben desenvolupats.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 500 kg |
| Pes mitjà dels toros | 800-1200 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 3000-6000 l |
| Contingut de greix de la llet | 4-4,5% |
| Sortida assassina | 58% |
| Raça | Resistència a la mastitis | Resistència a la leucèmia |
|---|---|---|
| Holstein | Baix | Mitjana |
| Iaroslavskaia | Alt | Alt |
Aquesta raça de vaques es cria utilitzant la mateixa tecnologia que qualsevol altra raça lletera. Són resistents a la leucèmia. Pràcticament no hi ha complicacions amb els animals. Les vaques s'adapten a qualsevol clima.
Els avantatges de la raça Yaroslavl inclouen la seva capacitat per suportar factors ambientals adversos. Aquestes vaques no requereixen gaire pinso, no són exigents pel que fa a l'allotjament i la nutrició, i tenen un sistema immunitari fort. Un desavantatge són els seus quarts posteriors desproporcionadament amples.
Bestújévskaia
El valor de la vaca Bestuzhevskaya és el seu bon pes al sacrifici, que arriba fins als 1.200 kg per als toros. Les vaques són fàcils de cuidar, poc exigents pel que fa a les pastures i tenen un sistema immunitari fort.
Les vaques Bestuzhev es caracteritzen per un color vermellós, que va del vermell clar al fosc. De vegades, es veuen animals amb taques blanques. Tenen l'esquena recta, el pit fort i el cap petit.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | fins a 800 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1200 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 4300 l |
| Contingut de greix de la llet | 3,5-4% |
| Sortida assassina | 58-60% |
Malgrat les seves condicions d'allotjament poc exigents, les vaques requereixen certs criteris, en particular la neteja del graner. Les vaques s'adapten a qualsevol clima.
Els avantatges de la raça inclouen una salut robusta, una major resistència a les malalties, una dieta poc exigent i tolerància tant al fred com a la calor extrema. Els desavantatges inclouen una àmplia adherència darrere dels omòplats i quarts posteriors en forma de sabre.
Iacut
La vaca iakuta es troba entre les 15 millors races a causa de la seva alta producció de llet. La principal diferència entre la vaca iakuta i les vaques europees és la seva major tolerància al fred.
Aquests animals es distingeixen per un coll potent i un cap gran sobre un cos dens i massiu. Es distingeixen per una lleugera gepa. Els quarts posteriors són lleugerament caiguts. Les potes curtes i fortes estan posicionades correctament.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 300 kg |
| Pes mitjà dels toros | 400-500 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 5400-7200 l |
| Contingut de greix de la llet | 6% |
| Sortida assassina | 60% |
La vaca iakuta es considera la més preparada per a gelades severes. Temperatures de fins a -40 °C (-104 °F) no es veuen afectades. Prospera en qualsevol clima.
Avantatges de la raça:
- disposició tranquil·la;
- bona salut;
- resistència a les malalties;
- facilitat de cura.
Els ramaders assenyalen la dificultat de munyir animals compactes. Les vaques tenen mugrons curts, que són difícils d'agafar per a les màquines de munyir.
Hereford
Cria Raça Hereford Es dediquen a això perquè mostra uns excel·lents indicadors de carn: arriba dels 700 als 1500 kg.
Les vaques es caracteritzen per una constitució robusta, una massa muscular ben desenvolupada i un pes elevat. Són curtes, amb extremitats curtes i fortes. Tenen un cos ample i en forma de barril. El seu pelatge és llarg i arrissat. El seu principal tret distintiu són les seves banyes blanques amb puntes fosques, que apunten cap als costats, cap endavant o cap avall.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 800 kg |
| Pes mitjà dels toros | 700-1500 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 1000-1200 l |
| Contingut de greix de la llet | 4% |
| Sortida assassina | 60-70% |
Les vaques necessiten estables espaiosos amb menjadores centrals. Tot i que estan ben adaptades al clima fred, els animals han d'estar protegits de la humitat i els corrents d'aire. La raça s'aclimata a qualsevol condició.
Avantatges:
- alta taxa de supervivència dels vedells;
- maduresa primerenca;
- sense pretensions en la nutrició;
- resistència a les malalties;
- resistència;
- deliciosa carn marbrada.
Defectes:
- consum d'aliments en grans quantitats;
- intolerància a la humitat i als corrents d'aire;
- alts requisits de manteniment;
- baixa productivitat de la llet.
raça limousin
Les vaques Limousin s'han popularitzat entre els agricultors a causa de la seva productivitat de carn i la seva alta qualitat.
Els animals són massius i ben proporcionats. El seu pelatge és vermell, de vegades amb taques clares a la part interior de les extremitats, la cua i el ventre. Tenen el pit ample, l'esquena recta i el cap petit.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 700 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 1100 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | fins a 1800 l |
| Contingut de greix de la llet | fins a un 5% |
| Sortida assassina | 60-65% |
La cria de vaques és relativament fàcil quan es proporcionen les condicions adequades. No són exigents pel que fa a l'allotjament i l'alimentació. A causa del clima del Limousin, on es van criar els animals, estan ben adaptades a les regions més fredes i poden pasturar fins i tot en prats de muntanya amb vegetació escassa.
Avantatges de la raça:
- alt rendiment de carn a partir de pes viu;
- bona taxa de supervivència;
- maduresa primerenca;
- aclimatació ràpida;
- alta fertilitat;
- bona salut.
El principal desavantatge és la manifestació d'agressivitat després del part.
Yorkshire
Aquesta raça és popular avui dia a causa de la seva alta producció de llet i el seu excel·lent sabor a la llet.
Les vaques es caracteritzen pel seu pelatge vermell. Els vedells neixen de color marró fosc, de color cirera. Tenen una constitució compacta i musculosa, l'esquena recta i un coll massiu i curt.
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 500-520 kg |
| Pes mitjà dels toros | fins a 800 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 5000 l |
| Contingut de greix de la llet | 4,4% |
| Sortida assassina | 50% |
Els Yorkshire terriers no són gaire exigents amb el menjar, ja que mengen no només herba sinó també escorça, fulles i branques d'arbres. No cal aïllar els estables, ja que els animals toleren bé les baixes temperatures i són capaços d'adaptar-se a qualsevol condició geogràfica i climàtica, qualitats que demostren la seva alta adaptabilitat.
Els avantatges de la raça són la maduresa primerenca, la capacitat d'augmentar de pes ràpidament, l'economia i l'alta immunitat.
Els ramaders consideren la timidesa i una certa agressivitat de les vaques com un inconvenient. Tanmateix, no totes les vaques presenten aquests trets.
Ayrshire
La vaca Ayrshire és una de les races lleteres més importants. Les vaques Ayrshire són les preferides entre els ramaders pel seu baix manteniment.
La vaca és de mida petita, caracteritzada per una constitució proporcional, un cos curt i una esquena recta i ampla. L'animal té ossos fins i articulacions flexibles. El pit i la papada són estrets. Les potes són rectes i curtes.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 450-480 kg |
| Pes mitjà dels toros | 700-800 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 7000 l |
| Contingut de greix de la llet | 2,3-4,2% |
| Sortida assassina | més del 50% |
L'animal no requereix cap cura especial. Les vaques s'adapten ràpidament a una varietat de sistemes d'allotjament.
Els avantatges d'aquesta raça són la seva fàcil adaptació a qualsevol clima, el manteniment i les cures poc exigents, l'excel·lent immunitat, l'activitat i l'adaptabilitat als viatges de llarga distància.
Els aspectes negatius inclouen la intolerància dels animals a la calor extrema i el seu temperament difícil. Les vaques més actives tendeixen a ser agressives i espantoses.
Tagil
Les varietats locals d'aquest bestiar es consideraven ordinàries, amb baixa producció de llet. Tanmateix, a través del creuament, van esdevenir apreciades per la seva alta producció de llet, fins a 5.000 litres de llet per vaca a l'any. Tanmateix, la raça és més coneguda per la seva producció de carn.
Les vaques vénen en una varietat de colors. Les vaques que es tenen habitualment inclouen les blanques, tacades, negres, vermelles, vermelles i blanques i negres, pícada, marrons i grises. Totes comparteixen una constitució forta, un coll llarg i prim i un cos poderós.
Productivitat de la raça:
| Dades de raça | Indicadors |
| Pes mitjà de les vaques | 450-590 kg |
| Pes mitjà dels toros | 890-1240 kg |
| Quantitat de llet durant el període de lactància | 4000-4600 l |
| Contingut de greix de la llet | 4,1% |
| Sortida assassina | 49-52% |
La raça és fàcil d'alimentar i mantenir. A l'estiu, la tinença dels animals esdevé significativament més econòmica. Les vaques toleren bé el canvi climàtic.
Avantatges de la raça:
- baix cost de l'animal;
- alta velocitat de munyida;
- disposició tranquil·la;
- excel·lent sentit de l'olfacte;
- no cal tenir cura dels animals.
Contres:
- la llet acabada de munyir té un lleuger gust d'herba;
- baix contingut en proteïnes a la llet;
- baix en greixos;
- cames visualment tortes.
Comparació i estadístiques
Per a una representació més visual dels indicadors de totes les millors races, a continuació es presenten les seves característiques comparatives.
Comparació dels principals criteris de raça:
| Raça | Pes d'una vaca adulta, kg | Producció de llet per any, l | Contingut de greix de la llet, % | Contingut de proteïnes a la llet, % | Resistència a malalties i tolerància a l'alimentació, en punts |
| neerlandès | 600 | 4400 | 4 | 3.6 | 3 |
| Anglerskaya | 550 | 12000 | 4.49 | 3,6-3,8 | 4.5 |
| Montbéliarde | 820 | 8500 | 4 | 3.27 | 4.3 |
| Blanc i negre | 650 | 5400-8000 | 3.9-4.1 | 3.2 | 4.5 |
| Holstein | 700 | 7500-10000 | 3.1-3.9 | 3.4 | 4 |
| Letó marró | 500 | 4100 | 4.1 | 3.4 | 4-4.5 |
| Kostroma | 700 | 4000-8000 | 3.9 | 3.36 | 5 |
| Iaroslavskaia | 500 | 3000-6000 | 4-4.5 | 3.7 | 4.5 |
| Bestújévskaia | 800 | 4300 | 3.8-4 | 3.2 | 5 |
| Iacut | 300 | 5400-7200 | 6 | 4.2 | 4.5 |
| Hereford | 700 | 1200 | 4 | 3.6 | 5 |
| Limusina | 350 | 1800 | 5 | 3.5 | 4.7 |
| Yorkshire | 520 | 5000 | 4.4 | 3.7 | 4.4 |
| Ayrshire | 480 | 7000 | 2.3-4.2 | 3.4-3.5 | 5 |
| Tagil | 450 | 4000-4600 | 4.1 | 3.6 | 1 |
| Kholmogòrskaia | 600 | 6500 | 4 | 3 | 4.3 |
| Jersey | 400 | 6500 | 5,85 | 4.02 | 4 |
| Normand | 370 | 7500 | 4.2 | 3.45 | 3.5 |
| Simmental | 630 | 5500 | 3.9 | 3.5 | 5 |
| Estepa vermella | 550 | 4500 | 3.9 | 3.5 | 4.5 |
Característiques de les vaques en comparació amb la quantitat de llet produïda per any:
Contingut percentual de greixos i proteïnes de la llet:
Pes d'una vaca adulta en quilograms:
A partir de totes aquestes dades, podem extreure les següents conclusions:
- La vaca Tagil és la que produeix menys llet entre altres races.
- La raça de vaques Kostroma és la líder en la categoria de pes.
- La raça Jersey té la llet més greixosa.
- La vaca Prim-Holstein té el rècord de la producció de llet més alta.
Per triar la raça de vaca ideal, és important determinar la seva finalitat prevista (llet, carn o una combinació), les condicions climàtiques en què es mantindrà l'animal i les despeses màximes que s'invertiran en el desenvolupament del ramat. Només tenint en compte aquests factors, podeu maximitzar la productivitat del vostre bestiar i minimitzar els vostres esforços.
Amb l'engreix industrial, el pes del bestiar boví estàndard de llet i carn hauria d'arribar als 550-600 kg en 1,5 anys, mentre que el bestiar boví hauria d'arribar als 800-850 kg. La carn és magra, no grassa. La rendibilitat dels components dels pinsos a preus de mercat és del +25-40%, és a dir, no es requereix cap terra de conreu. La mida mínima del ramat hauria de ser de 3.000 caps. Els agricultors individuals poden unir-se i crear una granja col·lectiva, i llavors pot començar l'engreix. També es poden engreixar ovelles i cabres. Mantenir els remugants en estables evitarà la propagació de la desertificació. El fem es processa en fertilitzant mineral, que és millor per a les plantes que el fem. I si recicleu els RSU de manera respectuosa amb el medi ambient, obtindreu electricitat, calefacció i fred al lloc adequat, hivernacles durant tot l'any per a bolets i tomàquets, una planta de conserves, fertilitzant mineral, etc. Així doncs, fins i tot sense subvencions, l'agricultura pot ser molt més rendible que el comerç de petroli (en realitat, no a Rússia, malauradament)! La invenció de la tecnologia d'engreix es va desenvolupar i provar en condicions industrials fa gairebé 30 anys.