Quin tipus de peixos es poden criar en una granja o en una casa d'estiu?

La piscicultura pot ser un negoci rendible si el cicle de reproducció es gestiona adequadament. A l'hora d'escollir una espècie de peix, els piscicultors han de tenir en compte el seu valor nutricional, les condicions de creixement, els costos de manteniment, la taxa d'augment de pes i molt més.

Carpa

Aquest deliciós peix és una carpa domesticada. Les primeres carpes van ser criades pels antics xinesos. S'assemblen a la carpa cruciana en aparença, però són més grans. Els seus cossos són més allargats i cilíndrics. L'esquena és més gruixuda i ampla. Els llavis de la carpa s'assemblen als de l'orada: són grans i gruixuts. Les escates tenen una brillantor daurada. Una aleta ampla recorre tota l'esquena. La cua és vermella i les aletes inferiors són de color porpra fosc.

Les carpes adultes arriben a fer entre 30 i 60 cm de longitud. De mitjana, els peixos joves pesen entre 0,5 i 0,6 kg. Però això només és el principi; a mesura que les carpes es fan grans, poden arribar a fer 1 m de longitud i pesar fins a 25 kg.

Hi ha dos tipus de carpa: la escamosa i la mirall. Aquesta última té escates més grans que només cobreixen certes zones del cos.

Condicions. Les carpes no són exigents i prefereixen la calor. La temperatura de l'aigua favorable per al creixement oscil·la entre els 18 i els 28-30 °C. El creixement s'alenteix a mesura que baixen les temperatures. Els nivells d'oxigen s'han de mantenir a 5 mg/L. Si els nivells d'oxigen baixen a 2 mg/L, les carpes poden morir. El pH òptim de l'aigua és de 6,5 a 8,5. El pH no ha de baixar de 4 a 4,5 ni pujar per sobre de 10,5.

Alimentació. Les carpes són omnívores. Per aconseguir una taxa de creixement d'1 kg per any, necessiten entre 4.000 i 5.000 kcal. Les proteïnes haurien de constituir entre el 35 i el 60% de la seva dieta, els greixos, l'1%, i els hidrats de carboni, no més del 25%. També necessiten vitamines i minerals. Les carpes s'alimenten amb barreges especials de pinso fetes de tortilla d'oli, farina, cereals, farina d'os, etc.

Reproducció. La maduresa sexual arriba als 3-6 anys, depenent del clima. Per a la reproducció, s'adquireixen femelles i mascles madurs i es col·loquen en un estany de 5-10 metres quadrats. L'estany té una profunditat de 30-50 cm. Està connectat a l'estany principal per una rasa i s'hi instal·la una pantalla amb una xarxa.

Cria. La manera més fàcil de comprar alevins és en una piscifactoria. Criar alevins a partir d'ous és pràcticament impossible. També podeu comprar carpes d'un any criades a:

• Estanys. Si es tracta d'un estany natural, n'hi ha prou amb netejar-lo i proporcionar aliment vegetal als peixos. Es pot construir un estany artificial; la seva profunditat ha de ser com a mínim d'1 metre i la seva superfície de 15-150 metres cúbics.
• Piscines. Només es poblen després que s'hagi format la microflora. L'aigua s'enriqueix periòdicament amb oxigen, es bomba i es drena segons calgui.

Hivernant. En estat salvatge, les carpes hibernen. Per evitar que els peixos morin, cal mantenir una temperatura de 0 °C i airejar l'aigua. Una segona opció, adequada per a aficionats, és passar l'hivern en aquaris d'interior.

Carpa cruciana

Les carpes crucianes tenen aletes llargues i un cos alt amb un llom gruixut. Els costats estan moderadament comprimits. Creixen fins a 50 cm de llarg i pesen fins a 3 kg. Es distingeixen les espècies següents:

• comú o daurat - comú a Europa;
• plata - de la conca del Pacífic;
• Peix daurat: criat a la Xina a partir de la carpa cruciana daurada.

Condicions. Un peix resistent i poc exigent. Prospera fins i tot en aigües pantanoses i poc profundes. A diferència de les carpes, tolera fàcilment nivells baixos d'oxigen (fins a 1-2 mg/L) i fluctuacions de pH. Pot suportar temperatures de fins a 36 °C.

Alimentació. Les carpes crucianes són omnívores i mengen mol·luscs, larves i altres animals petits en estat salvatge. Durant la cria, s'alimenten amb una dieta especial, però també se'ls pot alimentar amb pinso per a porcs i cereals sense sal.

Reproducció. La maduresa sexual es produeix als 3-4 anys. La posta té lloc a la primavera. Els ous són dipositats sobre la vegetació.

Cria. La carpa cruciana i la carpa cruciana es crien habitualment. Quan s'allotgen juntes, les primeres tendeixen a superar les segones. La carpa cruciana no és tan saborosa com la truita o la carpa, però tot i així es cria a causa de l'alta demanda. Es crien en embassaments naturals i artificials. La cria comença amb la compra d'alevins. L'inconvenient és que creixen lentament, són lleugeres i tenen un sabor menys intens que les carpes. L'avantatge és que són fàcils de criar, alimentar i criar a baix cost.

Hivernant. Tolera fàcilment el fred: la carpa cruciana daurada pot cobrar vida, fins i tot congelada al gel.

Carpa platejada

Un gran peix d'aigües profundes, que pot arribar a fer 1,5 m. Amb un pes de fins a 27 kg, els individus poden arribar als 50 kg. El color varia del blanc platejat al blanc. El cap és gran, amb un front ample. El cap representa fins a un 20% del pes corporal total. Els ulls estan situats a la part inferior del cap, aparentment cap per avall en la carpa platejada. Hi ha tres espècies de carpa platejada:

• ordinari o blanc: el més comú;
• abigarrat - més gran, però el seu cap constitueix el 50% del cos;
• híbrid – combina les millors característiques de les espècies blanca i variegada.

Condicions. Prefereixen aigües tèbies, idealment fins a 25 °C. Aquesta temperatura és necessària per a un augment de pes màxim. Creixen millor en aigües fangoses de fins a 4 m de profunditat. Els nivells d'oxigen han de ser de fins a 4 mg/L.

Alimentació. En estat salvatge, s'alimenta de matèria vegetal i fitoplàncton. La truita variegada també menja zooplàncton, cosa que l'ajuda a créixer més ràpidament. També menja aliments artificials.

Pel que fa a la dieta, la carpa platejada es porta bé amb la carpa herbívora, mentre que la carpa capgrossa competeix amb la carpa.

Reproducció. Poden reproduir-se entre els 3 i els 5 anys. La posta té lloc a principis d'estiu, després que l'aigua s'escalfi fins als 20 °C. Els ous suren. Les zones de posta s'estableixen per separat de l'estany principal. Les zones de posta són necessàries entre maig i juny, durant dues setmanes.

Cria. Carpa platejada Les carpes platejades arriben a una mida comercialitzable en només dos o tres anys, amb un pes de 0,5 a 0,6 kg. Tenen una carn saborosa i tendra. Les carpes platejades es crien millor en estanys sense ombra amb fons fangós. La profunditat ideal és de 3 a 4 m. Aquest peix passa la sortida i la posta de sol en aigües poc profundes i es mou a més profunditat durant el migdia.

Hivernant. Els individus que queden per a l'any següent per a la descendència hivernen en un estany separat, on es mantenen fins a la fresa.

Un especialista parla sobre la cria de carpes platejades a casa:

Carpa

Un peix de l'ordre dels cipriniformes. És el parent més proper, o més aviat l'avantpassat, de la carpa comuna, que és producte de la domesticació. A diferència de la carpa comuna, la carpa comuna sempre té escates. Té un cos més allargat i creix longitudinalment en lloc d'ample com la carpa comuna. Els adults creixen fins a 50-60 cm, rarament superant 1 m. El pes màxim és de 20 kg.

Condicions. Les carpes creixen més ràpid a 25-29 °C. Si la temperatura baixa per sota dels 12 °C, pràcticament deixen d'alimentar-se. No els agraden les temperatures superiors als 30 °C. La manca d'oxigen pot fer que els peixos morin.

Alimentació. No són menjadores exigents. Els juvenils s'alimenten de plàncton, mentre que els adults són omnívors i mengen larves, algues, insectes i crustacis. Les carpes s'alimenten amb una barreja de fonts animals i vegetals, com ara pastissos i farines d'oli, llavors de gira-sol, oli de ricí, etc.

Reproducció. La maduresa sexual arriba als tres anys. La posta té lloc a temperatures de 18-20 °C. La posta té lloc des d'abril fins a mitjans de juliol.

Cria. La part més difícil és comprar alevins de carpa salvatge. Les carpes salvatges no es crien en condicions "estèrils" (l'aigua s'ha d'assentar abans que s'alliberin), sinó que cal un entorn viu. La profunditat ideal de l'estany és d'1,5 a 2 metres.

Hivernant. Es recomana pescar carpes dels estanys durant l'hivern; si es congelen, poden morir per manca d'oxigen. Una altra opció és crear depressions de fins a 5 metres de profunditat en una secció separada de l'estany.

Tenca

Es distingeix pel seu color daurat i els ulls foscos. Creix fins a 20-40 cm, arribant a un màxim de 70 cm. Pesa fins a 7,5 kg. El seu cos és alt i gruixut, cobert d'escates fines i moc espès.

La tenca sempre ha estat apreciada pels gourmets: és especialment deliciosa fregida. També la feien servir els curanderos; per exemple, el fetge s'utilitzava per tractar els mals de cap.

Condicions. No és exigent pel que fa a les condicions de manteniment. El seu moc espès el protegeix de moltes malalties. Pot sobreviure on altres peixos no poden: en aigües fangoses i torboses amb baixos nivells d'oxigen. A l'hivern, pot tolerar nivells d'oxigen i nivells de pH tan baixos com 0,3 cm3/L i 4,8 cm3/L, respectivament.

Alimentació. S'alimenten de petits crustacis i algues. Les tenques adultes també mengen larves d'insectes i mol·luscs. Quan es reprodueixen, s'alimenten amb el mateix pinso que les carpes, però amb un gra més fi. Per cada kg de creixement, es necessiten 2,5 kg de pinso.

Reproducció. Arriba a la maduresa sexual als 3-4 anys. Tenca És un peix amant de la calor, i la fresa comença a l'estiu quan l'aigua s'escalfa fins als 18-20 °C. És molt prolífic, i una femella pot pondre fins a 800.000 ous.

Cria. Les tenques són extremadament tímides, per la qual cosa totes les etapes de criança se solen combinar en un sol estany. Es crien des de l'aleví. Assoleixen una mida comercialitzable al segon any. Es recomana criar-les en estanys envaïts de vegetació i fangosos al costat de carpes.

Hivernant. Les tenques solen passar l'hivern excavant-se al fang, com la carpa cruciana. Quan es crien, les tenques passen l'hivern en estanys o gàbies d'hivernada normals.

Panerola

La panerola té un cos ovalat, aplanat lateralment. Les seves escates són denses i petites. A l'esquena té una petita aleta truncada. El seu esquena és verd, el ventre blanc i els costats platejats.

Condicions. Evita les zones pantanoses i prefereix els aiguamolls tranquils. Sense pretensions, sobreviu on altres peixos no poden. El factor limitant és el pH. Per als juvenils, hauria d'estar entre 6,3 i 8,2.

Alimentació. Els juvenils mengen zooplàncton. A partir dels dos anys, mengen mol·luscs. Durant la reproducció, se'ls pot alimentar amb pinso compost, pa, patates i farinetes, cosa que accelerarà el seu ritme de creixement.

Reproducció. Apareix quan l'aigua s'escalfa a 8-12 °C.

Cria. No pot competir amb la carpa. A més, abans es considerava un peix de brossa. Però panerola Pot créixer sense alimentació especial. El desavantatge de l'alimentació artificial és que contamina l'estany amb menjar. No és rendible alimentar peixos com les paneroles. Només es pot utilitzar com a suplement per a un estany on es crien peixos herbívors més valuosos. Tanmateix, les paneroles seques tenen una gran demanda al mercat.

Hivernant. Passa tot l'hivern en aigües tranquil·les i refugis hivernals. Durant el desgel, s'acosta a la costa a la recerca d'aliment.

Rudd

El rud és un peix distintiu. El seu cos arriba als 36 cm de llargada i està cobert de petites escates. Les seves aletes són de color vermell brillant. Els seus ulls són taronges. S'assembla a una panerola tant en aparença com en hàbits. Té dents, dues files, i pesa entre 0,3 i 2 kg.

Condicions. Està acostumat a viure en aigües tranquil·les i badies, entre canyissars i joncs. Rarament s'allunya del seu hàbitat natural. Prefereix aigües profundes. És tan poc exigent com la tenca pel que fa a les condicions de vida i pot tolerar una mala qualitat de l'aigua. És més tenaç i resistent que la panerola. Les temperatures de creixement favorables oscil·len entre els -18 i els -24 °C. El nivell òptim d'oxigen per al rudd, com per a altres peixos herbívors, és de 3,5 a 5 cm cúbics/L.

Alimentació. S'alimenten de matèria vegetal, així com de larves d'insectes i cucs. Els peixos herbívors no necessiten menjar a l'hivern.

Reproducció. Es reprodueix més tard que altres peixos: al maig i principis de juny, quan l'aigua s'escalfa a 15-20 °C. La femella pon fins a 100.000 ous.

Cria. Es cria en estanys juntament amb altres carpes; el rudd rarament es cria específicament. Tanmateix, si necessiteu poblar un estany amb tot tipus de peixos, el rudd funcionarà perfectament.

Hivernant. Els peixos joves hivernen entre els joncs, mentre que els rodgers adults hibernan a l'octubre, triant llocs més profunds.

Txèkhon

El cos llarg, estret i en forma de sabre està comprimit lateralment. L'esquena és de color verd grisenc, els costats són platejats i el ventre és de color rosat clar. Creix fins a 30-37 cm i pesa fins a 1,5 kg. S'assembla a un areng en aparença.

Condicions. Viu principalment en aigües dolces. Aquest peix migratori que va en bancs pot sobreviure en aigües de qualsevol salinitat. Prefereix masses d'aigua grans i profundes i no neda a prop de la costa.

Alimentació. En el seu tercer any, s'alimenta de les cries d'altres peixos. Durant la fresa, no menja gairebé res. Li encanten els insectes, saltant fora de l'aigua per anar-los a buscar.

Reproducció. La fresa comença al maig, quan la temperatura de l'aigua puja fins als 15-20 °C. Les zones de fresa arriben a tenir una profunditat de fins a 1 m. Els ous del peix sabre difereixen dels de la carpa. Els ous s'inflen a l'aigua i augmenten de diàmetre fins a 5 mm.

Cria. El peix sabre solia ser un peix comercial. Es pescava a gran escala. Avui dia, fins i tot els pescadors hi mostren poc interès. La seva carn és ossuda. Tanmateix, és saborosa i greixosa, i el peix sabre assecat és molt apreciat al mercat. Aquest peix es caracteritza per les seves altes poblacions, el seu ràpid creixement i la seva eficiència alimentària. Com altres carpes, es pot criar en estanys artificials. Es crien de manera extensiva, sense esquer, i intensiva, amb esquer.

Hivernant. Durant l'hivern, el peix sabre hiberna en aigües profundes, buscant forats al fons. Durant l'hivern, el peix sabre és sedentari i amb prou feines menja.

Desolador

Un petit peix que va en bancs, que arriba als 16-20 cm de longitud, l'albert és un peix saborós i gras. Fa excel·lents espadins. Els alberts tenen els costats platejats brillants i el dors fosc i iridescent.

Condicions. Viuen en llacs i estanys amb corrents. Viuen en petits bancs, que no atrauen els depredadors. Prefereixen nedar a una profunditat de 80 cm.

Alimentació. Els juvenils s'alimenten de zooplàncton i microalgues. Els adults mengen mosques, mosquits, insectes, ous, vegetació, plàncton, alevins i larves.

Reproducció. Els alberts arriben a la maduresa sexual als tres anys, i arriben als 7-8 cm. La posta comença al maig a temperatures de 15-16 °C. Les femelles ponen tres lots d'ous a intervals de 10 dies. La reproducció intensiva és una característica distintiva dels alberts.

Cria. Només es tenen en estanys amb molta vegetació, ja que els alberts consumeixen ràpidament les plantes aquàtiques. Malgrat la seva petita mida, els alberts requereixen molt d'espai per nedar i no es poden tenir en estanys petits. Aquest peix sovint es cria en aquaris.

Hivernant. Hivern desolador als llocs més profunds amb corrents lents.

Perca

Aquest peix depredador té un cos semblant a un fus. És aplanat lateralment. Les escates són fortes però extremadament petites. La part superior del cap no té escates. La perca té moltes dents. Hi ha tres espècies de perca d'aigua dolça:

• riu;
• Balkhaix;
• groc.

La perca té aletes pèlvicas, caudals i anals de color vermell brillant. Pot pesar fins a 2 kg i créixer fins a 45 cm de llargada. Perca Tot i que és més coneguda com a pesca recreativa, hi ha masses d'aigua on és comercialment important. La perca es considera un peix de brossa a Rússia, però es cria als Estats Units i al Canadà. En aquests països, la perca es considera un peix dietètic. Arriba al pes comercialitzable al tercer any.

Condicions. Les condicions de temperatura òptimes són de 18 a 25 °C.

Alimentació. En estat salvatge, les perques mengen peixos d'aigua dolça. Els peixos petits s'introdueixen a l'estany específicament per alimentar-se.

Reproducció. La posta comença a principis de primavera. La femella pon els ous en una cinta gelatinosa. La fecunditat mitjana és de 3.000 ous. La posta té lloc en tancs de posta estàndard per a carpes. El rendiment dels ous arriba al 80%.

Cria. La perca es pot criar en llacs i estanys de barrancs envaïts, on les carpes no tindran una bona producció. La perca jove de l'any es pot criar juntament amb carpes de dos anys i carpes platejades. La densitat de població és de fins a 5.000 per hectàrea. Una densitat de població més alta requereix alimentació artificial.

Hivernant. Per garantir una hivernada reeixida, es proporciona aireació. Les perques s'alimenten amb cucs de terra a través de forats de gel. Els peixos joves de l'any hivernen en estanys d'hivern de carpes.

Lucioperca

Lucioperca – un peix depredador que prefereix aigües netes. Té un cos allargat amb escates petites, un cap gran i un musell allargat. Té una boca gran amb dents ben desenvolupades.

Condicions. El lucioperca es torna més activa a temperatures a partir dels 8 °C. El contingut mínim d'oxigen és de 5 mg/l. La temperatura òptima és de 12-22 °C.

AlimentacióUn cop per setmana s'alimenten amb peixos vius i de baix valor que pesen fins a 25 g. Tot el subministrament de peixos s'allibera en un aquari o una altra massa d'aigua.

Reproducció. La posta comença a 8 °C. Els ous fecundats es poden obtenir utilitzant zones de posta del fons o instal·lant gàbies de posta sobre un substrat vegetal.

Cria. El lucioperca es pot criar amb èxit en estanys, llacs i gàbies de carpes. Prospera especialment bé en aigües oxigenades on tenen molts peixos petits per alimentar-se. Als cinc anys, arriben a un pes de 2,4 kg.

Hivernant. Per a l'hivernada, els alevins es transfereixen a estanys d'hivernada de flux continu. La profunditat mínima és de 2 metres. Els lucioperques transferits a gàbies d'hivern s'han de submergir a una profunditat que eviti que es congelin al gel.

Peix espàtula

Aquest és un peix relativament nou per als piscicultors russos. Va ser importat d'Amèrica a la dècada del 1970. El peix espàtula és un peix gran, que arriba als 2 metres de llargada i pesa fins a 80 kg. Té un cos allargat, que s'aprima cap a la cua. El musell té forma de rem. La carn del peix espàtula té un gust similar al de la beluga. És un dels peixos més rendibles de criar.

Condicions. Prefereix viure i desenvolupar-se en aigua a 20-25 °C.

Alimentació. De tots els esturions, el peix espàtula és l'únic que s'alimenta de zooplàncton i fitoplàncton. La seva dieta és similar a la de la carpa platejada. És capaç de capturar activament peixos petits i menjar flotant.

Reproducció. Els mascles arriben a la maduresa sexual als 6 anys i les femelles als 9. La posta té lloc a la primavera, quan la temperatura de l'aigua puja a 15-20 °C. Els ous es ponen al fons. La fecunditat depèn de la mida del peix i de les condicions de cria. Les femelles grans (10 kg) poden desovar fins a 100.000 ous alhora.

Cria. Els juvenils pesen entre 200 i 900 g, els de dos anys entre 3 i 4 kg i els peixos espàtula adults poden arribar a pesar fins a 6 i 7 kg. Creixen bé quan es mantenen en comunitat amb peixos herbívors. El bestiar reproductor es cria en estanys i gàbies. És essencial un control constant de les condicions de l'aigua.

Hivernant. Pot sobreviure a l'hivern sota el gel durant llargs períodes. Aquest avantatge fa que el peix espàtula sigui molt buscat a tota Rússia.

Millor

Aquest és un híbrid d'esturó i beluga, criat a mitjans del segle passat. És depredador i de creixement ràpid, com la beluga, i capaç de reproduir-se aviat, com l'esturó. Aquestes qualitats, juntament amb l'excel·lent sabor de la seva carn, fan del bester un peix envejable per a l'aqüicultura. Arriba a una longitud d'1,8 metres i pesa fins a 30 kg. Com tots els esturions, es considera una delícia.

El seu cos està cobert per cinc fileres d'escumes òssies. El seu musell és arrodonit i té bigotis aplanats, similars als de la beluga. En aparença, el bester s'assembla als seus parents, l'estelet i la beluga.

Condicions. Com que és un híbrid, el peix s'adapta a una varietat de condicions de cria: prospera igualment en aigua dolça i salobre. El millor creixement s'observa a temperatures de 20-25 °C, per la qual cosa es cria millor al sud del país. La salinitat òptima de l'aigua per a la cria és del 10-12%. Creix millor en aigua salobre que en aigua dolça. Durant la incubació i la cria larvària, el contingut de sal a l'aigua no ha de superar el 3%.

Alimentació. Per garantir un creixement ràpid, el millor peix necessita una alimentació millorada. La dieta consisteix en farina de peix, albúmina, farina de krill, llevat hidrolitzat i fosfàtids. Els aliments es donen dues vegades al dia, al matí i al vespre. La freqüència d'alimentació depèn de l'edat del peix, les condicions meteorològiques i el mètode de cria.

Reproducció. Aquest híbrid no és estèril, però no produeix descendència pel seu compte en condicions artificials. Els peixos reproductors capturats a la primavera reben injeccions especials que acceleren la maduració dels seus ous. Per extreure els ous, les femelles són sacrificades. S'afegeix esperma d'una segona espècie de peix als ous. La incubació dura de 5 a 10 dies, depenent de la temperatura de l'aigua.

Cria. Els besters es crien en estanys, gàbies i basses. Arriben a guanyar fins a 100 g el primer any, i els de dos anys pesen 800 g o més. Es crien en estanys juntament amb peixos herbívors com la carpa platejada i la carpa herbívora. Els besters competeixen amb les carpes per l'aliment, per la qual cosa no es crien junts. Si es proporciona una font d'aliment natural suficient a les gàbies, els besters es poden criar sense alimentació artificial.

Hivernant. Hiverna fàcilment en qualsevol tipus de massa d'aigua. El bester és l'espècie d'esturió menys exigent, criada amb èxit en estanys i basses de jardins.

Salmó

El salmó és un nom col·lectiu. La família dels salmònids inclou una dotzena d'espècies de peixos, com ara el salmó rosat, el salmó de l'Atlàntic, el salmó vermell sockeye, el salmó chum, el salmó coho i altres. Totes elles s'adapten fàcilment a les noves condicions, que també influeixen en el seu aspecte, inclosa la coloració. Classificar els salmònids és extremadament difícil a causa de la seva variabilitat.

Longitud: des d'uns pocs centímetres (peix blanc) fins a 2 metres. El salmó de l'Atlàntic pot arribar a pesar 70 kg. Viuen diversos anys, i algunes espècies arriben als 15 anys. Els salmons tenen una estructura similar als arengs; fins i tot es van classificar com a membres del mateix ordre. Tenen un cos llarg i comprimit lateralment cobert d'escates cicloides. Les aletes no tenen radis espinosos. La seva carn és una delícia molt apreciada.

Condicions. Són molt exigents pel que fa a les seves condicions de vida, especialment pel que fa als nivells d'oxigen, que haurien de ser com a mínim de 7 mg/L. La temperatura ideal de l'aigua per al creixement és de 14-18 °C. Els peixos joves no toleren bé la llum solar.

Alimentació. Per alimentar els juvenils s'utilitzen pinsos d'inici especials. Aquests pinsos contenen farina de peix, farina de sang, oli de peix, proteïnes i altres ingredients nutritius. Els adults també s'alimenten amb pinsos compostos, que, a diferència dels pinsos d'inici, tenen un contingut més baix de proteïnes però un contingut més alt de lípids.

Reproducció. Els salmons només es reprodueixen en aigua dolça. No es reprodueixen de manera natural en captivitat. S'han de criar artificialment:

• Els productors són seleccionats i col·locats separadament d'altres peixos;
• esperant que els ous madurin;
• espremeu el caviar en un recipient;
• abocar esperma sobre els òvuls i barrejar;
• afegiu-hi una mica d'aigua;
• La fecundació es produirà en 5 minuts.

Per facilitar la recollida dels ous, es poden anestesiar les femelles.

Cria. S'alimenten bé i creixen a l'estiu i a l'hivern. La piscifactoria de salmó està gairebé subdesenvolupada a Rússia; principalment es cria la truita.

El salmó es cria:

• en estanys artificials amb aigua dolça;
• en aigua salada;
• en piscines.

Hivernant. Se sap poca cosa sobre la vida hivernal del salmó a l'oceà; la recerca en aquest àmbit encara està en curs. Tanmateix, els salmons de piscifactoria s'alimenten durant tot l'any. La seva dieta i les seves taxes d'alimentació depenen de la temperatura de l'aigua. Com més baixa sigui la temperatura, més llargs seran els intervals entre les alimentacions.

El salmó de llac (de l'Atlàntic) està inclòs al Llibre Vermell de les Espècies Amenaçades. Segons l'article 258.1 del Codi Penal rus, la captura, la tinença i el transport d'aquesta espècie de salmó són punibles per llei.

Truita

La truita és saborosa i fàcil de criar, cosa que la converteix en un dels peixos més populars en piscicultura. De les 20 espècies de truita, només dues són aptes per a la piscicultura:

• Arc de Sant Martí. Un peix platejat amb taques fosques per tot el cos allargat. Quan es cria en piscifactoria, pot arribar a pesar entre 3 i 5 kg i a tenir una longitud de 50 a 60 cm. El seu sabor excepcional fa que aquesta truita sigui una opció preferida per a la piscifactoria en aigües fredes.
• RierolTé el cos retret amb petites escates. El seu color va del marró fosc al groc. L'esquena és fosca. Tot el cos està esquitxat de taques vermelles i fosques; per aquest motiu, la truita de rierol sovint s'anomena "tacada". Els adults mesuren entre 25 i 55 cm i pesen uns 2 kg.

Condicions. Les condicions ideals per a la cria de truites són temperatures de l'aigua de 16-18 °C i nivells d'oxigen de 10-12 mg/L. Si els nivells d'oxigen baixen a 5 mg/L, l'estat de la truita esdevé crític; a 3 mg/L, el peix mor.

Alimentació. Les truites són depredadores voraços; en estat salvatge, mengen tot tipus d'animals petits. Quan es reprodueixen, es poden alimentar amb libèl·lules, escarabats, granotes i peixos petits. Comencen a menjar peix als 1-2 anys d'edat. Es recomana un pinso ric en proteïnes. Els alevins s'alimenten cada 30-60 minuts durant 12 hores al dia.

Reproducció. Les femelles arriben a la maduresa sexual als 3-4 anys. Els mascles arriben a la maduresa sexual als 2-3 anys. En la cria artificial, el temps de desova depèn de la temperatura. En condicions favorables, les truites poden desovar durant tot l'any. Una femella produeix 2.000 ous de color groguenc-taronja alhora. Els ous fan 6 mm de diàmetre i pesen 125 mg. Maduren en 1-1,5 mesos, depenent de la temperatura de l'aigua. Per a la cria, els juvenils es compren a l'any d'edat.

Cria. Es caracteritzen per un ràpid ritme de creixement. Els pollastres d'un any pesen més de 20 g, els de dos anys fins a 200 g i els de tres anys 900 g. Quan es crien en gàbies i aigua de mar, els peixos guanyen entre 2 i 3 kg en un parell d'anys. Una aigua rica en oxigen i d'alta qualitat és un requisit previ per a la cria.

La truita es cria a:

• estanys;
• gàbies;
• sistemes tancats de subministrament d'aigua.

Hivernant. Si transferiu truites d'un estany a una gàbia de xarxa durant l'hivern, la seva taxa de supervivència augmenta significativament.

La truita Eisenham està inclosa al Llibre Vermell de Rússia, per la qual cosa la seva captura, tinença o transport està prohibit per llei.

Peix blanc

Diverses dotzenes de varietats de corègons viuen a Rússia. Tenen el cos retret cobert de petites escates i una boca molt petita. La seva carn és blanca. Es consideren una raça valuosa.

Condicions. Exigent amb el seu hàbitat. Temperatura de l'aigua: a partir de 15 °C. Contingut d'oxigen: 8 mg/l.

AlimentacióEls juvenils s'alimenten de zooplàncton fresc. Els peixos adults reben menjar especial. A més, depenent de la seva edat, se'ls dóna menjar diferent, amb diferents diàmetres de pèl·lets.

Reproducció. La posta comença a l'octubre, a temperatures baixes, fins a 10 °C. Els ous s'incuben durant 5-6 mesos. Quan es reprodueixen peix blanc, els òvuls són fecundats artificialment.

Cria. Els corégons es crien en estanys i basses. Els juvenils pesen entre 16 i 36 g. La productivitat és de 20 a 215 kg/ha. La densitat òptima de població és de 20.000 a 25.000 peixos/ha. Es recomana evitar altres peixos que s'alimenten bentònicament, com ara les carpes.

Hivernant. Durant aquest període, la taxa d'alimentació del corégon és del 0,05-0,4% del pes del peix.

Els corègons de Bauntovsky i Volkhov figuren al Llibre Vermell de la Federació Russa, per la qual cosa la llei prohibeix la seva tinença.

Peled

Un peix d'aigua dolça del gènere coregonus. El seu cos, comprimit lateralment, és platejat, amb el dors fosc. El cap i l'aleta dorsal estan coberts de taques negres. Els adults mesuren de 40 a 55 cm i pesen fins a 3 kg.

El peled blanc no és segur: no es recomana per a nens menors d'un any i els adults no l'han de menjar més de quatre vegades per setmana. Menjar en excés de peled blanc pot causar malestar estomacal i erupcions al·lèrgiques.

Condicions. Menys exigent que altres corégons. Les temperatures oscil·len entre 1 i 18 °C. Els nivells d'oxigen en estanys artificials oscil·len entre 5 i 8 mg/l. Una lleugera terbolesa és acceptable.

AlimentacióQuan creix pelat En monocultius o policultius amb altres espècies de peixos, no cal cap aliment compost. Aquest és un planctòfag que també es pot alimentar d'organismes del fons. S'alimenta durant tot l'any, a qualsevol temperatura.

Reproducció. Maduració primerenca: les femelles arriben a la maduresa sexual durant el segon any de vida. La temperatura òptima per a la incubació artificial dels ous és d'1 a 4 °C.

Cria. Poden créixer en aigua dolça i salada (fins a 20 g/l). Es mengen en estanys sense aliment per a plàncton. És rendible criar-los al costat de carpes.

Hivernant. Els alevins pelats es transfereixen a estanys d'hivernada de carpes durant l'hivern. Les pèrdues hivernals no superen el 15%.

Bacallà

Els membres d'aquest ordre habiten tant en masses d'aigua salada com d'aigua dolça a l'hemisferi nord. Els bacallà tenen escates molt petites i no tenen espines a les aletes, i solen tenir una barbeta a la barbeta.

Hi ha diverses varietats de bacallà, que difereixen en mida i color de carn: blanc, vermell i rosa. El bacallà es classifica com:

• Atlàntic – creix fins a 90 kg. Color verd o oliva.
• Pacífic – creix fins a una alçada mitjana d'1,2 m i pesa 20 kg. Es distingeix pel seu cap gran.
• Groenlàndia – més petit que l'escate de l'oceà Pacífic. Creix fins a 0,7 m.
• Pollock – bacallà petit, que no pesa més de 4 kg.

El bacallà és valorat per la seva carn saborosa i saludable, que gairebé no té espines.

Condicions. La temperatura de l'aigua a les piscines es manté entre 1,5 i 8 °C. El contingut d'oxigen és de 7 mg/l.

Alimentació. S'alimenten amb peix i vieires. Els horaris d'alimentació s'ajusten en funció de l'edat del peix i la temperatura de l'aigua. Normalment, s'alimenten d'1 a 3 vegades al dia, per exemple, amb peix congelat de baixa qualitat i pellets de salmó.

Reproducció. La posta té lloc de febrer a abril. Els ous es recullen artificialment després de la maduració o amb xarxes. Si cal, s'utilitza l'estimulació hormonal.

Cria. El bacallà és un peix comercial, sempre pescat a gran escala. Anteriorment, el bacallà no es criava en captivitat, però actualment s'està explorant això a Noruega. A Rússia, la piscicultura marina encara no està desenvolupada. Tanmateix, atès l'esgotament de les reserves naturals, aquest enfocament té potencial. Normalment, el bacallà es cria: es capturen cries de fins a 1 kg i se'ls proporciona unes condicions de vida òptimes en tancs amb aigua de mar corrent. La proporció de femelles i mascles al tanc és d'1:2.

Hivernant. A l'hivern, la dieta del bacallà s'ajusta. Aquest peix depredador necessita proteïnes durant tot l'any; en estat salvatge, s'alimenta de peixos planctívors.

El bacallà de Kildin no es pot tenir per llei, ja que aquesta espècie de bacallà figura al Llibre Vermell.

Búfal

El búfal s'assembla a la carpa cruciana en aparença, amb la qual sovint es confon. La carn d'aquest peix nord-americà és molt més valuosa que la de la carpa cruciana. El búfal és un híbrid criat als Estats Units a partir de la carpa cruciana. S'han importat tres espècies a Rússia: la de boca petita, la de boca gran i la negra, amb un pes de 15-18, 45 i 7 kg, respectivament. Els peixos difereixen en la mida i l'estructura de les brànquies. La carn de búfal és més valuosa que la de la carpa.

Condicions. Prefereix aigües tranquil·les i tranquil·les. Creix bé en estanys. Prefereix la calor més que les carpes. Creixen més ràpid en aigua tèbia.

Alimentació. Les cries de l'any s'alimenten de zooplàncton. Durant la cria, s'alimenten amb pinso compost.

Reproducció. Es reprodueixen de manera similar a les carpes. Els mascles arriben a la maduresa sexual als dos anys i les femelles als tres. Es reprodueixen a la primavera, i la fresa es produeix a temperatures de 17-18 °C. Al voltant del 20% dels peixos moren durant la fresa.

Cria. Es crien en estanys. Els pollastres d'un any pesen entre 200 i 500 g, i els de dos anys entre 1.500 i 2.000 g. Es poden cultivar de 2 a 3 centaus de peix per hectàrea. La taxa de creixement mitjana de les diferents espècies de búfals oscil·la entre els 700 i els 1.000 g.

Hivernant. A l'hivern, s'amaga en clots, on roman en un estat d'animació suspesa fins a la primavera, fins que l'aigua s'escalfa fins als 13-15 °C.

Tilàpia

La tilàpia engloba una àmplia varietat de peixos que es troben a les aigües d'Àfrica i l'Orient Mitjà. La tilàpia de Moçambic i la tilàpia Aurea es crien principalment en piscifactories. Totes les varietats tenen cossos curts i caps massius. Pesen de mitjana fins a 1 kg. Es reprodueixen ràpidament i tenen una carn saborosa.

Condicions. Són poc exigents i viuen en aigües dolces i salobres. La concentració de sal és de 15-21 g per 1 litre d'aigua. Toleren fàcilment nivells baixos d'oxigen. A 25 °C, 1 mg/L és suficient. A 0,4 mg/L, les tilàpies moren. Sobreviuen on moren altres peixos. La temperatura òptima de creixement és de 23-35 °C.

Alimentació. Es recomana alimentar-lo amb menjar viu. El peix és omnívor i voraç. Es poden utilitzar pinsos compostos especials.

Reproducció. Possiblement en estanys, amb una proporció de 10 mascles i 50 femelles per cada 100 metres quadrats d'estany. La fresa comença a una temperatura de 24-28 °C. La maduresa sexual es produeix als 3-6 mesos. Els peixos fresen aproximadament 16 vegades l'any.

Cria. La tilàpia es cria en estanys, piscines, gàbies i aquaris. La tilàpia comercial pesa entre 200 g. Creix ràpidament, de 3 a 5 g per dia. El cicle de creixement és de 180 dies.

Hivernant. Els reproductors es mantenen durant l'hivern en embassaments artificials escalfats a 20-23 °C. S'alimenten a una taxa del 2-3% del seu pes corporal.

Lluç

Peixos depredadors que habiten masses d'aigua dolça. Les espècies inclouen el lluç de l'Amur, el lluç ratllat i el lluç comú. Viuen una mitjana de 20 anys.

El lluç de riu del nord creix fins a una longitud d'1,5 metres i pesa fins a 35 kg. Més comunament, arriba a 1 metre i pesa fins a 8 kg. El seu cos té forma de torpede. Té un cap gran amb una boca ampla. La seva coloració està determinada pel seu hàbitat, amb predomini dels tons grisos i verds. La seva carn és saborosa i nutritiva.

Condicions. Resistent a la manca d'oxigen i a les altes temperatures, fins a 30 °C.

Alimentació. Els alevins s'alimenten de zooplàncton. Els adults s'alimenten de peixos petits. Això fa que la cria massiva de lluços no sigui rendible, ja que l'aliment (el peix) requereix inversió.

Reproducció. Es poden utilitzar mètodes de reproducció naturals i artificials. Els alevins es crien capturant els reproductors o fertilitzant artificialment els ous. La temperatura favorable per al desenvolupament dels ous és de 8-9 °C.

Cria. En estanys artificials, els lluços creixen de 3 a 5 vegades més ràpid que en estanys naturals. Els juvenils pesen entre 450 i 800 g. Lluç És una font de carn valuosa i també augmenta la productivitat dels peixos en el cultiu de carpes, carpes crucianes i altres peixos eliminant els seus competidors males herbes. Creix bé en estanys envaïts.

Hivernant. Aquest peix depredador no hiberna a l'hivern, simplement s'endinsa a les profunditats.

Peix gat

El peix gat comú és un gegant, que arriba als 3-5 metres de llargada i pesa fins a 400 kg. No obstant això, avui dia és rar trobar un peix gat que pesi més de 100 kg. La seva coloració sol ser marró, amb el ventre més clar.

La família comprèn unes cent espècies, de les quals només dues es troben a Europa. Un tret característic és l'absència d'escates.

Condicions. Desenvolupament òptim a una temperatura de l'aigua de 20-25 °C. Contingut d'oxigen 7-11 mg/l.

Alimentació. Els peixos gat juvenils s'alimenten amb zooplàncton; a partir de les dues setmanes d'edat, s'alimenten amb larves de mosquit, crustacis i pinso inicial. L'alimentació s'ajusta en funció del pes del peix i la temperatura de l'aigua. Els peixos de dos anys s'alimenten dues vegades al dia amb pinso per a truites i un additiu pastós. La seva dieta inclou tot tipus de criatures del riu, com ara mol·luscs, cucs i granotes.

Reproducció. La maduresa sexual comença als cinc anys. Els reproductors es pesquen un any abans de la fresa, que comença quan l'aigua s'escalfa a 20 °C. Els peixos es transfereixen a un estany de 500-600 metres quadrats amb xarxes. Hi ha una proporció d'un mascle per una femella.

Cria. Peix gat No necessiten grans estanys. La densitat del bagre és de 400-600 g per metre quadrat. Es crien en estanys i en granges especialitzades capaces de produir fins a 50 tones de peix a l'any. A la granja, la cria comença amb els alevins. El consum d'aliment a la granja és d'1 kg per 1 kg de pes viu. S'utilitza un sistema d'aqüicultura de recirculació, que permet la cria estandarditzada de qualsevol espècie.

Hivernant. Durant l'hivern, els juvenils es transfereixen a estanys d'hivernada per a carpes d'aproximadament 2 metres de profunditat. Els peixos gat estan latents i no representen cap amenaça per a altres peixos durant aquest període.

El peix gat de Soldatov està sota una estricta supervisió estatal, per la qual cosa no només està prohibida la captura d'aquesta espècie, sinó que també està prohibida la seva tinença.

Acne

L'anguila té un cos llarg i cilíndric amb un cap allargat. El cos és aplanat per darrere, semblant a una serp. La seva boca conté petites dents disposades en franges. És un peix migratori que es reprodueix a l'oceà.

La carn d'anguila és una delícia. El seu preu de compra és elevat: 800 rubles per quilogram viu. El preu de mercat és de 1.500 rubles.

Condicions. La cria és rendible si la temperatura de l'aigua es manté entre 22 i 28 °C. Aquest requisit és el principal repte a l'hora de cultivar anguiles en estanys de latituds mitjanes. La saturació mínima d'oxigen és de 6 mg/L.

AlimentacióEn estat salvatge, aquest depredador s'alimenta de peixos, granotes i altres animals petits. Els peixos criats intensivament s'alimenten amb pinsos mixtos i pastes humides. Els productors europeus produeixen aliment per a anguiles.

Reproducció. La posta comença a una temperatura de l'aigua de 16-17 °C. Els alevins es compren a granges especialitzades, que només es troben a Europa.

Cria. Actualment, les anguiles es crien principalment al Japó i Europa. Es crien en estanys i basses. Els estanys són llargs i estrets. Les femelles creixen més ràpid. La productivitat de la granja és de fins a 5 kg/m2. A Rússia, les anguiles només es poden criar mitjançant sistemes d'aqüicultura de recirculació (RAS). L'equip és car, aproximadament 2 milions de rubles.

Hivernant. Durant l'hivern, les anguiles entren en un estat d'animació suspesa. S'arrosseguen en boles i jeuen a l'aigua profunda. Quan es crien artificialment, les anguiles es transfereixen a estanys especials per a anguiles.

Mero

Aquest peix exòtic pertany a l'ordre dels Perciformes, una gran família de meros. La majoria no són comestibles, però algunes espècies són comercialment importants, com el mer. Aquest peix oceànic té les mandíbules ben desenvolupades i fins i tot pot empassar-se un humà. La seva carn és d'interès culinari.

Els membres d'aquesta família viuen en oceans i mars càlids. La seva mida varia des dels 10 cm fins als 3 m. Són hermafrodites.

Condicions. Només viuen en climes càlids, per la qual cosa requereixen temperatures de l'aigua d'almenys 22 °C. En estat salvatge, els meros es submergeixen a profunditats de fins a 20 m a temperatures superiors a 28 °C.

AlimentacióEls meros són depredadors que s'alimenten de peixos i altres organismes.

Reproducció. Els hermafrodites produeixen ous ells mateixos i els fecunden.

Cria. Aquests peixos es crien en aquaris amb finalitats ornamentals. El clima de Rússia no és adequat per a la cria comercial d'aquests gegants.

Hivernant. Aquest peix és un habitant d'aigües càlides, per la qual cosa necessita menjar durant tot l'any.

Pelengas

Una varietat de mullet de l'Extrem Orient. Es pot trobar al mar d'Azov. La seva coloració és clara, amb el dors més fosc. En aigües càlides, creix fins a 3-7 kg. Longitud: 60-150 cm. Fins fa poc, no tenia valor comercial. Tanmateix, el gust de la carn del mullet recorda a la truita.

Condicions. Els peixos de l'Extrem Orient s'adapten bé a qualsevol canvi. Poden suportar fluctuacions de temperatura i salinitat.

AlimentacióS'alimenta de sediments del fons i invertebrats. És un netejador de fons. Quan es reprodueix, s'alimenta amb pinso compost especial.

Reproducció. La manera més fàcil és comprar exemplars per a la cria. La posta de fresa sol començar al maig, quan la temperatura de l'aigua puja fins als 18-24 °C.

Cria. Les pelengues es crien en estanys i basses artificials a una profunditat de 3 metres. Els peixos necessiten foscor i zones profundes i amb clots.

Hivernant. Els juvenils passen l'hivern en clots d'almenys 1,5 m de profunditat. Els adults comencen a hivernar a finals d'octubre.

Hem tractat no només els peixos més populars en la piscicultura artificial, sinó també aquells que tot just comencen a despertar l'interès dels piscicultors nacionals. Potser, després d'avaluar l'abast de l'empresa, també voldreu emprendre el negoci rendible i emocionant de la piscicultura comercial.

Preguntes freqüents