Bolets comestibles i verinosos de la regió de Krasnodar: descripcions amb fotos

A la regió de Krasnodar, podeu gaudir d'una àmplia varietat de bolets comestibles, però cal extremar la precaució a l'hora de buscar-los, ja que podríeu trobar-vos accidentalment amb un bolet verinós que, si es consumeix, podria causar problemes greus. Qui s'avisava, qui s'avisava.

bolets comestibles

A la regió de Krasnodar, hi ha molts tipus de bolets comestibles, que es descriuen a continuació.

bolet blanc

Descripció. bolet blanc El bolet té un barret convex, amb un diàmetre que va dels 7 als 30 cm (de vegades fins als 50 cm). El seu color varia del marró clar al bordeus. La tija gruixuda i en forma de barril s'allarga a mesura que creix, conservant una base gruixuda. El bolet arriba fins als 25 cm d'alçada. La seva carn és predominantment densa, sucosa i carnosa.

On i quan creix? Creixen en boscos mixtos, directament a terra. Els bolets es recol·lecten a l'estiu i a la tardor. El bolet porcini prefereix boscos vells que estan abundantment coberts de molsa i líquens. Creixen igual de bé en sòls sorrencs, francs i francs sorrencs. Creixen a tots els continents excepte Austràlia i l'Antàrtida. La temporada és de juny a setembre. Ocasionalment, el creixement dels bolets es produeix al maig i a l'octubre, però el període màxim de collita es considera que és a finals d'agost.

Varietats. Hi ha diverses varietats de bolets porcini:

• Bolet porcini de bedoll. Es distingeix per un barret groc, de vegades gairebé blanc, de fins a 15 cm de diàmetre, i una tija de color marró pàl·lid. Els bolets creixen en grups o individualment a les vores de les carreteres o a les vores dels boscos en climes freds.
• Bolet porcini del roure. Un bolet fragant que prospera en zones càlides i boscos caducifolis. Creix sota carpes, til·lers, roures i castanyers. Té un barret gran, que pot arribar fins a 30 cm de diàmetre.
• Bolet blanc de pi. Es distingeix pel seu color vibrant. El diàmetre del barret és de 20 cm. Quan madura, el barret es torna vermell fosc. Aquests bolets no només creixen en clarianes ben il·luminades en boscos de coníferes, sinó també sota la capçada de denses capes d'arbres.

Dobles. Similar al bolet verinós de Satanàs i al bolet de fel no comestible.

bolets d'ostra

Descripció. Bolets d'ostra silvestres amb una caputxa còncava, de color gris clar amb un to porpra que s'enfosqueix amb l'edat. El diàmetre de la caputxa arriba fins als 20 cm. La tija curta, de fins a 10 cm de diàmetre, té forma de con i color clar. La carn és predominantment blanca i sucosa, i es torna més ferma amb l'edat.

On i quan creix? Els bolets ostra són fongs paràsits que s'alimenten de la saba dels arbres. Per tant, es troben més sovint en troncs caiguts i arbres vells que comencen a podrir-se. Creixen sobre bedolls, pins, trèmols i de vegades salzes.

Varietats. Els bolets d'ostra vénen en diverses varietats:

• En forma de banya. Distingit per la seva gorra en forma de con, que és d'on el bolet rep el seu nom, el bolet d'ostra varia en color del marró clar al marró fosc.
• Roure. El barret és pla o convex, i el seu color va del gris groguenc al marró grisenc. Els marges són enrotllats.
• Tardor. El barret té lòbuls laterals i forma d'orella. Els seus marges són inicialment corbats, després rectes. El color és fosc i pot variar del gris-marró-oliva al marró amb un to lila o taques groc-verdoses.

Els bolets d'ostra no tenen anàlegs comestibles ni verinosos.

Grabovik

Descripció. La tija llarga i escamosa del bolet arriba als 5-13 cm d'alçada i és de color marró grisenc. La caputxa s'assembla a un coixí amb una base plana, arrodonida i lleugerament irregular. El diàmetre de la caputxa arriba als 14 cm i es distingeix per la seva carn aromàtica i suau.

On i quan creix? Creix a les arrels del carpe, i ocasionalment de pollancres, bedolls i nogueres. Es pot trobar en bedollars, entre pollancres i altres arbres de fulla caduca. La collita comença entre juny i octubre.

Dobles. El carpé sovint es confon amb el bolet de bedoll a causa de la seva sorprenent semblança.

Bolet de llet de roure

Descripció. Aquest bolet comestible requereix una preparació especial abans de cuinar-lo, ja que conté suc amarg. Té la carn de color clar amb una aroma agradable. El barret és còncava al centre i és d'un color vermellós-ataronjat. El diàmetre del barret arriba als aproximadament 6 cm. La tija, de fins a 7 cm d'alçada, és predominantment de color clar.

On i quan creix? El bolet creix en boscos de fulla ampla de les regions centrals i meridionals. Prefereix sòls argilosos. La fructificació comença des de mitjans d'estiu fins a finals de setembre. Els boscos de la regió occidental de Kaliningrad es pentinen a la recerca de bolets. Les destinacions més populars són Kumachevo, Kruglovo i l'istme bàltic. Al sud-oest, els bolets de llet es troben a Ushakovo, el bosc de Ladushkinsky i el Pont del Diable.

Varietats. El bolet de llet de roure té diverses varietats en aquesta regió:

• Bolet de llet amb pebre. La barreta és predominantment de color blanc cremós, ocasionalment amb taques vermelloses. El centre de la barreta és lleugerament vellutat. Una característica distintiva del bolet és el seu sabor i aroma intensos i picants, que recorden el pa de sègol.
• Bolet de llet d'Aspen. Considerada comestible condicionalment a causa de la seva saba lletosa. Creix en zones temperades càlides. Creix en grups i madura sota terra.

Dobles. A causa de la inexperiència, el bolet de llet de roure es pot confondre amb el bolet de llet gros o el bolet de llet rosa.

Bolet eriçó groc

Descripció. El bolet també s'anomena Hydnum o Dentium notata. bolet eriçó Té una barreta groga llisa, de 3 a 6 cm de diàmetre. La tija groguenca-blanca, de fins a 8 cm d'alçada, s'eixampla a la part inferior. La carn del bolet és lleugera, cruixent i amb aroma afruitada. Els bolets vells tenen un gust lleugerament amarg.

On i quan creix? El bolet creix en grups a prop dels troncs dels arbres en boscos mixtos. Les baies es cullen des de mitjans d'agost fins a finals de novembre.

Laca violeta

Descripció. El bolet glaçat porpra és un bolet petit i bonic, de vegades desagradable per la seva coloració inusual. El seu color violeta-porpra és el seu tret distintiu. Està dominat per un barret perfectament rodó, d'aproximadament 5 cm de diàmetre, situat sobre una tija alta i prima. Pràcticament no fa olor.

On i quan creix? Creix en boscos i terres baixes humides sobre substrats molsos. Els bolets es cullen des de principis de juny fins a finals de novembre.

Varietats. Una varietat d'aquest bolet, el bolet glaçat rosat, té un barret que varia en forma, des de convex-deprimit a la joventut fins a en forma d'embut a la vellesa. El diàmetre del barret és de 2 a 6 cm. No té cap olor ni sabor distintius.

Dobles. El bolet glaçat porpra és similar al verinós Mycena pura, que sovint creix a prop. La principal característica distintiva de Mycena pura és la seva olor a panses i la presència de brànquies blanques o grisenques.

Rosbifs

Descripció. Aquests bolets són comuns entre els recol·lectors de bolets. És pràcticament impossible confondre'ls amb altres bolets. Rosbifs Tenen barrets còncaus amb vores ondulades. El diàmetre del barret és de fins a 10 cm. El color va del groc al taronja. L'aroma de la polpa recorda la fruita seca.

On i quan creix? Creixen en boscos, especialment en coníferes. La temporada comença a la primavera i acaba a finals de la tardor. Són més abundants al juliol.

Varietats. Hi ha més de 60 espècies de rossinyols, moltes de les quals són comestibles. Les varietats següents creixen al territori de Krasnodar:

• Ordinari. Els tons van del groc clar al taronja. Té una carn predominantment carnosa, vores grogues i vores tallades blanques. Una característica distintiva és el seu sabor lleugerament agre quan es menja en plats.
• Gris. Un bolet comestible amb carn ferma, grisa o marró. El barret té vores ondulades i una depressió al centre.

Dobles. Els rossinyols es poden confondre amb el bolet xerraire taronja no comestible i el seu equivalent verinós, l'onfalot d'oliva.

Papallones

Descripció. Bolets de mida petita o mitjana, una mica semblants als ceps. Els bolets joves es caracteritzen per un barret semiesfèric, de vegades cònic, que s'endreça amb l'edat, semblant a un coixí. El diàmetre del barret arriba fins a 15 cm. Una característica distintiva d'aquest bolet és la pell fina, brillant i enganxosa que recobreix el barret. Té una carn suau però ferma amb un to blanquinós o groguenc.

On i quan creix? Els bolets creixen sota coníferes, menys freqüentment sota roures i bedolls. Alguns ceps creixen a prop d'una sola espècie d'arbre, mentre que d'altres creixen a prop de diverses coníferes: cedre, avet, pi i làrix. El període de collita és des de principis d'estiu fins a mitjans d'octubre.

Varietats. Diverses varietats comestibles de bolets de mantega es troben a la regió de Krasnodar:

• Granular. Quan és jove, el bolet té un barret convex amb un to rovellat; quan és madur, pren una forma de coixí i un color que s'acosta al groc-taronja. A la part superior de la tija es poden veure gotes de líquid lletós, ​​secretades per les espores.
• Groc-marró. Quan es talla, la carn groga clara del bolet es torna blava. Els bolets joves tenen una caputxa semicircular, de 5 a 14 cm de diàmetre. Amb l'edat, la caputxa pren una forma de coixí.
• Ordinari. Un bolet de maduració tardana, la característica distintiva del qual és una gorra dels següents tons: groc-marró, marró-morat, vermell-marró, marró-xocolata.

Dobles. Algunes espècies de bolets de mantega es confonen amb el bolet del pebre, que té una gorra convexa, llisa i brillant.

volant d'inèrcia

Descripció. volant d'inèrcia Quan és jove, el barret es caracteritza per una forma convexa o semicircular amb vores rectes. Amb el temps, el barret pren forma de coixí. El diàmetre és de 4 a 20 cm. La superfície pot ser nua, humida, enganxosa i vellutada, o coberta d'escates. Els colors inclouen groc fosc, castany, llimona, groc oliva, marró i groc fosc.

On i quan creix? Els bolets creixen en boscos de coníferes, mixtos i caducifolis, formant micorizes amb avets, faigs, carpes, pins, castanyers, verns i til·lers. Es troben més sovint en clarianes i vores de boscos. Normalment creixen sols. La recol·lecció es produeix des de juliol fins a finals d'octubre-novembre.

Dobles. Entre els bolets ceps autèntics no hi ha bolets verinosos, però sovint es confonen amb bolets no comestibles o altres bolets perillosos, com ara el bolet de gal·la o el pebrot.

Bolets de mel

Descripció. Una característica distintiva és la tija prima, de vegades excessivament llarga, que arriba als 12-15 cm d'alçada. El seu color varia del mel clar al marró fosc, depenent de l'edat del bolet. El barret, laminar, de vegades arrodonit a la part inferior, cobert de petites escates, és atractiu. El color del barret pot ser cremós, groguenc o de vegades vermellós.

On i quan creix? Els bolets melífers no només creixen a prop dels arbres, sinó també a prop de certs arbustos, a les vores dels boscos i als prats. Sovint creixen en grups en soques velles a les zones boscoses. La collita comença a principis de maig i acaba a finals d'octubre.

Com cultivar bolets de mel a la teva granja: descrit aquí.

Varietats. En aquestes zones hi ha diversos tipus de bolets de mel:

• Estiu. La tija és clara i llisa a la part superior i coberta d'escates fosques a la part inferior. Els bolets joves de mel tenen un barret convex amb una pell llisa i mat, d'un to groc mel. Els bolets de mel tenen la carn tendra i humida.
• Tardor. Un bolet que creix en grans grups o individualment. El bolet de la mel té una tija alta —8-10 cm— amb un diàmetre d'1-2 cm. El bolet de la mel té un diàmetre de barret de 3-15 cm. Es distingeixen per la seva carn blanca i densa.
• Hivern. Un bolet amb el barret convex. La pell és predominantment groga, marró o marró-taronja. La carn del bolet de la mel d'hivern és blanca o lleugerament groguenca.
• Prat. Un bolet jove té un barret convex que s'aplana amb l'edat, amb vores dentades. Té una carn fina i de color clar amb un sabor agradable.

Dobles. Els falsos bolets de la mel són semblants als bolets comestibles, amb barrets de color marró rovellat, vermell maó o taronja. Els veritables bolets de la mel tenen barrets de color beix clar o marró.

Ceps de bedoll

Descripció. Els bolets joves tenen una caputxa blanca, que es torna marró fosc amb l'edat. Creixen tant sols com en petits grups. La caputxa del bolet de bedoll és semiesfèrica, prenent forma de coixí amb l'edat. La carn és predominantment blanca, densa i s'enfosqueix lleugerament quan es talla. El diàmetre de la caputxa és de fins a 18 cm. La tija cilíndrica grisa o blanca fa fins a 15 cm de llargada. La superfície de la tija està coberta d'escates gris fosques disposades longitudinalment.

On i quan creix? Els bolets creixen en qualsevol bosc clar, caducifoli i mixt on hi hagi bedolls. Els recol·lectors de bolets es dirigeixen al bosc quan els cirerers de les aus estan en flor. La collita continua fins a mitjans de tardor. Els millors llocs per buscar bolets són els clars oberts i les vores dels boscos. Els recol·lectors de bolets recullen bolets al bosc de Shipovsky, prop de Polessk, prop dels pobles de Kosmodemyansky i Bolshoe Selo, i a la silvicultura de Sovetskoye.

Varietats. Hi ha un gran nombre de varietats, però els següents tipus de bolets són predominants en aquesta regió:

• Ordinari. El barret és vermellós o marró. La tija és densa, massissa i coberta d'escates grises.
• Pantà. Es troba en sòls molt humits. El barret és de color gris clar o marró clar. El bolet té la carn solta.
• Una mica dur. El barret del bolet pot ser grisenc, marró o de vegades porpra. La tija cilíndrica és de color crema a la base i blanca cap al barret.
• Multicolor. La caputxa del bolet pot ser taronja, rosada o marró clar. Durant les temporades de pluges, la caputxa es torna viscosa. Els bolets multicolors tenen tiges blanques, de vegades cobertes d'escates grises.

Dobles. El bolet de bedoll s'assembla al bolet amarg, un bolet amb una tija grisa i clapejada i un barret blanc-grisós. El bolet fals de bedoll és molt amarg.

Morel

Descripció. Les múrgoles són bolets amb barrets ovoides-arrons de color groc-marró. Les múrgoles es distingeixen per la seva estructura de bresca, unida a la tija a la base i buida a l'interior. Les tiges són predominantment cilíndriques, lleugerament eixamplats a la base, i el seu color va del blanc al groc clar i al groc-marró. Aquests bolets tenen una carn blanca i cruixent, una aroma de bolet distintiva i un sabor agradable.

On i quan creix? Les múrgoles es poden trobar en boscos mixtos i de fulla ampla, creixent a les vores dels boscos, clarianes i rases cobertes de molsa. També es troben en parcs i jardins. Creixen en grups. Els recol·lectors de bolets les busquen a les zones on s'han produït incendis forestals. Comencen a recollir bolets ja a principis de març, després que es fongui la neu.

Varietats. En aquesta zona hi ha les següents varietats de múrgoles:

• Ordinari. El barret és marró amb cèl·lules grans. Els bolets es troben a les vores dels boscos i en prats herbosos. El fruit es cull ja al maig i la temporada dura fins a mitjans de juny.
• Cònic. Una característica distintiva d'aquests bolets és el seu barret cònic i en forma de campana amb arrugues poc profundes. Rarament es troben a prop de bedolls, salzes o àlbers.

Dobles. Les múrgoles comestibles es poden confondre amb les falses múrgoles, que tenen un barret predominantment d'oliva fosca i una olor desagradable, que atrau els insectes.

Tòfona

Descripció. Les tòfones s'assemblen als tubercles o pinyes de patata en aparença. Són una mica més grans que els fruits secs, però de vegades creixen fins a més de 10 cm. La capa exterior que cobreix el bolet és llisa o plena de nombroses esquerdes, i també pot estar coberta de berrugues multifacètiques característiques. El color de la carn de la tòfona varia segons la varietat.

On i quan creix? Les tòfones es troben en boscos mixtos i caducifolis. Es troben millor sota les arrels dels carpes, roures i faigs. Són extremadament rares en boscos de coníferes, i creixen de novembre a febrer-març.

Varietats. La varietat de tòfona més famosa del Krai de Krasnodar és la tòfona negra d'estiu. Arriba als 10 cm de diàmetre i pesa 400 g. Amb l'edat, la carn blanca de la tòfona es torna groc-marró o gris-marró. La seva consistència també canvia: els bolets joves són ferms, mentre que els més vells es tornen solts. El bolet es caracteritza per un sabor dolç i de fruits secs i una lleugera aroma d'algues.

Dobles. La tòfona té semblances no comestibles que són perilloses de consumir. Aquestes inclouen la falsa tòfona i la tòfona de cérvol.

All

Descripció. La característica distintiva del bolet de l'all és la seva petita barreta, de 2-3 cm de diàmetre. Els bolets joves tenen una forma semiesfèrica convexa, mentre que els bolets més vells estan estesos o lleugerament deprimits, de vegades amb un tubercle a la part superior. Les vores són ondulades i irregulars. La barreta sol ser completament llisa. El color és marró, crema o ocre-vermell. El bolet de l'all té una aroma distintiva d'all i una carn blanca i fina. La barreta s'assenta sobre una tija prima, de 2-3 mm de gruix i 3-5 cm de llarg.

On i quan creix? El bolet de l'all es considera un bolet de totes les estacions, que es cull de maig a principis d'octubre. Creix en colònies en boscos caducifolis, coníferes i mixtos a les vores i clarianes obertes. Els recol·lectors de bolets confien en l'olor dels bolets, que es nota especialment després de la pluja.

Varietats. Hi ha bolets comuns, de roure i grans alls.

Dobles. Els bolets a l'all són similars als bolets següents:

• All de roure. Una espècie rara que creix sobre fulles de roure caigudes.
• Gran planta d'all. Un bolet gran. El diàmetre del barret arriba als 5 cm. Aquesta espècie habita a les branques caigudes i a les fulles de faig.
• Bolet de la mel de prat. Un bolet de color marró, similar en forma i color al bolet de l'all, però inodor.

Xampinyó

Descripció. Els bolets tenen barrets massius. Quan són joves, són més arrodonits, però a mesura que maduren, s'allisen i es tornen més plans, arribant als 10 cm de diàmetre. El barret pot ser blanc, fulg o de vegades marró. La seva superfície és llisa, però també té escates dures. La carn del bolet és blanca amb un to groc o vermell. La tija és llisa i ferma.

On i quan creix? Els bolets creixen als boscos a l'escorça d'arbres en descomposició, als camps i prats, i a prop dels hàbitats humans. Aquí formen grans colònies en forma d'anell. Depenent de la varietat, els xampinyons es poden collir des d'abril-maig fins a octubre.

Varietats. Hi ha unes dues-centes varietats de xampinyons comestibles, no comestibles i fins i tot verinosos:

• Ordinari. Un bolet comestible que creix en parcs, jardins i horts.
• Bosc. El xampinyó creix en boscos mixtos i de coníferes.
• Camp. El bolet es pot trobar en clarianes de boscos, clarianes i zones de parcs. Rarament creix a prop d'arbres de fulla caduca.
• Pereleskovy (prim). Un bolet comestible que creix en boscos caducifolis i de coníferes. Sovint forma micorizes amb faigs i avets. Creix tant en grups petits com nombrosos.

Dobles. El xampinyó fals és un bolet semblant. Aquest bolet verinós té una taca marró al centre del barret. Quan es prem, apareixen taques grogues clares.

Volnuixki

Descripció. El barret d'un bolet jove és convex, però amb l'edat es torna buit amb una depressió profunda al centre. El diàmetre del barret és de 4 a 12 cm. El barret s'assenta sobre una tija dura i robusta, de 3 a 6 cm d'alçada. Volnúixka N'hi ha diverses varietats, per això el color dels bolets varia.

On i quan creix? El bolet creix a prop dels bedolls. També es pot trobar en boscos mixtos, sovint sota arbres vells. La gorra blanca creix d'agost a setembre. La gorra rosa es recol·lecta de finals de juny a octubre.

Varietats. Volnushka té diverses subespècies:

• rosa (Volzhanka);
• blanc (papallona blanca);
• maresma (asclepia lletosa);

Dobles. Els barrets de llet es consideren semblants als bolets volnushki, que són similars en aparença: un barret rosat, la presència d'anells vermellosos, però l'absència de pelussa a les vores.

Bolet de trèmol

Descripció. El barret d'un bolet jove és semiesfèric, i pren forma de coixí amb l'edat. El diàmetre del barret pot variar de 5 a 30 cm. La pell pot ser seca, feltre o vellutada. La tija és alta —fins a 22 cm— i té forma de maça, amb petites escates marrons o negres a la superfície.

On i quan creix? Cada espècie de bolet té una o més parelles micoríziques: arbres d'una espècie específica. Els bolets creixen no només sota trèmols, sinó també sota salzes, avets, pollancres, bedolls, faigs i roures. Depenent de l'espècie, la collita dura des de finals de juny fins a octubre. Els bolets es recol·lecten als boscos propers al poble de Shepetovka, així com a prop del pintoresc llac Vishtynetskoye.

Varietats. Hi ha diverses varietats del bolet de trèmol, que es diferencien principalment per l'ombra de la tapa:

• vermell;
• marró vermellós;
• blanc.

Hi ha bolets de roure, de potes pintades, de pi i d'aspen d'escates negres.

Dobles. El bolet té equivalents verinosos, per dir-ho d'alguna manera, bolets falsos d'aspen.

Rússula

Descripció. Els bolets Russula només difereixen en els seus barrets. Per la resta, són similars: el diàmetre del barret arriba fins a 10 cm, el barret està redreçat i les vores estan lleugerament corbades cap avall.

On i quan creix? Els bolets Russula es poden trobar a tot arreu, inclosos boscos de fulla caduca o coníferes, sotabosc de bedolls joves, parcs urbans i fins i tot a les ribes dels rius pantanosos. Els bolets comencen a sortir de terra a finals de primavera, però comencen a créixer en massa a finals d'agost o principis de setembre.

Varietats. Hi ha un gran nombre de varietats de russula:

• Rússula groc clar. Creix en boscos humits de bedolls i bedolls-pins de juliol a octubre. La capella hemisfèrica groga finalment esdevé plana i en forma d'embut. El diàmetre de la capella és de 5 a 10 cm.
• Rússula blava. El bolet es troba en boscos de coníferes. El seu diàmetre és de 3 a 10 cm. Creix en una tija blanca de 3 a 5 cm d'alçada.
• Rússula verda. Habita en boscos de coníferes i caducifolis. És reconeixible pel seu barret de color verd groguenc, pla i convex, de fins a 10 cm de diàmetre.

Dobles. No hi ha bolets verinosos semblants entre els russules, però es poden confondre amb els bolets de la mort. Per tant, eviteu manipular bolets amb un barret verdós.

Files

Descripció. Bolets amb estructura de tija i capell. Els bolets joves del gènere Tricholoma tenen capells esfèrics, acampanats o cònics, amb un diàmetre de 3 a 20 cm. Amb l'edat, el capell s'estira, s'aplana i s'estén, amb un tubercle ben definit al centre. El color varia segons la varietat: blanc, verd, vermell, groc o marró. El peu fa de 3 a 10 cm d'alçada.

On i quan creix? Els tricolomes són bolets terrestres. Moltes varietats són microformadores que prefereixen els arbres conífers com a micorizes. Sovint creixen a prop de pins, menys freqüentment sota làrix, avet i pícea. Les espècies rares formen relacions simbiòtiques amb faigs, roures i bedolls. Creixen sols, en grups petits o en grans raïms. Es consideren bolets de tardor, i es troben des de finals d'agost fins a finals d'octubre.

Varietats. Hi ha unes 100 espècies de bolets de sorra, però a la regió de Krasnodar les més comunes són:

• Gris. Té un barret gris, inicialment arrodonit, que després es torna pla i irregular. La tija és blanca amb un to grisenc-groguenc.
• Potes porpres. La superfície de la caputxa és llisa, de color beix groguenc amb un to porpra. Les seves característiques distintives inclouen un gust dolç i una aroma afruitada.

Dobles. Una semblança d'aquest bolet és el verinós Tricomicets, que creix en boscos caducifolis i de coníferes. El barret dels Tricomicets té vores allargades, convexes al centre i aplanades cap a les vores. El diàmetre del barret és de fins a 12 cm. El bolet té carn blanquinosa i una olor i un gust farinosos.

Bolets verinosos

A l'hora de collir bolets, és crucial triar bolets comestibles, ja que hi ha una gran quantitat d'exemplars verinosos que poden causar intoxicacions greus o, pitjor encara, la mort.

Bolet morat

Descripció. El bolet és un bolet massiu que consisteix en un barret i una tija gruixuda. El barret és esfèric i convex. La superfície és vellutada o llisa al tacte. La polpa és de color llimona, i es torna blava quan es prem o es talla.

On creix i quan? Els bolets creixen tant sols com en grups. Es troben en boscos de coníferes i caducifolis sota avets, roures, pins, carpes i faigs. La temporada comença a principis de juny i acaba a mitjans de setembre.

Amb qui es pot confondre? Els bolets tenen un aspecte similar als bolets del roure. Per tant, cal anar amb compte en collir bolets per evitar afegir-ne accidentalment un de verinós a la cistella.

Entoloma

Descripció. L'Entoloma venosa és un bolet tòxic amb un barret rodó, de vegades cònic, de 5-17 cm de diàmetre, de color rosa brut amb un to grisenc. Ocasionalment, es poden veure plecs al centre del barret. El bolet té una carn blanca que no canvia de color quan es trenca. La tija fa de 4-14 cm d'alçada i és cilíndrica, lleugerament corbada. Té una olor distintiva que recorda la farina acabada de moldre.

On creix i quan? El bolet creix en boscos caducifolis o mixtos. Es troba principalment sota salzes, roures, carpes, faigs i bedolls. Els grans grups són extremadament rars; normalment creix sol. La temporada de creixement és de principis de maig a mitjans d'octubre.

Amb qui es pot confondre? L'entoloma verinós es pot confondre amb l'entoloma de jardí, la reguera de maig, el xampinyó comú, la celidonia del safrà, la reguera dels coloms i el xerraire fumat.

Fals fong de la mel

Descripció. Els falsos bolets de mel creixen en grups. N'hi ha diverses espècies, però totes tenen un aspecte similar i moltes són verinoses. Contenen una saba lletosa que pot causar problemes gastrointestinals greus. Els falsos bolets de mel solen tenir tiges allargades que són buides per dins. Tenen barrets llisos, sovint de colors brillants.

On creix i quan? Creixen en boscos caducifolis. Els falsos fongs de la mel no només habiten en soques en descomposició, sinó també en arbres vius, inclosos els que estan malalts i tenen la fusta danyada, com el til·ler i el bedoll. Creixen des de principis de maig fins a finals d'octubre.

Amb qui es pot confondre? El fong de la mel falsa es pot confondre amb el fong de la mel del roure, el fong de la mel de tardor, el fong de la mel d'estiu o el fong de la mel de prat.

Transatlàntic

Descripció. Un bolet el barret del qual s'assembla a les circumvolucions d'un cervell. Inicialment creix de color marró castany, després es torna marró fosc. El diàmetre del barret varia de 2 a 13 cm i té una forma irregularment arrodonida. La múrgola té una tija cilíndrica buida i seca, que pot ser blanca, groguenca, vermellosa o grisa.

On i quan creix? La múrgola comuna creix en boscos de coníferes, sobre marga i gres. Els bolets sovint es recol·lecten en clarianes, zones cremades i sota pollancres o bedolls. La múrgola gegant es recol·lecta en boscos mixtos i caducifolis, sota bedolls o prop de soques velles. La múrgola de tardor es pot trobar en boscos de coníferes i mixtos.

Varietats. Hi ha diversos tipus de línies:

• Gegant. Té un barret plegat i ondulat, que no té una forma definida i està fusionat a la tija. Un bolet jove té un barret de color xocolata, mentre que un de més vell té un barret de color ocre. El diàmetre és de 7 a 12 cm, rarament arriba als 30 cm. S'assenta sobre una tija curta.
• Tardor. El barret plegat fa fins a 10 cm de diàmetre, és marró i després negre. La superfície és vellutada. La forma és de banya de sella. A l'interior, la tija buida, de color blanc grisenc o gris marró, arriba fins a 10 cm d'alçada.

Dobles. La múrgola de tardor (o múrgola banyuda) és una varietat verinosa, cosa que la fa perillosa de menjar. Tanmateix, alguns productors de bolets la consideren comestible després de repetits processaments.

xampinyons grocs

Descripció. El bolet groc té un barret esfèric, de 5 a 15 cm de diàmetre, amb vores corbades cap a dins. Té una superfície blanquinosa o gris clar, de vegades amb taques marrons grisenques, i és sec i llis. Creix sobre una tija cilíndrica, lleugerament engruixida a la base, que arriba a una alçada de 6 a 10 cm. Té una olor distintiva que recorda la tinta o l'àcid carbòlic.

On creix i quan? El xampinyó groc es troba en abundància des de juliol fins a principis d'octubre després de les pluges, no només en boscos mixtos, sinó també en parcs, jardins i zones herboses.

Amb qui es pot confondre? Aquest bolet "fals" sovint es confon amb el xampinyó silvestre.

Gorra de la mort

Descripció. Un bolet mortal amb un barret de color verd oliva grisenc o verdós, de 5 a 14 cm de diàmetre. Té una forma plana o semiesfèrica, amb vores llises. Una característica distintiva és l'anell membranós a la part superior de la tija.

Quan i on creix? Creix tant sol com en grups. Es pot trobar a qualsevol bosc. Es desenvolupa a principis d'estiu.

Amb qui es pot confondre? La gorra de la mort té un aspecte similar als xampinyons i a la russula verda.

Agàric de mosca

Descripció. Coneix-te agàric de mosca, un bolet amb la gorra vermella i taques blanques a la superfície, es pot trobar força sovint.

On creix i quan? Els agàrics de mosca creixen en qualsevol bosc, a partir del juliol.

Amb qui es pot confondre? L'amanita muscaria pràcticament no té anàlegs, però sovint es confon amb el bolet Cèsar, que només es troba al Caucas.

bolet satànic

Descripció. bolet satànic, amb un barret grisenc quan és jove i verdós quan està madur, que arriba als 10-25 cm de diàmetre. Es distingeix per una tija massiva, de color marró vermellós i carn blavosa quan es trenca.

On creix i quan? Creix en boscos mixtos, més sovint sota avellaners, castanyers i til·lers. La temporada de collita comença a mitjans de juny i dura fins a finals de setembre.

Amb qui es pot confondre? Aquest exemplar sovint es confon amb el bolet porcini, però el bolet satànic té una tija vermellosa, de manera que podeu evitar ser víctima d'un enverinament si hi fixeu una mica més.

Porcs

Descripció. El bolet del porc és un bolet verinós que acumula muscarina, una toxina que no es destrueix amb la calor. Aquest petit bolet s'assembla a un bolet de llet en aparença. El seu barret rodó o allargat-rodó fa de 12-15 cm de diàmetre.

On creix i quan? Creix en grups o, menys freqüentment, individualment. Es troba als boscos sobre les arrels dels arbres capgirades de juliol a octubre.

Amb qui es pot confondre? Els bolets Russula i de llet tenen una semblança externa amb els bolets porcins.

Llocs per recollir bolets a la regió de Krasnodar

Molts recol·lectors de bolets estan preocupats per la qüestió de "On i quan collir bolets comestibles?". Aquestes delícies es poden trobar a tota la regió del Krai de Krasnodar en boscos de pins, roures, carpes, faigs i bedolls. Els bolets sovint es troben en arbustos i clarianes on predomina el sòl argilós o sorrenc.

Les regions de Tuapse i Apsheron es consideren les més productives. Els següents bolets són comuns aquí:

• rossinyols;
• rússula;
• bolets d'ostra.

Els recol·lectors de bolets es dirigeixen als pobles de Kaluzhskaya, Saratovskaya i Smolenskaya per obtenir bolets porcini. Els bolets de mel es busquen millor a Goryachy Klyuch, a la regió d'Arkhyz, entre el llac Kardyvach i Krasnaya Polyana. Els bolets de llet són comuns als boscos propers als pobles de Kaluzhskaya, Dakhovskaya i Smolenskaya. Els bolets de trèmol i bedoll es recol·lecten als boscos de peu de muntanyes i al llarg de la costa.

Quan comença la temporada?

La fructificació dels bolets al Krai de Krasnodar comença a mitjans de juny i continua fins a l'octubre. En condicions meteorològiques favorables, els bolets comencen a créixer ja al maig, cosa que facilita la seva collita abans del que és habitual.

Els bolets es cullen al territori de Krasnodar durant un període en què la temperatura de l'aire és estable i constant. La calor constant i les pluges lleugeres i suaus, que resulten en una humitat mitjana del 50%, són les condicions ideals per al creixement dels bolets.

La regió de Krasnodar és rica en diversos tipus de bolets. Aquests bolets són especialment populars per al consum, ja que es poden utilitzar en amanides, sopes i plats principals. Els recol·lectors de bolets s'aventuren incansablement als boscos a la recerca de bolets comestibles per vendre o conservar.

Preguntes freqüents