Quins bolets creixen a la regió de Voronej: varietats i les seves descripcions

La regió de Voronej és un lloc fascinant on els recol·lectors de bolets poden trobar una gran varietat de bolets, tant comestibles com verinosos. Aquí trobareu xampinyons, xampinyons de mantega, bolets de mel i bolets porcini. També val la pena explorar els perillosos amanides moscardines i les gàrgoles. És important aprendre a distingir els bolets comestibles dels seus falsos homòlegs.

bolets comestibles

Hi ha molts bolets comestibles als boscos de Voronej, per la qual cosa quan es fa una "cacera silenciosa", és important poder distingir-los dels exemplars verinosos.

Bolet

Descripció. Bolet – un bolet amb un barret convex quan és jove i aplanat-convex quan és madur. El diàmetre del barret arriba als 10-25 cm. La superfície és llisa o arrugada. Sovint és de color marró clar. La tija s'assembla a un barril.

On i quan creix? El bolet està molt estès en sòls sorrencs, franc-sorrencs o franc-limosos. Es pot trobar en boscos de coníferes, mixtos i caducifolis. Els bolets Boletus solen formar micorizes amb roures, bedolls, avets i pins. Creixen de juny a octubre.

Varietats. Diverses varietats de bolets ceps es troben a la regió de Voronej:

• Pi. Té una gran gorra fosca.
• Roure. Gorra marró amb un to grisenc.
• Bedoll. Capell de color clar. Creix sota bedolls.

Dobles. Els bolets ceps sovint es confonen amb el bolet de gal·la, que té un aspecte similar al bolet de roure. També s'assembla als bolets. bolet satànic.

bolet d'ostra

Descripció. El bolet ostra es distingeix pel seu barret còncau, que és predominantment gris clar, de vegades amb un to porpra. El barret arriba fins a 20 cm de diàmetre i s'assenta sobre una tija curta, cònica i de color clar. El bolet té una carn sucosa i una agradable aroma de bolet.

On i quan creix? Els bolets creixen en bedolls, pins, salzes i àlbers. Les condicions de creixement més òptimes són els troncs caiguts i els arbres vells i podrits. A Voronej, els bolets ostra es cullen de setembre a desembre, però amb temperatures més fresques també es poden collir a l'estiu.

Varietats. La varietat més comuna a la regió de Voronej és el bolet d'ostra comú (bolet d'ostra).

Dobles. Els bolets d'ostra no tenen anàlegs comestibles ni verinosos. L'única espècie coneguda és el bolet d'ostra taronja, que es pot identificar pel seu barret taronja. Aquests bolets no són comestibles a causa de la seva intensa amargor.

Veselka

Descripció. El cos fructífer, quan és jove, és semisubterràni i oval-esfèric o ovoide. El barret és de color blanc brut, de 3 a 5 cm de diàmetre. La tija es forma en només 30 minuts, arribant fins a 30 cm d'alçada.

On i quan creix? Aquest bolet és molt difícil de trobar, però encara es pot trobar en boscos de fulla ampla i mixtos rics en humus. Veselka Sovint forma micorizes amb arbustos, faigs, avellaners i roures. Creix tant sol com en grups de maig a octubre.

Varietats. El tacaño comú es troba a la regió de Voronej.

Dobles. El bolet Veselka es pot confondre amb el no comestible *taperillós* d'Adrià, que creix en sòl sorrenc i té un ou més allargat al principi del creixement i un color rosat-morat. El bolet també té una altra semblança: el comestible *Dictyphyora doxyphora*.

Parladors

Descripció. Els Govorushki (bolets parlants) són bolets petits o mitjans amb una caputxa blanquinosa, marró grisenca, beix o marró rosada de 3 a 15 cm de diàmetre. Els bolets joves tenen una caputxa semiesfèrica, situada sobre una tija d'uns 8 cm d'alçada.

On i quan creix? Els bolets parlants apareixen a finals d'estiu i creixen fins a finals de tardor en parcs, prats i camps. El gènere forma micorizes estables amb arbres caducifolis i coníferes als boscos.

Varietats. A la regió de Voronej es distingeixen les varietats següents:

• El parlant està encorbat. Un bolet comestible amb un barret carnós i acampanat.
• Parlador d'embut. Té un barret de color marró-rosa, vermellós o groc-ocre, d'uns 10 cm de diàmetre.
• El parlant és fumós. Un bolet comestible condicional. El barret és de color marró grisenc, gris cendrós o marró groguenc, de fins a 15 cm de diàmetre.

Dobles. Hi ha un bolet fals parlant, que és pràcticament indistingible del comestible. Tanmateix, l'exemplar verinós té una olor clarament farinosa.

Múrgoles

Descripció. La principal característica distintiva de les múrgoles són els seus barrets ovoides i rodons, d'un color groc-marró distintiu. Les múrgoles tenen una estructura de bresca, una tija cilíndrica, carn blanca i un sabor agradable.

On i quan creix? Els recol·lectors de bolets es dirigeixen a boscos mixtos i de fulla ampla per buscar bolets. Les múrgoles es troben en rases cobertes de molsa, vores de boscos, jardins i parcs. Creixen en grups després dels incendis. El millor moment per recol·lectar-les és a principis de març.

Varietats. Hi ha diversos tipus de múrgoles en aquesta zona:

• Cònic. La tapa del bolet té una forma cònica, feta en forma de campana.
• Ordinari. El barret és esfèric, de 8 cm de diàmetre i marró. Busqueu el bolet a la gespa a principis de maig.

Dobles. Les múrgoles comestibles sovint es confonen amb exemplars de color oliva fosc fals que tenen una olor desagradable.

Rússula

Descripció. Les moltes varietats de rússula difereixen entre si en els seus barrets. Per la resta, són idèntiques. Els bolets rússula tenen barrets redreçats amb vores corbades cap avall, de fins a 10 cm de diàmetre.

Varietats. Les varietats més comunes de russula són:

• Verd. Es pot trobar en boscos caducifolis i de coníferes, buscant el seu barret pla-convex de color verd groguenc.
• Blau. El diàmetre de la gorra blava varia de 3 a 10 cm, l'alçada de la tija és de 3 a 5 cm. El bolet creix en boscos de coníferes.
• Groc. Es distingeix pel seu barret semiesfèric, de 5-10 cm de diàmetre, i creix en boscos amb bedolls i pins. La recol·lecció es produeix de juliol a octubre.

Dobles. Les gorres de la mort es consideren les contraparts de la russula.

Papallones

Descripció. Els bolets joves tenen un barret semiesfèric o cònic; a mesura que maduren, s'estira, adquirint una forma de coixí i arribant fins a 15 cm de diàmetre. La tija cilíndrica arriba a una alçada de 4-10 cm.

On i quan creix? Els bolets de mantega creixen sota bedolls i roures, i es poden trobar sota coníferes des de principis d'estiu fins a mitjans d'octubre. Es poden trobar a la zona forestal de Novousmansky, al llarg dels carrers Podlesnaya i Proletarskaya. Un altre camp d'aquests bolets es pot trobar al poble de Tavrovo.

Varietats. Les següents varietats es consideren bolets de mantega comestibles:

• Ordinari. El barret, de 4-12 cm de diàmetre, està situat en una tija de 5 a 11 cm d'alçada. Els barrets vénen en diversos tons: marró xocolata, marró-porpra, marró vermellós, marró groc.
• Granular. Una característica distintiva és la gorra vermella i convexa, que té forma de coixí.
• Groc-marró. Un signe característic de diferència és una olor de pi o metàl·lica quan es trenca.

Dobles. Si no teniu experiència, podeu confondre el bolet de mantega amb el bolet del pebre, que té una caputxa convexa, llisa i brillant.

Bolets de mel

Descripció. En una tija llarga, de 12-15 cm d'alçada, hi ha un barret cremós, groguenc i vermellós amb petites escates.

On i quan creix? Els bolets melífers creixen en abundància a prop d'arbres i arbustos, en prats i vores de boscos. A la regió de Voronej, a Malyshevo, així com a Soldatskoye, situat a prop del poble de Maklok, els bolets melífers sempre són abundants. La collita comença al maig i acaba a finals d'octubre.

Varietats. Les següents varietats de bolets de mel es distingeixen segons la zona:

• Estiu. Els bolets joves de la mel atrauen amb el seu sabor agradable, la polpa tendra i humida i l'olor de fusta viva.
• Tardor. El barret fa de 3 a 17 cm de diàmetre i s'assenta sobre una tija de 8 a 10 cm d'alçada. La polpa és fragant i densa.

Dobles. Aquests bolets es poden confondre amb els falsos bolets de la mel, que tenen barrets de colors brillants: marró rovellat, taronja o vermell rovellat. Els exemplars genuïns tenen barrets de color beix clar o marró.

Com cultivar bolets de mel a la teva granja – descrit aquí.

Files

Descripció. Una característica distintiva dels bolets és la variació en la forma del barret: cònic, esfèric, acampanat. Poden ser blancs, vermells, marrons, verds o grocs. Diàmetre: 3-20 cm.

On i quan creix? Els tricolomes es troben més sovint a prop de coníferes, més comunament a prop de pins, i molt rarament sota làrix, avet o pícea. Poden créixer sols o en grups. El període de collita dura des de l'agost fins a finals de setembre. A la regió de Voronej, els tricolomes es poden trobar a la silvicultura del marge esquerre a tot el cordó de Kozhevenny.

Varietats. Hi ha bolets de sorra de potes morades i liles, que difereixen en el color dels seus barrets i potes.

Dobles. El sorber es pot confondre amb un exemplar verinós que té una gorra oberta amb les vores arrissades.

Xampinyons

Descripció. Bolets amb barrets massius i arrodonits i tiges gruixudes. El diàmetre del barret és de 10 cm. Els xampinyons blancs són els més comuns, però el seu color pot ser marró, de vegades amb un to marró. Tenen una aroma distintiva de bolet o anís.

On i quan creix? Els xampinyons són bolets que creixen en camps i prats, i en boscos a l'escorça d'arbres en descomposició. A les zones on viuen humans, formen grans colònies, que creixen des de principis d'abril-maig fins a octubre.

Varietats. Hi ha moltes varietats de xampinyons, però el més comú és el bolet comú, que es pot trobar en parcs, jardins i horts.

Dobles. És comú confondre el bolet comestible amb el xampinyó fals. Tanmateix, es pot distingir per la taca marró al centre del barret.

Rosbifs

Descripció. Rosbifs – bolets que són difícils de confondre amb altres varietats. Les característiques distintives inclouen barrets còncaus amb vores ondulades, de fins a 10 cm de diàmetre. També es troben bolets groguencs i taronges amb aroma de fruita seca.

On i quan creix? La temporada dels rossinyols comença a la primavera i acaba a finals de novembre. Els bolets arriben al seu punt àlgid al juliol. Es troben en boscos, especialment en els de coníferes.

Varietats. La varietat més popular és el rossinyol comú, caracteritzat per la seva carn carnosa i el to groc a les vores del barret. També hi ha el rossinyol gris comestible, que té un barret amb vores ondulades i una depressió al centre.

Dobles. El xerraire taronja i l'onfalot olivera verinós són dos semblants perillosos al rossinyol.

volant d'inèrcia

Descripció. El bolet cep té un barret convex o semicircular, de 4 a 20 cm de diàmetre. Es caracteritza per les vores rectes i una forma de coixí a mesura que madura. Els bolets cep poden ser semidaurats, marrons foscos, marrons o fins i tot fissurats.

On i quan creix? Coneix-te volant d'inèrcia La temporada de bolets dura des de juliol fins a finals d'octubre-novembre. Els recol·lectors de bolets es dirigeixen a boscos de coníferes, caducifolis i mixtos. Els bolets cep solen créixer sols, formant micorizes amb til·lers, avets, verns, faigs, castanyers, carpes i pins. Es troben més sovint a les vores dels boscos i a clarianes. A la regió de Voronej, els bolets cep es poden trobar al mar de Shuberskoye.

Dobles. El bolet de la bilis i el bolet del pebre, que tenen un aspecte similar, es consideren els homòlegs dels bolets.

Volnuixki

Descripció. Com que hi ha diverses varietats de barrets de llet, varien de color. Els barrets de llet joves tendeixen a tenir barrets convexos; a mesura que maduren, es tornen buits amb una depressió profunda al centre. El diàmetre del barret arriba fins a 12 cm.

On i quan creix? Més sovint Volnuixki Es troben en boscos i arbredes amb grans concentracions de bedolls. És popular caçar en boscos mixtos, començant a l'agost i continuant fins al setembre. A la regió de Voronej, al bosc calcari que queda al districte de Podgorensky, situat entre els pobles de Dukhovoye i Nizhny Karabut, els barrets de llet són molt comuns.

Varietats. Les varietats de bolets inclouen la volnushka rosa, la blanca i la de les maresmes.

Dobles. Els barrets de llet es consideren els homòlegs dels bolets volnushki, que tenen característiques externes similars: un barret rosat, però sense pubescència a les vores.

Bolet de trèmol

Descripció. Els bolets joves de l'àlber tenen una caputxa semiesfèrica que, a mesura que maduren, pren una forma de coixí, amb un diàmetre de 5-30 cm. La tija en forma de maça arriba fins a 22 cm d'alçada. Una característica distintiva són les escates negres o marronoses a la superfície de la tija.

On i quan creix? Els bolets creixen sota els trèmols, així com sota els bedolls, faigs, roures, avets, salzes i pollancres. Els bolets es cullen des de finals de juny fins a octubre. Malyshevo es considera el lloc de recol·lecció més comú a la regió de Voronej.

Varietats. Els bolets vermells, vermell-marrons i blancs de l'asp són comuns. També es troben bolets de l'asp del roure i del pi.

Dobles. Pot confondre el bolet de l'àlber amb un bolet del bosc, també conegut com a amargor.

Ceps de bedoll

Descripció. Quan són joves, els bolets de bedoll tenen una caputxa blanca, que es torna marró fosc a mesura que maduren, i arriba als 18 cm de diàmetre. La caputxa es troba sobre una tija cilíndrica blanca o grisa. Una característica distintiva són les escates longitudinals de color gris fosc a la superfície de la tija.

On i quan creix? A la regió de Voronej, Malyshevo ofereix una collita abundant de bolets de bedoll. Es troben durant la temporada de flor del cirerer. La collita acaba a mitjans d'octubre.

Varietats. Les espècies més comunes són el bolet de bedoll comú (color uniforme de la caputxa vermellós o marró) i el bolet de bedoll de les maresmes (la caputxa és gris clar o marró clar, carn solta).

Dobles. El bolet comestible sovint es confon amb el bolet fals de bedoll, que es caracteritza per una tija grisa i clapejada i una caputxa blanc-grisenca.

Rizopogon

Descripció. El *Rhizopogon* es pot caracteritzar per la seva forma rodona o tuberosa. La major part del seu creixement es produeix sota terra. El diàmetre del bolet és d'1 a 5 cm. És de color marró grisenc quan és jove. A mesura que madura, pot tornar-se groguenc o marró oliva. El bolet té una superfície vellutada o llisa al tacte.

On i quan creix? A la regió de Voronej, el rizopogon comú és molt rar i creix en boscos de pins, roures i pins. És menys comú en boscos mixtos i caducifolis. Viu principalment sota coníferes, avets i pins. Creix en grups petits. La temporada de recol·lecció de bolets comença al juny i dura fins a l'octubre.

Varietats. Les varietats del bolet inclouen Rhizopogon rosaceae i Rhizopogon lutea.

Dobles. El Rhizopogon no té semblants verinosos.

Fongs de Tinder

Descripció. El pòlipó té aproximadament 50 cm de diàmetre, i consisteix en un gran nombre de tiges ramificades, cadascuna amb una petita caputxa blanca, que de vegades arriba fins a 200 caputxes, cadascuna de 4 cm de diàmetre. Els pòlipó joves tenen una caputxa rodona, que es torna aplanada i convexa amb l'edat. El color de la caputxa és de color marró clar o marró grisenc.

On i quan creix? El més comestible fongs de la esca Es troben en boscos mixtos, creixent en troncs i soques d'arbres. Els bolets es cullen d'agost a novembre.

Varietats. Els següents tipus de fongs de la llesca es poden trobar a la regió de Voronej:

• Escamós. Un bolet amb barrets oberts i carnosos, de fins a 30 cm de diàmetre, amb carn ferma i densa.
• Paraigua. Un exemplar amb barrets plans, lleugers i arrodonits, que estan deprimits al centre, recollits en cossos fructífers, que arriben fins a 40 cm de diàmetre.
• Groc sofre. Els cossos fructífers són de color groc-taronja i arriben als 50 cm de diàmetre.

Dobles. És possible que us trobeu amb el fals polipor, que té un cos arrodonit quan és jove i un cos en forma de peülla quan és madur. El diàmetre del barret oscil·la entre els 20 i els 26 cm i té una superfície mat i irregular, de color gris fosc o negre.

Casquet escamós

Descripció. El bolet de barret escamós és predominantment de mida mitjana a gran, amb forma de barret i tija. Es distingeix per un barret semiesfèric o acampanat quan és jove, que s'aplana quan madura. La superfície està coberta d'escates denses. La tija cilíndrica també té escates.

On i quan creix? La capellada creix de juliol a octubre en grans creixements sobre bedolls, troncs i soques de salzes semblants a arbres.

Varietats. Els bolets més comuns són els bolets comuns i els daurats. Aquests bolets són comestibles amb condicions. Només es cuinen els barrets.

Dobles. El bessó de l'escamà daurat és l'escamà comú, que no és comestible, i es distingeix per les seves grans escates que sobresurten i una olor saborosa.

Gorra de Morel

Descripció. La múrgola és un bolet caracteritzat per una estructura arrugada semblant a una barreta, d'1-5 cm d'alçada i 1-4 cm d'amplada. En els bolets joves, la barreta és de color marró fosc, però amb l'edat es torna més clara i adquireix una tonalitat més groguenca. La barreta només està unida a la tija per la part superior. La tija cilíndrica varia en longitud de 6 a 11 cm.

On i quan creix? El bolet creix en boscos caducifolis i mixtos, començant a l'abril i el maig. Prefereix créixer a prop de rierols, til·lers, bedolls i trèmols, ja que la múrgola forma micorizes amb elles.

Varietats. La múrgola s'assembla a les múrgoles. Es distingeix principalment per la seva unió a la tija a la part superior, com en molts bolets, en lloc de la vora inferior, com en la múrgola comuna o cònica.

Dobles. El bolet es considera únic, cosa que fa que sigui difícil de confondre amb altres exemplars, però és extremadament rar confondre'l amb múrgoles.

Paraigües

Descripció. El bolet té un cos fructífer format per barret i tija. El diàmetre del barret d'alguns exemplars arriba als 35 cm i la longitud del peu és de 40 cm. Els bolets joves tenen una forma ovoide o semiesfèrica i un color blanquinós. Amb l'edat, la pell del barret s'esquerda i forma escates.

On i quan creix? Creix des de mitjans de juny fins a principis de novembre, preferiblement en zones obertes i lluminoses de boscos, vores i clarianes, en prats i estepes.

Varietats. Hi ha diversos tipus de bolets para-sol que creixen a la regió de Voronej:

• Blanc o camp.
• Ruboritzat o despentinat.
• Variegades o grans.

Dobles. Els bolets parasol es poden confondre amb l'amanita muscaria pudent, el clorofil·lum marró fosc i el clorofil·lum d'escòria de plom.

Impermeables

Descripció. El cos fructífer s'assembla a una esfera o pera, amb una estructura predominantment tancada. Els bolets de boix es distingeixen per una pell gruixuda i sovint tenen espines que cauen amb l'edat. A mesura que el bolet envelleix, s'enfosqueix, formant cambres a l'interior que contenen pols d'espores. Els bolets joves tenen carn blanca, densa i ferma.

On i quan creix? Les boles de beixamel es cullen a partir de finals d'estiu i a la tardor. Creixen a les vores dels camins, a les gespes, als boscos i als prats. Els boscos mixtos i de coníferes són els més favorables.

Varietats. Hi ha els següents tipus d'impermeables:

• Gegant. Creix fins a 50 cm d'amplada i pesa fins a 7 kg de mitjana. Es caracteritza per una tonalitat blanca o grisenca quan és jove i marró quan és madur.
• En forma de pera. Creix en grups sobre fusta podrida. Es troba en boscos de pins. Blanc i espinós.

Dobles. El fals pebrot es considera un secundària al bolet, que també té una forma esfèrica, però té la pell i la carn més dures.

Rosbifs

Descripció. El barret del bolet és de color groc clar o taronja. També es troben barrets de llet de safrà blau verdós o vermell. La polpa i la tija són taronges. El barret rodó arriba als 5-18 cm de diàmetre. La tija buida arriba a una alçada de fins a 9 cm.

On i quan creix? Creix en boscos de pins. A la regió de Voronej, els safràs es troben a Soldatskoye des de mitjans de juliol fins a octubre. Prefereixen els arbres conífers, que creixen a prop de pins o làrixs.

Dobles. Asclepias rosa, asclepias fragant - falses calàbries de safrà.

Dubovik

Descripció. Dubovik – un bolet que rep el nom així per la seva existència a prop dels roures. Es caracteritza per un barret gran en forma de coixí en els exemplars joves i esfèric en els exemplars més vells. El seu color varia del groc-marró al gris-marró.

On i quan creix? Creixen en bosquets de fulla caduca, a prop dels roures. Menys freqüentment, es poden trobar a prop dels til·lers. La collita es produeix de maig a juny.

Dobles. El bolet del roure clapejat es pot confondre amb el bolet satànic verinós.

Bolets de llet

Descripció. El diàmetre del barret varia de 5 a 20 cm. Inicialment, el barret és pla-convex, però pren forma d'embut a mesura que madura. L'alçada de la tija és de 3 a 7 cm.

On i quan creix? Creixen en clarianes, clarianes i vores de boscos. Busqueu bolets de llet en boscos mixtos i de coníferes, preferiblement a prop de bedollars.

Varietats. Hi ha bolets de llet blancs amb un barret blanc lletós o groguenc amb vores arrissades. També hi ha bolets de llet negres amb un barret gairebé negre i brànquies d'un verdós brut.

Els bolets de llet es troben ocasionalment al bosc de Dolgy, a la regió de Voronej.

Dobles. Els bolets comestibles de llet es poden confondre amb varietats condicionalment comestibles:

• bolet de llet amb pebre;
• tap de llet de feltre (violí);
• roure;
• pergamí;
• gris, morat;
• gris-rosat;
• grisenc-porpra.

Cornut

Descripció. El bolet amb banyes és un bolet únic, que no té ni barret ni tija. Creix verticalment en tubs ramificats.

On i quan creix? Els bolets creixen en boscos de coníferes humits, sobre restes d'arbres en descomposició, escorça o directament sobre molsa, en matolls de nabius vermells. Apareixen d'agost a principis de setembre.

Dobles. El corall groc de banya té un aspecte similar al corall groc daurat; només es poden distingir amb un microscopi.

pols gris plom

Descripció. El bolet és esfèric, arribant a fer entre 1,5 i 3 cm d'alçada i entre 1,5 i 3,5 cm de diàmetre. La superfície del bolet és blanca, mentre que l'interior és de color gris plom. La carn és marronosa i esmicolada. La tija del boix no és atractiva, ja que només es pot notar intentant recollir-la de terra.

On i quan creix? El lliri creix en boscos caducifolis i de coníferes en sòls fèrtils, al llarg de camins i carreteres forestals, en prats i pastures. La temporada de fructificació dura de juny a setembre.

Varietats. Una subespècie del líquen de fulla grisa és el líquen ennegridor, caracteritzat per un cos esfèric o aplanat sense tija, de 3 a 6 cm de diàmetre. A mesura que el bolet madura, es torna groguenc. Després que les espores maduren, la closca exterior es trenca per alliberar-les, fent que el bolet es torni negre.

Dobles. De vegades, el bescuit es confon amb el bolet no comestible, el bescuit fals comú, que té la carn negra i dura i la pell rugosa i berrugosa.

Pluteus cervus

Descripció. El bolet de cérvol es distingeix pel seu barret gris, marró o gairebé negre, de 4-25 cm de diàmetre. Els bolets joves tenen un barret acampanat, que amb el temps s'estén amb un petit tubercle al centre. El bolet de cérvol sol tenir una tija cilíndrica grisa o blanca, de 4-17 cm d'alçada. La carn és blanca i trencadissa.

On i quan creix? El bolet creix en arbres podrits de tot tipus de boscos, així com en serradures. Els bedolls i els pins són els més comuns. La collita comença a principis de juny i continua fins a finals d'agost.

Dobles. El bessó del Pluteus stagii és el Pluteus pozuarii, que no té una olor distinta i creix en arbres caducifolis tous.

Cortinària smutica

Descripció. Quan és jove, l'aranyeta té un barret ample i acampanat amb vores corbades. A mesura que madura, s'estén més, de vegades amb una vora ondulada. Té una tonalitat groguenca variable: inicialment marró vermellós o marró ocre, després un groc ocre més fosc. La tija fa de 5 a 10 cm de llarg i 1 a 2 cm de diàmetre. La forma és cilíndrica i recta.

On i quan creix? El cortinari creix en boscos mixtos i caducifolis, arbredes de trèmols, en grups o individualment. La recol·lecció de bolets comença a finals de juliol i acaba a finals de setembre.

Dobles. Hi ha una aranya verinosa. El barret, de 4-9 cm de diàmetre, és de forma cònica, i es torna pla quan s'obre. Es distingeix per una tonalitat vermellosa-taronja o vermellosa-marró.

Hepàtica comuna

Descripció. L'hepàtica comuna és un bolet en forma de llengua, que arriba als 6 cm de gruix i 30 cm de diàmetre. Les vores es tornen punxegudes a mesura que creix. El bolet és de color vermell brillant, de vegades taronja o marró-porpra. La tija curta i rígida està posicionada excèntricament.

On i quan creix? El bolet es pot trobar en franges forestals, sol o en grups petits. Prospera en soques i a la base de roures o castanyers vells. La collita dura des de mitjans de juliol fins a la primera gelada.

Varietats. La semblança de l'hepàtica comuna és comparable a la dels fongs de l'esca, que tenen una forma i estructura similars.

escarabat femer

Descripció. L'escarabat femer té un barret en forma de campana i carn fibrosa. La superfície del barret està coberta d'escates. Té una tija fràgil, prima i buida. Quan està madur, el barret es dissol, deixant una taca negra en forma de puré o anell al lloc del bolet.

On i quan creix? L'escarabat femer és un fong que creix en sòls fertilitzats rics en restes vegetals. Es troba a prop o sobre arbres en descomposició, sobre soques, prop d'edificis residencials, en parcs urbans i sobre soques d'arbres. Els escarabats femer sovint creixen directament en abocadors i parterres.

Varietats. Hi ha diverses varietats d'escarabats femers que es troben a la regió de Voronej:

• Ordinari. El barret està cobert d'escates blanques. Els bolets joves tenen un barret cilíndric, que s'obre en forma de campana a mesura que maduren. El diàmetre és de fins a 3 cm. Quan maduren, el barret es torna negre.
• Blanc. La superfície de la tapa està coberta d'escates blanques com la neu.
• Gris. El barret gris té un centre més fosc i petites escates fosques. El barret té forma de campana.

bolet de castanyes

Descripció. De vegades confós amb el bolet porcini, el bolet castanyer té una tija cilíndrica, buida i marró que s'engruixeix cap a la part inferior. Té una caputxa convexa o, rarament, plana, de 3-8 cm de diàmetre. També es troben exemplars marrons i marrons clars. Els bolets joves tenen una superfície peluda i vellutada.

On i quan creix? El bolet castanyer creix al costat d'arbres de fulla ampla com el castanyer, el roure i el faig. Els bolets castanyers rarament creixen sols, sinó que es troben més sovint en grups petits. Els bolets castanyers comencen a créixer al juliol i donen fruits fins al novembre. Podeu trobar bolets castanyers al poble de Yamnoye, a la regió de Voronej.

Dobles. El bolet del castanyer sovint es confon amb el bolet no comestible, que creix en boscos de coníferes. El bolet té un barret convex, de 10 cm de diàmetre. La carn és tova, gruixuda i blanca.

Auriculària

Descripció. Una característica distintiva de l'Auriculària és el seu barret inusual, que recorda una aurícula, amb un diàmetre d'11-12 cm. El seu color va del marró vermellós al gairebé negre. El barret és llis per dins i rugós per fora. L'Auriculària té una tija curta. El bolet s'aferra fortament al tronc de l'arbre.

On i quan creix? Creix sobre fusta morta, a la base dels troncs i a les branques d'arbustos i arbres caducifolis. Els seus llocs preferits són prop de verns, roures, aurons i saücs. Creix en grups petits de juliol a novembre.

bolet d'hivern

Descripció. El barret del bolet d'hivern fa de 2 a 9 cm de diàmetre i és de color groc mel. La superfície és llisa i viscosa. La tija cilíndrica i sòlida fa de 3 a 10 cm d'alçada i 1,5 cm de diàmetre. El color de la tija varia del groc clar al marró.

On i quan creix? Els bolets d'hivern creixen en grans grups de desembre a març. Creixen en arbres de fulla caduca i soques. Es troben en parcs i jardins, en arbres fruiters, salzes, trèmols, til·lers i pollancres.

Dobles. Aquest bolet d'hivern rarament es confon amb el no comestible Collybia fusiformis. Aquest bolet té un barret convex, de 4-8 cm de diàmetre, de forma irregular. El barret és de color marró vermellós, i es torna més clar amb l'edat. La tija fa de 4-8 cm d'alçada.

Amanita muscaria gris-rosa

Descripció. L'amanita muscaria gris-rosa té un barret gran, de 8-20 cm de diàmetre. El barret pot ser no només gris-rosat, sinó també vermellós-brut, i menys freqüentment marró vermellós, cobert de flocs de color gris brut. El barret és inicialment arrodonit-ovoide, i després s'estén. La carn és blanca, insípida i inodora. El barret es troba en una tija, de 7-15 cm d'alçada.

Quan es trenca, la carn es torna rosa o vermella. El sabor del bolet després de la cocció és similar al del pollastre.

On i quan creix? El bolet creix en boscos caducifolis i mixtos de juny a octubre. L'amanita muscaria gris-rosada forma micorizes amb arbres caducifolis i coníferes, especialment pins i bedolls. Creix sol o en grups petits.

Dobles. L'amanita muscaria gris-rosada té un aspecte similar a l'amanita muscaria pantera: els seus barrets sovint també són grisos. Tanmateix, l'amanita muscaria pantera no es torna vermella quan es talla.

Bolets verinosos

La regió de Voronej compta amb una àmplia gamma de bolets comestibles i verinosos, que és crucial conèixer per evitar intoxicacions i lesions greus.

Agàrics de mosca

Descripció. Un bolet amb la caputxa vermella amb taques blanques i la tija blanquinosa.

On creix i quan? A principis de juliol, els agàrics de mosca comencen a créixer activament i es poden trobar a gairebé tots els boscos de la regió de Voronej.

Amb qui es pot confondre? U agàric de mosca Pràcticament no hi ha anàlegs, però és similar al bolet cesària.

Gorra de la mort

Descripció. El bolet es distingeix per una gorra plana o semiesfèrica de color grisenc o verdós, de vegades de color oliva amb vores llises, de 5 a 14 cm de diàmetre.

Quan i on creix? Les pipes de la mort creixen a qualsevol bosc ja a principis d'estiu, creixent soles o en grups.

Amb qui es pot confondre? La russula verda i alguns tipus de xampinyons es consideren equivalents de la gorra de la mort.

Champignon russetii

Descripció. Els bolets joves de color marró vermellós tenen un barret arrodonit, que més tard esdevé una campana ampla, de 15 cm de diàmetre. La superfície del barret està coberta de petites escates. El bolet verinós es caracteritza per un barret blanc que es torna marró al centre i groguenc quan es prem. El bolet té una tija blanca cilíndrica, de fins a 10 cm d'alçada i 1-2 cm de diàmetre.

On creix i quan? Creix en boscos caducifolis i mixtos de juliol a setembre. Ocasionalment es troba en jardins, prats i camps, parcs i zones on creixen bolets comestibles.

Amb qui es pot confondre? Confós amb el bolet boutonnier comú. La principal característica distintiva del bolet boutonnier vermellós és la seva olor a àcid carbòlic.

El bolet prim del porc (bolet brut)

Descripció. El bolet prim del porc té una caputxa lleugerament convexa amb marges invertits, de 10-20 cm de diàmetre. A mesura que el bolet madura, la caputxa es torna plana i lleugerament deprimida, i després té forma d'embut. La caputxa de color verd oliva o gris marró s'assenta sobre una tija de 10 cm d'alçada i aproximadament 2 m de diàmetre. La tija té una superfície llisa i és del mateix color que la caputxa, de vegades lleugerament més clara.

On creix i quan? La bleda esvelta creix en boscos caducifolis, coníferes i mixtos. Es troba en zones ombrívoles i humides. La temporada de fructificació dura de juny a mitjans d'octubre.

Verderó

Descripció. El verdum és un bolet anomenat sorb verd. Té un cos dens, amb un barret carnós i convex quan és jove i aplanat quan és madur, que arriba als 15 cm de diàmetre. El barret és de color groc verdós o groc més fosc al centre. La superfície està coberta de petites escates. En temps humit, la superfície es torna molt enganxosa.

On creix i quan? Aquest bolet creix en boscos de coníferes i mixtos. Sempre creix en sòls sorrencs, sol o en grups de 4-8. Sovint es troba al costat del sorber gris, que prefereix condicions similars. La temporada de recol·lecció és de setembre a mitjans de novembre.

Amb qui es pot confondre? El verdó es pot confondre amb el *Trichis sultanas*, no gaire verinós però no comestible, que és més petit i té una tija alta i prima. També es pot confondre amb la picada d'aigua, que té una picada verdosa quan és jove.

Bolet de la mel falsa (groc sofre)

Descripció. El fals bolet groc-sofre de la mel es caracteritza per un barret robust, de 7 cm de diàmetre. Quan és jove, el bolet té un barret esfèric que, a mesura que madura, s'aplana i pren forma de paraigua. És de color groc brillant amb taques taronges al centre. Quan es trenca, es veu la carn groga, que emet una olor desagradable i tòxica.

On creix i quan? El bolet creix en boscos i zones muntanyoses en grups o raïms petits. Es reprodueix en soques molsoses o troncs mig podrits d'arbres conífers o caducifolis. Els falsos bolets de la mel creixen d'agost a novembre.

Amb qui es pot confondre? El fals fong de la mel groc sofre es pot confondre amb els fongs de la mel comestibles: a l'estiu i a la tardor.

Parlador encerós

Descripció. El bolet es caracteritza per un barret convex quan és jove, que s'aplana amb un tubercle ample al centre quan madura. Té una tija predominantment cilíndrica i llisa, que arriba fins a 3 cm d'alçada. El barret té els marges corbats i invertits. El diàmetre del barret és de 10 cm. El xerraire cerós té una carn de color crema clar o blanca, força densa amb una aroma agradable.

On creix i quan? L'alba de riu creix en boscos mixtos i de coníferes, sol o en petits grups. Prefereix zones obertes, ben il·luminades i herboses amb sòls sorrencs. El període de fructificació va des de finals de juliol fins a finals de setembre.

Amb qui es pot confondre? La xerraire cerosa sovint es confon amb la celidonia comestible.

Entoloma vernalis

Descripció. L'entoloma de primavera té un barret cònic i semiprostrat amb un tubercle al centre, de 2-5 cm de diàmetre. El color va del gris-marró al negre-marró, amb un to oliva. Els barrets estan situats en tiges curtes, de 3-8 cm de llarg i 0,3-0,5 cm de gruix. El color de la tija és similar al to del barret o lleugerament més clar.

On creix i quan? Aquest bolet verinós creix a les vores dels boscos, menys freqüentment en boscos de coníferes, i prefereix sòls sorrencs. Fructa des de mitjans de maig fins a mitjans o finals de juny.

Com que el període de fructificació dels bolets és primerenc, és difícil confondre l'entoloma de primavera amb altres varietats.

Taques de bolets a la regió de Voronej

A la regió de Voronej, que es troba a la zona d'estepa forestal, hi ha fins a 500 varietats de diversos bolets.

Pràcticament no hi ha boscos d'avets a la regió de Voronej, per la qual cosa el bolet més comú aquí és el *Panthera leucocephala*, que creix en boscos de pins. Per tant, els *Panthera leucocephala* es poden trobar al llarg de les terrasses de pins del Don, Voronej i altres rius de la regió. També és una bona idea buscar-hi bolets de mantega.

Els experts recomanen fermament evitar certes zones on són comuns els bolets verinosos:

• els voltants del poble de Somov;
• plantacions forestals al territori del districte de Sovietsky;
• territori de l'hotel "Sputnik"
• zona del poble de Tenistoy i l'Escola de Policia;
• els afores del poble de Medovka;
• els voltants dels pobles de Podgornoye i Yamnoye.

La regió de Voronej acull una gran varietat de bolets comestibles, que s'utilitzen en una gran varietat de plats culinaris. Tanmateix, també es poden trobar exemplars verinosos, per la qual cosa és important ser conscient dels perills abans d'endinsar-se al bosc per a una "cacera silenciosa".

Preguntes freqüents