Quins bolets creixen a la regió de Moscou: varietats i les seves descripcions

La regió de Moscou sempre ha estat coneguda pels seus llocs on es conreen bolets. Si esteu disposats, collir un cistell de bolets, sobretot en estius càlids i moderadament plujosos, no és difícil. Prepareu-vos amb antelació: investigueu quins bolets són més abundants i on, planifiqueu la vostra ruta i ja està! Les nostres recomanacions us ajudaran durant el camí.

Llocs de recollida de bolets a la regió de Moscou

La regió de Moscou compta amb desenes de llocs per recollir bolets, rics en una gran varietat d'espècies. Com que la regió s'estén àmpliament tant cap al sud com cap al nord, hi ha llocs per recollir bolets a tots els districtes. Les destinacions més populars per recollir bolets a la regió de Moscou són:

• Districte de Ruzsky – una de les regions més riques en bolets. Compta amb l'entorn més net. Els bolets són diversos, però els bolets melífers creixen en abundància.
• Districte d'Stupino - molts llocs amb bolets porcini.
• Districte de Yegoryevsky – a prop dels pobles de Savvino, Kostino i Shuvoye podeu recollir més d'una cistella de bolets porcini, bolets de bedoll, bolets de trèmol, rossinyols, bolets de mel, bolets paraigua i molts altres.
• Districte d'Odintsovsky: Bolets blancs, bolets de mel. Creixen prop dels pobles d'Uspenskoye i Nazarievo.
• Districte de Klinsky ric en bolets blancs i de mantega.
• Districte de KolomenskyEls boscos d'aquesta zona són rics en tot tipus de bolets: ceps, bolets de la mel, bolets de la llet, xampinyons de mantega, xampinyons d'ostra, ceps de bedoll i rússula, rossinyols i rússula.
• Districte de Dmitrovsky famós pels seus rossinyols, bolets de mantega i bolets de bedoll.
• Districte de Meshchersky Els camps de bolets prop de la ciutat de Roshali són particularment notables. Hi són comuns els rossinyols, els bolets porcini, els bolets de bedoll, els bolets de trèmol, els xampinyons de mantega i els bolets de llet.

Per evitar confusions amb aquesta diversitat de bolets, val la pena estudiar les descripcions dels bolets comestibles d'una zona determinada.

Bolets comestibles de la regió de Moscou

Aquesta zona és rica en diverses espècies de bolets comestibles. Els grans boscos i les pluges ocasionals durant l'estiu i la tardor promouen un creixement vigorós.

bolet blanc

Descripció. El més valuós de tots els bolets silvestres, es classifica com a bolet de primera categoria. Té una barreta gran i rodona, el diàmetre de la qual pot arribar a la mida d'un plat de postres. El color de la barreta varia del marró més clar al més fosc. La tija és gruixuda i ampla.

On i quan creix? Creix en boscos caducifolis, coníferes i mixtos. Prefereix un clima moderadament càlid i humit. Li agrada "establir-se" als mateixos llocs durant molts anys i dècades. La fructificació comença a mitjans de juliol i dura fins a finals de setembre. bolet porcini Disponible a tots els districtes de la regió. Una de les direccions és Leningradskoye, cap a Ruzino.

Varietats.Diversos tipus de bolets porcini creixen a la regió de Moscou:

• Bedoll – té una capa de color ocre clar, gairebé blanca. Creix en boscos de bedolls des de principis de juliol fins a finals de setembre.
• Roure – es distingeix per la seva tija llarga i el barret grisenc. La carn és fluixa. Busqueu-la en rouredes de juliol a finals de setembre.
• Borovoi. Creix entre boscos de pins. El barret és fosc (marró o gairebé negre). La tija és curta. La fructificació es produeix des de juliol fins a finals d'agost.
• Avet – té un barret en tons marrons: marró vermellós, marró castanyer. La tija és alta. Creix des de finals de juliol fins a finals de setembre en boscos d'avets i mixtos.

Dobles. Té un doble incomestible anomenat bolet de gal·laEs diferencia d'un bolet porcini autèntic pel seu sabor amarg (no és verinós). En cas de dubte, podeu llepar la superfície tallada del bolet.

bolet de llet

Descripció. El bolet no creix gaire alt. Tanmateix, pot tenir una caputxa (fusionada amb la tija) de fins a vint centímetres de diàmetre. Aquestes mides són típiques dels bolets massa madurs i massa madurs, que no val la pena collir. Les vores de la caputxa són ondulades. El bolet és de color groguenc o gris clar.

On i quan creix? Prefereix zones boscoses amb bedolls. Fructa des de finals de juny fins a setembre. A Kolomenskoye es poden trobar nombrosos bolets de llet.

Varietats. Només unes poques espècies maduren en aquesta zona. bolets de llet, aquests inclouen:

• Groc – es troba en boscos de bedolls. Es caracteritza per un gran barret groc amb marges lleugerament corbats. La tija és petita i curta, de 2-3 cm de gruix.
• Blau (blavós) – originària de boscos caducifolis i de coníferes. Té el barret pelut i groguenc i la tija buida. Una característica distintiva és la saba lletosa, que es torna blava en tallar-la.
• Roure – creix entre rouredes. El barret és gran i característic de color groc-taronja. La tija buida i de color clar té taques.
• Àlber – es pot trobar en grans quantitats als boscos de trèmols. Una barreta de color blanc brut és característica d'aquesta varietat de bolet de llet.
• Blackie. Té una gorra distintiva, de color gairebé negre (pot ser marró-oliva).
• Pebre – rep el nom pel seu característic sabor amarg i pebre. La barreta és gran i de color clar.
• Pergamí. Un barret arrugat, una tija llarga i un suc lletós que no es torna blau a l'aire, sinó que roman blanc: aquestes són les característiques d'aquest bolet.

Peculiaritats. Tots els bolets de llet tenen un gust lleugerament amarg, algunes varietats més que d'altres. Per això, s'utilitzen exclusivament per a escabetx, i sempre després de diverses decoccions o remulls.

Agredolç

Descripció. El barret és inicialment pla amb un tubercle central, i més tard pren la forma d'un embut ample. El color és vermellós amb un to marró. La tija fa fins a cinc centímetres de llargada i és buida per dins.

On i quan creix? En boscos de pins amb molta humitat, a les vores dels pantans. La fructificació es produeix de juliol a octubre durant els estius plujosos. També es troba en zones on creixen bolets de llet (vegeu més amunt).

Dobles. En aparença, l'amargor s'assembla al càmfora (un bolet comestible). Tanmateix, donada la seva olor acre, encara hi ha una diferència.

bolet de bedoll comú

Descripció. U bolet de bedoll El barret és llis, esfèric en els bolets joves, i a mesura que creix, es redreça formant un gran paraigua. El color és gris o grisenc. La tija és llarga, amb petites escates grises. La carn de la tija és grisenca o beix clar.

On i quan creix? En qualsevol zona forestal, a prop de bedolls. La fructificació abundant es produeix de juliol a octubre. El districte de Lukhovitsky (boscos de Beloomutsky) és ric en bolets de bedoll, igual que el districte de Txèkhov (Melikhovo). Una altra ruta és la direcció de Domodedovo (13 km més enllà de la carretera de circumval·lació de Moscou).

Dobles. Té un doble no comestible, que s'anomena bolet fals de bedoll o bolet de gal·la.. No és verinós, però té un gust molt amarg. Una característica és que mai no té cucs (cosa que és més del que es pot dir del veritable bolet de bedoll).

Bolet de trèmol

Descripció. El barret del bolet pot variar en color des del vermellós-taronja fins a tots els tons de vermell, inclòs el marró-vermell. També es troben barrets de color marró grisenc i, molt rarament, blanquinosos. La tija és densa i blanca.

On i quan creix? Creixen a prop dels àlbers. Poden ser en boscos caducifolis o de coníferes, així com en parcs forestals. Són una vista comuna en direcció a Noginsk, prop del poble de Vorovskoy.

Varietats. Als boscos propers a Moscou podeu trobar 3 tipus de bolets de bedoll:

• VermellEl bolet té una caputxa de colors brillants, que van del taronja al vermell maó, amb un diàmetre de cinc centímetres. Són comuns els grans bolets "babaki", que arriben als 25 centímetres (generalment completament menjats pels cucs). La superfície interior de la caputxa és finament porosa i no té brànquies. La tija és llarga i densa, de tres a cinc centímetres de gruix. Depenent de la mida del bolet, pot arribar als 25 cm.
• Groc-marró (també conegut com a vermell-marró). Difereix en el color de la tapa: pot ser groguenc o groc-taronja.
• Blanc – una espècie molt rara, per tant inclosa al Llibre Vermell. Té un barret molt clar, gairebé blanc (o lleugerament cremós).

Doble. Fals bolet de trèmol(també conegut com a amargor) és un bolet no comestible que s'assembla a ell.

Impermeable

Descripció. U impermeable Un cos esfèric que es converteix en un pseudotijo. El color pot variar des de clar (blanc, gris) fins a diversos tons de marró.

On i quan creix? Es pot trobar entre qualsevol arbre forestal. Prefereix estius càlids amb pluges moderades. Fructa de juliol a setembre. Es troben exemplars prop del poble de Shapkino, al districte de Kolomensky.

Varietats. Aquest bolet creix en aquesta zona en les formes següents:

• Gegant – anomenat així per la seva mida. La "bola" de bolet pot arribar als cinquanta centímetres.
• En forma de pera. Un bolet petit amb forma de pera: 5 cm d'alçada i 3 cm de diàmetre de bola.
• Perla. El cap del bolet està format per petites "perles" individuals. Aquest bolet no creix més de 10 cm d'alçada.
• Umbra. Cobert de petites agulles de color marró clar, el bolet arriba als 6-7 cm d'alçada i no més de 6 cm de diàmetre.
• Espigat. En forma d'ou, amb llargues espines, prefereix coníferes i arbres caducifolis i un clima càlid a l'estiu.

Contusió

Descripció. El barret és de color marró clar i de gran diàmetre (fins a 15 cm). Quan es prem, el barret es torna blau. La tija buida també es torna blava quan es toca. La tija fa fins a 10 cm d'alçada.

On i quan creix? Es pot trobar en rouredes o pins, en sòls sorrencs. Fructa de juliol a finals d'octubre. Està inclosa al Llibre Vermell.

bolets d'ostra

Descripció. Bolets que creixen en colònies, sovint fusionats. Tenen un aspecte semblant a les ostres. Hi ha dos tipus d'aquests bolets. Els de color clar es caracteritzen per tons cremosos, beix i gairebé blancs. Els de color gris van del gris acer al gris fosc. La tija laminar (de vegades pràcticament absent) es fon amb el barret. Els barrets són grans i llisos. El bolet té una aroma agradable i el bolet en si és carnós i sucós.

On i quan creix? Es troben més sovint en soques, arbres i fusta morta en boscos caducifolis (molt menys comuns en boscos de coníferes). No són exigents i poden créixer tant a l'estiu com a la tardor, fins i tot durant el desgel hivernal. Creixen en gran nombre al voltant de Kolodkino (districte de Kolomensky).

Varietats. Segons la ubicació de cultiu, les següents espècies es poden trobar a la regió de Moscou bolets d'ostra:

• Tardor. La tija és lleugerament tova i el barret és curt, gris o marró grisenc. El barret pot fer fins a 15 cm de mida. Creix en arbres caducifolis i les seves soques.
• En forma de banya. Capell de color clar, vores ondulades. Carn blanca. Creix només en arbres de fulla caduca. Prefereix el clima humit. En estius secs, es fa més petit i només en surten exemplars aïllats.
• Roure. Creixen en roures i oms. La temporada de fructificació és al juliol i a l'agost. El barret (i també la tija) són de color clar amb escates fosques. La carn del bolet és de color clar.

Rússula comestible

Descripció. Hi ha molts tipus de rússula, però totes comparteixen similituds. Tenen un barret sec, disponible en una varietat de colors. El barret és lleugerament convex quan són joves, i es torna més pla amb una depressió central a mesura que maduren. La tija és blanca i buida per dins.

On i quan creix? Creix a tot arreu i en qualsevol clima, de juny a octubre. Fins i tot en anys amb poques collites de bolets, sempre es pot trobar aquest bolet. Els bolets Russula sovint són menjats pels cucs. La regió de Iaroslavl (prop del poble de Novovoronino) és rica en aquests bolets.

Varietats. Tres tipus de russula són els més comuns en aquesta zona:

• Daurat. Es troba a prop dels pantans i es distingeix pel seu barret groc brillant. Creix des de principis d'estiu fins al clima més fred. El barret és gran, de 5 a 10 cm, però el bolet no és gaire alt, no supera els 3 cm.
• Blau (el blau). Creix a l'agost i al setembre en boscos de coníferes. La capella té tons blavosos (blau porpra, verd blau).
• Verd. Creix entre boscos de bedolls d'agost a octubre. El barret és verdós amb petites taques marrons.

Bolets de mel

Descripció. Els bolets joves tenen un barret semicircular que es torna gairebé pla a mesura que maduren. Els barrets són de color apagat, amb tons apagats que van del groguenc al marró clar. Els barrets estan coberts de petites escates a la part superior. Les brànquies són de color beix clar.

On i quan creix? Es poden trobar exclusivament en soques o arbres vells caiguts, des de principis d'estiu fins a finals de tardor. Creixen en colònies, sovint amb fins a quaranta o més bolets que creixen des d'una sola base. Sovint es troben als districtes de Lukhovitsky i Solnechnogorsk.

Varietats. Els més comuns bolets de mel:

• Estiu. Creix en grans colònies en arbres de fulla caduca. El barret és de petit diàmetre (no més de 5 cm), convex i té un tubercle. El color és d'un agradable to mel. La tija és prima i llarga.
• Tardor (real). Pot créixer en arbres vius, en descomposició i en soques. Està molt estesa i madura a finals d'agost o principis de setembre.
• Hivern. Creix durant els desgels des de la tardor fins a principis de primavera. Es pot trobar a la fusta dels arbres caducifolis.
• Prat. A diferència dels seus parents, creix a terra en lloc de als arbres. Es pot trobar en prats, horts, vores de boscos i fins i tot rases. Creix en grans colònies i "cercles de fades".

Dobles. Els falsos bolets de mel sempre tenen barrets de colors brillants: groc, vermell maó. Una diferència important: els autèntics tenen un anell de bolet corià al ganivet. L'olor dels bolets "falsos" és terrosa, de celler i humit. Els autèntics tenen una agradable aroma de bolet. Una altra nota: si un bolet de mel verinós es posa a l'aigua, immediatament es tornarà blau o negre.

Xampinyons

Descripció. La petita i rodona caputxa dels bolets joves s'assembla a una bola. A mesura que el bolet creix, s'aplana. La superfície és setinada i llisa. El color és blanc, amb un lleuger to grisenc. Les brànquies són rosades. La tija és densa, amb un anell de bolet obligatori al centre. L'aroma del bolet té una subtil olor de iode.

On i quan creix? Imprescindible és un sòl ric en humus i fems. No li agrada créixer en boscos densos, prefereix zones obertes (camps, prats, horts), així com sòl fèrtil prop de granges i corrals. Comença a créixer amb l'inici del clima càlid a la primavera i continua creixent fins a les primeres gelades de tardor. Sovint apareix al districte de Mytishchi, prop del poble d'Afanasovo. Un altre lloc preferit per als xampinyons és Pavlovskaya Sloboda.

Varietats. Tot i que hi ha diverses espècies d'aquests bolets, no són gaire comuns a la regió de Moscou. Només es pot trobar un tipus de xampinyó: el veritable xampinyó. És força gran i té una tija densa i inflada a la base. El bolet pot arribar als deu centímetres d'alçada, amb un diàmetre de barret de fins a 15 cm.

Dobles. És el color rosat de les brànquies el que la distingeix de la picada d'aigua, on sempre són d'un blanc pur.

Volnúixka

Descripció. El barret del bolet és inicialment convex, i es torna més pla a mesura que creix, però amb una depressió al centre. El barret és de color rosat, amb cercles vermells dentats a la superfície. La tija és curta, inicialment densa, i es torna buida a mesura que el bolet madura. El barret és de color clar, amb una superfície esponjosa. Es poden trobar varietats blanques i roses del bolet.

On i quan creix? Prosperen en zones de fulla caduca on creixen bedolls. Creixen d'agost a octubre. Es troben al districte de Kolomensky (poble de Shapkino).

Varietats. Podeu trobar el bolet volnushka (volzhanka) rosa als boscos locals. La seva característica distintiva és que el seu barret canvia de color de rosa a groguenc amb el temps.

Dobles. Els bolets de llet, també coneguts com a lactarius, s'assemblen als veritables bolets de llet. L'única diferència és la manca de pubescència a les vores del barret. Aquests bolets no són verinosos, però cal remullar-los i bullir-los i no tenen el mateix sabor que els veritables bolets de llet.

Violí

Descripció. El barret és gran (fins a 30 cm), pla. Té una depressió al centre i les vores estan corbades cap a dins. Pot tenir taques marrons. La tija és cilíndrica i ferma. La carn és densa i blanca, i el suc lletós és molt agre.

On i quan creix? Prefereix boscos mixtos de bedolls i coníferes. Creix en grups de juliol a setembre. Es troba a la regió nord de Moscou.

Per a més informació sobre el violí, busqueu aquí.

Files

Descripció. Un bolet laminar. Els barrets són de color variable, inicialment esfèrics, i poden arribar a ser escamosos. Tenen una olor farinosa, de vegades acre.

On i quan creixen? Creixen en boscos mixtos, sovint des de principis de tardor fins que arriben les gelades. Es poden trobar al districte de Ruzsky, prop del poble d'Oreshek, a la zona forestal.

Varietats. Hi ha moltes varietats. Però tres espècies es poden trobar als boscos propers a Moscou:

• Lila Es distingeixen pel color porpra del seu barret entre les fulles caigudes i podrides.
• Pollancre sovint es troben a prop dels pollancres als parcs.
• Gris Es distingeixen pel seu barret gris i creixen entre pins.

Dobles. Aquests bolets tenen moltes semblances. Els morats es poden confondre amb el *Pseudochromis* morat. Els grisos es poden confondre amb el *Stercorarius esculent* tòxic.

Guineu

Descripció. Els bolets són de color groc-taronja brillant. Depenent del sòl on creixen, el color del barret pot ser més brillant o més pàl·lid. Creixen en raïms, sovint diversos fusionats. Les vores del barret (que està fusionat amb la tija) són ondulades i s'enrotllen lleugerament cap a dins.

On i quan creix? Els rossinyols prefereixen els boscos mixtos; les colònies es poden trobar en clarianes entre herba i fulles caigudes, prop de pins. Maduren des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor. No els agrada la sequera. Un dels llocs més rics en rossinyols és la direcció de Riazan, prop de l'estació de Txernaia.

Dobles. N'hi ha una semblant en aquesta zona: el rossinyol fals. És semblant al real, però de color més clar. No es considera verinós, però pot causar malestar estomacal.

Múrgoles

Descripció. Té una gorra inusual amb forma de gorra arrugada i allargada. La gorra ve en una varietat de colors, des del groguenc fins al marró. El bolet és molt clar, ja que és buit per dins. La tija està pràcticament fusionada amb la gorra. El color és blanc i groguenc.

On i quan creix? Un bolet de primavera que es pot trobar immediatament després que la neu es fongui en boscos mixtos de fulla caduca. Prefereixen créixer en grups a prop de llocs on s'havien produït incendis antics. El poble d'Aksakovo (districte de Mytishchi) ha estat conegut durant molt de temps per la seva abundància de múrgoles primerenques.

Varietats. Dues espècies d'aquests bolets inusuals es poden trobar als boscos locals:

• Múrgoles es pot trobar a la primavera càlida ja a l'abril en prats brillants del parc.
• Múrgoles còniques És menys comú i es troba principalment en abocadors, terrenys erms i perifèries forestals.

Dobles. Les múrgoles es poden confondre amb els seus semblants, els gyromitra. Recentment, s'ha cregut que els gyromitra no són verinosos, però això és discutible. Els bolets vells i massa crescuts acumulen toxines i representen un risc per a la salut.

Les múrgoles són diferents de la giromitra. El barret de les múrgoles és cel·lular, mentre que el de la giromitra és ondulat i plegat.

Gorra de Morel

Descripció. El barret té forma de campana amb plecs ondulats. El color és marró, marró vermellós i pot ser groc. La tija és pubescent o escamosa.

On i quan creix? En boscos caducifolis i til·lers. La fructificació es produeix a l'abril-maig. En temps càlid, produeix una collita abundant. No tolera la humitat excessiva.

Varietats. Hi ha dos tipus de bolets de capell, però només se'n troba un en aquesta zona, anomenat bolet de capell cònic. Aquest bolet té un capell amb forma de con afilat.

Dobles. Les múrgoles, que alguns científics consideren no comestibles, es poden considerar dobles.

Rízhik

Descripció. Pertany al grup dels bolets de llet (contenen un suc lletós i càustic a la carn, que perd la seva amargor després de la cocció). Aquest suc lletós té una aroma aromàtica que dóna a aquests bolets un sabor distintiu. El barret té cercles esfèrics i vermellosos característics. La tija és blanca, buida i fràgil.

On i quan creix? El període de fructificació més actiu és des de mitjans d'agost fins a finals de setembre en boscos de pins i avets. No tolera la sequera. Districte de Solnechnogorsk, plataforma Firsanovka: a prop hi ha nombrosos prats de safrà.

Varietats. Les dues espècies més comunes en aquesta zona són:

• tap de llet de safrà real barret taronja amb anells i taques concèntriques fosques;
• tapa de llet de safrà de pi té una gorra de color vermell ataronjat;
• tapa de llet de safrà d'avet – es distingeix per un barret de color groguenc-verdós o blau-verdós.

Dobles. Els autèntics barrets de llet de safrà no tenen cap semblança, però el barret de llet de safrà es pot confondre amb el bolet volnushka. Tots dos són saborosos i saludables.

Els barrets de llet de safrà són més deliciosos quan són petits i joves, amb un diàmetre de barret que no supera els dos o tres centímetres. Com més gran sigui el bolet, més probable és que estigui infestat de cucs i que esdevingui completament inadequat per al consum.

bolet eriçó

Descripció. La barreta, lleugerament convexa, és de color groguenc rosat o groguenc. Inicialment lleugerament convexa, es torna més còncava al mig amb l'edat. La tija és curta, densa i gruixuda. La polpa té una aroma agradable. Té espines curtes i denses.

On i quan creix? Creix tant en boscos caducifolis com de coníferes des de mitjans de juliol fins a setembre. Prefereix les regions del nord de la regió. Pot créixer no només sola, sinó també en grups, fileres i cercles de fades.

Varietats. Només es troba una espècie en aquesta zona: el bolet eriçó groc.

Dobles. Els bolets joves semblen rossinyols.

Paraigües

Descripció. Una característica distintiva és el seu gran barret (fins a 25 cm de diàmetre). Quan és jove, el bolet té un barret en forma d'ou, que després s'obre com una campana invertida; a mesura que madura, el barret pren una forma plana. Està cobert d'escates. La tija també està coberta d'escates. L'anell del bolet no desapareix a mesura que creix.

On i quan creix? Creixen a qualsevol lloc on hi hagi sòl fèrtil. Es poden trobar en camps i boscos, així com en parcs, places i gespes. Donen fruits de juliol a setembre. S'han vist nombrosos para-sols al districte de Noginsk (al llarg de l'autopista Nosovikhinskoye, prop del poble de Vorovskaya).

Varietats. Hi ha 3 espècies que es troben als boscos locals:

• Paraigua blanca - Té una gorra blanca i és de mida petita, no fa més de deu centímetres de llarg.
• Paraigua variegada (gran). Pot créixer a qualsevol lloc on el sòl sigui fèrtil. Es distingeix per la seva barreta molt gran (fins a trenta centímetres o més). Creix tant sola com en grups.
• Un bolet paraigua pelut i envermellit – es diferencia dels seus parents pel color marró del seu barret. Té un gust i aroma agradables. És molt apreciat pels boletaires.

Dobles. Hi ha semblances no comestibles que poden causar intoxicacions de diversa gravetat:

• Paraigua amb cresta (lepiota). És similar en aparença als seus cosins comestibles, però més petit. El barret no fa més de 5 cm.
• Lepiota (umbel·la) castanyera o vermell-marró. Un bolet verinós i mortal. Es diferencia dels bolets comestibles en què és més petit. L'anell del bolet desapareix a mesura que el bolet creix.

volant d'inèrcia

Descripció. Té un barret sec i lleugerament vellutat que pot desenvolupar esquerdes amb l'edat. La tija és llisa, sense anell. La carn és groguenca o vermellosa.

On i quan creix? Prospera en boscos de coníferes i avets caducifolis. La fructificació té lloc de juliol a octubre. Se'n poden trobar grans quantitats al districte de Stupino (estació de Mikhnevo).

Varietats. A la regió de Moscou podeu trobar aquestes espècies. bolets:

• Ceps verds – es distingeix per un barret en forma de coixí amb flors de color marró verdós o oliva. La carn és groguenca o blanquinosa.
• Mosscapular fissurat variegat – es distingeix per una caputxa inflada amb nombroses esquerdes. Es troba entre arbres caducifolis.

Dobles. De manera semblant als bolets, el bolet castanyer és inofensiu, però té un gust força amarg, cosa que fa que qualsevol plat que el contingui sigui immediatament incomestible.

Asclepias blanca (volnushka blanca)

Descripció. Pertany a la família de les rússules. Té un barret clar, lleugerament rosat, amb un color crema suau i girat cap a dins. Té una depressió al centre.

On i quan creix? En boscos mixtos prop de bedolls a la part nord de la regió. La fructificació es produeix des de finals de juliol fins a setembre. Es troba en gran nombre a l'illa de Sant Isaac.

Varietats. El barret de llet rosat, que es distingeix pel seu barret rosat, també pertany a aquesta espècie. Tots dos bolets són comestibles.

Pezizas de taronja (Aleuri taronja)

Descripció. El seu aspecte és inusual: una caputxa en forma de plat taronja, una base curta i allargada i una manca de sabor o olor de bolet. S'utilitza principalment en medicina, però a la cuina sovint s'utilitza com a guarnició i crua (en amanides).

On i quan creix? Creix a tot arreu, a les vores dels camins i a les vores dels boscos, preferint zones assolellades. La temporada de fructificació va des de principis d'estiu fins a finals de tardor. Com les múrgoles, també pot créixer entre les cendres dels incendis.

Varietats. A Rússia creixen tres tipus de peciza, però a la regió de Moscou només la varietat taronja és comestible.

Dobles. El bolet peziza taronja té un aspecte semblant, el bolet peziza marró. És més petit i té un pelatge marró al voltant de la vora del seu barret en forma de copa. Es considera no comestible, però és extremadament rar.

Descripció dels bolets verinosos a la regió de Moscou

Els dos bolets més verinosos es consideren l'amanita muscaria i la gorra de la mort. Encara no s'ha desenvolupat cap antídot per a ells. Altres bolets es consideren no comestibles en lloc de verinosos. Tanmateix, també és recomanable no menjar-los a causa del risc d'intoxicació alimentària (encara que no mortal).

Els bolets verinosos es poden trobar a tot arreu, sovint al costat dels comestibles. Aneu amb compte!

Agàrics de mosca

Descripció. Els bolets més verinosos coneguts per gairebé tothom. L'amanita muscaria vermella és més comú als boscos propers a Moscou. Tots aquests bolets tenen barrets plans o acampanats d'un color vermell-taronja brillant amb taques blanques. La tija blanca s'eixampla cap a la base i sempre té un anell de bolet que es trenca i s'enfonsa a mesura que el bolet creix.

On i quan creix? Creix a tot arreu: en boscos caducifolis i mixtos, així com entre avets i bedolls. La temporada de creixement és des de mitjans d'estiu fins a mitjans de tardor.

Perill. Hi ha un gran nombre d'espècies d'amanita muscaria, algunes de les quals es consideren comestibles amb condicions. No obstant això, malgrat això, no es recomana la recol·lecció i el consum d'aquests bells habitants del bosc. Això es deu al fet que contenen substàncies psicotròpiques i tòxiques (muscarina i muscimol).

Gorra de la mort

Descripció. Un dels bolets més verinosos. Pertany a la família de les amanides. Té un barret verdós (o grisenc, oliva). La carn és blanca. Té un anell ample com un bolet que desapareix a mesura que creix.

On i quan creix? Prefereix els boscos caducifolis (til·ler, roure). Sovint es troba en zones suburbanes, a prop d'horts i cases d'estiu. El període de creixement i fructificació és de juliol a mitjans d'octubre.

Perill. Hi ha el risc de confondre les rèpliques de la mort amb les rússules (a causa de les seves rèpliques verdoses) i les rússules. Les rèpliques de la mort blanques es poden confondre amb els xampinyons (que es troben en gran nombre prop del poble de Pavlovskoye, a l'autopista Domodedovo).

Bolet satànic (també conegut com a bolet satànic)

Descripció. Cru és verinós, tot i que la intoxicació es considera lleu (no mortal) i només causa malestar estomacal greu. El bolet té una forma similar al boletus (al qual pertany), amb un barret rodó i una tija gruixuda i ampla. La tija és de color groc vermellós i el barret és clar amb un to grisenc.

On i quan creix? Prefereix els boscos caducifolis (til·lers i roures) amb sòls calcaris a la part sud de la regió. La fructificació comença al juny i dura fins a l'octubre.

Perill. Només aquells amb poca experiència amb els bolets poden confondre'ls amb els ceps. El color del bolet és molt diferent del dels seus parents comestibles.

Llegiu més sobre el bolet satànic aquí.

Entoloma vernalis

Descripció. Es considera un bolet verinós. El seu aspecte es distingeix per un barret ample i marró amb vores còniques i caigudes. La tija és prima i no té un anell de bolet. La base de la tija és engruixida. La carn és trencadissa, blanca i té una olor característica de floridura.

On i quan creix? Prefereix boscos caducifolis, barrejats (avet-caducifoli) amb sòl sorrenc. Sovint es pot trobar a la primera herba de primavera i a les gespes. Creix des de finals de maig fins a mitjans de juny.

Perill. Es pot confondre amb el sorber de maig.

Russula emetica (rússula càustica)

Descripció. Pertany a la quarta categoria de bolets (comestibles condicionalment). Té una caputxa rosa, que es torna vermella a mesura que envelleix. La part inferior de la caputxa té brànquies blanques i amples. La tija és seca, buida i trencadissa.

On i quan creix? Prefereix boscos d'avets i clarianes obertes en boscos mixtos. Creix fins i tot en els anys més escassos de bolets, des de mitjans de juliol fins al final de la temporada de bolets (setembre-octubre).

Perill. Es pot utilitzar com a aliment, però només després de bullir-lo dues vegades i després esbandir-lo, per evitar la intoxicació per la substància muscarina, que forma part del bolet.

Xampinyó variat (de cap pla)

Descripció. Aquest bolet es considera lleugerament verinós. Té un barret grisenc amb un to fumat, cobert d'escates marrons. Dins del barret hi ha unes brànquies grans i roses que es tornen marrons a mesura que maduren. La tija és de color clar, buida i blanca, i es torna groga i més fosca amb l'edat.

On i quan creix? Creix per tot arreu, en zones riques en humus i hummus, en parcs, prop d'horts i en piles de compost. Fructa des de mitjans de juliol fins a octubre.

Perill. Per evitar intoxicacions, és millor no utilitzar-lo com a aliment o bullir-lo dues vegades abans, escorrent l'aigua cada vegada.

El flotador és gris

Descripció. Pertany a la família de les amanites, gènere Amanita. Es classifica com a bolet comestible condicional, és a dir, que es pot menjar. Té un barret arrodonit i acampanat. La seva coloració va des de tons grisencs de porpra fins a marró groguenc. La tija és llarga, prima i granulosa.

On i quan creix? Creix en boscos de pins i entre boscos de fulla caduca. El període de fructificació és de juny a octubre.

Perill. Els amanides mosca verinosos (que es poden confondre amb l'amanita mosca), especialment els madurs i massa crescuts, poden no tenir un anell de bolet. Per tant, en cas de dubte, és millor evitar aquest tipus de bolets. No es recomana menjar-los crus. Bullir-los és essencial.

Panaeolus (tapa de tinta en forma de campana o papallona)

Descripció. Aquest bolet es classifica com a bolet al·lucinògen verinós. Té un barret de color beix-marró, ovoide i lleugerament acanalat. La tija és prima, buida i grisa. El bolet no fa més de cinc centímetres d'alçada. La carn del barret varia del gris pàl·lid al marró.

On i quan creix? Creix des de la primavera (abril-maig) fins a les gelades. Prefereix sòls ben fertilitzats rics en humus i sapropel, a prop de granges i en planes inundables de rius. Es pot trobar en parcs i horts.

Perill. No hi ha casos reportats de mort per aquest bolet, però per mantenir la salut no val la pena arriscar-se.

Fals rossinyol

Descripció. La caputxa és de color beix ataronjat. A mesura que el bolet madura, la caputxa s'esvaeix, tornant-se groc pàl·lid (el centre roman de color groc brillant). La tija és de color més brillant i la polpa és ferma.

On i quan creix? Prefereix boscos caducifolis (til·lers i roures) amb alguns pins. La fructificació comença al juliol i dura fins a principis d'octubre.

Perill. Tot i que es diu "fals", no representa un gran perill per a la salut.

Pudor comú

Descripció. Quan és jove, el bolet és un ou blanc. Inicialment, s'assembla a una bola de boix, però amb una petita quantitat de moc. Després, la tija i el barret emergeixen de l'ou simultàniament.

On i quan creix? Més sovint en sòls fèrtils, sovint entre boscos caducifolis.

Aquest bolet no s'utilitza habitualment com a aliment (tot i que la literatura occidental descriu receptes culinàries amb ell). No obstant això, en la medicina popular, s'utilitza àmpliament per combatre malalties víriques i fins i tot tumors. A causa d'aquestes qualitats, es cultiva amb èxit en horts. El bolet es propaga a partir d'arrels plantades al jardí. Per a més informació sobre aquest bolet, vegeu aquí.

Parlador brillant

Descripció. Aquest bolet pertany a la família dels Tricomicets. El bolet en si és petit, amb un barret de color marró grisenc clar amb una depressió al centre. La tija és prima, de color clar i fusionada amb el barret. A la nit, emet una llum verda pàl·lida.

On i quan creix? Creix més sovint en parcs i boscos caducifolis. El període de fructificació és de juny a octubre.

Perill. Hi ha moltes varietats d'aquest bolet, tant comestibles com verinoses. Tots els bolets parlants amb un color blanquinós clar es consideren verinosos. Com que aquest bolet no es considera d'alta qualitat, és millor evitar recollir-lo i menjar-lo.

Després d'aprendre sobre les espècies de bolets i les seves zones de creixement, recordeu que no es recomana collir bolets a prop d'autopistes i zones industrials. Trieu les zones més respectuoses amb el medi ambient, colliu només els bolets que coneixeu i gaudiu d'una tranquil·la cacera de bolets!

Preguntes freqüents